Kålsoppa, som från en rysk ugn (långsam spis)

Jag planerar att laga borsch enligt samma princip

nej, borscht fungerar inte, du får kålsoppa med rödbetor. Jag ville också ha borscht))))

Matthet!!! Lägg det på natten, du kommer inte att ha fel. Timmar 8 inte mindre

Kommer det inte att smälta? Är inte grönsaker som trasor?



Så många svårigheter är det att laga soppa

Och vi lagade aldrig kålsoppa, kålsoppa, ja, men det är inte det? Jag vill åtminstone smaka hur det smakar. Är detta recept typiskt äkta?
Det finns ett par frågor.
Det är när vi lagar kött, efter kokning är det nödvändigt att regelbundet ta bort skummet, och då skulle allt vara i en hög, eller om det inte finns något skum, eller hur gör man vad som inte skulle vara?
Om du byter ut tomat_pasta eller tomater med tomatjuice (medan det finns en), hur mycket motsvarar då en sked pasta (15gr)? Det vill säga Art. Jag klistrar in =? ml juice.
Det är dåligt att det inte finns något gram, jag förstår inte dessa "saker". ((, Är det hur mycket surkål behöver du?

[Igor]

Kommer det inte att smälta? Är inte grönsaker som trasor?

Även kålens skarpa kvarstår.

kapustnyak - ja, men är det inte det?

Förmodligen de)))

det finns inget skum eller hur man gör vad som inte skulle vara?

Igor, det finns inget skum. Pantsatte allt, stängde det och glömde. Kastrullen kommer att kalla sig själv))) Buljongen är transparent.

Om du ersätter tomat_pasta eller tomater med tomatjuice

Ja enkelt. Du kan till och med koka den på juice. Kan blandas med vatten eller utan juice alls.

Det är dåligt att det inte finns någon grammatik

Palych, vi lagar borsch utan betor och stekning. Resten är densamma. Så här lagar du borscht.

Jag förstår inte dessa "saker".

berätta))) Vi förstår äpplen, men inte potatis
Och ändå, vilken typ av kruka vi lagar. 3 liter eller 6. Jag gillar att ha en sked i min kålsoppa. Svärmor, så att kål löper efter kål i en tallrik.

Så här lagar du borscht.

Åh, jag lagar mycket enkelt. Jag säger bara "Jag vill ha en borschik", och min mor lagar pickle och kål väl, pärlkorn och inlagda gurkor i pickle och någon form av hirs i kålsoppa. I allmänhet är en sked med pasta lika med ett glas juice? Så? Och att krossa potatis i en multiskål är lika med att skjuta. Kan jag klippa den mindre av sig själv? Eller finns det ett chip som skulle ha varit intakt? De satte på mycket surkål och de första satserna var redan kraftigt peroxiderade och lite krypande, så jag trodde att det i dessa kål, speciellt inte åt det. Igår gjorde vi pajer med kål och stekte några av dem, men det finns fortfarande ... Eller är det inte tillrådligt att göra soppa med mjuk?

Lelka, jag är med det utlovade ..
Kålsoppan visade sig vara utmärkt, med ett minimum av kroppsrörelser!
Det är synd lite, men det är lättare att upprepa.
Tack!

[Trishka]

Trishka, klarade du dig också utan kött? Jag respekterar sådana rätter med kött, inte feta. Och rent vegetabiliskt - inte som vanligt ...

Det här är alltför ansträngande, som i en kastrull på spisen är Lelkas kålsoppa attraktiv eftersom han lade ner allt och glömde allt på en gång.

På spisen görs detta på samma sätt: sätt allt, koka upp, minska till ett minimum och låt sjuda länge. Eller sätt omedelbart i ugnen. Den så kallade dagliga kålsoppan tillagades också i det segmentet av historien, när de ryska kaminerna redan hade avbrutits och dolgarna ännu inte hade levererats. :-)
På vårt forum finns det förresten ett recept på rysk daglig kålsoppa, uppenbarligen äkta, för det finns bovete istället för potatis.
Och enligt min mening förvandlas varje kålsoppa lätt till borsch om du fyller dem med rödbetor i slutet. Jag lagar alltid kålsoppa utan tomat och lägger till rödbetor för ljusstyrka, men eftersom lång uppvärmning dödar färgen slänger jag in den innan jag stänger av den. Du kan göra detsamma med den här långa kålsoppan.

[Trishka]

Trishka, gjorde du det utan kött också? Jag respekterar sådana rätter med kött, inte feta. Och rent vegetabiliskt - inte som vanligt ...

Eftersom det är utan kött, med hemlagad gryta och tillsatta svampar.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo Och sedan läste jag det - och väldigt få människor nämner myasko, men du och svamparna! Mitt tryck kollapsade genast, svampar är min svaghet

Spara så snabbt trycket, koka kålsoppa i en ny kruka.

[Trishka]

TrishkaDen 16: e kommer "pot-boil" med Boxberry-sköldpaddorna att anlända

Tja e - min, sedan gå baka lite bröd hejdå

Min själ bad också om en shchets igen, lägg den vid 205. Surkål, lök, morötter, potatis vid väggen, kycklingbröstfilé ovanpå.
Jag tillsatte vatten enligt receptet 1 cm högre än det tjocka, och det visade sig vara en nästan full kruka. Efter 3 timmar på Hai började innehållet koka och lukta gott. När skummet satte sig och potatisen blev mjuk, och detta hände fyra timmar senare på Hai, mosade jag potatisarna, överförde dem till Uppvärmning och lät mig sväva.

[Trishka]

Jag lagar mycket enkelt

))))

crumple i en skål multi är lika med att skjuta

esessna. Kan skrynklas i en slev

vad skulle vara helt?

Ja

mycket surkål

i kålsoppa hennes älskling och kan blandas med färskt.




Trishka, Ksyushavilken vacker kålsoppa!

och tillsatt mer svamp.

Åh, jag kommer också att lägga till
krona, Galina, annorlunda smak. Lita på mig. På spisen, i ugnen, i MDV - olika smaker av kålsoppa.

Och enligt min mening förvandlas kålsoppa lätt till borsch

låt mig inte hålla med. Det ser ut, men ..
Hur kommer soppa att göras av soppa .. etc.




Oksana, vi ska laga mat tillsammans. Jag lägger det på natten också)))

PS Jag verkar ha förstått varför hela rullen skulle sättas in ... när jag tog ut den verkade det som om det skulle bli tufft, för syran tycktes ta tag i den med en tunn rustning. Och det började skrynkla, men inuti är det väldigt mjukt, smulat in i puréen.
Om jag skär det i små kuber, skulle det vara tufft, blötlagt i syra.
IMHO, förstås

Kommer längtan med tryck?

Ja, i Redmond PMC-PM380 är det med tryck, Redmond rekommenderar detta läge för att laga gryta och skaft.

[OlgaGera]

OlgaGera, ja, jag bryr mig inte, på grund av min barndomsvanor kallar jag kålsoppa med rödbetor på det sättet, men efter flera heta diskussioner om detta ämne insåg jag att den största skillnaden mellan dessa rätter är förekomsten av rödbetor i kompositionen. :-)

CroNa, Galina, annorlunda smak. Lita på mig. På spisen, i ugnen, i MDV - olika smaker av kålsoppa.

Den olika smaken är förståelig, bara ge inte upp matlagningen om dessa enheter inte är tillgängliga. Jag har inte dem och jag tänker inte börja ännu, men jag tittar på denna maträtt även när jag diskuterar det i ett allmänt ämne. Jag lagar ständigt kött- och benbuljonger på en gasspis i en stor kastrull, transparent och koncentrerad, utan uppenbar kokning och skumning, i 8-12 timmar. Här, enligt samma princip, på en färdig buljong, kan du också hamra ett chip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

skillnaden mellan dessa rätter är förekomsten av rödbetor i kompositionen.

Borsjcht utan potatis)))!

Kött från frysen ... kan jag lägga det på bordet i en timme?

Kött från frysen ... kan jag lägga det på bordet i en timme?

var lagar vi mat?
Om du är i en långsam spis, hacka sedan köttet i stora bitar och lägg på grönsaker på toppen. Jag gör glassbuljong. Rakt från frysen

men hon lade ögonen på denna maträtt även när hon diskuterade den i ett allmänt ämne.

Galya, det kommer att bli vackert i ugnen. Lita på mig. Och om det också finns gjutjärn eller tjockväggigt gjutjärn och ett lock, äntligen en klass! Att vara)))

Jag lagar buljong från glass. Rakt från frysen

Jag förstår ... då sa hon, men jag trodde inte. Jag lägger den i en långsam spis för natten (tappar, 80 ° C, 8 timmar). Det finns också sura tomater, inlagda, är det bättre än bara tomatjuice?

varför behöver du lägga hela biten av smulan?

ja, Oksana, du har rätt.
Om vi ​​hugger fint, men åtminstone skär det, kommer syran att blåsa ut potatisen och det kommer att vara som en stav ... Det finns bara en väg ut - om det finns syra kommer hela potatisen att skrynklas. Jag lagar redan knipor så mycket med hela potatisar

Det finns också sura tomater, inlagda, är det bättre än bara tomatjuice?

Varför inte?

Borsch utan potatis))

Det är som, hur kan du gå utan hennes älskling?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag lagar mat utan potatis. Hon är överflödig där. ))

Hon, jag kan inte föreställa mig borsjcht utan henne, det är redan en rödbeta

nej nej, det är borsch))))

Det har tappat i 40 minuter ... imorgon kan du komma med skedar, jag skriver ner det. Jag ville ha lite, men åt 5-6 liter av multikoktanken räckte.

5-6 liter av en flerkokartank räckte.

Med natOp)))

ris som det bästa potatisersättet, för säker.

Jag vet att diabetiker ersätter zucchini med potatis i soppor och borsch. De säger att det är ännu godare än det visar sig med potatis.

Det har tappat i 40 minuter redan.

och jag var lat för något. I morgon, allt imorgon ...

Jag har redan ätit hälften av det.
Ändå är det mest utsökta alternativet för mig
Kål är bara surkål, kött, fjäderfä och potatis, det ger sin anda och mjukar upp kålsyran.
Jag lagade mat i KT205, bakade potatisarna i halv längd och lade dem på bakväggen.
4 timmar för Hai, knåda sedan potatisen och ytterligare 2-3 timmar för uppvärmning.
Kål är mjuk, men inte slapp, med en aning krisp, potatis - doftande puré, kycklingskräp - smälter i munnen, kålens smak är ganska lätt
,

Det fungerade inte i sleven, handtaget böjer sig, det är inte bekvämt i vikt. Han tog ut den och knådade den i en tallrik med en förälskelse. Nu hur mycket mer att hålla kvar på slöhet? Två timmar? (Aktiverat mv på ett nytt sätt).
Huvudprogrammet avslutades klockan halv fem på morgonen, jag kopplade helt enkelt bort MV: n från nätverket och lämnade den där till halv nio. Jag glömde att prova salt (. Vi äter vid middagstid.

diabetiker ersätter potatis i soppor och borst med courgetter. De säger att det är ännu godare än det visar sig med potatis.

nuuu .. det kan vara gott, men inte smakligare än potatis.
Zucchini har nästan inte sin egen smak, särskilt Gribovskie, medan zucchini har en mer vegetabilisk smak.
Jag har lagat kålsoppa-borst med en engångsläggning av grönsaker länge, för jag lider inte av särskild flit när jag lagar mat.
När jag lägger grönsaker samtidigt skär jag dem enligt deras tillagningstid - ju längre de lagar, desto tunnare blir skivan.
Här, med potatis, finns det ofta ett omvänt förhållande - speciellt med stärkelserika sorter - en hel potatis kokas snabbare, ja, åtminstone - inte längre än en hackad, och det hela är godare - det är säkert)
för valar soppa, torkad kålsoppa / borsjtset))

45 minuter vid 96 grader, i 2 timmar vid 75 har det inte luktat någonting (((((

45 minuter

nej, ja, inte en tryckkokare bränner ...

[OlgaGera]

OlgaGera, så vad ska jag sätta på 100 igen?

[Olga]

Olga, Ketsal, Varför då? Du har redan satt, T har stigit, nu en lång slöhet. Det vill säga vi imiterar som i ugnen. Hon hade en varm dröm och sedan svalnar kaminen. Men väldigt långsamt

[OlgaGera]

vid 75

75 * grönsaker kokar inte i vatten. De behöver minst 100 * vatten.
Och om det inte luktar kött, är köttet något från butiken?
det luktar inte)) det här är inte ett sovjetiskt butikskött från vuxna eller till och med mycket äldre boskap.
Ung tillväxt ger ingen lukt.
Ja, och väldigt lite tid har gått, eller hur OlgaGera skriver.
Men 75 * är extremt liten för en soppa.
Utan vatten, om - det skulle vara bra.

i 2 timmar vid 75 luktar det inte av någonting

så det är praktiskt taget uppvärmt.
Var lagar vi det? Det är svårt.
Om i tecknad film, då programmet Vexation. På föregående sidor diskuterade vi detta alternativ.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Jag hade 96 i 45 minuter, sedan 7 timmar vid 75 set, i min tecknad film kan du programmera i flera steg

Jag åt två tallrikar.
Jag tillsatte inte salt, jag gnuggade mitt kött först med salt och peppar. Detta räcker inte för hela pannan. Ja, det liknar mycket kål, men mer kost och mer sällsynt. Vi lägger till spannmål, hirs. För en man behöver jag fetare, jag ville omedelbart använda nötkött på benet, men jag var för lat för att tina, hugga en bit och sedan återföra resten till frysen, vilket inte är rätt, så jag tog en separat kyckling fil och kastade en hel halvfryst "tårta" utan att skära. Förmodligen kom lite buljong ur honom.
Lökarna kom över hårda, jag hade rå lök och lite inlagda tomater, vilken ... xs.
Jag trodde att det skulle vara surt, men konstigt nog är allt måttligt. Kål och marin. Jag tvättade tomaterna och den ursprungligen starka syran kunde vara borta. Detta gör mig lycklig. Jag ströde tio till. en sked med syrliga sura tomater, som görs med borscht.

borscht fungerar inte, du får kålsoppa med rödbetor

Jag tillagade honom / dem! I allmänhet, trots min kärlek till denna rika, tjocka och perfekt färgade borsch i en ljus mörk rödbetafärg, kommer jag också att laga mat med den här metoden. Nästa gång försöker jag hälla vatten 2/3 av ingrediensernas höjd, för det finns inget kokande vatten under locket med den stängda ventilen.

45 minuter var 96, sedan 7 timmar vid 75

Antingen är intervallen inte korrekta, eller så är det för tidigt ...

i en flerkokare Brand-37501 i "Simmer" -läget i 8 timmar och sedan ytterligare 4 timmar på uppvärmning.

Se även för referens. Slow Chart Temperatur Chart Kitfort KT 2010
Jag tappar i 60 minuter, men under tryck, i en tryckkokare med flera kokare och håller den sedan uppvärmd i minst 5,5 timmar. Både smak och lukt orsakar ett okontrollerbart salivflöde.

Jag fortsätter att ha kul. Jag återställer inställningarna, ställer in den till 98 grader 55 minuter och sedan försvagas. En timme senare, från slöhet, började kålen mjukna, köttet längst ner kom inte till botten. saltad. skaftpotatis. Men det kommer att vara så, och. till surt (surkål och tomat). Mina föräldrar lägger potatis i kålsoppa och borscht för att absorbera de obehagliga dofterna av kål och kasta dem i kompost innan de serveras. Jag fortsätter experimentet

[Ketsal]

Ketsal, Oksana märkte och beskrev mycket exakt
Om hela potatis

Olgaoch svarade aldrig vad vi lagade mat.
Alla har redan kommit till slutsatsen - Programmet tappar timmar 8. Ingen anledning att röra varannan timme. Låt skålen laga mat, sätt på den och glöm - det är det viktigaste!



Palych, inte bra, på kurgrud och dietbuljong. Detta förväntas. Tyckte du om det? Ärligt.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, varför ljuga för mig? Jag säger alltid vad det är. Så min revisor kom tillbaka från shopping och lade på en tallrik. Ja, inte salt och pressat ut en halv vitlöksklyfta, jag ville omedelbart lägga till summan. pan, sa att det redan är omöjligt. De hällde det i små rätter (vi fryser allt), när det svalnar, lägg det i frysen.
Hon demonterade köttet och in i varje bit.
Den som vi lagar detta kallas kål, bara med hirs. Och enligt traditionell teknik: buljong, stek, potatis, kål ... etc.
Nästa gång gör jag det lite annorlunda.

Och enligt traditionell teknik:

Och med rätta)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Jag har en quickie. Polaris. Jag gillar inte soppor under tryck - jag tror att potatisen är för kokta - söta. Även skarpa kanter är avrundade. I teckningen lagar jag ett litet utbud av rätter: souvid, yoghurt konserverad, KALD, ångad manti, potatis med kött som jag kan gryta av dovhet. Kanin i vin med potatis. Att baka från multi är en perversion för min smak, gröt är också smaklöst för mig från det. Jag spelar ofta som multikock. Jag använde inte släckning och slöhet. När jag väl spelat friterad - oljan brinner inte, röker inte - allt fungerade bra, men jag själv gillar inte fritering - det smakar inte bra för mig

[Olga]

Jag tappar i 60 minuter, men under tryck, i en tryckkokare med flera kokplattor och håller den sedan uppvärmd i minst 5,5 timmar

Olga, här är din algoritm




Tja, och jag blev hedrad att laga mat)) De lagar också mat på Low. Då kommer de att stå. Jag tar bort fettet från de översta stora bitarna av kål. Och du kan äta.