Dilllökbröd (brödtillverkare)

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Jag förstod verkligen inte mig själv. Specifikt ber jag om råd om just detta recept.

[Luda]

LudaJag använder bara kefir i receptet. Jag blandar inte med vatten.
Lök 1 stor (gnugga på ett grovt rivjärn), olivolja.
Allt annat är exakt enligt receptet. Brödet är alltid utmärkt.

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Jag förstod verkligen inte mig själv. Specifikt ber jag om råd om just detta recept.

Om jag pratar om det här receptet bryr jag mig inte - då missförstod jag från texten, jag ber om ursäkt

I alla andra fall utför vi "demontering" i ämnet HJÄLP ..., genom länken ovan.

Lycka till!

Jag använder bara kefir i receptet.

Zhenya, men det kan inte finnas några problem från kefir, från mängden dill ??? Kefir vilade på sin dotter. Gummikrummen visade sig rakt.

Tja, om bara "ingen" kefir. Smakar det som du? .. Jag känner en lätt "alkoholhaltig" eftersmak, som det borde vara i en startprodukt.

Jag lägger inte dill, det smakar bättre för mig utan det.

Det smakar ... gummiaktigt. Jag förberedde den för att kasseras och nu klippte jag den för ett foto. Jag försöker igen på en annan kefir

[Luda]

Luda, var noga med att prova det! Brödet är fantastiskt. Smulan är mild, fluffig.
Jag bakar det varannan dag, praktiskt taget. Och nu lägger jag satsen.

När det gäller din kefir (på jobbet visas inte mina bilder) ...
Förvirrad vad det är "produkt kefir ", inte kefir själv. Tillverkad enligt TU, inte enligt GOST. Och fettinnehållet är för litet. Jag tar 3,2%.

Zhenya, tack för ditt deltagande och lyhördhet. Jag kommer definitivt att försöka använda en annan kefir (behöver bara avsluta äta ägget medan)

Det är mitt nöje!

Här är mitt andra försök, så jag vill klippa det och titta inuti, men jag kan inte, jag bakade det på begäran av min dotter.


Men bunken var enligt min mening lite tjock. På morgonen försöker jag igen. Jag gillade inte tipset. Tja, jag får erfarenhet. Kritisera, snälla.

[lyudmia]

Hallå, lyudmia!

Vi har samma spisar med dig.

Och jag använder vanligtvis mjöl - "Limak" (premium, bageri, siktar en gång), ibland - "Alekseevskaya" ("Korrekt", det är allmänt ändamål, men det finns 12% protein, jag siktar det tre gånger).

Jag försökte baka, siktade en gång, från "Predportovaya" och "Aladushkin" och "Galyani" - det visar sig alltid ett underbart bröd - långt, doftande, smulan är inte torr.

Lök (50-60 gram) Jag skär (!) I små kuber (lägg till den sista). Dill - min, torka, skär fint, tillsätt efter 15 minuters knådning.

Men jag har alltid kefir - 3,2% och alltid - "Prostokvashino". Med den "gamla" kefiren blir brödet ännu bättre - högre, mer magnifikt.

Jag väger mjölet med skalor. Vatten med kefir (1: 1) och olja också. Jäst, salt, socker - med mätskedar.

Pepparkakamannen har inte haft kontroll på länge Jag är 100% säker på receptet och produkterna.
Och jag vet inte hur jag ska kritisera (och jag har inte ens rätt - jag kommer inte ha tillräckligt med erfarenhet av bakning).

Men jag kan berömma dig - det är fantastiskt att du inte var rädd att baka detta bröd igen. Han är fantastisk!!!

Bra bröd till dig! Vänliga hälsningar. Lena-Kamena.

PS: Tyvärr, jag skrev inte om jäst - "Saf-moment" ("röd").

Tack för de snälla orden
Att vara rädd är inte i min natur. Jag gick till den tredje cirkeln

[Luda]

Luda, varför kritisera när ett sådant underbart bröd visade sig? ..
Snart kommer du att göra allt med slutna ögon.
Bra gjort!

[Luda]

LudaSnart kommer du att göra allt med slutna ögon.

Du har rätt, du har redan lärt dig receptet utantill. Killarna har precis avslutat prenumerationen - smulan är inte rå. Verkligen besegrade honom ???
Är det möjligt med sådan hjälp på ett annat sätt?

Verkligen besegrade honom ???
Är det möjligt med sådan hjälp på ett annat sätt?

Vår tog!

Tack till författaren för receptet!
För ungefär 5 år sedan var lökbröd från bageriet i Mosmart-butiken mitt favoritbröd, även efter att jag flyttat till ett annat område var jag tvungen att gå speciellt för detta bröd, men tyvärr stängde butiken tillsammans med bageriet, nu i detta plats är Auchan med sitt bageri, men de bakar inte den här typen av bröd, vilket är synd ...
Jag bestämde mig för att prova receptet, eftersom jag nyligen blev ägare till en underbar brödmaskin. I receptet ersatte jag kefir och vatten med vassle, jag var tvungen att följa bullen. Pepparkakamannen smetades över hinken, tydligen på grund av det faktum att vasslan är tunnare än kefir, och balansen stördes, korrigerade pepparkakamannen med en handfull mjöl. Brödet visade sig vara utmärkt! Smulan är luftig och porös! Alla gillade det hemma, och när det blev "igår", enligt min mening, blev det ännu bättre, eftersom smaken av lök blev mindre uttalad. Förresten, för att smaka, har "gårdagens" hemlagade lökbröd blivit lite som Mosmart-bröd, nästa gång ska jag försöka steka lök, kanske blir det exakt det jag ville initialt.

Tack för det läckra brödet. Alla gillade det (y) Jag gjorde det med stekt lök, nästa gång ska jag prova med råa.

Höj Temko! Brödet är verkligen det bästa tack vare författaren. Låt mig ge dig lite råd: det är bättre att inte vara lat och lägga till stekt lök. För det första smakar det bättre (IMHO), och för det andra kommer det att undvika misstag med mängden vätska (vid stekning blir det nästan ingen vätska kvar i lök). Pepparkakamannen kommer alltid att vara som den ska, oavsett båge!

Tack för receptet. Det har varit intressant under lång tid att göra sådant bröd. Jag snubblade på ditt recept av misstag och ångrade det inte.
Brödet visade sig vara mjukt, poröst. Av förändringarna, istället för kefir, använde jag grädde från keso. Dill tillsatt torkad, rå rödlök. Och mjöl för bröd av två kvaliteter.

Jag gjorde det också idag, jag är inte redo ännu, men jag förstår fortfarande inte från kommentarerna, borde det vara en stram bulle? Jag kastade allt enligt receptet och gjorde degen separat och tillsatte mjöl normalt. Löken finhackas, vätskan tas med i beräkningen. Det finns inte en bulle i hinken, men degen, som naturligtvis reser sig, men jag är rädd för något ooo)))

Jag gjorde det också idag, jag är inte redo ännu, men jag förstår fortfarande inte från kommentarerna, borde det vara en stram bulle? Jag kastade allt enligt receptet och gjorde degen separat och tillsatte mjöl normalt. Löken finhackas, vätskan tas med i beräkningen. Det finns inte en bulle i hinken, men degen, som naturligtvis reser sig, men jag är rädd för något ooo)))

Hur gjorde du det? När jag gjorde det, brydde jag mig inte riktigt om en bulle. Mjöl hällde på ögat, bullen var klibbig, men elastisk.
Nu ska jag lägga på mer.

God dag! Ja, men taket föll lite. Vi åt nästan omedelbart bra bröd. Idag slängde jag in lite Garnets fullkornsmjöl. Jag stekte löken och det finns mindre olja på en sked. Lite mer salt, kanske sötaktig. Jag ökade också vetemjöl.

God dag! Ja, men taket föll lite. Vi åt nästan omedelbart bra bröd. Idag slängde jag in lite Garnets fullkornsmjöl. Jag stekte löken och det finns mindre olja på en sked. Lite mer salt, kanske sötaktig. Jag ökade också vetemjöl.

Jag håller med, brödet är mycket gott. Idag har jag stigit över hinken. Även om den här gången var jag tvungen att tillsätta 1 msk vatten. sked. För resten håller jag mig till receptet. Titta bara på kolobok i början av blandningen.

Tacka! Jag har en cool idag, föll inte ut, misslyckades inte. Aromaaat över hela gatan. Nu kommer det att ordna sig, jag lägger också vikt 750, och idag 1000 och bättre på den stora och skorpan är rundare och i allmänhet.

Jag bakade bröd idag. Jag lade till en finhackad lök med alla ingredienser på en gång. Mycket välsmakande bröd visade sig. Nu kommer jag alltid att baka så här. Tack för receptet.

Stort tack till författaren till receptet. Igår bakade jag bröd på deg (10 gram pressad jäst, 50 gram vatten, 1 tsk socker, 50 gram mjöl) och med stekt lök. Resultatet är ett luftigt mjukt och mycket gott bröd.Jag tog receptet till bokmärkena, jag kommer definitivt att upprepa det mer än en gång.

[LaraN]

LaraN, tack för receptet !!! Brödet är bara dödlighet ... åt på en gång. Mycket utsökt bröd !!!!

Maria, till din hälsa! Gott nytt år!

Läckra bröd kom ut!

Tack för receptet! Jag har en brödmakare i 6 dagar! Redan något visar sig att lök stekt lite tills den är transparent och minskat antalet ingredienser med ungefär hälften. Bakad på huvud 680gr, mörk skorpa. Tyvärr kan jag inte infoga fotot ännu.

Jag räknade ingredienserna för 400 gr mjöl. Jag gjorde omberäkningen av produkter för första gången. Ta rapporten. Jag tror att allt fungerade bra. Brödet är utsökt.

Brödet visade sig - bara utsökt! Under knådningsprocessen suddades koloboken lite ut (men jag tror att det beror på flytande kefir eller lök för mycket), jag var tvungen att lägga till ett par matskedar mjöl. Och trots att mannen inte gillar dill, gillade han verkligen brödet. Det var sant att jag inte hade tid att ta ett foto, eftersom gästerna kom och åt allt (barnet som bad om grill och åt mer bröd, speciellt provat).

[lana73]

lana73, mycket aptitretande bröd visade sig.

[LaraN]

LaraN, det är synd att du inte kommer in) Varje gång jag minns dig med tacksamhet när jag bakar bröd)))

[celfh]

celfh, stilig !!!!

[skugga]

Fantastiskt bröd! Första gången jag började en och en halv takt, var den andra redan dubbel. Det finns ingen brödmakare, jag knådar med krokar i en handblandare, bakar i ugnen i små bröd. Jag lade till två "gags" i receptet: 4 msk. l. Jag ersätter mjöl med 4 msk. l. vetekli och stå degen på "kallt sätt", det vill säga över natten i kylen. Tja, jag har också lagt till kumminfrön båda gånger, men det här är inte längre en "gag", det här är från en kommentar skugga




LaraN, tack så mycket för ett så härligt bröd!

Tacka!!!
Receptet är underbart - antingen på mjölk, på kefir, på torrjäst eller på pressad. I olivolja steker jag två finhackade medellök. Jag lade en matsked dill i mjölet direkt.
Bröd snappas upp av vänner och släktingar.