Vetebröd på en deg från gammal deg (ugn)

[Natasha]

Natasha, till din hälsa!
Ja, det här är en icke-bortskämd bakningsmetod och det smakar bra med surdeg. I alla fall mindre krångel med surdeg.

[Tatyana]

TatyanaI ett år försökte jag få vänner med surdegen, men ... vänskapen fungerade inte. Och detta bröd är verkligen, helt annorlunda än vanligt bröd med jäst. Läcker, parfymerad

[Administration]

Administration, Tatyana, än en gång vill jag tacka dig för brödet! Väldigt gott! Hon bakade hela våren, tog en paus för sommaren - det var varmt och på hösten började hon baka igen.

Dagens bröd. Jag lade 100 gram till degen. fullkornsmjöl. Degen var tjockare än vanligt, jag var tvungen att tillsätta vatten. Jag tycker att det inte är värre än att det alltid visade sig.

Tack Tatiana!

[Natasha]

Natasha, vackert bröd, ser bra ut
Fullkorns- och rågmjöl kräver lite mer vatten än bara vetemjöl, så vi justerar alltid degen med mjöl och vätska

Peki är friska, jag är mycket nöjd med att brödet har rotat med dig

[Tatyana]

Tatyana, ja, jag provade det med råg, men jag var upptagen och glömde att ta hand om bullen. Degen blev också lite stramare. Det smakade bra men härdade snabbare. Nästa gång jag följde upp och allt är bra!