DeLonghi 125 S - ett år gammal, normal flygning!

[Krämig råg]

God kväll till alla medlemmar i forumet!
Under lång tid kom ingen ihåg den underbara spisen - Delongy 125. Så jag har en anledning att påminna om det - exakt ett år har gått sedan jag gick med i din gemenskap! Att säga att jag är mycket nöjd med köpet av min Delongy är att säga ingenting. Jag kan bara inte föreställa mig hur jag kunde klara mig utan henne nu. Hon tog sin rättmätiga plats bland andra köksmaskiner, om inte för att säga att den första (efter kylskåpet). Åtminstone behövde hon inte stå ledig för mig. Från det ögonblick då jag köpte en brödtillverkare har mina släktingar glömt vad butiksbröd är och praktiskt taget är två identiska bröd sällsynta när de hade en chans att äta. Brödtillverkaren ger en enorm potential för kreativitet och fantasi i bakning, samtidigt som du sparar tid och ändrar en del av receptet får du alltid olika resultat. Vad har jag inte bakat med det i år, jag skulle inte ens ha svängt åt något sådant förut!
Under detta år blev ytterligare tre av mina bekanta, som till en början var ganska skeptiska till mitt köp, efter att ha upprepade gånger provat produkter från vår ugn, ägare till detta tekniska mirakel. Två, för att göra det lättare för dem att rådfråga mig, köpte också en Delongy 125 och den tredje köpte den senaste LG-modellen. Tack vare vår Delongy bakar min vän nu - du kan inte vänta, även om hon aldrig kunde kallas en stor älskare av bakning, brukade hon öppna ugnen en gång om året i påsk.
Valet av x / spis-modellen för detta år gjorde mig inte besviken. Men idag är det bara vår Delongy som ger en sådan möjlighet att ständigt blanda sig i alla bakningsprocesser och inte bara skapa sina egna program utan också korrigera dem på vägen, vilket är väldigt viktigt för mig, eftersom jag alltid vill experimentera (ägare av Kenwood 450, bli inte förolämpad, men din modell är fortfarande lättare att programmera). Jag har redan skrivit om mina intryck av den 125: e modellen, och sedan dess har min åsikt om den inte förändrats.
När det gäller den upprepade gånger diskuterade frågan på forumet om hållbarheten hos beläggningen på skopan i vår modell kan jag inte säga något dåligt än, för jag lyckades inte med renhet i experimentet, eftersom jag föredrog att använda kaminen i läge 12 på vintern (knådning och täthet) och bakas, främst i ugnen. Vi fick också vänner med skorpan - vilket ökar bakningstiden med 10 minuter.
Att döma av det faktum att ägarna av vår modell sällan går in i polemik på forumet, jag hoppas att det beror på att alla är lika nöjda som jag med sitt val, de har inga speciella klagomål om DeLongy 125 och de bakar bara lugnt och njuter deras skapelser. Även om jag naturligtvis ofta vill utbyta mina erfarenheter och observationer om användningen av vår modell.
För rättvisans skull bör det noteras att inte allt var så molnfritt med vår enhet från min praxis att "kommunicera" med den. Min vän hade otur, hon stötte på ett prov med en defekt: ”programskydd vid strömavbrott” fungerar inte. Hon lärde sig om detta när, efter två månaders användning av chl. ugnar, medan brödet bakades slocknade elen och efter 5 minuter, när el. försörjningen återupptogs, kaminen startade programmet redan från början, och det var redan någonstans mitt i bakningen och du kunde inte sluta baka i ugnen (även om vissa av våra medlemmar i forumet lyckas lägga en hink med en chl .ugn i ugnen. Och bara tack vare möjligheten att störa processerna i våra chl. ugnar ställdes programmet in från det ställe från vilket det avbröts och brödet kastades inte bort. En vän bestämde sig för att inte kontakta servicecenter stängs inte ofta av vår el.kaminen bör vara uppmärksam på arbetsförhållandena och en sådan funktion.
Eftersom vi har en rund date med spisen - bakade jag bröd igår, där jag kombinerade allt jag älskar, nämligen:

Krämig råg

220g - varmt vatten
125 g gräddfil (i mikrovågsugnen i 20 sekunder så att den inte blir kall)
40 g grädde (eller smör (smält))
1 msk. l-socker
1,5 timmar l-salt
1,5 timmar l-kakao
1 timme l-kaffe (jag tar mark)
385g-vetemjöl
120g rågmjöl
10 g jäst (levande)
50 g katrinplommon
50 g valnötter + solrosfrön
50 g fikon
Program 1, “mörk” skorpa, vikt –max.

Jag ingrep i processen två gånger - innan den sista korrekturen, stoppade jag programmet, tog ut degen, rullade den i en rektangel och lade i alla tillsatser, knådade sedan allt försiktigt och minskade också i slutet av den sista korrekturen. tid med 10 minuter, för på grund av värme steg degen snabbare och vidare skulle den ha stått.



Jag vill tacka alla medlemmar på forumet för den ovärderliga informationen och hjälpen som de delar med nybörjare och med varandra. Forum “mcooker-svm.tomathouse.com” - det bästa !!!

P.S. Ett litet fotogalleri med bageriprodukter:

Jag avundar din skorpa, ja, öka den vit i minst 10 minuter, minst 30.
Allt annat är precis så -. Spisen är super! Jag gillar särskilt att störa programmen, du måste lägga till knådningstiden, du måste - tiden för korrektur eller bakning, du måste - jag tog bort den helt.

lesik_l, så jag visade inte bröd från bara ett vetemjöl, det är inte särskilt stekt. Men jag oroar mig inte för det här, det viktigaste är att det är utsökt

Här är ett foto

[Val]

Val - Jag stöder varje ord
Och dess programmering är bekvämare än alla bekvämligheter!

Jag är inte heller på något sätt överlycklig över att jag köpte hennes andra, jag får Mula bara i nödsituationer, när jag behöver göra något parallellt.

Och i allmänhet - jag tror att det här är en fördel - en oförskuren toppskorpa, jag älskar bara det här!

Och om ämnet - "skydd av programmet vid strömavbrott" - det var verkligen inte tur.
Alltid, alla tekniker som deklareras med den här parametern under de allra första dagarna, när du fortfarande säkert kan byta ut den, måste du omedelbart kontrollera den - bara stänga av den och fortsätt sedan och se hur den fungerar.

[Alen delonghi]

Ett annat år av mitt liv tillsammans har inte gått, men jag är mycket nöjd. Jag valde den här modellen tack vare Alen delonghi Jag är mycket nöjd med valet. Jag tog den speciellt för surdegsråg (vi har inte vanligt svartbröd i vår stad). Ugnen kan lugnt, om det behövs, bevisa brödet i 5 timmar. Vår hit "Sourdough rågbröd i en brödmaskin" från Susli https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Här kommer jag att träna för mig själv GOST "Borodinsky" och jag kommer att bli helt nöjd.
En månad efter köpet reparerades spisen. Ibland trodde hon att hon inte hade något ljus förrän hon slutade helt tändas. De sa att han var "inte full" och samtidigt stola bytte batteri. Nu håller hon inte tio minuter efter att ha släckt ljuset. Jag behöll den innan reparationen. Jag bestämde mig för att jag inte kunde bevisa någonting ändå, och jag gick inte att svära, särskilt efter att jag såg att dispensarlocket var reparerat med en bonus. Så vitt jag förstår har alla denna sjukdom med ett icke-snäppande dispenserlock, och när spisens lock öppnades spillde allt glatt ut. Och nu ... med en liten handrörelse ...
Så att Val, råda din vän att byta batteri om denna defekt börjar "få" henne

[333]

333 , tack för råd till en vän! Var finns detta batteri? Något jag inte var intresserad av den här frågan. Och kan du berätta mer om din dispenser? Ja, i min hl. spisen snäpps löst, men inte tillräckligt för att öppna sig själv. Jag insåg att det kunde vara annorlunda när jag kollade chl. kaminen när min andra vän köpte den, så jag blev väldigt förvånad över att dispenserlocket i hennes kopia öppnades med stora svårigheter. Då tänkte jag bara det, det visar sig att inte alla har samma sak, men så att allt får tillräckligt med sömn ...

[lesik_l]

lesik_l
En lätt skorpa uppstår som regel när bröd bara bakas från B / S vetemjöl. Om B / C blandas med 1 eller 2 kvaliteter eller fullkorn, kommer det inte att finnas något sådant problem. Jag uppnådde också en mörkare skorpa genom att öka bakningstiden eller genom att brödet "nådde" efter slutet av baktiden i "att hålla brödet varmt".

För drygt ett år sedan vandrade jag in på den här webbplatsen för att söka hjälp med att välja en brödtillverkare, som ett resultat köpte jag en DeLonghi-125.
Arbetsåret kanske inte är en indikator ännu, men förutsatt att jag älskar brödet väldigt mycket och jag bakade det VARJE dag, och ibland flera gånger om dagen (till vänner, släktingar), kan jag säga att jag är mycket nöjd med val.
För en mer gyllenbrun lägger jag till ytterligare 10 minuter till baktiden.

Flickor, och jag har ytterligare ett dykt upp i vår brödtillverkare.
Något distraherades och hällde mjöl i en hink, tillsatte vätska till koloboken och min smarta tjej knådade lätt 2,5 kg deg. Så jag fick både bröd och pizza och bullar från en sats.

[lesik_l]

lesik_l, bra, jag hade en maximal degeffekt på 1,9 kg och den degen fastnade på locket, jag undrar var din passar? Jag kan fortfarande inte få nog av min assistent heller. Det enda som gör mig upprörd är att jag förstörde skopan lite: jag slappnade av på något sätt, tappade vakt och "hällde" havssalt av mycket grov slipning, kom till mig när jag hörde en fruktansvärd malning - ett stort salt under axelbladet och ritade en cirkel



Det är synd, naturligtvis, nu är jag väldigt snygg igen: Jag lägger bara finmalt salt, men jag löser alltid socker i vätska.
När det gäller en stor mängd deg är det ofta bättre att inte ladda så mycket, förmodligen brödmakaren, du kan "översträcka" e-postmeddelandet. motorn och bränn den. Så kanske ibland

Jag separerade hälften efter knådning. Det är bara bekvämt: medan en del redan är redo att klippas, kommer den andra bara.