Vetebröd med färsk lök (brödtillverkare)

Vetebröd med färsk lök (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	1 kopp (230 ml) och 2 msk. l.
Vetemjöl	3 koppar (230 ml)
Socker	2 msk. l.
Mjölkpulver	3 msk. l.
Salt	1,5 tsk
Smör	2 msk. l.
Jäst	2,5 tsk
Hackad lök	0,3 koppar
(lök, finhackad eller kan rivas)

Tillagningsmetod

• Baka med medelstor skorpa FRANSKA bröd.
• Löken ska inte kännas bara i bitar. Den ska blandas med degen och ge den en extraordinär smak.

Notera

Igår försökte jag baka bröd med lök. Det blev bara en fest för ögonen och min familj var mycket glad. Doften är extraordinär. Först var jag skeptisk till fören, men den var förgäves.
Ät till din hälsa !!

Foto tatulya

Liknande recept

Vassle-vete-rågbröd med lök (ugn) (Most Besya)

Vetebröd med lök och vallmofrön (Kara)

Vete 100% fullkornsbröd med lök, på keso (Kubisk)

I lökbröd är det viktigaste att lägga löken vid rätt tidpunkt. Jag lade den en gång innan jag lagade mat (jag var för lat för att vänta på signalen), så sedan länge försökte jag hitta lök i bröd

För en amatör gillar jag det när fören är "isär". Visst inte i "bitar" utan i mycket små kuber.

bakat bröd strikt enligt Marishkas recept (för 680 g)
doften är fantastisk, smaken är bortom beröm
en "men": han misslyckades ...
locket har helt "tappat" ...
ungefär en tredjedel ((((
Jag säger direkt: jästen är färsk, mjölet kontrolleras ...
så jag tror: är 2,5 tsk jäst inte för mycket?
eller är det franska brödprogrammet för långt? 6 timmar med så mycket jäst ...
människor, hjälp ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Prova receptet på italienskt bröd med lök (publiceras i recepten) och baka om det finns i 255-läge italienskt bröd, då i det, om inte - i huvudläge.

[Alexandra]

Alexandra, tack!
Tyvärr finns det inget "italienskt bröd" -läge i 255 Panasonic
Nästa gång ska jag baka i huvudläget.
Men jag kommer definitivt att baka, för smak och arom är helt enkelt fantastisk, du behöver bara välja rätt läge)))
och kanske leka med receptet ...

Prova exakt italienska med lök - receptet är annorlunda än fransmännen, här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Receptet på det italienska brödet är enligt min mening mycket framgångsrikt, betydligt mindre jäst, ingen mjölk och olivolja. Ömtåligt och luftigt med en tunn skorpa. Det passar bra med stekt lök.

[Panna Sonya]

Panna Sonya, saken är att min ugn bakar FRANSKA bröd i 4 timmar (detta är naturligtvis min defekt - jag var tvungen att ange bakningstiden). I Panasonic kan detta vara BASIC-läget? När det gäller jästen kommer jag att klargöra. Jag fick samma sak när jag bakade risbröd. Försök att experimentera med jästläget och mängden.

I Panasonic, den första delen av "huvud" -läget (endast 4 timmar) - förvärmning och utjämning av produkternas temperatur tills den är enhetlig. det varar upp till 1 timme. Så det finns tre timmar kvar för den faktiska regimen.

[Panna Sonya]

Panna Sonya I mina instruktioner läste jag att bröd misslyckas i två fall: 1. för mycket vatten och 2. för mycket jäst. I receptet som jag gav, verkligen 2,5 tsk. jäst. Försök minska den till 2.

Hallå !!!
OCH DET ÄR MÖJLIGT ATT BYTE TORR MJÖLK MED NORMAL, för vanlig komjölk är mycket hälsosammare, så jag ser ingen anledning att lägga torr mjölk där om det finns en vanlig mjölk. Om möjligt, hur man gör det ???

pulveriserad mjölk är praktiskt om du gör bröd med en timer.till exempel på kvällen de lade, på morgonen bakar ugnen ditt bröd. Om du häller det vanliga kommer det att försämras över natten .. surt. Därför använder de torrt.

du kan byta ut det och det är väldigt enkelt - häll mjölk istället för vatten
du kan helt ersätta vattnet med mjölk, du kan delvis - en fråga om smak
förresten, mjölk kan också ha olika fettinnehåll, och från detta får brödet en speciell smak

Mycket trevlig smak när du ersätter vatten med bakad mjölk. Eller mjölk i hälften med en stark te brygga. Du kan också ersätta vattnet inte med mjölk utan med kefir - degen blir mer magnifik, speciellt om kefiren inte är färsk, men stående

Jag ville lägga till lökbröd i recepten, men det visar sig redan att det finns - jag ska bara tillägga att detta brödrecept publicerades för länge sedan av William Pokhlebkin i sin bok "Secrets of Good Cuisine".
Receptet är underbart, löken gnuggas mycket fint på ett rivjärn, jag tillsatte det direkt i formen, lade degen på läget och bakade sedan knytnävestorlekar i ugnen.

[MEN!!! Är det möjligt att ange proportioner i gram, ml i recept? När allt kommer omkring är koppar glas ... alla har olika!?!?!?]

Mycket intressant! Jag ska prova en av dessa dagar!
MEN!!! Är det möjligt att ange proportioner i gram, ml i recept? När allt kommer omkring är koppar glas ... alla har olika!?!?!?

MEN!!! Är det möjligt att ange proportioner i gram, ml i recept? När allt kommer omkring är koppar glas ... alla har olika!?!?!?

detta ämne har redan diskuterats. Inte alla har en skala. Receptgivaren anger volymen på den använda koppen (en 240 ml kopp innehåller 150 g siktat vetemjöl, en 300 ml kopp innehåller 200 g)

Jag gjorde bröd med stekt lök (jag stekte själv) och med butiken - torkad stekt, det visade sig mycket bra.
Men efter att ha läst här om riven riven lök, ville jag verkligen göra det enligt detta recept. Men jag har en fråga: när du rasper lök, pressar du sedan vätskan (lökjuice), eller går ALLT i hinken?

Jag gjorde bröd med stekt lök (jag stekte själv) och med butiken - torkad stekt, det visade sig mycket bra.
Men efter att ha läst här om riven riven lök, ville jag verkligen göra det enligt detta recept. Men jag har en fråga: när du rasper lök, pressar du sedan vätskan (lökjuice), eller går ALLT i hinken?

Varför riven, bara hugga fint och eftersom jag inte kan fint (mycket känslig för lök), blir det större och i bröd känns bara smak och lukt

Jag gjorde bröd med stekt lök (jag stekte själv) och med butiken - torkad stekt, det visade sig mycket bra.
Men efter att ha läst här om riven riven lök, ville jag verkligen göra det enligt detta recept. Men jag har en fråga: när du rasper lök, pressar du sedan vätskan (lökjuice), eller går ALLT i hinken?

Jag vrider inte ut det - du raderar inte allt från en lök av mandarinstorlek, och det finns inte mycket vätska - direkt i skopan, tillsammans med vällen! Jag gjorde det två gånger - en gång bullar i ugnen, och i går var det bröd i en brödtillverkare, jag skrev detaljerna i ämnet "Bröd från Pokhlebkin" - jag spionerade på detta recept från honom. Det visade sig bra, välsmakande. Mina män är stora noga, alla sniffar på allt - men! godkänd.

Receptet är fantastiskt! Tack så mycket. Jag skär finlök. Jag lägger alla ingredienser på en gång. Bakning med försenad start. På morgonen fick jag underbart bröd med en underbar arom. Brödet har stigit till skopans kanter (så jag har aldrig haft en enda brödstegning). Bakning i grundläge, medium skorpa. Allt fungerade bra. Tack igen.

[marishka]

marishka Tack så mycket för receptet, igår bakade jag det - bara KLASS och smak och lukt och väldigt frodig och vacker. Det är sant, istället för mjölkpulver tillsatte jag 80 ml kefir i vattnet och minskade mängden jäst till 2 tsk.

idag gjorde jag det här brödet, lade ingredienserna som på en 680 g limpa, allt var så bra och vackert, blandat och steg bra - jag gjorde Canwood 256 i huvudläget, 750 g limpa och medium skorpa ... men när bakningen började - locket bröd föll, kanske mycket jäst Och plus när jag vägde det färdiga brödet kom det ut så mycket som 1157 gram, varför är det ??
Och så lukten är fantastisk, jag är säker på att smaken är för ...hjälp med formen på brödet bekänner jag, det här är mitt andra bröd, den första vanliga vita kom ut med en smäll, men den andra pannkakan är lite klumpig. Tack på förhand för ditt samarbete

[milagro]

milagro troligtvis var din lök MYCKET saftig, som ett resultat - det finns mycket vätska i brödet. Minska mängden vatten nästa gång.

här är jag en jävel) Jag förväxlade majs med lök! Igår kopierade jag lökreceptet från sajten - sedan läste jag det i recept från brödtillverkaren - en till en! Jag bakade bröd - allt blev bra!
P.S. brödmakare 4 dagar) Jag är inte riktigt bekant med recepten ännu - jag läser allt på en gång och det finns gröt i mitt huvud))))
I allmänhet, vem har LG - försökt baka snabbt bröd? som ett resultat?

[Lg]

Här är ett ämne om Lg : https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

det är precis ur ugnen !!!

Tjejer, kan du snälla berätta för mig hur ditt tak är så vackert bröd kommer ut? Jag har det först till och med och sjunker sedan ner i mitten. Och brödet är verkligen mycket, mycket gott

[nelya]

nelya
Om "kupolen" misslyckas, försök att minska mängden vatten lite, om det inte hjälper, minska sedan jästen.

Tjejer, kan du snälla berätta för mig hur ditt tak är så vackert bröd kommer ut? Jag har det först till och med och sjunker sedan ner i mitten. Och brödet är verkligen mycket, mycket gott

Personligen gör jag allt strängt enligt beprövade recept från webbplatsen, för att inte bli fel, bara när skorpan misslyckades, men jag själv experimenterade med något där

[Smula]

Tack tjejer! Nu bakas Pokhlebkins bröd med lök i bomull ... Jag läste din, Smula, beundran från detta bröd och knådade för mig själv (jag räknade också med en stor limpa), jag vet inte vad som kommer att bli av det, men brödet har redan kommit ut ur hinken men har ännu inte fastnat på toppen, det är en timme kvar till slutet av vad som kommer ut, jag vet inte ens. Säga upp.
..............

Jag sprang och tittade, taket kollapsade väldigt dåligt och jag gjorde allt enligt receptet. Liten bebis, kan du skriva till mig personligen proportionerna av detta bröd, kanske skrev jag något fel. Ledsen att skriva av ämnet. Det kommer jag inte längre

Hej alla! Jag har också skidåkning ... Jag gör detta recept med torkade lök ... det visar sig mmmm! ibland lägger jag till torkad vitlök (1 tsk) - även mmm !!!

Jag bakade och smakade på den. Så för att ...
1. Ingredienser per recept för 900 gr. När jag stod upp (långt ifrån omedelbart, först trodde jag att det skulle finnas en flytande tårta och sedan stod jag upp) - Jag trodde att jag antingen skulle behöva ta av toppen eller helt stänga av kaminen. Jag har en hink på 1120 gram (ungefär, jag kommer inte ihåg det exakt), men brödet kröp ut över kanterna.
2. Lukt ... Jag tyckte inte om det, även om jag gillar lök. Men det luktar inte lök, men ... ja, jag vet inte vad jag ska jämföra med.
Kanske är hela problemet att jag lägger mer lök än enligt receptet ...
Och det faktum att brödet steg väldigt starkt och locket föll ... så först hördes knådningen, när raslingen började, från det torra mjölet. Jag tillsatte lite vatten, och när lökarna somnade blev det vattnigt en dag, jag tillsatte mjöl. Jag vet inte ens. Nästa gång ska jag prova med stekt lök

lite för mycket vätska, så ditt tak kollapsade lök du hade förmodligen saftig

Jag tog precis en limpa ur min Panasik. Lök har aldrig gjorts förut, så det var lite spännande.

Lukten är underbar. Formen gjorde inte heller besviken, bara taket sprack lite, även om jag smurade det med ett ägg innan det bakades (det stod kvar efter att ha bakat morgonen kejserliga bullar med ost)

Vi kommer att utvärdera smaken senare, när den har svalnat lite. Jag ville kasta fotot just nu, men batterierna i kameran tömdes. Det är otur ...

Tacka, Marishenka, per recept. ... Jag läste Temki och kunde inte motstå direkt.

Jag knådade degen (i 2 timmar och 20 minuter) på bakat rosinläge och slog sedan på bakningen (i 50 minuter).



Det här är mitt lökbröd.

Brödet visade sig vara så ojämnt i färg för innan jag bakade smorde jag det med ett ägg på toppen.

Och smaken ... Bara en saga!

Tack för receptet! Igår bakade jag otroligt gott och vackert bröd! Endast jäst tog inte 2,5 tsk utan 1 dospåse (för 500 g mjöl som) Dr.Oetker. Trots detta steg brödet mycket bra. Och allt annat enligt receptet, bakat enligt huvudprogrammet (+ rasin), lägg lök i dispensern, det föll ut överallt, jag behövde inte ens dra av den. Nu ska jag baka sådant bröd på timern till frukost

Jag steker lökarna, den är mer aromatisk. Under fastan ersätter jag smör med olivolja. Och jag bakar detta bröd i snabbläge. Jag räknade det till 450 g, för ibland vilade han bara mot spisens lock.

[Tanya!]

Och jag bakar också detta bröd i "FAST" -läget, som anges i instruktionerna för min ugn (och receptet därifrån).

Tanya! Lägger du till sojamjölkspulver under fastan?

Och när du lägger stekt lök, ökar du inte mängden vätska?

[Tanya!]

Svetochka! Jag lägger det inte i Post alls.

Klar! Tanya! Och när du lägger stekt lök, ökar du inte mängden vätska?

Nej, jag ökar inte den, jag steker i en liten mängd vegetabilisk olja och ersätter den ofta med smör. Och jag byter också ut en del vetemjöl med kli, jag gillar bara vitt bröd.

Är det okej att jag kom in ?? När jag lägger till torra lök ökar jag vätskan något och när jag steker själv tvärtom minskar jag den eftersom den är fuktig på grund av oljan ..

gjord enligt ditt recept, men tillsatt lite fler oliver och torkade örter.
Det kom fantastiskt ut

Idag gjorde jag det enligt ditt recept på 900 g. , han klättrade så bra, steg och föll sedan ....... Jag ändrade inte receptet på min Kenwood, valde 1 kg ... Jag lade lök efter signalen ... Jag bakar den två gånger och ingenting händer, kanske inte ges? Mjöl Makfa, jäst sofmoment för bakning ... Fan, så tigger av min man ...

Oksana, bli inte avskräckt. Och din spis är normal, och allt är i ordning med resten. Jag insåg precis att du kan lägga till vad som helst i brödet, kompositionen är densamma nästan överallt (mjöl, flytande, jäst, olja), det är en fråga om förhållandet mellan produkter. Du behöver bara hålla koll på pepparkakamannen och vara måttlig i kosttillskott. Och med en fördröjning kan du förbereda recept som redan har testats av dig själv.

Men jag kan inte ens få en kolobok, i den meningen att det borde vara något sådant? Jag har antagligen en flytande deg, men jag lägger också mjöl enligt receptet ??

Osana Du borde definitivt läsa detta ämne där Admin om koloboken skriver allt mycket bra och det finns bilder på rätt kolobok #

Läckert bröd !!! Men jag ersatte 1/3 av mjölet med bovete. Mycket frodigt, högt (bakat 900 g), på jobbet glottade limpa på en gång !!!

[Marishka]

Marishka
Jag bakade igår kväll enligt ditt recept, brödet visade sig vara anmärkningsvärt gott och aromatiskt, (y) väldigt doftande, men här uppstod några frågor om tekniken.
Jag lade till allt enligt ditt recept som en 900 g limpa, brödet knådades perfekt, bullen var elastisk och inte klibbig när den kom bort - den steg nästan upp till locket, men under processen - hur bakningen började, kupolen föll inuti så klippte jag naturligtvis av det), och brödet är så gott och doftande att mitt redan har ätit allt, men hur är det med kupolen. I fem och en halv månad sedan min HP, är detta bara det andra fallet, det första var att skylla på en stor mängd vatten, och nu var bullen till och med tät, det fanns tillräckligt med mjöl, vad hände?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
På första sidan HÄR samma problem som ditt beskrivs och på 2: a sidan HÄRrekommenderar författaren att minska mängden jäst till 2 tsk. ...

[Marishka]

Marishka
Jag gillade smaken av brödet så mycket att jag bestämde mig för att tänka på detta recept när det gäller att ta reda på vad som var anledningen till mitt andra misslyckande med bakning. och kunna gå tillbaka till receptet igen.
Och eftersom jag vanligtvis inte följer receptet blint, men först och främst följer jag bullen och korrelerar uppsättningen produkter med mitt grundläggande vetecept från den bifogade receptboken, då kom jag fram till att två och en halv tesked jäst är för mycket för 900 g bröd (jag i boken, den maximala jäst på basen är 2 tsk för 1400 g bröd), så den här gången när ugnen skulle styras av ditt recept, men ökade mjölet till en brant kolobok, tillsatte 2 matskedar gryn och tog bort en halv tesked jäst som jag tyckte var extra.
Nu har brödet nöjt hundra procent! Massan är den mest känsliga, luftiga och doftande - förutom lök slog jag också en nypa nymalt peppar och torkad basilika från en handkvarn från en handkvarn.

Och här är ett foto av processen och vad som hände.





Tack igen Marishka för receptet
Nu kommer den att användas hos oss.

bröd och lök är en av mina favoriter

Jag bakar det så.

Saf jästmoment 2 tsk (dimensionell)
420 gram mjöl (jag har förport)
2 tsk salt-
2 msk. l. olivolja
2 msk. l. torr mjölk (eller utan det alls, men istället för vatten - mjölk)
1 msk. l. Sahara
lite malet svartpeppar
och 280 ml vatten (måttkopp)

purjolök, hackade 3-4 buntar (eller vad heter det? ja, en svans och fjädrar från den, sådana 3-4)

baka antingen i 4 timmar, eller om på morgonen är franska läget 6 timmar

nyans
om löken kastas omedelbart kommer den att lösas helt ... om den genom dispensern förblir den fläckar.
här.
att följa receptet är obligatoriskt, du behöver inte ta hand om kolobok.
receptet har testats tusen gånger.

Chubaty farbror, men hur är det med din 420 gr. mjöl 280 ml vatten "tjänat"? Jag hällde in den, så jag har flytande gröt där, jag har fortfarande 100 gram, jag var nog tvungen att lägga till mjöl. just nu knådar det