Köttkottar i svampsås

Köttkottar i svampsås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläsk eller ditt favoritfärs, men fetare är bättre	600 gr.
ägg	2 st.
rosett	1 ST.
semolinagryn	2 msk. l.
salt peppar	smak
dill eller persilja	vad är tillgängligt
muskot	frivillig
För såsen:
torra svampar, helst porcini, men alla	100 g
rosett	2 st.
morot	1 ST.
salt, peppar, malet rödpeppar	smak
För gräddsås
grädde 18-20% eller gräddfil	500 ml
mjöl	1 msk. l.
tomatpuré (valfritt)	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Innan du börjar förbereda denna maträtt måste du suga torra svampar i varmt vatten i minst 3 timmar.
• 
• Under tiden, laga köttfärs från de angivna produkterna och forma kotletter i form av kottar från det, jag fick 8 stycken.
• 
• Stek kottarna på båda sidor, om du vill att de ska ha en mer rundad form, sedan på tre, fyra sidor. Jag steker på tre sidor.
• 
• Låt oss börja göra såsen.
• Töm vattnet från svampen, pressa dem och skär i remsor, jag gör det med vanlig sax.
• 
• Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, tillsätt riven morötter och sedan svampen. Stek allt tillsammans i 10 minuter, rör om utan att låta det brinna.
• 
• Tillsätt röd paprika och häll varmt vatten, det tog mig två glas.
• Simma tills det är ömt, cirka 20 minuter.
• 
• Överför svampstekningen till en 3-liters tungbottnad kastrull, lägg kottarna ovanpå.
• 
• Häll allt med krämig sås.
• 
• Krämsås.
• Rör om gräddfil eller grädde med en matsked mjöl, om så önskas, tillsätt tomatpuré, rör om allt väl. För att undvika klumpar gör jag detta: Jag blandar 50 ml. grädde med 1 msk. l. mjöl tills en homogen krämig massa tillsätt 1 msk. l. med en stor ruta tomatpuré, blanda väl, häll sedan massan i resten av grädden och blanda väl igen.
• Låt kottarna koka med såsen, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter, salta och peppa vid behov, strö över örter.
• 
• Du kan äta direkt, jag låter skålen brygga lite mer.
• 

Notera

Jag hoppas att receptet kommer att vara användbart för dem som inte vet var man ska fästa en stor mängd torra svampar.

som inte vet var man ska fästa en stor mängd torra svampar.

Jag ger min adress och betalar för leveransen !!! Vi har normala torra svampar som ett Boeing-hjul.
Åh, åtminstone på bilderna ser jag hur folk lagar mat och äter svamp ...

Jag ger min adress

Skriv närmare hösten, jag torkar svampar speciellt för dig.

Tanya, tack för receptet! Själva kombinationen av svamp med kött är utsökt för mig, och om svamparna är skogliga och riktiga är det dubbelt så godare.
Jag undrar om du lagar det med falska svampar, kommer det att fungera?

Jag undrar om du lagar det med falska svampar, kommer det att fungera?

Det kommer att fungera, och varför inte, bara svamparom behövs, vilket ges av torra svampar, det kan vara nödvändigt att lägga till en svampkub, eftersom champignonerna själva är praktiskt taget smaklösa.

[Tatyana]

Tatyana, det finns torra svampar, men jag lagade bara soppa från dem. Jag måste prova det här alternativet för att servera "kotletter"

[Albina]

Albina, här är all smak i såsen, och du kan laga dina favoritkotletter, men helst inte helt magra, och ta köttfärsen fetare, då blir de mjukare och absorberar mer sås och såsen tvärtom vara mer mättad.
Ja, jag ville också lägga till, om du gillar surhet i sås, ta sedan gräddfil, och om inte, då grädde.