Brädor för skivning av färdigt bröd. Hur man skär bröd korrekt

[Brädor för skivning av färdigt bröd]

Materialet tillhandahålls av moderatorn och samlas in från Internet-sidorna

Brädor för skivning av färdigt bröd

Först överväga material av vilka skärbrädor är tillverkade.
Träskärbrädor är kanske de vanligaste. I vissa kök har även plywoodskivor bevarats, men plywood är inte lämpligt för matlagning, den splittras snabbt, täcks av sprickor, i vilka smuts sätts igen och limet som plywoodskikten är limmade med är inte alls användbart. för hälsan. Detta innebär att vi sopar undan plywoodskivorna och letar efter en skärbräda av naturligt trä.
Det kan vara björk, bok, tall, ek, akacia, bambu, hevea ...
Oftast hittar du tall- eller bokskivor i butiker. De absorberar kraftigt fukt, smuler och ackumulerar matrester i flis och spår. Därför används tall- och bokskivor bäst för skivning av bröd och torrfoder.
Det idealiska materialet för att göra brädor anses vara hevea och bambu: de har hög hållfasthet, är motståndskraftiga mot påfrestningar, absorberar inte fukt och sväller inte i vatten, tvättar väl, slår inte knivar och absorberar inte lukt.

Hur man skär bröd korrekt
Tidigare, när bröd bakades i hus, var det runt, i form av limpor, och det fanns ingen limpa i form av en tegelsten alls. Vid den tiden klippte kvinnor bröd genom att fästa det på förklädet på bröstet, och män höll det i luften. Men det är så bekvämt att bara skära en stor och rund limpa, idag är det nästan omöjligt att träffa en sådan lim, om du inte bakar hemma. Enligt etikettreglerna anses det dessutom fel att skära bröd genom att placera det på bröstet.

Du kan först dela limpen i två, parallellt eller vinkelrätt mot basen och sedan gå vidare till vanlig skivning. Du kan också skära brödet diagonalt för att skapa en triangulär form. En oval limpa ska inte halveras. Ovala brödskivor ser bra ut ändå. Skivornas tjocklek kan variera. Vanligtvis är bitarna ca 1 cm tjocka.

Det är också den perfekta tjockleken för att sätta in skivor bröd i brödrosten. Om det är vanligt i huset att skära brödet tjockt, undvik inte dessa traditioner. Brödets tjocklek ska vara bekväm för din familj eftersom det är för dig att äta det. Dessutom betraktas tjockt skivat bröd som ett tecken på generositet. Tunt bröd ska endast skivas till smörgåsar. Tjocka skivor kommer definitivt inte att vara lämpliga här.

Vanligtvis skärs tennbrödskivor på mitten. Detta kan göras på tre sätt: parallellt med limpa, vinkelrätt mot basen eller diagonalt - då erhålls triangulära bitar. Du kan välja den metod som du gillar mest. Bröden skärs vanligtvis inte, skivorna serveras ovala, som det visade sig vid skärning.

Skivtjocklek - en separat fråga. Vanligtvis skärs brödet som serveras i bitar som är cirka 1 cm tjocka, samma tjocklek som toastbitarna - de passar perfekt i brödrosten. I vissa hus skärs en rulle i tjocka skivor, "det gammaldags sättet", när man trodde att grovhackat bröd var ett tecken på ägarens generositet och gästfrihet. Skär inte limpa för tunt, såvida du inte skär den för de speciella smörgåsarna som behöver den.

Och du behöver också speciella knivar för att skiva bröd.
Du måste också köpa en kniv som är utformad speciellt för att skiva bröd. De finns i praktiskt taget alla knivuppsättningar. En brödkniv kan också köpas separat, de säljs i alla butiker med detta tema.Det skiljer sig från det vanliga bladet, i slutet av vilket det finns många triangulära tänder. En brödkniv är lite som en såg.
Bladet ska vara långt. På så sätt kan du skära bröd av vilken tjocklek och vilken form som helst. Om du har möjlighet kan du naturligtvis köpa en brödskärare. Nu används de inte bara i den offentliga restaurangen utan också hemma. Med deras hjälp kommer du att se hur vackert skivat bröd är. De kan endast användas för att skära olika produkter eller bara för bröd.

Några exempel på skivbrädor, hur de ser ut









Skivan är gjord av pressad bambu, silikoninsatser. Bekväm avtagbar bricka för att samla brödsmulor. Absorberar inte fukt, är lätt att rengöra, deformerar inte, gör inte trubbiga knivar.





Brädans bekvämlighet ligger i det faktum att när vi skär, flyttar vi brödet ett steg och skär av jämna och identiska bitar. Smulorna som faller på brädet faller mellan gallren och skakas helt enkelt ut genom att ta ut pallen. En sådan bräda har också en speciell slits för förvaring av en kniv, vilket är bekvämt.
För att skära bröd anses ett sågblad med en längd på cirka 18 centimeter vara idealiskt. Det skär inte utan skär igenom, lämnar mycket mindre smulor och utan att bryta bröd.
Färskt och mjukt bröd kan skivas genom att förvärma knivbladet, åtminstone rekommenderas detta. Då kommer du verkligen att kunna skära brödet i snygga bitar.
Stora smulor kan undvikas genom att göra korsformiga snitt i hörnen på de ställen där du behöver skära brödet.







Detta är den mångsidiga skärbrädan Joseph Joseph Slice & Serve, den är multifunktionell: för skivning av bröd, för ost och framför allt, en serveringsbricka. På ena sidan finns fördjupningar speciellt gjorda för att hålla alla smulor på plats. Genom att vända brädet får du en helt plan yta för att skära ost.
Det viktigaste är att denna bräda har en speciell skål där du kan lägga smör eller hälla sås, sylt och därmed servera skivat bröd till bordet. Dessutom finns det bekväma sidohandtag.
Vad är fördelarna:
• Avtagbar insatsskål för sås, kryddor eller snacks.
• Ena sidan av brädet är slät - perfekt för skivning av ost eller andra produkter, den andra med spår för skivbröd.
• Brädet passar in i en bricka med halkfria fötter och bärhandtag.
• Det rekommenderas att tvätta brädet för hand, brickan kan diskas i diskmaskin.

Den första sådana brädan köptes av mig på 70-talet. Sedan, på två tusen, försökte jag hitta en. När jag frågar säljarna har de ett brödbräda? Som svar fick jag en blick på en person som hade fallit från månen, låt oss säga så försiktigt, och långa förklaringar att alla tillgängliga brädor var lämpliga för detta. När jag såg ett sådant bräde i tunnelbanan förra året tog jag det nästan utan att titta. Jag tänkte bara inte använda smulorna. Detta är vad kollektiv intelligens betyder.

Till dem som beklagade att de inte kunde hitta samma styrelse som min

🔗 🔗

Nu finns det liknande som säljs från Jamie Oliver (idag såg jag det i Cookhouse):

🔗

Är det till salu på Internet? Den från Oliver?

Är det till salu på Internet? Den från Oliver?

Kolla in det. Jag såg det live.

Laris och hur mycket kostar en sådan styrelse?

2199r i webbutiken Cookhouse (men utan kniv).

2199r i webbutiken Cookhouse (men utan kniv).

Ja, jag gick också igenom katalogen, men jag hittade den inte, men jag kommer inte ihåg det exakta priset, jag är ledsen, Masha. Vladzia, tror du att det här är en Internet-trollkarl? Enligt min mening är detta bara en webbplats. De har inte leverans, bara butiker. I vilket fall som helst är det så i St. Petersburg.

Brödskärbrädor dök upp i IKEA-sortimentet, kniven ingår, den kostar cirka 600 rubel.

Exakt så? Med avtagbart galler och smulbricka? Jag har inte sett sådana människor i Ikea. Här är alla anslagstavlor på IKEA: s webbplats - det finns ingen: 🔗

har ingen fåglar? du kan uppgradera tavlan ...

Jag köpte en bräda med ett gitter igår)
I tunnelbanan för 500 rubel
Bambu material)
Ingen kniv

Enhet för skivning av platta brödskivor

2199r i webbutiken Cookhouse (men utan kniv).

Bambubrädor med ett galler säljs i tunnelbanan, här är det framför och bak - en gammal som är väldigt många år gammal):



Och jag fick en sådan charmig uppsättning i gåva - på ett fat ett bräde för bröd och en smörfat:

God kväll alla! Jag köpte mig för ungefär ett år sedan, bara en sådan brödkorg, med lock - en bambubräda för skivbröd.

Jag köpte den helt enkelt för att jag gillade färgen, jag försöker köpa kökstillbehör av en sådan sallad eller pistaschfärg. Och jag förstår fortfarande inte varför dessa slitsar, jag klippte på båda sidor, inte märkte skillnaden ...

Spåren är bara för att samla smulor, Luda.

[Larissa]

Larissai allmänhet trodde jag på något sätt det, men märkte inte mycket bekvämlighet, det är fortfarande bekvämare för mig att skära på den släta sidan, och smulor från den släta sidan är lättare att sopa bort, som det verkar för mig, men här de "fastnar" i spåren. Det här är min åsikt - det är rent individuellt och är inte den ultimata sanningen.

Det finns en sådan styrelse nu på Ozone:

🔗

Ja, de är inte längre där ...
Kommer att söka ...
Toppbutik - på beställning

Och igår köpte jag en sådan bit på ebay.
Säljaren hade en knapp "Erbjud ditt pris", så jag erbjöd 7 euro mot de första 10, gick han med på
totalt cirka 650 rubel. med leverans.

🔗

[Dimma]

Dimmabra styrelse och priset är bra

[Dimma]

Dimma, Ira, och du köpte ett bröd Victorinox enligt mina instruktioner, jag kommer inte ihåg, köpte du det? Var noga med att köpa! På det här brädet och med en sådan kniv - det är där spänningen är!

[dopleta]

dopletaLarissa, jag kommer ihåg honom, jag kommer definitivt att köpa den