Krämig pumpa och rökt fisksoppa

[Oksyusha]

Krämig pumpa och rökt fisksoppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Varmrökt fisk (jag har rosa lax)	500gr.
Pumpa	500gr.
Medium potatis	3 st.
Morot	1 ST.
Glödlampa	1 ST.
Färska tomater	3 st.
Kräm med låg fetthalt	200 ml
Salt
Peppar

Tillagningsmetod

• Jag hade hans recept i boken "Gourmeträtter". Jag bläddrade löst genom den på min soffa i köket och kom över detta recept. Först cyklade jag förbi, eftersom jag alltid går runt gräddsoppor. Men sedan föll blicken till ingredienslistan. Pumpa!! Jag köpte just en enorm, doftande och orange pumpa i någon by i Kaluga-regionen för några veckor sedan. Det låg med mig för tillfället som dekor för mitt orange kök, men timmen har slagit, bestämde jag mig ... Soppan verkade vara enkel för mig, ingredienserna är utan besynner, kombinationen av produkter är framgångsrik, den borde vara bra. Jag gjorde om något (som alltid, vem skulle tvivla på det) och - ta-ra-ram! Mästerverket är klart!
• Men riktigt bra! Mannen godkände det väldigt mycket.
• Jag hällde ungefär en liter vatten, kokade, saltade, skar grönsakerna i kuber (förutom potatis) och kokade i 12-15 minuter. Om du har färska tomater, ta bort skinnet från dem (gör detta för ett korsformat snitt och häll över med kokande vatten), skär i kuber och koka med alla grönsaker. Om du har tomater i sin egen juice, koka dem inte.
• Slakt fisken (ta bort skinnet, ta bort benen, dela upp i två längs åsen). Skär den ena halvan mycket fint, den andra i stora portioner.
• Ta sedan bort grönsakerna (sila buljongen genom ett durkslag), lägg potatisen i kuber i buljongen och koka tills den är öm (koka mycket snabbt, ca 5 minuter). Mal grönsaker vid denna tid med en mixer i potatismos. Om du har tomater i sin egen juice, lägg till dem nu. Sätt tillbaka massan i potatisen, lägg den finhackade fisken, häll i grädden (jag tror att 10% kommer att göra, men jag hade bara 20%) och koka upp, men koka inte!
• Allt kan hällas i tallrikar. I mitten lägger du en portion fisk, hackad dill och strö med malet svartpeppar ...
• Allt skräp med en separat matlagning av potatisbitar uppfanns av mig, eftersom den ryska ätaren är van att fånga och tugga åtminstone något i soppan. Att tugga kokt pumpa, morötter eller lök är på något sätt inte intressant. Så bom för att tugga potatis.
• Sång, inte soppa! Bra för höst-vinter, eftersom den är tjock, närande och doftande ...

Notera

Ett foto Oksyusha.

Liknande recept

Pumpasoppa i en Philips Soup Blender HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

Tomatsoppa med majs och rökt kött (Juli)

Pumpkrämsoppa i en multikokare Bork U700 (Iri.Ko)

Jag läste ämnesrubriken och tänkte: ett utsökt recept!
Och säkert, Chuchelka, tack!

Mitt förslag är att istället för potatis skära lite rå paprika i små tunna remsor färdiggjord soppa i kuber. Strö över hackade örter på toppen.

Pumpapuré soppa kan tillagas på olika sätt, utan tomater, utan potatis, men med paprika, morötter. De lägger fortfarande äpplet där. Kastanjpuré. Strö med mandelblad. Istället för fisk - räkor, musslor. Och det mycket gnisslande franska köket är att lägga en bit snabbt stekt foie gras i den färdiga pumpasoppan.

Jag kan inte skära paprika i soppa. Min man hatar sin ande. Kommer att sparka ut ur huset med en sådan soppa till Edren Fenet ...

Sedan moroten
Och den mest eleganta lösningen är den råa pumpan i sig med ett tunt halm

Jag gör en utsökt sallad med henne:
- gröna blad av spenat eller rucola,
- halvor av mandarinskivor, skalade från den vita filmen,
- råa pumporemsor och strö med pinjenötter.
- antingen räkor eller grillat ankbröst i tunna remsor.
Dressing med pumpafröolja och balsamvinäger

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma Mycket intressant soppa, jag har inte provat en sådan kombination av pumpa - rökt fisk

Alexandra Och när det gäller rå pumpa märks detta med rätta - det är väldigt gott, jag förstår inte varför det så sällan nämns i recept i denna form. Kanske dåligt absorberad?

Kubisk,

Bara rå, det är perfekt smältbart och mycket användbart, det finns inte mindre karoiner än i morötter (men du måste äta det med smör).
Men i kokt form (kokt, stekt, stuvat, bakat - valfritt) har det ett ökat glykemiskt index och, som morötter med rödbetor, till exempel, utesluts från kosten för dem som minskar vikt och diabetiker. Men det här är redan ämnet i rubriken om hemligheter och recept för hälsosam kost, om det finns en önskan kan vi fortsätta samtalet där.

Rå zucchini och rå finriven blomkål är också bra ingredienser i läckra kostsallader ...

Jag har inte provat en sådan kombination av pumparökt fisk

Förresten, det finns inget exotiskt i det (i smak), så var inte rädd för att prova det. Det visar sig vara en mycket välsmakande och krämig fisksoppa. Pumpa med skaldjur går mycket bra. Jag har träffat en sådan kombination i recept många gånger; jag förberedde och provade två recept. Allt ok.

Pumpan är i allmänhet oförtjänt nästan bortglömd av oss. Jag började allt med en sallad med bläckfisk och pumpa. Mamma tog med mig en bit av en vacker och doftande pumpa från marknaden som jag inte visste vad jag skulle göra och var jag skulle fästa. Efter att ha satt på Internet fiskade jag ut en massa recept därifrån, men först bestämde jag mig för att ta det enklaste och med minimal bearbetning av produkten. Att förstå och förstå dess smak. Då blir det klart hur man ska vara med honom i framtiden. Det visade sig vara ovanstående sallad. Kokt bläckfisk, ångad pumpa (skuren i remsor, dränkt i kokande vatten och infunderad i denna form i 30 minuter), äpplen, färska gurkor. Det var en uppenbarelse. Smaken var underbar, fräsch och obruten. Och iväg. Varhelst jag bara inte bifogade det, inklusive alla kända spannmål (även i instruktionerna för multikokaren finns!), Pajer, kötträtter.

Tja, om du lägger till "skivade sugrör" i den här soppan, är det förmodligen bättre att ångad pumpa så att den inte knasar för mycket ... Och salladen, Alexandra, jag slet av och skrev av din sallad .. .

Varför ångade? Det är väldigt underbart att knäcka i en puré soppa istället för krutonger som serveras med en sådan soppa. Nu, för dietändamål, är jag förtjust i kikärter, så i pumpasoppa kan du purera mörkt kokta korn och blötläggas i 12 timmar med läsk (1 tsk för 1 liter vatten) och sedan bakas utan vatten i 1 lager i ugnen - istället för de mycket krutongerna i huvudsoppan

En hel pumpa är en utmärkt "gryta för gröt med ris, massan av denna pumpa och torkad frukt, i ugnen (topp = lock) eller samma pumpasoppa."
Vi lagar soppa på spisen, vid den här tiden bakar vi själva pumpan med kvarvarande massa - den framtida kastrullen - i ugnen. Häll den färdiga soppan med grädde och alla ingredienser utom råa örter och skivor i den, och ställ den i ugnen i stället för att koka den på spisen. Vi förseglar hålet ovanpå med ett lager pufffärdigt eller vår egen osyrade eller jästdej och bakar. Vi öppnar "locket" direkt på bordet framför en förvånad publik och häller det i tallrikar, strö med örter och lägger till en krispig ingrediens.
Du kan också simma lamm med grönsaker och / eller ris i en sådan "kruka".

[Krämig pumpa och rökt fisksoppa.]

Krämig pumpa och rökt fisksoppa.
Sång, inte soppa! Bra för höst-vinter, eftersom den är tjock, närande och doftande ...

Till slut bestämde jag mig för att genomföra detta recept. Det här är inte bara en sång, det här är en saga, inte en soppa !!! Fågelskrämma, tack för receptet !!!

[Kubisk]

Kubisk

Gillade du det?! Jag är så jävla glad!

Gnuggade du allt i potatismos eller lämnade potatisen i kuber som jag?
Förresten, jag värmde till och med den här soppan. Jag tänkte - skräpet kommer att vara (grädden kommer att krulla sig) ... Men nej, det värms upp normalt så, men det är bättre att inte lagra det ändå. Färskt kött är det godaste ...

Jag bestämde mig också för att lägga potatisen i kuber, jag gillar inte smaken av riven potatis i soppan ... Men jag gjorde det här: Jag kokade potatisen i mikrovågsugnen och lade till de kokta. Hon serverade grädde med soppan (räknas inte de som redan finns i soppan) och hällde den i en tallrik efter smak.
Det fanns mycket soppa, så jag värmde det naturligtvis också upp den andra dagen, ingenting är normalt!

[Fågelskrämma]

Sedan denna soppa i min familj har blivit mycket efterfrågad (Fågelskrämma, tack igen !!!), jag bestämde mig för att anpassa detta recept för en tryckkokare, ja, jag förenklade det lite. Här är ett budgetalternativ:

Alternativ för CB:

300 g pumpa (kvarvarande)
1 morot
1 lök
2 potatisar
3 små tomater i s / juice
1 burk lax (konserverad)

200 ml grädde 10%

Skala grönsakerna, skär pumpa i kuber, morötter i skivor, lök i halva ringar. Aktivera läge "soppa", stek pumpa, morötter och lök i CB i smör, medan grönsakerna stekas, skär potatisen, släng dem med resten av grönsakerna, häll i allt 0,5 liter vatten och fortsätt laga i läget"soppa"under ett stängt lock.

När pannan knakar, överför grönsakerna försiktigt till en mixer, tillsätt tomaterna och saften från dem (ca 100 ml) där och mala dem i puré. Öppna konserverna, skär fisken i små bitar.

Sätt tillbaka vår soppa i kastrullen, lägg fisken där, tillsätt ytterligare 0,5 liter vatten, koka upp (pårisf "), häll i 200 ml grädde (späd vid behov till önskad konsistens med vatten eller mjölk), stäng av den. Salt i slutet, eftersom fisken kan ha olika salthalt.

Det här alternativet visade sig också vara mycket gott, om än med konserver ... kanske ingen skulle ha lagt märke till bytet, om jag inte hade sagt

Hösten har kommit, börja laga en tjock och doftande pumpakrämsoppa med fisk. Ja med dill, ja med peppar och hemlagat rågbröd ...
Jag kunde inte motstå att ta en bild av en gråtande pumpa ... Det är en sådan skönhet. Det ligger i mitt kök, mot bakgrunden av höstskogen, som kan ses genom de enorma lansettfönstren och från den här bilden kan du gnissla ... Skogen i skymningen fångades inte, men den orange skönheten blev odödligad ...



Jag använder också regelbundet budgetalternativet (lax i sin egen juice istället för varmrökt fisk). Det visar sig lika bra. Idag var jag dock tvungen att dike två burkar tonfisk som inte var så budgetfull, för min man gnällde länge att han ville ha den här soppan och köpte sedan med en tjock antydan rosa lax ... Jag tyckte att den var varmrökt. När allt var klart för tillsats av fisk tar jag kallrökt rosa lax ur kylskåpet, jag tittar på det i en bedövning, medan jag vet att jag inte har lax i burkar heller. Jag kom ihåg att det finns tonfisk i sin egen juice. Hurra! Soppan sparas! Han dömdes ...

Förmodligen lika välsmakande ... och lika vacker som

Har du provat det med räkor? väldigt mycket också.

Har du provat det med räkor? väldigt mycket också.

Ja? Har inte testat. Min man älskar räkor, så låt oss lägga ut vid vilken tidpunkt, i vilken form och hur många räkor som ska hällas i soppan. Jag spelar redan in ...

Jag läste någonstans ett recept om en soppa med tigerräkor (de måste skalas), de lägger till i slutet, jag minns inte receptet själv, han gav mig tanken på pumpasoppa.
Jag gjorde med det vanliga, det tråkigaste är att rengöra en stor skål (storleken på en vanlig soppskål) av räkor, det visar sig att den fylls genom att rengöra nästan ett kilo ... fast jag åt inte en svag del samtidigt. Du kanske borde ha kokt dem med huden? Jag vet inte...

Kort sagt, koka allt enligt receptet, tillsätt räkor i slutet, innan grädden. Ja, jag lade inte potatis till räkorversionen. Det finns inga foton, jag tillagade bara en gång just för att det tog lång tid att rengöra. (MEN EN MYCKET mild smak kommer ut !!!)

medan jag skrev tänkte jag: du kan nog köpa skalade ... de är inte så goda, men själva soppan är doftande, jag tror att den kommer att bli bra

Inte, enligt min mening, någon form av rengöring byaka. Jag försökte köpa dem tre gånger och alla tre gånger visste inte vad de skulle göra med det. De har en smak av något slag. Bättre att rengöra dem med skal.Det är sant att de riskerar att inte leva upp till soppan. Jag kommer inte att äta dem, jag är likgiltig mot dem, men min man kommer att sluka bara bakom hans öron kommer att spricka ...

Tiger är synd i soppan, även om det är mycket mindre problem med dem (de är stora), men dyra gör de ont. Vi måste lida med sådana, köpa en större kaliber och gå vidare. Tack för tipset!

medan jag skrev tänkte jag: du kan nog köpa skalade ... de är inte så goda, men själva soppan är doftande, jag tror att den kommer att bli bra

Nej, jag försökte köpa skalad glass till olika rätter, inte riktigt, bara smaklös! Därför samlar jag min vilja i en knytnäve och ren, ren, ren ... Det finns också skalade burk i saltlake, ja, lite bättre än skalade frysta.

Det finns också skalade konserver i saltlake - ja, lite bättre än skalade frysta.

Jag menar de, i saltlake ... de är verkligen också gummi

Jag menar de, i saltlake ... de är verkligen också gummi

Nej, de är inte gummi, bara nästan ingen smak.

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaTack så mycket för receptet.
Jag sa till min vän, och sedan tog hon en gång med mig en pumpa. Orange-orange. Och jag svarade henne med ditt recept.

För första gången gjorde jag det utan tomater (ja, det finns inga), och istället för fisk lade jag till bearbetad ost (till soppa).

Andra gången också utan tomater, men tillsatt konserver.

Vi gillade alla det. Även om de var väl matade åt de fortfarande med nöje.

Den är till dig!

Jag hoppas att de inte fick veta i förväg vad soppan är gjord av Min mamma tittade misstänksamt på honom länge när hon fick reda på det. Men efter att ha provat det godkände jag starkt ...

Trevligt att veta vad någon annan gillade!

Förutom gröt har jag aldrig smakat någonting från pumpa. Jag förstår inte ens hur jag skulle kunna bestämma mig för ett äventyr med pumpasoppa ... ..... Och som ett resultat, efter den första förberedelsen .... Jag gjorde det hela vintern och våren, och i år är jag kommer att frysa pumpa för denna soppa. Mycket intressant smak! Bara en upptäckt för mig !!! (Jag lägger verkligen till potatis i kuber)

Ja, många är misstänksamma mot pumpan och förgäves. Detta är en underbar grönsak och i soppan är den jättebra, inte exotisk alls.

Hurra! Pumporna är mogna! Vi kommer att ha vår favoritsoppa!

Under mycket lång tid har detta recept samlat damm i mina bokmärken ... och allt för att jag har gjort det cykel det fanns ingen rökt rosa lax, ja, jag träffade den inte i butikerna. Nåväl, då kom min favoritwebbplats till undsättning, eftersom de inte säljer rökt betyder det HÄR !!!

Och han är snygg, mina mammor. Färgen är fantastisk. Det skulle vara mer dekorerat med örter och malet peppar ... Eller sedan dekorera i tallrikar?

Tja, ja, det finns problem med dekoration, vi kommer att arbeta
Men trots detta beundrar jag idag hela kvällen när jag går in i köket

[Tus]

Jag använder också regelbundet budgetalternativet (lax i sin egen juice istället för varmrökt fisk).

Tus, laxlope?! Bank ?! Två?! Eller har du inget emot en lope?!

Siktar mot eden soppan är redan den andra veckan ... lagen om dålighet, ja, de tar inte med varm lax till oss och fhär ...

Och sedan läste jag i kommentarerna att med konserver kan det visa sig vara mycket jämnt också !!!

[Tus]

Tus, laxlope?! Bank ?! Två?! Eller har du inget emot en lope?!

Siktar mot eden soppan är redan den andra veckan ... lagen om dålighet, ja, de tar inte med varm lax till oss och fhär ...

Och sedan läste jag i kommentarerna att med konserver kan det visa sig vara mycket jämnt också !!!

Jag cazza att jag behöver två små burkar eller en större burkar. De är också olika. Jag lägger alltid två burkar i fisksoppa. Jag älskar att den rika och fiskiga andan är tjock.

[P]

Pasiboch Övrigx !!!

De ursprungliga uppgifterna är resterna av en pumpa. Målet är att laga något så att det är gott, snabbt, enkelt och du inte längre vill ha allt som var kokt från pumpa tidigare. Hur jag gjorde det. Jag reviderade recepten på forumet och sedan bara resterna av lodda i min egen juice (jag gjorde hemlagade skarpsill). Pumpa, potatis och vatten - multicooker soppprogram.Två räddade lökar - till samma plats. Jag hällde den i en annan kastrull, rullade med en mixer, där resterna av lodda i bitar, mycket gröna, salt, peppar, lavrushka. Jag gillade det väldigt mycket!

[Fågelskrämma]

Wow! Vilket mirakel jag saknade! Fågelskrämma, tack så mycket för receptet!

Och istället för fisk gör jag det med alla skaldjur. Folket fäller ut!

Jag vill också prova supec. Bara jag ångade hela pumpan, malde den och frös den. Hur kan du skapa och laga soppa nu?

Koka resten och tillsätt din pumpa.

[Tus]

Idag var jag dock tvungen att dike två burkar med inte så budgetfisk, jag tar ut kallrökt rosa lax från kylskåpet, jag tittar på det i en dumhet

Tus, Jag förstod rätt, med rosa lax kallrökt gröt Kan du laga soppa?

[Smula]

Smula,
Korrekt. Du behöver antingen konserver eller varmrökt. Kort sagt - kokt.

Mycket välsmakande soppa, tillagad med konserver och varmrökt, jag gillade det här och det. Men medan jag hittade varmrökt fisk ... jag letade efter den länge))

[Oksyusha]

Oksyusha,

Outtryckbar färg!)))

Men hittills hittade jag varmrökt fisk

Här har vi ...

Hur många kallrökt du vill ha, men varmt ...

Jag ska laga mat med konserver igen ...

Här hittade jag den här fisken i Lenta, sedan såg jag den i Auchan. Och först letade jag efter henne nära huset, det finns definitivt inte henne ... ingenstans)

Flickor, och om du utesluter grädden (posta nu), kommer det att fungera?

[Smaragd]

Smaragd,

Det kommer att ordna sig. Det kommer inte att finnas någon krämig anteckning, som verkar dränka ut den vegetabiliska (kom ihåg kaffe med grädde - grädden har samma roll och effekt här), och smaken förändras inte radikalt.

Jag ska fästa en pumpa idag