Bönor med potatispannkakor (recept av Gordon Ramsay)

Bönor med potatispannkakor (recept av Gordon Ramsay)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: engelsk

Ingredienser
vita bönor	4 msk. l.
Bacon	80 g
Lök	1 medelstor lök
Vitlök	2-3 kryddnejlika
brunt socker	1 msk. l.
Äppelvinäger	2 msk. l.
Lecho	5 msk. l.
Bitter peppar	1 ring
Salt, peppar, en blandning av italienska örter	Smak
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Smör	3 msk. l.
Potatisar	4 saker. stor
Mjöl	5 msk. l.

Tillagningsmetod

• Blötlägg bönorna i kallt vatten i 2 timmar. Koka sedan. Jag gjorde det i Redmond RMC-01-multikokaren i läget "Quenching" i 2 timmar.

• Förbered potatismos. Jag kokade potatis i lite vatten med salt och smör i en Steba DD2 tryckkokare, grönsaksläge, 15 minuter, tryck 0,7. Sedan slog hon hela innehållet i skålen med en handdrivare, tillsatte mjöl (3 msk) och förde hela massan till homogenitet med en mixer.

• Forma pannkakorna och rulla dem i mjöl.

• Värm stekpannan ordentligt, häll i vegetabilisk olja och lägg ut pannkakorna. Lägg en bit smör mellan dem.

• Brun på ena sidan, vänd och koka tills den är öm.

• Lägg baconet i små tärningar i en torr varm stekpanna och stek den tills den är krispig. Tillsätt italienska örter, heta och malda paprika, krossa vitlök med en press och tillsätt där, skär lök i kuber och lägg till bacon. Tillsätt 1 msk. l. farinsocker och 2 msk. l. äppelcidervinäger, lecho. (Lecho är mitt eget initiativ. Gordon Ramsay erbjuder inte lecho, men riven tomater och Worcestersås.)

• Lägg nu de kokta bönorna, blanda allt och låt sjuda i 10 minuter.

• Lägg nu pannkakor på en tallrik, lägg bönor på toppen och njut!

• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

9 st.

Tid för förberedelser:

1 timme om potatismos och bönor är förkokta.

Matlagningsprogram:

Multikokare, stekpannor.

Notera

Receptets ursprungliga källa är här:

Åh, hur jag är där borta, så god Jag har bara fler bönor, mer !!!!!
Galyus, jag är säker på att det är väldigt gott !!!

[gala10]

gala10, GalinaSå frestande! Och ge mig

Jag har bara fler bönor, mer !!!!!

[gala10]

gala10, Galina, jag var inte för lat för att sälja och tittade på videon. Receptet är väldigt intressant, men jag kan inte koka bönor i ett sådant tillstånd som i konserver i min egen juice. Så jag kommer sannolikt att försöka göra det med köpta bönor i burkar. Jag tar bort det från minken!

[IRINA]

IRINA, Antonina, Tatyana, tack för att du hälsade på. Ta för dig. Hoppas du gillar det.