Pumpapuré soppa

Pumpapuré soppa

Kategori: Första måltid

Kök: Vitryska

Ingredienser
Pumpa	300 -400 g
Potatisar	1 stycke (medium)
Svarta pepparkorn	4 saker.
Kryddpeppar	2 st.
lagerblad	1 ST.
Brisket (helst rårökt)	100 g
Lök	1 ST.
Morot	1 liten
Ingefära rot	1,5-2 cm
Vitlök	1-2 kryddnejlika
kycklingbuljong	0,5 l
Grädde 10-20%	0,2 l
Smör	20-30 g
För arkivering:
Dill och persilja	smak
Pumpafrön	smak
Krutonger	smak

Tillagningsmetod

• Skala och hugga pumpa och potatis, tillsätt lite buljong, kryddor, koka och låt sjuda tills det är halvkokt (10-15 minuter). Ta ut peppar och lavrushka.
• Stek fläskbrystet i en stekpanna, ta bort det på en tallrik och i det återstående fettet, sautera lök, morot, vitlök och ingefära, hacka dem först.
• Tillsätt grönsaker i pannan, tillsätt buljong och koka i ytterligare 10-15 minuter.
• Slå igenom allt med en mixer, tillsätt grädde, smör och koka upp igen.
• Servera den krämiga soppan med stekt bröst och örter i skålarna. Du kan lägga till pumpafrön och krutonger.

Skålen är designad för

3-4 portioner, beroende på ätarnas aptit

Tid för förberedelser:

Cirka 40 minuter

Matlagningsprogram:

Spis, mixer

Notera

Läcker och rejäl soppa. Med lite piknik.
Om du inte lägger till ingefära, tillräckligt med kost.
För de som fastar kan du göra denna magra soppa.