Vetebröd med lök, keso, dill (ugn)

Vetebröd med lök, keso, dill (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	370 gram
potatisbuljong	180 ml.
gammal keso	150 gram
ägg	1 st
Smör	30 gram
salt-	1 tsk
socker	2 msk. l.
torrjäst	1,3-1,5 tsk
hackad lök	2 msk. l. Använd torkad lök
färsk dill	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Receptet från instruktionerna för Hitachi-ugnen beräknades om av mig för en mindre mängd mjöl och vattnet ersattes med potatisbuljong.
• Detta bröd kan bakas helt i en brödtillverkare, Basic (basic) -läge - mjuk bulle.
• Knåda deg i en x / ugn, degläge. Men du kan använda ett annat knådningsläge, till exempel i programmet Snabbbröd.
• Första korrektur i en skål i ugnen vid 30 * C.
• Knåda degen, forma limpa, den andra provningen i ugnen vid 30 * C.
• Bakning vid 180 * C, följt av en minskning till 160 *
• 
• 

Notera

Brödet är väldigt mjukt och luftigt med ett litet lök och dill.
Massan på skäret är genombruten.
Jag gillade brödet väldigt mycket, jag ska laga många fler gånger!

Smaklig måltid !

Liknande recept

Rågvete bröd med grön lök (ugn) (Omela)

Tomatvete-rågbröd med lök, ost och örter (brödtillverkare) (* Gulya *)

Vetebröd i mjölk med potatis och salladslök (bekla)

[Administration]

Administration
Ditt bröd vill omedelbart springa och baka, det är så vackert, och när du tänker på din fantasi känner du hur doftande!
Det här är den minsta storleken för HP, som jag förstår det? I ugnen kan du baka och ganska liten bar ... Vår familj äter inte bra bröd, men vi vill ha mer varierat och friskt

[Lana]

Lana, här är situationen

Degen räckte inte, bullen var liten - jag bakar inte heller mycket.

Men efter den andra korrekturen, och särskilt i början av uppvärmningen i ugnen - degen är så översvämmad i olika riktningar, så översvämmad - du kan inte sluta

Och så mjukt och luftigt att det tvättade lite under sin egen vikt medan det svalnade

[Administration]

Men efter den andra korrekturen, och särskilt i början av uppvärmningen i ugnen - degen är så översvämmad i olika riktningar, så översvämmad - du kan inte sluta

Och så mjukt och luftigt att det tvättade lite under sin egen vikt medan det svalnade

Din skicklighet, Administration, obestridligt Men du har också en ugn, jag har en sådan misstank, mycket bra... Din allierade och assistent ...
Och min, sådan - sådan - sådan, kan förstöra alla recept, även de mest utmärkta ... Hur kan jag hantera det? ..

Lana, försök att baka detta bröd i en brödmaskin, det borde fungera

Och det är värdelöst att slåss med ugnen - antingen att känna till och använda den till finesser eller att byta den till en annan

Lana, försök att baka detta bröd i en brödmaskin, det borde fungera

Och det är värdelöst att slåss med ugnen - antingen att känna till och använda den till finesser eller att byta den till en annan

Jag skrev ut receptet, jag ska baka ... eller slåss

[Administration]

Administration!!!

Hur bildar du bröd, snälla? Rullar du och rullar?

[laga mat]

laga mat, först gör jag degen rynkor som visas här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, knåda sedan med mina handflator, skapa en liten tjock tårta och rulla en limpa / rulla flera gånger (2-3 gånger), lägg den på sömmen för att testa.

Tack så mycket, jag förstod allt.

Tack så mycket, jag förstod allt.

Baka för hälsan

Kan jag få en annan fråga?

Bakar du med sten? 🔗

Om bröd finns på eldstaden - då med en sten.
Som regel bakar jag bröden utan sten, jag distribuerar helt enkelt på ett bakplåt och bakar sedan på det.

[Romchka]

tacka Romchka. 🔗

[Administration]

Administration, gick förbi och kom över här av en slump på bilden.Jag kan inte vänta på morgonen nu, bara "gammal keso" och "potatisbuljong" är närvarande (jag lämnade den på handbadet i tid, jag använder den ofta), och nu går det till ett bra jobb .
Endast ett förtydligande av buljongen är möjligt?: Är det nödvändigt att ta hänsyn till att potatisen tillagades med salt och att den är lite salt, och i receptet finns ytterligare 1 tsk salt, eller hade du en osaltad buljong, annars är jag rädd att jag förstör allt? Led på rätt väg ...

[inusya]

inusya, beroende på hur mycket salt som var i buljongen. Jag tar hänsyn till potatisens salthalt och lägger lite mindre

Ett mycket intressant recept, eller så kan du klargöra att du behöver stekt eller färsk lök, och färsk keso kommer att göra, annars kastar jag av vana bort alla gamla produkter ..

Ett mycket intressant recept, eller så kan du klargöra att du behöver stekt eller färsk lök, och färsk keso kommer att göra, annars kastar jag av vana bort alla gamla produkter ..

Lök läggs i degen på olika sätt - den som lägger dem råa. Jag använde stekt och torkad lök, de är godare.

Du kan lägga vilken som helst keso, men den är fortfarande bättre åldrad, eftersom den börjar fungera delvis som jäst, och den smakar bättre, du känner inte surhet. På sådan keso är smulan bättre och brödet högre och mer fluffigt.

Använda åldrig keso i bröddeg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Tack för svaret, jag kommer definitivt att försöka göra hur jag löser problemet med keso

Tack för receptet. Brödet är mycket ömt och gott. Jag hade inte potatisbuljong, så jag tog bara vatten, jag såg på bullen, jag var tvungen att lägga till 3 msk. l. mjöl, eftersom degen smetades ut på CP-väggarna. Min HP är Mulinex, jag bakade den på "Vetebröd" -läget (total varaktighet 3 timmar 18 minuter).


Här kan du se hur luftigt det här brödet är


Jag lägger till ett nytt foto av koloboken, kanske kommer det att vara användbart för någon
Detta är en bulle i slutet av den andra satsen. Mycket mjuk och lite klibbig hade jag.


Och det här är en bulle efter första träningen

[tinakot3]

Tack för receptet. Brödet är mycket ömt och gott.

tinakot3, tack för bakningen också

Du har rätt, brödet är ömt och gott och du gjorde allt rätt

[Administration]

Administration
Acceptera bahhTack så mycket för det underbara receptet! Tja, rapporten ...

Kupolen kollapsade efter en vänlig kyss med HP-locket, det fanns helt enkelt ingenstans för limmen att växa:



En del av degen (jag hade en dubbel portion) gick till bagetter:



Otroligt gott bröd !!! Jag kommer definitivt att baka det igen !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, tack för brödet!
Här är min kyrpychik



Jag får reda på vad som hände inuti imorgon

[Lenusya]

Lenusya, en vacker tegelsten, ett så vackert och jämnt tak God hälsa! Hoppas du gillar brödet inuti!

Jag tvivlar ärligt talat inte alls på smaken. att döma efter brödets arom kommer att vara fantastisk! Jag är orolig om den bakades inuti som förväntat, för första gången i min ugn svängde jag bröd till imorgon, låt det svalna lugnt

Jag tvivlar ärligt talat inte alls på smaken. att döma efter brödets arom kommer att vara fantastisk! Jag är orolig om den bakades inuti som förväntat, för första gången i min ugn svängde jag till bröd, jag väntar på imorgon, låt det svalna lugnt

Så att det inte råder något tvivel, köper vi en temperatursond, eftersom våra känslor är vilseledande, och ekern garanterar inte heller ett korrekt resultat.
Vi läser här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Jag förstår att jag kommer att leta efter en sådan sak hos oss!

[Administration]

Administration, Tatyana, är det möjligt att baka detta bröd på vetejord med 100% fukt utan att använda jäst? hjälp om möjligt att anpassa dig till surdeg steg för steg
PS Jag har en bra, aktiv surdeg, idag bakade jag challah med 3 ägg, degen steg perfekt

[Julia]

Julia, tack!

Självklart! Det kommer att visa sig mycket bra
Hur mycket startkultur att sätta, fråga Vika, moderator för sektionen för startkultur https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , hon är vän med surdeg varje dag
Och detta bröd innehåller fortfarande potatis, den reaktiva kompositionen kommer att visa sig

[Administration]

Administration, tack för snabb hjälp
Förresten, det här är mina barns favoritbröd