Brödtillverkare Delfa

Tack för svaren, allt är klart med jäst. Idag bakade jag bröd med dill och vitlök på pressad jäst, och det ser väldigt trevligt ut. Vi kommer att prova det imorgon, jag hoppas att det blir utsökt! Ugnen är återigen på en höjd, skorpan är gyllene, limpan är jämn, även om mannen redan äter upp det misslyckade brödet, smakar det ätbart. Den här gången tittade jag på kolobok, jag var tvungen att lägga till lite mjöl, jag gillar verkligen processen

Jag lägger nästan alltid till mjöl, tydligen har jag det med hög luftfuktighet.

Och hur manifesteras hög luftfuktighet, hur kan du förstå av mjöl? Jag köpte speciellt 1c så att den är både användbar och mindre kalorisk, jag håller reda på vikten, så den är lite annorlunda än luftkonditioneringen.

du förstår bara när du använder mjöl, då måste du hälla det mer än enligt receptet.

Mjölns fuktinnehåll är alltid standard! Men då beror fuktigheten på förvaringsplatsen: om det ligger nära en värmekälla, ett batteri, i solen, blir mjölet väldigt torrt. Om vädret är i närheten av vatten är fuktigt, kommer mjölet att vara vått mer än måttet.
Och mjölns fuktinnehåll kan ständigt förändras. Det är som socker - hygroskopiskt!

Därför med mjöl så här:
- om mjölns fuktinnehåll är hög, kommer vätskan till degen att kräva mindre än normen än vad som rekommenderas i receptet.
- om mjölet är mycket torrt betyder det att mer vätska kommer att behövas än i receptet.

Jag hade ett fall när bovetemjöl var så torrt att mer än 100% av mjölet behövdes för vätska - jag skrev om detta i brödreceptet. Och allt detta för att få rätt deg av hög kvalitet för att bibehålla mjöl / vätskebalansen.

Tack för detaljerade svar, jag absorberar nu information som en svamp! Bröd drömmer redan på natten, så jag vill lära mig att baka olika bröd Och det här är en hel vetenskap

Sedan öppnar vi det här ämnet Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strikt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 och gå till alla ämnen med länkar Allt som jag säger är skrivet där också

Hej alla! Igår bakade jag ett recept från forumet Kryddigt bröd med dill och vitlök. Receptet på Delfochka passar perfekt Resultatet är en vacker, aromatisk, utsökt läcker och, viktigast av allt, min favoritkrumma. Som i bra gammalt bröd, lite svampigt, lätt fuktigt och mycket bra skuren i bitar. En liten limpa - 750 gr., Det finns inte mycket bröd kvar, så en ny bakas redan enligt ett annat recept - jag vill prova olika så länge det finns en önskan ... Natasha, och du är rätt, på pressad jäst smakar den bättre och doften är annorlunda, mer färdig eller något

Hej alla! Igår bakade jag ett recept från forumet Kryddigt bröd med dill och vitlök. Receptet på Delfochka passar perfekt Resultatet är en vacker, aromatisk, utsökt utsökt och viktigast av allt min favoritkrumma. Som i bra gammalt bröd, lite svampigt, lätt fuktigt och mycket bra skuren i bitar. En liten limpa - 750 gr., Det finns inte mycket bröd kvar, så en ny bakas redan enligt ett annat recept - jag vill prova olika så länge det finns en önskan ... Natasha, och du är rätt, på pressad jäst smakar den bättre och doften är annorlunda, mer färdig eller något

Jag bytte till pressad jäst länge, det smakar bättre för mig. Och mer doftande.

Natasha, och du har rätt, på pressad jäst smakar det bättre och doften är annorlunda, mer färdig eller något

ja, mer bröd, säkert. Jag är glad att jag gillade det :) Och kanske är det bättre för dig

Bra dag eller natt.
Trevligt att träffas. Jag fick också HP Delph 938 i present. För bara några dagar sedan.

Det finns många frågor, men det är inspirerande att det finns så många lyhörda människor på forumet.
Som i en familj, där det är mysigt, varmt och MYCKET välsmakande dofter av bröd.

Det första brödet bakades enligt Delphis recept för pseudoinstruktioner - det fanns två / tre recept.
Jag gillade hur degen steg, färgen, kupolen, men mitt bröd smulnade mycket och smaken var ungefär 3+.

Den andra, råg, visade sig vara god, men den kom ut med en höjd av bara 8-9 cm. Med ett platt tak. Jag bakade på kefir och med torrjäst. (Använde jag prog-fullkorn korrekt?) Nästa kommer jag att baka med pressade, Lviv-korn.
Mycket är inte klart för mig hittills med spisens driftläge och med terminologin (det är nödvändigt att förstå) - blandning, stående, utjämning av temperaturer.
Var i Lviv kan jag köpa malt, torr kvass?
Jag gratulerar medlemmarna i forumet till alla helgdagar.

ja, mer bröd, säkert. Jag är glad att jag gillade det :) Och kanske är det bättre för dig

Naturligtvis är det bättre för dig
Оlsofia, vi är glada att träffa dig i vårt regemente! Och sanningen är att när huset luktar bröd, är det som avkoppling att lugna sig, troligen från förfäderna, om det finns bröd i huset - det finns ingen hunger, det finns rikedom. Jag undrar varför våra led inte fyller på med hög hastighet, igår åkte min man och jag till Foxtrot, och där ... inte en enda av våra Delfochka, även om jag kommer ihåg att det fanns många lådor! Verkligen mala

Var i Lviv kan jag köpa malt, torr kvass?

Jag köpte malt från vår Velmart-butik, jag vet inte om du har en. Jag har inte sett några andra butiker.

Flickor! Vem är online nu? Jag vill baka hirsbröd. + Helvete. + Råg., På vilket program 938 kommer det att bli bättre. Jag vill inte förstöra

förmodligen för sent, men jag hade nog bakat på fullkornsprodukter. Och jag knådade ofta råg på Dough-programmet fram till slutet av programmet. Sedan ser jag, om det passar tillräckligt, sätter jag på bakningen i 1,10 minuter.

Ja, Natasha bakar redan! Jag tänkte också på deg och sedan bakning, men bestämde mig för att det mesta av vete är på Basic. Bakade du ren råg eller en blandning på Baking och hur hände det? Vilka är skillnaderna i hela kornläget?

För att vara ärlig har jag aldrig bakat på Wholegrain ännu, jag läste bara att de bakar råg på den. Och om du har mer vetemjöl, så är det viktigaste bättre. Och jag bakade både vete-råg och rågvete, det blev bra. Och jag har inte bakat ren råg än.
Och mitt bröd har börjat öka sämre nyligen, men jag tror att det kan bero på att jag bytte mjöl. Idag köpte jag den som var tidigare, jag ska pröva med den.

Jag kom också in på instruktionerna om Wholegrain, men våra instruktioner ... det här är något jag ska till Alaska, kanske finns det en dekryptering där.

ja, gå, jag har redan åkt dit

Jag flög och förstod, hela korn - 3 timmar och 40 minuter med en sats och många bakade rågbröd på. Jag ska försöka också

Jag har redan skrivit att i våra x \ n-program är olika, men jag kommer att säga ... Innan jag valde ett program tittade jag på tabellen med varaktigheten för varje program. Jag har en i instruktionerna. Där skriver de hur länge sats 1, uppgång, sats 2 osv. Och sedan väljer jag beroende på recept. Jag bakar vitt bröd i huvudläget eller franska. Men från CH bakar jag mjöl bara på franska, för där är den senaste ökningen längst. Jag bakar med mycket rågmjöl på inställningen "Glutenfritt bröd". Av någon anledning tyckte jag inte om hela kornläget: där är den sista ökningen av tiden mindre och degen har inte tid att höja sig. Jag vet inte hur länge lägena är i din spis, jag vet inte receptet heller. Och så är det svårt att ge råd.

Intressant är det att korrekturen är stor, så mycket som 3h40min.

Jag flög och förstod, hela korn - 3 timmar och 40 minuter med en sats och många bakade rågbröd på. Jag ska försöka också

Titta inte bara på antalet knådar utan också på hur länge degen stiger efter den senaste knådningen och vilken intensitet denna knådning är. Av någon anledning var mitt senaste träningspass väldigt intensivt, mer intensivt och längre än de tidigare. Efter det har degen inte alltid tid att höja sig bra.

min sista passform är väldigt svag, bullen rullar över till andra sidan och nästan allt.

Så jag säger att våra x \ n är olika.I min första x \ n, som är Perfezza, har jag också en svag passform. Och här är hon så energisk. När jag såg det för första gången blev jag förvånad. Men "Village bread" -läget är mycket bra här, jag gör bara kakor på det. Inte värre än för hand.

På Main är det sista träningspasset kort, som jag förstår det ... att släppa ut gaser (låter bra), så det verkar ha tid att stiga, du behöver fortfarande prova fullkorn, kanske det är ingenting

Självklart, prova det. Jag skriver att vår x \ n är annorlunda, därför kan det här läget till och med vara mycket bra för dig för en deg med CH-mjöl.

Hej alla! Jag skyndar mig att skryta ikväll. Jag bakade bröd med evig surdeg, utan jäst. Hon uppfostrade djuret i 3 dagar och hon gav tillbaka, ömsesidighet hände sent på kvällen, jag var tvungen att göra bröd. Vår Delfochka var också här ovanpå, knådade degen enligt receptet och lämnade den sedan rätt i skopan för att komma upp när den steg, slog på Baking kl. 1.10., Bakad vete-råg. Jag vaknade från tilikan och den fantastiska lukten av bröd. Hur läcker det är, jag bär det hela dagen, jag åt en halv limpa själv, alla gillade det. Det finns trevliga stunder i livet!

vilken fin man du är, jag är fortfarande rädd för att ta surdeget. Grattis till ett lyckligt bröd

Natasha, prova det, det är inte särskilt svårt, men brödet är värt det ... utsökt. Speciellt vete-rågalternativ, efter det finns ingen tyngd i magen, särskilt eftersom vår spis klarade det! Jag lerade surdeget igen, imorgon ska jag baka, prova ett annat recept. Det är intressant att observera, degen puffar redan.

Har du provat att baka enligt samma recept, men med jäst? Jag är intresserad av hur olika brödet blir.

Nej, jag har inte provat det ännu, jag kommer att försöka uppnå mitt mål. Nu har jag tre typer av bröd i min brödkorg - vetebröd på kefir skakande., Sikt drzh. och siktstarter, de är alla läckra på sitt eget sätt. Viktigast av allt, jag uppnådde att allt klipps bra med skibochki, annars är den första mycket smulad. Det viktigaste i surdeg är att det är mer användbart, det är som det gamla brödet från vilket både styrka och sinne och kinder är röda

Hej alla! Något som vårt ämne inte är aktivt! Jag testar allt vårt Delfochka, jag testade många recept på tio dagar. Bara det andra brödet fungerade inte, det var hennes eget fel, bullen var väldigt lös och taket föll av. Alla andra bröd är alla vackrare och vackrare, jag tror redan, enligt många exempel, att ha på sig en så god godis som en gåva. En brödmaskin klarar allt bröd, jag är söt med vallmofrön och russin och kryddig med lök, sedan med vitlök, dill, paprika, torkade tomater, kefir, potatis, hon knådade allt detta och gav ut utsökt bröd, hon behärskade till och med surdegsbröd på henne. Tack för åtgärden, annars skulle jag ha prickat på dyra modeller, men jag saknade en sådan Cinderella, min vän ville också, de kom ... men det är de inte. Säljaren sa att de hade sålt ut under de första två dagarna och har väntat på en veckas leverans.

Jag köpte igen mjölet som jag bakade innan, brödet blev mycket bättre: girl_romashka: Idag morotbakad, smakfull

Det beror verkligen mycket på mjöl. Jag blev också ansluten till specifika tillverkare, så långt är allt framgångsrikt. Och vad är detta morotbröd? Jag kan föreställa mig vilken glad färg han är. Jag vill också prova det här.

så här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Tack! Och riktigt vackert bröd. Vilket läge bakade du på? Är det mer sött?

Jag bakade på Main, kom ut mycket vacker. Jag lägger socker 1 msk. l. istället för 1,5 visade det sig inte särskilt söt. Jag åt till och med borsjt

Hallå! Jag har också bestämt mig för att ha ett bageri. Jag vill inte köpa en dyr, för jag är inte säker på att jag kommer att använda den hela tiden. Jag tillbringade hela natten på Internet och letade efter en lämplig. Jag bestämde mig för att gå in på det här ämnet. Massor av bra recensioner. Jag läste hela ämnet och kom fram till att köpa DELFA DBM 938 definitivt är värt det, men jag är också intresserad av DELFA DF-102132 (Effekt 650 W / Maximal bakvikt 1 kg / Antal program 12 / Val av bakstorlek 500; 750; 1000 g / Choice skorpfärg / Timer). Det verkar som om det nämndes någonstans, men det finns ingen styrka att läsa igen.Snälla säg mig vilken är bättre att ta? Jag är nog mer frestad att bara knåda degen, för jag gillar verkligen att baka bröd på härden. Och så ... då dumplings, sedan pajer ... Och naturligtvis, om du bakar bröd i en brödmakare, vill du att brödet ska vara med en skorpa (vi respekterar dem väldigt mycket). Tack på förhand!

Hej Nata! Jag kan bara berätta om 938 modeller. Jag köpte den för tre veckor sedan, jag har den nästan varje dag på jobbet. Brödet bakar bra, skorpan är tunn och krispig oftare i franskt läge. På degläget är degen utmärkt, pajer, rullar, ostkakor är inte längre ett problem. Jag är bara inte ett fan av att röra mig i köket på länge, knåda, störa ... ju förr, desto bättre, och om inte Delfochka skulle min familj aldrig ha lärt sig smaken av pajerna jag bakade. Det räckte för mig att baka kakor en gång om året och det är det. Så köp en brödmakare, du kommer inte ångra det, jag är mer än nöjd med min modell

Jag kan bara berätta om 938 modeller.

Tack för svaret! Jag köpte också en 938. Jag bestämde mig för att det skulle vara bättre att ta den beprövade. Nu bakas redan det första brödet. Men jag är bara mycket orolig för att jag tog receptet på "Det mjukaste vita brödet", när jag knådde verkade det för mig att bullen inte såg ut som en bulle alls. Jag var tvungen att lägga någonstans ungefär 80-90 gram mjöl (jag vägleddes av ungefär en bulle, som med manuell knådning). Nu vet jag inte vad som kommer att bli det
Jag kan redan se att skorpan har urholkats

Grattis till ditt köp, ett mycket användbart och spännande köp! Kolobok är det viktigaste. Jag följer alltid med honom och lägger djärvt mjöl för att jämna ut honom. Det andra brödet fungerade inte på grund av bullen, det var för mjukt och taket kollapsade. De sista är snyggare och läckra. Jag märkte att det hemlagade brödet inte blir gammalt och mögligt på länge och att de dyker upp i butiken är det inte längre den andra dagen. Det finns många intressanta recept på webbplatsen, prova det, leta efter din favorit.

Jag styrdes ungefär av bullen, som med manuell knådning

Jag gör bullen mjukare än med manuell knådning.
Grattis till ditt köp

Igår köpte jag Delfa 104 x men den hade inga instruktioner vem som vet var man ska ladda ner eller ge ett par recept

alla recept passar, du behöver bara anpassa dig till kaminen. Börja med det enklaste vetebrödet.

alla recept passar, du behöver bara anpassa dig till kaminen. Börja med det enklaste vetebrödet.

tack, men du kan länka till det enklaste

tack, men du kan länka till det enklaste

Välja https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Grattis till ditt köp,

Grattis till ditt köp

Tack så mycket! Hittills är jag mycket nöjd med spisen. Degen knådade bara bra. På "franskt bröd" är brödet underbart. Men här har jag något obegripligt med "Pastry" ...: Brödets skorpa och vikt exponeras inte och brödet i detta läge visade sig vara helt vitt, jag trodde till och med att det var rå. Är det samma för dig också? Då använder jag inte det här läget ...

Vem kan berätta var du kan ladda ner instruktionerna för 104X, annars, nej, jag grävde ut det och det är fortfarande tråkigt

Tack så mycket! Hittills är jag mycket nöjd med spisen. Degen knådar helt fint. På "franskt bröd" är brödet underbart. Men här har jag något obegripligt med "Pastry" ...: Brödets skorpa och vikt exponeras inte och brödet i detta läge visade sig vara helt vitt, jag trodde till och med att det var rå. Är det samma för dig också? Då använder jag inte det här läget ...

Bakningen fungerar bra, jag använder den för att baka surdegsbröd och rågbröd. Om du behöver öka bakningstiden, tryck på Bakning, 10.15 ... minuter går, stäng av och igen Bakning i en hel timme, sedan bakas även råg. Och skorpan och vikten på detta program exponeras inte.