Kvitten bakad i gräddsås (+ video)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Kvitten	3 st
Skala från en apelsin
Socker	1 stack.
Gräddfil	250 g
Mjöl	1 timme l.
Ägg	2 st
Vanilj socker	smak

Tillagningsmetod

Hacka apelsinskalet och lägg i frysen över natten för att ta bort bitterheten. Häll socker och vatten över och koka tills det är mjukt.

Skala kvitten och skär i bitar. Täck med vatten och koka tills det är mjukt. Töm vattnet.

Blanda ägg, socker, mjöl, vanilj, gräddfil i en skål till såsen.

Lägg kvitten och kanderade frukter i en form, häll över gräddfilfyllningen och baka i ugnen 180 grader tills den är gyllenbrun, cirka 40 minuter.

Servera kallt i samma form. Kan göras omedelbart i formade formar.

Notera

Ytterligare en efterrätt från boken Festbord, från avsnittet Vad man ska laga på en helg. Erbjuds på höstens lunchmeny, efter sill med grönsaker och majonnäs, gåssoppa och nötköttstroganoff med hinkpotatis.
Lätt, delikat, välsmakande, aromatisk efterrätt. Kvitten bakas med kanderad orange frukt med gräddfilssås. Läcker, aromatisk gryta. Andra hårda frukter kan tillagas på detta sätt.