Festlig köttgryta "Nyttårs köttboll"

Festlig köttgryta "Nyttårs köttboll"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskfilé	300 g
Kycklingfilé	100 g
Champinjon	4 saker
Hård ost	100 g
Lök	1 st
Grönlök	2 - 4 fjädrar
Grädde 10% - 12%	30 ml
Vatten	100 ml
Salt, pepparblandning, kryddor och örter till kött	smak

Tillagningsmetod

• 

• Skär fläskfilén i längden i två delar och slå igenom filmen. Börja slå från mitten till kanterna, som om du drar den i två plana lager.

• Strö lätt med salt på ena sidan och dina favoritköttkryddor. Jag har en blandning av paprika, oregano, basilika och timjan
• Mitt fläsk hackades ursprungligen i kotletter, som jag först skulle laga. Men i sista minuten ändrade jag mina planer och bestämde mig för att laga en köttboll till festbordet. Därför gick jag ut från vad jag hade.

• Kycklingfilé slog också av. Börja slå från den tjocka kanten till den tunna. Skär det resulterande skiktet i 2 delar. Lätt salt, strö över kycklingkryddor

• Skär löken i halva ringar.

• Demontera champignonerna i hattar och ben. Skär benen i remsor

• Stek först löken i en stekpanna, tillsätt sedan svampbenen. Stek till guldbrun

• Tillsätt champignonlock och gryta väl med lök och stjälkar på två sidor

• Häll vatten i pannan och ånga locken väl tills de är ömma och vattnet avdunstar.

• Tillsätt grädde och låt sjuda i några minuter. När jag steker champinjoner vill jag vanligtvis lägga till bockhornsklöver. Men det är för min smak.

• Kyl lite vår blandning och fyll svampkåpan med ben och lök i en stekpanna. Försök inte klämma hela blandningen, den passar inte tidigt. Det kommer att vara användbart för oss även när du monterar bollen.

• Vi börjar samla vår köttbulle.

• Ta en skål, en skål som passar formen på en boll och du kan säkert sätta den i ugnen. Skålens volym ska ligga mellan 400 - 450 ml. Fyll skålen med bakfilm inuti. Du kan också använda folie.

• Vi lägger 2 brutna fläskbitar på filmen, så att fläsket helt upptar skålens väggar och hänger från kanterna med en marginal. Eftersom jag ursprungligen skar fel väg, var jag tvungen att komma ut ur situationen. Jag lade ut 9 trasiga bitar i en cirkel

• Lägg blandningen av ben och lök kvar i pannan på fläskköttet

• Vi lägger stoppade hattar ovanpå.

• Lägg 2 bitar av slagen kycklingfilé tätt på hattarna.
• Gnugga osten på filén och strö över hackad grön lök. Vi lämnar lite ost och lök för dekoration.

• Täck med tätt hängande ändar av fläsket och bilda en boll. Jag var tvungen att lägga ytterligare 2 bitar hackat fläsk på toppen och bilda en boll

• Nu sveper vi in ​​vår design med filmens överhängande kanter. Vi klistrar den här filmen tätt under skålens väggar, som om vi sveper in den.

• I det här skedet skickade jag min beredda skål till kylskåpet och bakade nästa dag innan servering.
• Vi bakar i ugnen vid en temperatur av 180'-190 'i 40-45 minuter. Vi tar det ur ugnen och lägger ut filmen. Låt svalna i cirka 20 minuter

• Strö nu den bakade köttbollen med kvarvarande ost och lägg i ugnen 200 'i 3-4 minuter. Osten ska bara smälta

• Vi tar den ur ugnen, frigör bollen från filmen och lägger den på en vacker tallrik.
• Vi dekorerar efter våra egna önskemål och din fantasi. Min fantasi och tid räckte bara för att strö med grön lök och dill.
• 

Skålen är designad för

4 - 6 portioner

Tid för förberedelser:

Inte snabbt

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Fuh ...skrev! Jag skrev så mycket, och även med mitt frysande internet, att man kanske tror att det här är en mycket komplicerad maträtt. Faktum är att allt är väldigt enkelt, men jag kommer inte att säga det snabbt. Men om du delar upp tillagningsprocessen i 2 dagar - första tillagningen och bakningen före servering, kommer det att bli mycket snabbare.
Det finns många bokstäver och många bilder ... men jag ville förklara mer detaljerat och förstå alla steg i att laga denna läckra och vackra kötträtt.
Hungriga gäster "knackade med skedar" och dog av synen och lukten av denna "köttboll" när jag också försökte ordna en fotosession för honom.
Skär kulan i fyra delar, dela upp den och ät den där. De har redan gett upp potatis med kött. Fångad med sallader.
Ledsen för bilden, allt var bråttom. Först sent på kvällen och nästa dag med gäster.

Och jag är den första, hurra. Tack för att du lade ut receptet och tog det till bokmärkena. Det verkar som om det är samma kött med svamp, men serveringen är ny. Så det kommer att finnas något nytt för semestern. Dessutom kan du laga det i förväg och fylla det med ost och baka innan det serveras.

[Nelechka]

Nelechka, tack!
Jag tar din gryta i bruk.
Jag ska definitivt laga det.
Som alltid är allt enkelt, klart och mycket gott!
Tack, Nelechka!

[Nelik]

Åh, vilken härlig pepparkakaman för oss Nelik tog med! Tack så mycket för den intressanta presentationen av en utsökt kötträtt

[Sasha55]

Sasha55, Rituslya, Borkovna,
tjejer, tack för att du kom och visade intresse för denna ovanliga kötträtt!
Själv förväntade jag mig inte att bönen var så utsökt.
Ja, Sasha, skålen är också intressant eftersom du kan förbereda allt i förväg och inte bry dig om själva semestern




Åh, men jag märkte inte omedelbart att någon korrigerade namnet på min maträtt
Jag vet inte vem, men tack! Det är mycket mer intressant, men av någon anledning kunde jag inte namnge rätt

[Nelya]

Nelya, mycket intressant recept och presentation! Jag kommer definitivt att förbereda mig för nyårsferien! tacka

[Nelya]

Nelya, och jag har redan gjort en sådan kolobok flera gånger, men för flera år sedan. Det måste upprepas. Tack för påminnelsen) Jag letade efter mitt foto och hittade inte

[Yulia]

Yulia, ja, presentationen är verkligen väldigt ovanlig! Ser Krasiao utsökt ut på ett festligt bord?
Det är bara synd att inte för ett stort företag. För ett större företag måste du bilda två bollar för att inte vara för små.
Angela, trevligt att se dig i ämnet. Jag blev precis rädd direkt ... Jag tror att det är det, Angela har redan lagt ut receptet, men jag har inte hittat det.
Ärligt talat ... kontrollera köttrecept för tillgänglighet och tänka för dig. Av någon anledning var jag säker på att du redan skrev ett sådant recept.
Under en mycket lång tid skulle jag designa en sådan boll, men jag var rädd för att den inte skulle fungera. Men i själva verket är allt väldigt enkelt! Idag mutade jag mat och jag ska göra det på nyårsbordet. Min man gillade DR, sa bara att det inte räckte. Nu ska jag göra det för två!

Nej. Jag sprider det inte, även om jag skulle, men jag blev aldrig redo. Och bilderna försvann någonstans. Det är bra att du tog med den. Läckra och enkla. Håller bra.

Ja, det håller mycket bra. Till och med min skål med 11 kotletter höll sig bra. Och jag antog att han skulle falla sönder.

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Nelya]

NelyaGrattis! : rose: Jag är väldigt glad för dig! Ett anständigt recept på ett festbord!

Hurra för vinnaren. Jag visste att ett så vackert recept inte kunde förbli omärkt med en medalj !!!! Nelya är jättebra.

Nelya, grattis till medaljen

Nelichka, grattis till medaljen!

Nelechka, Grattis till medaljen !!!!!

[Nelechka]

Nelechka, aaaaaaa, med en medalj till dig!
Duktig flicka! Bra gjort! Rodnkulka!
Grattis från hjärtat till en välförtjänt seger !!!

Nilushka, grattis till medaljen, du förtjänar det, kära!

[Nelechka]

Nelechka, Grattis till en medalj och en välförtjänt seger

[Nelechka]

Nelechka, med en medalj till dig! : en kyss: En mycket festlig maträtt, det är synd att jag inte såg det före nyåret, jag skulle ha gjort det. Men ingenting, det kommer att finnas fler skäl!

Nelechka, grattis till en välförtjänt seger och en medalj! : bayan: Receptet är super !!

Åh, och jag är inte alls där ... Jag ser inte min nya medalj! Jag gick till forumet och gick genast som alltid först till lusthuset och hängde där. Och det faktum att medaljen dök upp, uppmärksammade inte ens.
Jag såg bara när jag gick till profilen, tackade och förstod inte omedelbart vad de gratulerar mig till!
Tjejer, tack för grattis! Tja, väldigt trevligt!
Och ett särskilt tack till kocken för hans uppmärksamhet på receptet, att han noterade det, och förmodligen var det han som korrigerade namnet! Tack så mycket!



Jag ville bara lägga till receptet. Det är inte alls nödvändigt att ta en filé, även om filén naturligtvis är att föredra.
Jag ska också göra den här bollen för det nya året. Hon tog ut en bit fläsk från frysen, helt säker på att det var filé. Men när denna bit fläsk upptinades insåg jag att mitt misstag. Det visade sig vara en spatel. Men det finns ingenting att göra, jag lovade min man den här bollen och förberedde redan fyllningen. Jag skar den i längd i två lager, slog av dessa lager väl, klippte av överskottet och lade lite mer i skålen än jag gjorde tidigare. Jag bakade den exakt en dag innan, och först på kvällen inför NG, öppnade jag påsen och bakade ytterligare 5 minuter tillsammans med osten. Det blev bra!
Så om någon inte har filéer, men det finns annat lämpligt kött, kan du säkert snurra bollen!

[Nelechka]

NelechkaGrattis! Hurra!!!

Tanya, och tack för dina gratulationer!

Nelechka, grattis till medaljen!

[nila]

nila, Nelechka med en medalj åt dig! Inspiration!

Nelya! Med ett välförtjänt pris !!! Fortsätt att skapa och glädja alla dina ... och oss, samtidigt! 💋

Nelechka, med Victory och Myadalka !!!
!!!

God Jul !

[Nelik,]

Nelik, Jag gratulerar er varmt till medaljen!

[Nelechka]

Nelechka, Grattis till din välförtjänta utmärkelse! Jag ser fram emot nya intressanta, originella och läckra recept från dig!
Det finns redan många av dina recept i mina bokmärken och de fungerar, jag använder dem hela tiden! Tack!

Nelya, grattis till den välförtjänta medaljen.

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Anatolyevna, Guzel62, Borkovna, marika33, olgavas, tack så mycket för dina gratulationer!
God Jul allesammans!

Med en medalj för ett utsökt recept!

[Nelya]

Nelya, Jag förberedde köttbullar för en familjesemester. Tyvärr hade jag inte tid att ta ett foto. Det var många gäster och därför fanns det också flera ballonger.
Det är sant att jag bröt receptet på flera punkter samtidigt, jag tog kalvkött, skogsvita svampar, redan skurna från frysen, tog ut ett kycklingbröst i mitten och gjorde sex bitar på en gång och lade dem i en keramisk form. Jag bakade den i förväg, tillagade den längre (på grund av nötköttet bakade jag den i 3 timmar, sänkte temperaturen till 150 grader), och innan gästerna kom ströde den med ost på toppen och värmde upp den.
Men trots alla överträdelser blev köttet bra, alla gillade det.
Nelya, tack för receptet Han får förtjänat en medalj

[Marina]

Marina, tack för att du hittade mitt recept, bestämde mig för att laga det och till och med för din familjesemester!
Det är naturligtvis synd att det inte finns några foton kvar, men jag förstår dig. Själva den som jag ska laga och ofta är det inte möjligt att fotografera för rapporten. Men tack så mycket för att du gjorde mitt betänkande i ord.
Och tack för att du vågade försöka laga mat med kalvkött. Jag hade också en sådan idé, men jag var rädd att köttet skulle bli tufft, trots allt, fläsk lagar mycket snabbare. Om att ersätta enkla champinjoner med en porcini-svamp - så att du får en kunglig ersättare! Hos oss är denna ersättare nästan omöjlig, vi har inte den här svampen och importerade är också osannolika. I våra basarer är det inte möjligt att sälja färsk svamp.
Så vi är nöjda med vad vi har. Och det här är främst schampon och ostronsvamp

[Nelya]

Nelya, Jag märkte receptet länge, men jag väntade på ett tillfälle och var mjuk, du kan laga mat av nötkött. Det blev festligt och originellt, du måste överraska gästerna med något

Och tack från mig för receptet. Jag gillade verkligen en så härlig boll.

[Marina]

Marina, för gästernas överraskning, denna maträtt är precis rätt sak! Vackert, ovanligt, tillfredsställande och gott! Dessutom är det bekvämt att du kan snurra bollen i förväg och komma ihåg den innan gästerna anländer.Jag förstod om nötkött och senap, noterade det. Min dotters födelsedag kommer snart, och de är inte heller mycket fläsk.
Volga63, tack för att du avslutar prenumerationen! Jag är glad att du inte missade detta recept.

Hurra!! Jag vet vad jag ska laga i NG. Jag tar bara kalkonfilén ...

[Nelya]

Nelya, Jag förberedde bollar till jul, det var inga gäster igår, de kommer att vara i veckan. Hoppas att de tycker om vår godis. Min man och jag gillade bollarna, ovanliga, vackra och välsmakande.
Bara fyllningen jag hade var inte svamp utan aubergine. Jag har torkat äggplantor, jag gnuggade och torkade dem på Berner på sommaren, hällde kokande vatten över dem i 15 minuter, tömde förresten vattnet, det var sött, helt utan bitterhet, troligen för att jag skalade auberginen. Stekt lök och lite kött i bitar i smör, tillsatt aubergine och sellerirot där. Fyllningen visade sig vara mycket välsmakande och aromatisk. Jag gjorde bollar av kalkonbröst. Bakad i folie. Tack för receptet!

[alena40]

alena40, Alyona, hur, kokade du bollar på NG? Om du gjorde det, hur var din upplevelse?
marika33, Marina, du kom på den här hälsosamma fyllningen! Jag är inte förvånad längre, du har alltid mycket originella tillägg till något recept. Jag kan föreställa mig hur utsökt det kommer att bli, och även från ditt kalkonkött! Jag hoppas att dina gäster kommer att uppskatta en sådan behandling.

Ja, Nelya, fyllningen är mycket god. Gud vill, jag torkar mer aubergine på sommaren. Resultatet är en utsökt och mycket snabb separat maträtt.

Jag har inte torkad aubergine, bara fryst i kuber. Du kan prova det från frysning, men jag är rädd att fyllningen inte flyter. Men jag har inte kommit till mina frysta äggplantor än, jag måste gräva i bröstet.