Risdumplings

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
* Rismjöl	mängden mjöl beror på degens klibbighet
* Vatten	250 ml.
* Ägg	1 st. (50-62 g.)
* Salt	smak

Tillagningsmetod

Vi blandar ägg, vatten, salt, mjöl.
Knåda degen tills den är slät (den ska inte hålla fast vid dina händer).
Dela upp pepparkakamannen i delar. Rulla i korv och skär i valnötstorlekar.
Rulla ut cirklarna (tjockleken är större än vete) och lägg fyllningen i mitten med en tesked.
Det är svårt att forma klimpar. Därför måste de formas på din handflata.
Vik i halva och nyp försiktigt i kanterna, koppla ihop ändarna.
Koka klimpar i saltat vatten, efter ytan, 12-14 minuter. De lagar längre tid än de vi är vana vid, blandade med vetemjöl.
Jag gillade det här alternativete... Jag lägger fyllningen med kött, som i klassiska klimpar.

Liknande recept

Dumplings gjorda av en blandning av ris och vetemjöl (Val79)

Soppa med klimpar och ris (tryckkokare Vimar-164) (rusja)

Dumplings på bovete-vete choux bakverk (magert) (ang-kay)

lugg

ANGELina BLACKmore-NatashaTack så mycket för det beprövade receptet på rismjölklumpar!
Vid en tidpunkt köpte jag för första gången rismjöl (så länge sedan var det) bara för dumplings,
men jag vågade inte göra dem, jag var rädd att det inte skulle fungera ...

Är det vettigt att försöka knåda den degen på en skördetröska med en krok, eller är det vettigt för hand?

ANGELINA SVART mer

Citat: lugg

Är det vettigt att försöka knåda den degen på en skördetröska med en krok, eller är det vettigt för hand?

Natasha, för mig är degen väldigt finig och jag skulle inte knåda den med en skördetröska. Trots att denna deg är stygg har jag redan gjort risbollar många gånger.