Kycklingfilé i krämig salvia

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingfilé	500 f.Kr.
kräm	200 ml
vitt vin	100 ml
liten lök	2 st.
timjan	2-3 våta.
salvia	2-4 rävar.
Smör	15 g
olivolja	1 msk. l.
kycklingbuljong	200 ml
salt-	att smaka
malen svartpeppar	smak
vitlök	8-12 tänder.

Tillagningsmetod

Hacka kycklingen, saltet och peppar grovt. Skala vitlök och lök. Hacka löken grovt.

Lägg i en stekpanna och häll i olja. Uppvärmning. Tillsätt lök, vitlök, hel timjan och halv salvia. Stek lök och vitlök tills den är gyllenbrun. Överför till en ugnsform.

Stek kycklingfilén på båda sidor i denna olja.

Överför till formuläret för grönsaker. Sätt i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 10 minuter.

Häll vin i pannan. Lägg till eld. Använd en spatel för att skrapa bort alla läckra vidhäftande bitar. Häll i buljong. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

Avlägsna från värme. Anstränga.

Häll buljongen och vinet tillbaka i pannan. Tillsätt grädde och kvarvarande salvia. Koka såsen, rör om ibland tills den är lite tjockare. Smaka vid behov på salt.

Lägg innehållet i bakformen i stekpannan.

Koka i 1-2 minuter. Ordna filéerna i skålar med vitlök och lök. Drizzle med sås.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Receptet togs från A. Onegin.
Mycket, mycket gott kött erhålls. Jag råder dig att göra såsen dubbelt så mycket. Kan tillverkas av valfritt kycklingkött. Jag rekomenderar!