Himmelskaka

[Himmelskaka]

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"

Himmelskaka

på en form med en diameter på 26-28 cm

beläggning

5 proteiner
1 påse vaniljesocker

Vispa de vita i en fast, fast massa, tillsätt vaniljssockret och vispa snabbt.

stänk

100 gram mandel (kronblad)

deg

250 gr mjukt smör eller margarin
200 g socker
1 påse vaniljesocker
en nypa salt
5 äggulor
250 gr mjöl + 2 tsk. bakpulver

Slå smör eller margarin i en mixer, tillsätt gradvis socker, vaniljsocker, salt. Kör i äggulor en i taget med högsta hastighet.
Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt i två steg med medelhastighet.
Degen är halvkakor, halvkakor.

Sprid den fjärde delen av degen på bakpapper (se till att kanterna är något tjockare än mitten), täck med 1/4 av proteinerna, strö över 25 gram mandelblad och 1 tesked socker. Baka i en förvärmd ugn vid 180 ° (160 ° konvektion) i cirka 15-20 minuter tills den är ljusguldbrun.



kräm
500 gr vispgrädde

125 gr florsocker
500 gr röd vinbär
eller
50 g florsocker
500 gr hallon

Vispa grädden, blanda bären med pulveriserat socker och lägg till grädden.
Smörj tre kakor med grädde, täck med den fjärde kakan. Smörj inte någonting ovanpå.

Jag vispade 800 gram gräddfil med ett glas socker och ett paket vaniljsocker. Skär tunt 500 g jordgubbar i cirklar och lägg på varje tårta, täckt med grädde på toppen.
Låt kakan blötläggas över natten. Mycket känslig och doftande tårta. Smälter i munnen.
Jag ökade mängden gräddfil, eftersom jag bakade en tårta för en väns födelsedag och jag ville dekorera den på något sätt ovanpå. Ändå skulle det vara bättre att inte smörja den översta kakan med grädde och ta 500 gram gräddfil.



Jag ber om ursäkt för kvaliteten på bilderna. De bakade inte hemma utan åt i naturen.

kort sagt, jag har redan gjort det
gjorde hälften av normen - alla produkter i hälften, mina ägg är väldigt små, jag tog 3st
degen är väldigt cool, men när jag smurade den på papper ville jag svära med dåliga ord
bakade en tårta för hela pannan och skär den sedan i fyra delar:

Jag tog 250 ml för grädden. grädde 33%, blåbär och lingon i hälften endast 250 g., socker 80 g.
här är resultatet:



P.S. Jag tror att med gräddfil är det fortfarande bättre att göra den här kakan, den kommer att ge mer fukt och suga kakan bättre,
Jag kommer definitivt att göra ett Stellin-alternativ när mina egna jordgubbar går i landet

de förblir krispiga med grädde

Och jag var helt blöt. Det är ingen fråga om någon kris.
Och kakorna själva visade sig vara ganska mjuka.

ja, inte att "krisen" var rätt
Jag stök bara, förstår du nötterna (förmodligen förgäves), de verkar skapa en skorpa, plus en dag har inte gått efter att kakan gjordes, jag gjorde den igår kväll, så det verkade för mig att kakan inte blöt nog, men mamma och man mår bra gillade

När det gäller nötter - säkert! Knastrande!
Jag tänkte också på att steka nötterna, men bestämde mig ändå för att inte göra det, jag var rädd att de skulle brinna.

[Mycket liten]

Så min enda dotter är ett fan av kakor med vispad grädde, och min mor och man äter inte ...

Mycket liten, och du tar grädde eller gräddfil i hälften med ostmassa! Det blir inte värre, jag garanterar!

[berättelse]

Som lovat upprepade jag den här tårtan, eftersom en god anledning dök upp - en väns födelsedag.
Jag älskar sådana recept när det är helt enkla produkter, bara på grund av teknik, visar det sig berättelse, inte en tårta. Det viktigaste är att inte försumma och slå allt som det borde vara. Förra gången äggulorna slog på en gång, idag körde de in en i taget, kakorna blev mycket mer magnifika, idag tog jag kokosflis för strö, grädde enligt Stellines version - gräddfil 30% med socker, lagt med jordgubbar. Hände Super
Jag tar med kakan på besök, om jag lyckas ta en bild i sammanhanget ska jag visa den.

[försiktigt]

Stelochka, din kaka gjorde ett stänk
Tula-tjejer gillar inte att laga mat, så jag är typ av "Stеrn"
Min dom är att kakan med gräddfil är bättre och mjukare.Jag gillade verkligen kombinationen av kokosnöt-jordgubbar väl, för dem som älskar kokosnöt Kakan visade sig vara stor, lång och vacker



I hög grad försiktigt och utsökt