Kichri med selleri och spenat (+ video)

Kichri med selleri och spenat (+ video)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Ris	0,5 stack
Mosa	0,5 stack
Vatten	4 travar
Ingefära (1 tesked torr, 1 tsk nyriven)	2h l.
Gurkmeja	0,5 timmar l.
Vegetabilisk olja eller gheeolja	3: e. l.
Rosett	1 st
Vitlök	1 tand
Selleri stjälkar	3 st
En tomat	2 st
Spenat	100 g
Zira	1 timme l.
Koriander	1 timme l.
Het peppar	0,5 timmar l.
Koriander	1 bunt

Tillagningsmetod

Skölj ris och mungbönor, täck med vatten, tillsätt torr ingefära och gurkmeja och koka. Torr ingefära måste tillsättas när du lagar några baljväxter, sedan smälter de lätt av kroppen.

Koka upp och låt sjuda under lock i 40 minuter tills mungbönan är helt kokt. I slutet av tillagningen, krydda med salt efter smak.

Förbered subji

Värm olja i en stekpanna eller gryta, tillsätt kryddor och stek dem lite.

Tillsätt hackad lök, vitlök, selleri, spenat och tomat.

Lägg kichri i en skål med grönsaker, blanda, tillsätt salt efter smak och koka allt tillsammans i 10-15 minuter.

Tillsätt hackad koriander i den färdiga skålen och servera med tortillor (chapati, puri eller lavash).

Notera

Kichri är en traditionell ayurvedisk dieträtt och en av huvudrätterna i det indiska köket, baserat på ris och mungdal. Det tillhör kategorin rensande mat. Detta är en perfekt balanserad maträtt från modern dietetik och ayurvedas synvinkel. Den innehåller den optimala sammansättningen av proteiner, fetter och kolhydrater, fiber, många fördelaktiga spårämnen, balanserar alla tre doshas och är mycket näringsrik. Och viktigast av allt är att den är mycket välsmakande, näringsrik och lätt att smälta, trots att den innehåller både ris och baljväxter.

Jag vet inte vad dessa indianer har, men uzbekarna kallar det Mashkichiri (gröt gjord av mungböna och ris). Läckra, särskilt om de tillagas med kött, nästan som pilaf!

[Kapet]

Kapet, Uzbekisk mashkichri är beredd annorlunda, som pilaf. Och ändå, ja, det visar sig också mycket gott.

[tatyana1]

Väldigt gott! Jag kommer att upprepa det mer än en gång, variationerna är oändliga. Du kan leka med både baljväxter och grönsaker för en aromatisk oljepåfyllning. Tack så mycket!

Torr ingefära måste tillsättas när du lagar några baljväxter, sedan smälter de lätt av kroppen.

tatyana1, Tatyana, anser inte det arrogans, men inte ingefära, och asafoetida är ansvarig för detta

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jag är glad att receptet var efter din smak! Variationerna är verkligen oändliga. För medicinska ändamål äts det vanligtvis utan vegetabilisk sabji.