Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

En överraskning väntade på mig hemma

När allt kommer omkring hällde jag inte ut den här olyckliga burken Narine på morgonen utan slog på yoghurtmakaren igen (bara i fall) och nu hittade jag en massa som liknade den önskade produkten. Sur mjölk smak och lukt. Det visar sig att 22 timmar har gått. Nu kommer jag att stå ett par timmar i kylskåpet och försöka laga Narine själv (eller sig själv) från denna surdeg (i teorin bör det göras på 5-6 timmar.)
Intressant - det här är vad du behöver för att få det eller någon form av kokk
PS Och sedan ska jag äta kvarvarande surdeg, om jag vaknar på morgonen, vad behövs

En överraskning väntade på mig hemma

När allt kommer omkring hällde jag inte ut den här olyckliga burken Narine på morgonen, utan slog på yoghurtmakaren igen (bara i fall) och nu hittade jag en massa som liknade den önskade produkten. Sur mjölk smak och lukt. Det visar sig att 22 timmar har gått. Nu kommer jag att stå ett par timmar i kylskåpet och försöka laga Narine själv (eller sig själv) från denna surdeg (i teorin bör det göras på 5-6 timmar.)
Intressant - det här är vad du behöver för att få det eller någon form av kokk
PS Och sedan ska jag äta kvarvarande surdeg, om jag vaknar på morgonen, vad behövs

Lenusya, det är fortfarande 22 timmar varmt! ... Jag skulle inte riskera det.
Det är bra om allt går bra, men föreställ dig hur mycket det kunde ha vuxit under den här tiden.

Lenusya, det är fortfarande 22 timmar varmt! ... Jag skulle inte riskera det.
Det är bra om allt går bra, men föreställ dig hur mycket det kunde ha vuxit under den här tiden.

Lantlig spis, naturligtvis har du rätt. Ändå riskerar jag inte bättre än Imunele och Activia - det är säkert kontrollerat. Och jag kommer inte att röra med Narine längre: mer bekymmer än fördelar

22 timmar är normalt, min kefir är förberedd i 24 timmar enligt schemat ...

[Pakat]

Pakat tack för informationen .
Vi har bekräftat detta experimentellt. Medan jag igår konsulterade på forumet vad jag skulle göra - min man åt hela burken, då sa han: "Mycket god men inte söt och inte söt. Jag vill ha mer."
Så eftersom 22 timmar anses vara normen kommer jag att anta att jag besegrade Narine

Jag läste om hällar på webbplatsen 🔗 jämförelse av yoghurträtter. och vem har vad. Jag har moulinex

Jag kommer att överväga att jag har besegrat Narine

Lenusya, eftersom det tog så lång tid att jäsa yoghurten kan vi säga att det finns levande bakterier i din narin, men det finns väldigt få av dem
Försök att följa. när en del narin späds ut inte i en liter mjölk, utan i en burk från en yoghurttillverkare, ska den fungera snabbare. Och använd sedan burken som en surdeg för en liter mjölk.

Så eftersom 22 timmar anses vara normen kommer jag att anta att jag besegrade Narine

Jag köper mycket mjölk och inser mycket ofta att jag inte använder den, jag häller den i en burk och lämnar den på bordet. Så, efter 12 timmar, surnar det bra, och efter en dag erhålls skiktad surlut utan några tillsatser, därför är 22 timmar med narin ännu inte en indikator på produktens "livlighet". IMHO. 4-8 timmar är den bästa tiden för yoghurt. Eller fram till 12 om surdeget var "vilande".

Och jag lägger 1 msk. l. för 1 liter mjölk. Det visar sig att enheterna är desamma för alla, men tillvägagångssättet är annorlunda. Olika mjölk, surdeg - så du måste justera.
I instruktionerna, enligt min mening, var det skrivet att surdeg med mjölk skulle piskas med en mixer och några andra knep. Men det gjorde jag aldrig.

I instruktionerna, enligt min mening, var det skrivet att surdeg med mjölk skulle piskas med en mixer och några andra knep. Men det gjorde jag aldrig.

Och jag provade det en gång i en mixer ... Det fanns mer skum än mjölk med surdeg. Jag bryr mig inte längre.

Jag fyller alla burkar fulla (det visar sig faktiskt 1,1 eller 1,15 liter). Så koncentrationen av bakterier är något mindre än 1 liter. Kanske förklarar detta också den längre produktionstiden

Jag gjorde det med Narine
Jag spädde ut en kapsel (150 mg) narin i en burk varm mjölk och lade den i en yoghurttillverkare i 11 timmar (tills den tjocknade). Sedan i kylskåpet över natten. Nästa dag löstes denna burk i 1 liter varm mjölk och i en yoghurttillverkare. Efter 4 timmar var yoghurten fantastisk!

Jag har också en yoghurttillverkare.
Till att börja med överförde jag min "termos" -upplevelse dit: Jag odlade en surdeg från ett apotek probiotiskt. Jag lade bara en liter mjölk på denna surdeg. Låt oss se vad som händer om en timme 4.

Jag har också en yoghurttillverkare.
Till att börja med överförde jag min "termos" -upplevelse dit: Jag odlade en surdeg från ett apotek probiotiskt. Jag lade bara en liter mjölk på denna surdeg. Låt oss se vad som händer om en timme 4.

Vilken apoteksstartkultur använde du?

[פרוביוטיק]

Begagnade פרוביוטיק från företaget אלטמן
Består av acetophilus, bifidum och longum. En vanlig probiotikum rekommenderas för användning i kapslar för barn och vuxna.

Jag tror inte att det inte finns några analoger i dina apotek. Be apotekaren om ett probiotikum och se vilken typ av komposition det finns. Det är all visdom. Så vitt jag förstår säljs dessa saker överallt utan recept.

Vi kommer inte att se detta:

Lenusya bifidumbacterin som säljs på apotek är samma probiotiska, linex, bara de fungerar inte bra, jäser inte mjölk.

Jag menade פרוביוטיק från фирмы מן
Jag försökte bakterin med bifidum och lacto - det visar sig varannan gång.
Du kan prova Linex. När min son var väldigt liten försökte jag röra den med vatten: jag simmade alltid bara uppifrån och blev inte blöt

Och ingen försökte Laktovit? Det flyter inte, det blandar sig bra med vatten!

Kanske är det bara att torr bifidum ska få stå för första gången för att "vakna upp"? Det var precis vad som hände mig. Först, inom 12 timmar, odlade jag en surdeg från kapslar och mjölk, och sedan jäste jag den med denna surdeg, som en färdig yoghurt. Andra gången var snabbare.

Försökte
100% BB536® Bifidobacterium, det visade sig att helvete vet vad, först tjocknade det inte på länge, mer än 5 timmar, och sedan curled ...
Kanske behöver du verkligen odla surdeget från torrt bifidum, berätta för mig hur. Du kommer antagligen att behöva slå vägen till andra änden av staden, för att få din egen surdeg, långt borta och spendera mycket tid, det finns inte alltid ett val, och du kan inte ta mycket, du behöver färska hela tiden.
Och apotek ligger i närheten ...

Försökte
100% BB536® Bifidobacterium, det visade sig att helvete vet vad, först tjocknade det inte på länge, mer än 5 timmar, och sedan curled ...
Kanske behöver du verkligen odla surdeget från torrt bifidum, berätta för mig hur. Du kommer antagligen att behöva slå vägen till andra änden av staden, för att få din egen surdeg, långt borta och spendera mycket tid, det finns inte alltid ett val, och du kan inte ta mycket, du behöver färska hela tiden.
Och apotek ligger i närheten ...

Det här är det första som höll sig, använd det som en surdeg.

Jag har en yoghurttillverkare Mulinex, jag gjorde vanligtvis Narines kefir med normaliserad butiksmjölk, jag vill göra kefir för ett litet barn (6 månader gammalt). Har någon erfarenhet av att göra narin i en yoghurttillverkare med modersmjölksersättning (NAS, baby, etc.)? Dela dina tankar.

Lissa, mycket beror på surdeg. Läs ämnet. Här hittar du information om surdeg, recept och foton på yoghurt.

Jag köpte en Moilinex yoghurttillverkare. Yoghurten fungerade inte särskilt bra (den gjordes på basis av den jäsning som köptes vid institutet för kött och mjölk). Det är nödvändigt att behärska enheten. Men ingenstans på internet kan jag hitta ett foto av yoghurt. Kan någon förklara när hon ska stänga av yoghurtmakaren?

När jag gör dessa startkulturer för första gången tar jag en liter kokt och kyld mjölk till en flaska, häller en sked mjölk i flaskan och skakar den väl (stänger locket), häller sedan i mjölken, rör om det (vad som inte har löst sig, jag knådade det med en sked).
Häll i burkar, vänta tills de blir väl varma (helst 39-40 ° C) och lämna utan att öppna yoghurtmakaren över natten.
Jag vill notera att det kan vara vattnigt på morgonen, var inte orolig, kolla om det är flytande som 0% kefir och lägg gärna det i kylskåpet - det kommer dit; om den är helt flytande, slå på enheten, men inte länge, och efter 1-2 timmar är yoghurten klar.
Nästa gång, använd kokt yoghurt, kommer produkten att bli mycket snabbare (om den används på rätt sätt kan du göra 10 gånger från en flaska och inte sur.
Det finns tjockare yoghurt, men simbiter verkar lite tunnare.

Berätta hur många kapslar med "kanadensisk yoghurt" som behövs för 1 liter mjölk (Tifal yoghurttillverkare)

Berätta hur många kapslar med "kanadensisk yoghurt" som behövs för 1 liter mjölk (Tifal yoghurttillverkare)

Jag gjorde 2 kapslar per liter. Det var bra, men långt.
Jag gjorde en kapsel för 1 burk, sedan i kylen, och efter ett par timmar denna startkultur per liter mjölk. Det var också bra. Nu tillbaka till Activia.

mindre för kefir, för keso i allmänhet är glasbehållaren platt och bred)
Jag har ett litet barn (1 år gammal) Jag letar efter ett recept för att göra kefir, skriv hur du gör det i en yoghurtmakare

Tack så mycket på förhand.

Denna kefirchik är Bifivit, en sådan surdeg, det är speciellt för den första utfodringen för sådana små barn. Gruvan är 9 månader gammal, jäst mjölk kompletterande livsmedel startades med honom.

Denna kefirchik är Bifivit, en sådan surdeg, det är speciellt för den första utfodringen för sådana små barn. Gruvan är 9 månader gammal, jäst mjölk kompletterande livsmedel började med honom.

Tack för svaret. Var fick du denna surdeg? Jag vet att den produceras i Ukraina. Hittills har jag bara kunnat hitta Narine på flaskor på apotek (jag bor i Smolensk). Du kanske vet vilken av dessa startkulturer som är säkrare. Av någon anledning anses Narine vara ett kosttillskott, och det kritiseras ganska regelbundet.

och jag har ätit hemlagad yoghurt med keso i mängden 250-350 g per dag i ett halvt år. I vår störde inte magen mig och halsbränna blev en sällsynt gäst. Jag gör yoghurt uteslutande på torra surdegs. Jag gjorde det på något sätt i butiken Lactium utan tillsatser, det är också bra

Kan jag få ett foto av detta Lactium?

Narine är verkligen instabil, den i påsarna. Tidigare var det i små flaskor, som interferon, nu släpps det inte. Men om du köper den i kapslar är resultatet stabilt (utsatt för kokande mjölk och odling av surdeg).

Och om kefir är allt mycket lättare. Vad du vill odla, ta den produkten. Jag gjorde kefir från bifidok, kefir BIFI från barnmat från Ostankino mejeri.
Det vill säga, ta alla barnens kefir. Och det är absolut nödvändigt att koka mjölk, även en långvarig. Och utgångsdatumet är naturligtvis viktigt.
Det smakar verkligen inte som kefir först, men efter 12-20 timmar i kylen är kefir en till en.
Akta dig för vuxen kefir, våra vänner har tre leksaksterriervalpar som matas med vanlig bifidokefir, två överlevde inte.

Kan jag få ett foto av detta Lactium?

Inget foto, jag har inte köpt det på länge, 125 g kopp med ett ljusgrönt lock och namnet är skrivet i vitt, utan socker och tillsatser.
Jag träffar honom alltid i "ECO", "Okej"

Jag vill göra yoghurt först med linex och en annan gång med bifidobacterin och frågan uppstod: när du gör yoghurt lägger du till aktivitet eller actimel förutom mjölk och jäsning (apotek)? Och om du inte lägger till, vad blir konsistensen (flytande eller tjock)?

Natalyan, här är ett foto av Lactium - enligt min mening - en mycket bra fermenterad mjölkprodukt.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, tack, jag ska försöka köpa och försöka om jag får det.

Om du gör det på en apoteks surdeg, gör det på det, behöver du inte lägga till Actimel.Men jag lyckades inte med Linex, så det är bättre att göra surdeg först så att du inte slösar bort mjölk.
För att göra en surdeg måste du koka 250 g mjölk, svalna till 40-45 grader, tillsätt surdeget (om Narine lägger jag två kapslar (naturligtvis häller jag pulvret från dem i mjölk). Rör sedan intensivt in i en yoghurtmakare. Jag behåller den tills den blir tjockare, men det tar lång tid att ta det, det är vanligtvis minst 8 timmar.
När syret är klart, lägg det i kylen.
Och sedan gör du yoghurt som vanligt, värmer mjölk och tillsätter cirka 125 g surdeg. Lycka till!

Jag vill göra yoghurt först med linex och en annan gång med bifidobacterin och frågan uppstod: när du gör yoghurt lägger du till aktivitet eller actimel förutom mjölk och jäsning (apotek)?

Och vad är poängen med att lägga till andra mikroorganismer från apoteket, från butiken?
Om laktobakterin (eller något annat) normalt jäser mjölk på egen hand behöver han inte hjälpare. Och om inte, varför inte använda det!?

Det är det ... och här är det här ämnet om yoghurtmakare ... Igår köpte jag Bifivit (för kefir för barn), medan jag förberedde den i en burk som jag lindade in i en filt ... Men jag känner att efter att ha läst 46 sidor av detta ämne måste jag köpa yoghurtmakare .. Jag är redan rädd

en fråga till folket i Kiev - någon köpte surdegs här 🔗
av Kolir. Är de bra? och kan vi göra en surdeg från dem? eller 1 dospåse 1 gång och det är det?

Det verkar för mig att endast torra startkulturer kan användas för startkultur. Det står - 1 dospåse för 1 liter mjölk. Och vad som finns i flaskor är för intag. De används inte för jäsning av mjölk. Min vän köper nu dessa enheter till sin dotter för dysbios. Men det är bättre att ringa och ta reda på det. Förresten så säljs sådana saker i barnkliniker. Jag vet säkert - det finns barn. poliklinik på Trostyanetskaya. Där får du fullständig information.

Det verkar för mig att endast torra startkulturer kan användas för startkultur. Det står - 1 dospåse för 1 liter mjölk. Och vad som finns i flaskor är för oral användning. De används inte för jäsning av mjölk. Min vän köper nu dessa enheter till sin dotter för dysbios. Men det är bättre att ringa och ta reda på det.

Du har inte rätt. Öppna webbplatsen 🔗... Detta är webbplatsen för Institute of Milk and Meat. De gör startkulturer för mejerier. Den beskriver hur man använder den. Och priset är inte 72-120 UAH. En flaska räcker för 3-4 gånger användning.

Jag menar bara produkterna från detta företag. Vänner köper och jag frågade. Och jag talar inte för andra surkar. Naturligtvis kan de ha olika former.

bifidum-bakterin har ingen lukt, mina barn växte upp på det och för yoghurt vill jag använda det mer - det löser sig bra, till skillnad från linex (linex dyker upp, du måste röra länge)
och vi tar drickgrädde, 10% fett, för 1 liter mjölk cirka 300 ml grädde - de kostar lite mer än mjölk och jag tar mjölk bara 1,5% fett - det finns inget behov av fet yoghurt, den ska vara lätt och luftig

Och här häromdagen såg jag probiotika på apoteket, jag tror att jag måste köpa och försöka göra yoghurt med dem.

Sammansättningen av de probiotika jag köpte är bara Bifidum och Acedophilum.

Caprice kommer in idag för att se probiotikans sammansättning, det verkar för mig att det inte är torrt.

[tanya1962]

tanya1962, Jag har torr, i gelatinkapslar. Jag öppnar dem och häller dem i mjölken.

varför en tvivelaktig idé?
om narine - hittills har jag bara hittat ett riktigt recept:

"Jag spädde ut en kapsel (150 mg) narin i en burk varm mjölk och lade den i en yoghurttillverkare i 11 timmar (tills den tjocknade). Sedan i kylskåpet över natten. Nästa dag späddade jag den här burken i 1 liter varm mjölk och i en yoghurttillverkare. Efter 4 timmar visade det sig vara utmärkt yoghurt! "

men det finns ett antal frågor om det ... 1 kapsel narin i den form som ges av länken - 250 mg och inte 150 mg. är det obetydligt? Kommer det att vara okej om du spädar 250 mg i en vanlig burk? och hur varm ska mjölken vara i grader? och bör tjockna till vilken konsistens?

Mycket tvivelaktig idé IMHO. Om du behöver laga i exakt en behållare - se i början av diskussionen om en yoghurtmakare med en hink istället för små burkar - svaret # 1 i detta ämne är en yoghurtmakare från Scarlett.
Åh, ja, de gjorde narr av det)) I det här ämnet ägnas 50 sidor åt detta nummer. Läs vad som redan har skrivits.

tack, då boom ta mulik

du kan lägga en stor behållare i mulieška (om du tar en storlek), men den fungerar inte i tefalen - den har ett värmeelement i mitten

God dag till alla!
Jag har redan läst ämnen i en månad, under den här tiden köpte jag ett Panasonic 255-bageri. Jag kan inte ens berätta hur min man var emot det ... jag spottade på allt och köpte det. Så vad - det räckte att baka bröd en gång !!!! inga fler argument behövs !!! Vi köpte det till och med för vänner. Nu vill jag köpa en yoghurtmakare. Dottern och sonen ordinerades Simbiter att dricka 1 amp vardera. inom 6 månader. Vi säljer den i Donetsk för 15 hryvnyas per dospåse. Jag har två frågor till ägare av yoghurtproducenter: på tillverkarens webbplats var Simbiter förpackad i ampuller som bifidum, här i Donetsk, det säljs i en påse ... De säger att den nya fabriksförpackningen. Och den andra frågan: i Kiev hittade jag ett företag som säljer olika hällar

🔗

de utför leverans i Ukraina, alternativ 2 - via post (från 5 till 12 dagars leverans) och autolux (1-2 dagar). Kommer denna surdeg att överleva resan på 2 till 12 dagar utan kylskåp ???