Blåbärsmörgåspridning

Blåbärsmörgåspridning
Kategori: Mellanrum
Ingredienser
Oskalade citroner 2 st.
Äpplen 1 kg
Lövblad (valfritt) 2 st.
Blåbär 600 g
Gelatinsocker 1 kg
Smör 15 g
Tillagningsmetod

1. Häll citronsaft i en kastrull och tillsätt finhackad skal. Hacka äpplen, lägg i citronerna och häll 800 ml. vatten.
2. Tillsätt lagerblad och koka blandningen. Sänk värmen, stäng pannan och koka innehållet i 1 timme under omrörning så att massan inte brinner.
3. Låt de kokta frukterna genom en sikt i en stor kastrull. Tillsätt blåbäret där och koka blandningen, rör om hela tiden. Så snart blandningen kokar, sänk omedelbart värmen, tillsätt socker och rör om tills den är helt upplöst.
4. Koka blandningen igen, låt den simma en stund tills den tjocknar. Rör i oljan. Fyll omedelbart burkarna och stäng de lufttäta locken.

Notera
Sandwichpasta är en homogen tjock massa som bereds på annat sätt än konfektyr och gelé. Sockerhalten kan vara relativt hög, som i sylt, och ganska låg om det är en dietprodukt. Många pastor sötas med honung istället för socker.

Blåbär, som har en oöverträffad arom, innehåller en liten mängd pektin, därför fryser de inte bra under tillagningsprocessen. Men om du lagar det med äpplen och citroner får du en smörgåspasta av önskad tjocklek.
Smaklig måltid !

Tack, jag har mycket blåbär vid min dacha (vi är i skogen) !! Jag skördar det på traditionella sätt, för det här bäret blir inte tråkigt som andra. Men jag kommer inte att ge upp det exotiska !!
Om jag gör det berättar jag om mina intryck

[Smula]

Smula , ett intressant alternativ ... och då behöver du inte hugga blåbär? Och vad ger smör, är det bara en matsked? Och vad ska man ersätta gelatinsocker med?

Kubisk , och vad är det traditionella sättet att förbereda blåbär?

[Smula]

Smula , ett intressant alternativ ... och då behöver du inte hugga blåbär? Och vad ger smör, är det bara en matsked? Och vad ska man ersätta gelatinsocker med?

RybkA
Inget behov av att hugga blåbär! Smör löser upp skummet som bildas under tillagning av sylt / sylt / konfekt (speciellt om det är svårt att ta bort det på grund av fruktbitar som flyter till ytan) etc. och gör bitens smak intensivare. Gelatinsocker kan ersättas:
ett). Vanligt socker + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" och andra liknande dem)
2). Vanligt socker + pektin + citronsyra

[Kubisk]

Kubisk , och vad är det traditionella sättet att förbereda blåbär?

RybkA, ja, gnugga den med socker och i frysen, då blir något som sherbet kallt (det finns ganska mycket pektin i blåbär och efter att ha gnuggats med socker blir det lite gelélikt). Om denna verksamhet är lite kokad - en utmärkt förberedelse för fyllning för pajer.
Fortfarande läckra mycket kompott blåbär + jordgubbar

[Krosh, kubisk]

Krosh, kubisk , tack för klargörandet!
Smula, visar det sig att små bär kommer över i purén. Jag gillar denna konsistens när det nästan inte finns någon sirap.
Kubisk , vi har nu ett hav av blåbär, ta det - jag vill inte.
Jag har ingen möjlighet att frysa, jag drömmer fortfarande bara om en separat frys.
Men du kan försöka koka ner det, vi behöver pajer senare

[Kubisk]

Kubisk , vi har nu ett hav av blåbär, ta det - jag vill inte.

För många år sedan hade vi en fruktbar sommar för blåbär och hälsa så att vi kunde nå och samla dem. Vad jag inte gjorde av det, men mest av allt gillade jag den här metoden - häll blåbär i en ren 3-liters burk, förbered sirap med en mängd socker per liter vatten, häll bären med kokande sirap till överst, så att när locket är stängt kommer en del av sirapen att hälla ut, rulla omedelbart upp metallburken. lock, vänd och linda med en filt, en päls i en dag. på vintern har du nästan färska bär, mycket välsmakande.

För många år sedan hade vi en fruktbar sommar för blåbär och hälsa så att vi kunde nå och samla dem. Vad jag inte gjorde av det, men mest av allt gillade jag den här metoden - häll blåbär i en ren 3-liters burk, förbered sirap med en mängd socker per liter vatten, häll bären med kokande sirap till överst, så att när locket är stängt kommer en del av sirapen att hälla ut, rulla omedelbart upp metallburken. lock, vänd och linda med en filt, en päls i en dag. på vintern har du nästan färska bär, mycket välsmakande.

receptet är utmärkt! gjorde det många gånger. då vill vi göra blåbärste av sirap .... Bara samtidigt tar det inte lång tid att öppna det, det är bättre att göra det i små burkar.