Är det möjligt att baka något annat på en baksten?

Alenka212

Jag har en lite konstig fråga. En baksten har lagt sig i ugnen. Jag vill inte dra ut det. Är det möjligt att skriva ut något icke-spannmål på det? Till exempel muffins i silikonformar eller bär öppen tårta?
Behöver du en lång uppvärmning eller en vanlig?

SvetaI

Alenka212, du kan baka vad du vill på den, men ... det tar lång tid att värma upp, annars är botten på produkterna blek. Och du måste ta hänsyn till stenens tröghet - om du sänker temperaturen i ugnen under bakningsprocessen kommer den uppvärmda stenen fortfarande att vara varm.

Alenka212

Svetlana, tack! Jag experimenterade igår. Jästpaj med bär planerades. Och framför honom bakades muffinsna. Fel är inte perfekt, men den första pannkakan är inte riktigt klumpig (fyllningen i pajen är vattnig)
Någon här skrev korrekt att det är bättre att laga flera rätter med en sten.

venera19

Citat: Alyonka212

Är det möjligt att skriva ut något icke-spannmål på det? Till exempel muffins i silikonformar eller en bärkaka?
Behöver du en lång uppvärmning eller normalt?

Jag bakar allt på sten som vanligt, kex och grytor och kötträtter. Men eftersom uppvärmningen av stenen behövs under lång tid, stämde jag in andra bakverk eller rätter med bröd. Det vill säga om jag bakar bröd, innan eller efter att jag också kan resten av disken, kommer stenen redan att vara uppvärmd. Om jag inte planerar bröd tar jag ut stenen. Jag ser ingen anledning att värma upp den för enkla grytor eller kakor.
Allt fungerar bra både på sten och utan sten. Men naturligtvis är bröd och rullar mycket mer magnifika med en sten. Och jag gillar också pizza och ossetiska pajer på en sten.

Alenka212

Anna, tack.

Irina F

Tja, jag, karoch, är en bra lat person, så jag drar inte ut stenen från ordet alls)
Så jag bakar alla kex och kepsar och grytor och allt annat)
Det enda är att när jag behöver lägga två bakplåtar drar jag ut stenen, ja, här måste jag

Ikra

Jag drar nästan aldrig ut en sten. Det är sant att jag har ett lerskikt och det värms upp snabbare än chamotte eller själva stenen. Det enda när jag lägger något som kan strö eller koka över täcker jag det med folie. Och så verkar det för mig att det bara jämnar ut temperaturen i ugnen och skyddar botten på bakverk, grytor och andra saker från att brinna.