Curd soufflé (öm gryta) med gryn och stärkelse i Ninja Foodi® 6.5-qt

Curd soufflé (öm gryta) med gryn och stärkelse i Ninja Foodi® 6.5-qt

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Keso	600 g
Ägg är stora	3 st.
Semolina mjuka kvaliteter M eller MT	6 msk. l. utan topp
Socker	5-6 st. l.
Majsstärkelse	2 msk. l. på hästrygg
Bakpulver	1 tsk
Icke-sur kefir	480 ml
Vanilj socker	1 tsk
Salt	ett par nypor
Smör för smörjning av formen	om nödvändigt
Levande lingon sylt och gräddfil för servering	smak
apelsinzest	möjlighet att smaka på

Tillagningsmetod

Häll gryn med kefir direkt i skålen på skördetröskan. Låt stå i cirka 20 minuter, vilket ökar din gryta ömt eftersom gryn inte känns i den färdiga skålen. Tillsätt alla ingredienser och slå på Hi i 30 sekunder i en Ninja-mixer eller på High i vilken knivblandare som helst. En stavmixer fungerar också.

Smörj formen med olja om du inte är säker på dess tillförlitlighet när det gäller fästets vidhäftning till väggarna. Strö sedan formen med mjöl eller semolina. Skaka av överflödigt mjöl.

Häll blandningen i en form och vrid i en cirkel för att fördela blandningen jämnt i formen.

Häll en halv liter vanligt vatten i botten av huvudpannan, lägg vår mögel på ett lågt trådställ. Jag lägger den här höga formen direkt på botten av kastrullen, lägger ett silikonunderlag under formen. Matlagning på ånga i 18 minuter. Vi låter det stå utan att öppna locket i 15 minuter och vi får precis sådan skönhet. Ångan avdunstade väldigt starkt, jag var tvungen att ordna spaken till läget Under tryck i femte minuten.

Jag bestämde mig för att laga en del av blandningen i läget Bake Bake. Bakad i 20 minuter vid 160 C. Toppen var täckt med en liten skorpa. Även här är det för första gången bättre att kontrollera processen och titta på grytan efter 15 minuter. Vid bakning tar vi inte heller omedelbart grytan från pannan, låt den stå i 20 minuter.

På bakning var resultatet också tilltalande, även om degen inte räckte för en så stor form.
Intressant nog skiljde sig båda alternativen något i smak och konsistens. Grytan på bakverket verkade till och med mycket sötare, men mer ömma, tydligen var sockret så karamelliserat.

Servera med levande lingonbärssylt och gräddfil. När det är kallt, liknar det en delikat ostkaka. God aptit med din familj och vänner.

Notera

Jag visade detta recept länge i temka av lilla Filipka - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Som alla grytor kan den bakas i ugnen eller i en multikokare, troligen i "Gröt" -läget, eller ännu bättre i en dubbelpanna. I en vanlig ångkokare tar det mycket mer tid, men resultatet kommer också att glädja den färdiga soufflens höjd och ömhet.
För mer luftighet, slå de vita separat tills mjuka toppar och tillsätt försiktigt med huvudblandningen innan de läggs i formar.
Baka inte grytor vid för höga temperaturer, skorpor uppträder som sedan rör sig bort från den känsliga soufflén eller avbryter dess smak.

Det här är utsökt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tack för receptet!
Jag har bara ricotta, jag förmedlar min erfarenhet av osttillverkning till min man, jag bad honom att undervisa så att i min frånvaro skulle det finnas något att göra), här är receptet precis i tid
Det blir väldigt gott, jag är säker!
tack, kära du

Underbar gryta !!!
Tack Olga för att du delade receptet! Jag måste försöka ånga det, jag undrar om tecknade filmer kommer att ordna sig?

Olya, hur mycket kefir? Inte i receptet.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, flickan skrev redan till mig i ett personligt meddelande, och jag korrigerade det. På natten flög receptet, mitt fönster stängdes plötsligt, inte allt som skrivs ut har överlevt i historien ...Och då var hon trött och märkte inte. Men nu verkar allt vara i ordning. Lycka till! Tacka!

[Rada-dms]

Jag måste försöka ånga det, jag undrar om tecknade filmer kommer att ordna sig?

Det kommer att fungera bra, du bakar andra i en tecknad film som. Samma dans med tamburiner - baka inte eller baka, känner du din tecknad film väl? Lycka till!

Rada-dms, Olya, tack för receptet!
Jag har bara ricotta, jag förmedlar min erfarenhet av osttillverkning till min man, jag bad honom att undervisa så att i min frånvaro skulle det finnas något att göra), här är receptet precis i tid
Det blir väldigt gott, jag är säker!
tack, kära du

Ricotta kommer att göra en magisk smak, jag provade grytor från den och till och med ostkakor.
Glad ... Gör ostar! : girl_love: Och vilken fin kille, han tog upp utvecklingen av ett sådant företag! Du kommer tillbaka, och du har en full källare med ostar, och vi väntar på att smaka på tröskeln! Och med Muska!

Natus, vill du ha lite ost? Jag viskar adressen till dig!

Det här är utsökt!

Ja, allt är vanligt, bara mjukare! Hjälp dig själv, vi bakar lite mer!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tack, jag såg det redan. Men jag fyllde i 200 ml tidigare, nu lade jag till det)))
Ja, jag kunde inte ens gå till köket med dessa ostar, 40 liter, jag ville fortfarande få lite mjölk, men jag gjorde uppror

40 liter, jag ville fortfarande få lite mjölk, men jag gjorde uppror

Kom ihåg dig själv i början - alla ostar ville genast göra om!

Olya, lägg den i Fudyu, i en krispig korg och på Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, åh, hur lång, om han bara inte krypte över kanterna .... Ttt! Se till att inte stöta på locket. De är så, då stiger de inte, då stången, som galen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ja, lite för mycket, men ricotta är fetare och tyngre än keso, så låt oss hoppas att det inte kommer ut)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Tja, skönheten i skönheten, inte grytan !!!

Natus, vill du ha lite ost? Jag viskar adressen till dig!

Vilken typ av diskriminering, kanske du tror att resten av osten inte vill !!

JouravlHur jag tog fram formen framgångsrikt, men jag kastade ut den här, den var tunn för mig precis så, utan en korg.

[Jouravl]

Jouravl, kan du ta en pissa? Du kommer att baka i en mikrovågsugn i en liten mikrovågsugn. Men jag stod på "marken" ...

När jag tog fram formen framgångsrikt och jag kastade ut den här var den tunn för mig utan en korg.

Nästa gång, om du slänger något, kasta det på sidan av den ryska gränsen eller Transnistrien! Och sedan, hon spridda former!

[Rada-dms]

Rada-dms... Okej, jag måste kasta mycket där, mina händer kommer och jag börjar

Men den här höga formen, var fick hon det ?? Jag borde gå på tårtan, bara toppen behöver täckas

Men den här höga formen, var fick hon det ?? Jag borde gå på tårtan, bara toppen behöver täckas

Fråga vilken som är lättare, den har ljugit i två år, jag kommer inte ens ihåg det. Definitivt inte på internet. Teoretiskt sett kunde jag i Hoff, i ditt hus, i världen. Formen är bra! Medeltjocklek, utmärkta muffins och gjord vaniljsås i den. Jag skakade det knappt, men det fanns skönhet!

Ol, naturligtvis vill jag, vi har ostar, de kostar som en flygplansvinge. Mestadels en ostprodukt, och det är inte heller billigt ..
Kasta bort sin stygga Thomas?! Om något går jag till tullen med den första hästen, rusar)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Tja, skönheten i skönheten, inte grytan !!!
Vilken typ av diskriminering, kanske du tror att resten av osten inte vill !!

JouravlHur jag tog fram formen framgångsrikt, men jag kastade ut den här, den var tunn för mig, utan en korg.

Ira, ja, jag bjuder in dig att besöka, men du går dock inte som Olga.
Jag har också stora sådana former, jag köper nästan allt i ditt hus, rosa därifrån, det gick väldigt bra till den krispiga korgen.

Olya, det är för sent att dricka Borjomi))), allt har förberett sig länge, jag lade till ytterligare 15 minuter.
Tja, låt oss se, som en sista utväg kommer vi att skrapa från botten av kastrullen
Det finns en större form, den är på en metallram, jag bakar muffins och charlottar i ugnen i den.




Nu krävde kastrullen vatten, vilken smart, öppnade den, såg ut, ingenting undkom
Jag lagade mat med ventilen öppen, nu stängde jag ventilen, under tryck.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, hade du mycket vatten genom ventilen? Hela väggen blev våt genast, så jag stängde nästan omedelbart ventilen och sedan var det skrämmande när det flöt.Du tål längre, så vattnet avdunstade. Jag vet inte om tiden, den kommer fortfarande när den står efter avstängningen, som jag skrev. Oavsett hur hårt det blir ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jag hade dina 18 minuter utan tryck och ytterligare fem minuter, och sedan krävde hon vatten). Jag har en kastrull på bordsskivan, bredvid fönstret, fönstren är inte dimmade och det var inte mycket ånga, även om det ångade länge. Jag lämnade den på värme med tryck i ytterligare 10 minuter, nu släppte jag ångan. Tja, det blir tätt, vad kan du göra om jag har bråttom, även om ricotta skiljer sig från keso, är det värre om det inte är bakat. Jag drar ut det snart, kyler det i luften och ser)))

[Jouravl]

Jouravl, Jag sprang under överdraget för att gömma mig tills de slog mig! På kvällen kommer jag att ta reda på vem som åt hur mycket. Dela bara med tre, Muska vakar över rättvisa!

[Jouravl]

Jouravl, Jag sprang under överdraget för att gömma mig tills de slog mig! På kvällen kommer jag att ta reda på vem som åt hur mycket. Dela bara med tre, Muska vakar över rättvisa!

Ha, jag har också en fighter för rättvisa, Nika salivated, jag lade också till 10 droppar karamelsmak, aromen svävar. Men vi delar upp det i alla lika,
Sopas bort !!!
Nästa jag har är krispiga panerade vingar !!



Olya! Allt fungerade! Den mest känsliga! Jag hällde karamelsås och färska körsbär från en mixerkopp

Måttligt söt, smälter i munnen, bara flyga iväg! Tack för receptet!
Ta för dig!

[Jouravl]

Jouravl, Jag kom ut direkt från filten och sprang till min dator även när jag såg den här otroligt vackra bilden på min telefon!
Jag var så rädd att den här metoden i Fudke skulle misslyckas, ja, bara bra! Det visade sig vara en intressant konsistens i snittet. Så jag tror, ​​kan du göra det hela tiden från början på tryck? Och hur vet du att körsbär är min svaghet?
Nadya, till tårar, hur trevligt att du också gillade det! Varken Fedka eller dina gyllene händer sviker dig!
Tacka!
Tja, ja, i den här versionen finns det inget behov av extra sötma, om det serveras med karamell, till och med bärfrukt, till och med vatten med lönn, kommer allt att göra. Jag vattnar också grytorna med agavesirap ibland. Därför slutade jag lägga till russin och goji eftersom souffeln är självförsörjande.
Vi väntar på vingarna!
Under tiden ska jag laga en lätt buljong i den så att jag på kvällen förbereder mig för något fast.

[Rada-dms]

Rada-dms, Här är receptet! Vacker, känslig.
Alla är redan fulla!
Och vem kommer att mata mig?

Och vem kommer att mata mig?

Tja, jag har satt en bit åt dig igår! Men allvarligt, försök att göra det, Tonya, jag vet att du älskar grytor. Dessutom finns det någon att behandla, min sympati

du vet vem!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag ska försöka!
På något sätt i en tecknad film kommer jag att baka en sådan läckerhet.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Jag väntar! Försök få lite majsstärkelse, men potatis fungerar också bra!

Nu om mina observationer. När jag vispade alla ingredienser i Ninja, trots allt var skålen 2,2 liter, det visade sig vara högre än det maximala, volymen ökade kraftigt.
Och formen var nästan för ögonbollarna. Men jag tog hänsyn till att detta är ricotta och räknade inte med en hög uppgång, men bara om jag lämnade ventilen öppen. Om jag hade stängt det ursprungligen hade det gått snabbare och volymen definitivt hade ökat. Men jag var rädd att allt skulle springa iväg))
När jag öppnade den efter trycket hängde grytan, ingen soufflé !!!, men det är inte skrämmande.
Öppen


Så allt fungerade bra.

Och det här är de utlovade panerade vingarna, tre bokmärken

När jag vispade alla ingredienser i Ninja, trots allt var skålen 2,2 liter, det visade sig vara högre än det maximala, volymen ökade kraftigt.

Så det är nödvändigt att göra 400 g keso då.

Vingarna är hemska, jag ville bara stjäla allt och förstöra det i ett hörn! Så vad gör du! Jag ville också ha belgisk öl!
I Ninzi visar allt att vara väldigt frodig, jämnt kött!

När jag vispade alla ingredienser i Ninja var skålen 2,2 liter, det blev högre än det maximala

Och vad är min kopp? Jag smutsade inte ens locket. Men jag hällde 480 ml kefir.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jag hade 400 g kefir, kanske så visades ricotta? Allt var i bubblor, och soufflén är densamma. Hela locket var utsmetat)))

[Jouravl]

Jouravl, men här spelar allt annorlunda varje gång! Och keso och kefir, och hur bakpulvret kommer att falla på kefiren.
Det viktigaste är resultatet, och att vi behärskar och anpassar ny teknik för oss själva! Då ska vi laga mat med stängda ögon.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, efter att ha tillsatt varje ingrediens, slog jag på mixern i några sekunder, och den färdiga blandningen stod också i 20 minuter.

Vilken underbar soufflé !!!
Bara en dröm!!
Eller kanske du kan baka den i grillen på något sätt? Olya, flickor, har du några idéer?

Natasha, jag har inte en grill, men om det finns ett bakningsläge kan du laga mat .. häll vatten i formen, lägg grillen och souffléformar på den .. Vattnet kommer att avdunsta och matlagningen blir mild, ångad. Om utan grill kommer den att kokas))). Men jag kan ha fel, det är svårt att föreställa sig vad som inte är))

Tjejer, wow, hur kan jag baka sådan läckerhet och skönhet, jag har inte din enhet

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, tack, jag väntar på Olga, vad ska hon säga.

[caprice23]

caprice23, Natasha, har du några andra enheter? I grillen får du inte en soufflé utan en gryta, som också är utsökt. Du behöver bara baka vid låg temperatur i en form, du kan till och med täcka formen med folie och hälla ner lite vatten. Lägg formuläret i vår korg eller på stativet. I princip, vid låg temperatur och med lite vatten i botten under folien, bör det fungera på samma sätt.
Men det är bättre att baka i en flerkokare eller ångkokare eller i en vanlig dubbelpanna.
Du kan ta en stor kastrull, hälla vatten i den, lägga en skål med en souffel på risten och laga under locket i cirka 30 minuter. Jag har gjort grytor för mig själv sedan jag var 12 år med gryn och mjöl.
Tack för ditt intresse och beröm!

Tjejer, wow, hur kan jag baka sådan läckerhet och skönhet, jag har inte din enhet

Olga, hej! Har du tagit några korv? Byt för soufflé!
Du kan laga mat i valfri kastrull, multiverktyg, i en tryckkokare eller en dubbelpanna, du kan baka den i ugnen som en vanlig gryta vid låg temperatur, men längre. När du bestämmer dig för vad du ska laga mat, kom och diskutera algoritmen.

Du kan ta en stor kastrull, hälla vatten i den, lägga en skål med en souffel på risten och laga under locket i cirka 30 minuter. Jag har gjort grytor för mig själv sedan jag var 12 år med gryn och mjöl.

Åh, ingenting för dig själv! Det är bara på spisen, förstår jag det?

Natasha, har du några andra enheter?

Det finns. Multikokare, ugn, tortilla. Men jag skulle gärna vilja ha grillen

Behöver bara baka vid låg temperatur i en form

Vänligen meddela vilken som är bättre?

och häll lite vatten

Det här ögonblicket förvirrar mig ... Kan vi hälla vatten i en form i vår grill?

eller på gallret

Flickor, vilken typ av barer tar du? Bara metallunderlägg eller några speciella?

[caprice23]

caprice23, ja, i Fudi häller vi vatten, det finns också tio i locket.
I en kastrull kan du direkt på spisen.
Bara galler från olika multikokare eller mikrovågsugn, jag har samlat ett hav av dem genom åren, jag vet inte ens vilken från vad. Alla olika höjder och diametrar. Inte underlägg, de är låga.
Ja, du kan bara baka som en ostkaka, den kommer att se ut som en enkel gryta från grillen.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, jag bakade en soufflé. Eller en gryta? Jag vet inte ens vad jag gjorde ...
Det finns inget foto, för uniformen svikade mig och all soufflé fastnade på den, även om jag gjorde en "fransk skjorta". Och jag köpte speciellt en uniform som din ((
Tack så mycket för receptet! Det blev väldigt gott och ömt!
Men jag var notoriskt sliten med henne
Jag hällde vatten i grillen, lade souffletten i en krispig panna och täckte den med folie ovanpå. Bakas på "bakning" vid 160 °. Efter 15 minuter tog jag bort folien, det verkade för mig att ingenting kokades alls under det))). Förresten kokade inte vattnet i botten och det känns som att det inte kokade, men vid slutet av tillagningen avdunstade allt. Hällt cirka 200 ml. Jag bakade i ytterligare 15 minuter utan folie. Toppen började spola lite. Sedan lämnade jag den på grillen i en halvtimme. Jag öppnade och stängde grillen hundra gånger under bakningsprocessen, som helt överväldigades.
Jag kunde inte förstå hur jag skulle bestämma beredskapen. Olya, berätta, snälla, hur?))

Men i alla fall kommer jag att baka mer. Du behöver bara förstå matlagningsalgoritmen. Jag skulle vara glad för alla råd.
Tidigare bakade jag alltid i en tortilla (det visade sig vara en gryta), men nu finns det en mycket stor önskan att byta till grillen. Grillen ligger på fönsterbrädan och tortillan måste tas ut ur skåpet och återigen ovillig att göra det)
Förresten, i grillen visade det sig vara mjukare i struktur än i en tortilla

[caprice23]

caprice23Natasha, väl, visa mig strukturen åtminstone i en bit. Intressant!
Jag har hela helgen tänkt på att grilla den (här har jag bara en grill).
Och jag tänkte egentligen inte på någonting. Och du experimenterar redan! Bra gjort!
Vad är en fransk skjorta? Ligger jag bakom tiden?
Hur man bestämmer beredskap ... Här sitter jag och tänker ...
Peka kanske med en spett i mitten? Om ett vått ämne fastnar, sträcker sig, är det inte helt klart.
Eller gör ett snitt med en kniv snyggt, bara inte omedelbart, för att inte sedimentera, se om det är flytande inuti.
När du lagar mat i ugnen rekommenderas att du stänger av den när grytans mitt fortfarande vacklar. Dessutom stäng av den och ta inte ut den förrän den är klar, den kommer.
Och sedan svalnar grillen snabbt, så du måste stänga av den när du är klar.

Vad är en fransk skjorta?

När formen är oljad och strö med mjöl. Du gör det

Jag har hela helgen tänkt på att grilla den (här har jag bara en grill).
Och jag tänkte egentligen inte på någonting.

Plötsligt kommer du att bestämma dig, leda mig säkert, jag blir väldigt tacksam!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, all korv som slukas måste göras, annars kommer fastan snart, och jag är jävla sjuk !!!! Och när det gäller apparaten finns det ingenstans att uttrycka det, vi tänker här att göra en omläggning i köket

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag har inte en sådan magisk kastrull, men allt fungerade bra i en vanlig multikokare!
I själva verket hatar jag keso gryta (och äggröra!) Sedan dagis.
Och naturligtvis trodde hon att hela mänskligheten delar min åsikt.
Och sedan, helt oväntat, fick jag reda på att min yngste son älskar en sådan gryta och ibland tar den i matsalen.
Jag var tvungen att delta i sökningen efter receptet. Först hittade jag ett liknande recept från Svetta, men det fanns många ägg och det visade sig inte bara en keso-gryta utan också en liten omelett. Detta orkade jag inte och bestämde mig för att sluta med den här verksamheten. Men precis i tid kom jag över detta recept av dig.
Här är vad jag fick i Redmond 380 på Baking-programmet:


Mycket fin struktur, eller hur?
Och även om jag fortfarande inte är ett fan av denna maträtt gillade min son den, så jag kommer att laga mat då och då.
Tacka!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, inte bara en trevlig struktur utan den mest korrekta för en soufflé!
Tack så mycket för att du har visat dig möjligheten att göra detta recept i en annan enhet!
Jag har det svåraste förhållandet med kesosträtter och med keso också. Jag älskar kanske mest av allt denna soufflé och lata dumplings. Men jag gör dem på mitt sätt.
Son är helig, så du är också en fantastisk mamma! Du lagar det som din son älskar! Och vissa säger, de säger, ät vad de ger! Hur kan du annars uttrycka din attityd och kärlek gentemot en nära och kära i vardagen? Ja, bara sådana saker.
Jag blev lös idag ...

Olya, din gryta har sjunkit ner mycket i min själ. Jag vill prova att laga mat i en långsam spis. Men bara en soufflé. Kommer det att fungera? Vid vilken temperatur är ugnen och hur länge, åtminstone ungefär OCH för ett par? Förstår jag rätt?
Förlåt, jag torterade dig redan



Och "Steam" - vilken typ av regim är Ninza?

Förlåt, jag torterade dig redan
Och "Steam" - vilken typ av regim är Ninza?

Eller kanske gillar jag det till och med! Pina, plåga, fråga, tillsammans kommer vi att uppfinna något annat för allas bästa!

Detta är "ångkokning", "ånga" i översättning från engelska betyder "ånga".
Om tecknade filmer har ett sådant läge häller du bara vatten, lägger skålen på gallret och bakar i cirka 25 minuter.

Om det inte finns någon sådan regim, välj sedan en regim där vattnet kokar aktivt.