Vetebröd med korn och vetemjöl på deg

Vetebröd med korn och vetemjöl på deg

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
Vatten	200 ml
Jäst	10 g
Krupka "Belovodye" "3 spannmål" (råg, korn, vete)	80 g
Vetemjöl	120 g
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Deg
Flytande ostmassa (kan ersättas med yoghurt eller vatten, eller blanda)	180 g
Vetemjöl	180 g
Mjöl CZ	100 g
Olivolja	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Lös upp jäst i vatten, blanda med mjöl och allt annat. Dra åt skålen med plastfolie och kyl i 12-24 timmar (jag fick 20 timmar)
  
• Vispa degen med ostmassa för att mätta med syre. Tillsätt mjöl. Knåda degen. Tillsätt olja i slutet av satsen. Jag knådade i en skördetröska. Om det behövs, tillsätt vatten eller mjöl i bullen. Låt degen fördubblas.
  
• Efter en tid har du lagt degen på bordet, format och placerat i en form. Lämna till dubbelt.
  
• Strö över vatten innan du bakar.
  
• Baka med ånga i en förvärmd ugn 200C-15 minuter, 180C-15 minuter, 160C - 20-30 minuter tills den är öm.
  
• Pensla med olivolja, sval på ett trådställ.
  

Notera

Mycket doftande och en limpa bröd !!!
Formuläret visade sig vara litet, beräknade inte lite.
Klipp lite senare!

Som alltid kunde hon inte stå ut och klippa det ljummet!



Luftmassa. Och utsökt !!! Salt kan dock tillsättas ytterligare 1 \ 2h. l.

[Omela]

Omela , ja, på snittet är det inte synligt att det skär med en varm ... Underbar smula !!! Oksan, vilken typ av uniform har du? Kan du ta en bild?

[Omelushka]

Omelushkavilken glädje ditt bröd är!
Och formen - ja, det mest underbara! Och snittet ... Klippet ... !! Super!

[Omel'chenok]

Stjärna i chock!

Omel'chenok, bravo !!!

[Omela]

Omela, kom den stiliga mannen ut.

Oksan, vilken typ av uniform har du? Kan du ta en bild?

Jag går med, jag skulle också vilja veta vilken typ av form? Det visade sig vara ett mycket vackert bröd!

Tjejer, tack för din uppmärksamhet !!!! Brödet är mycket, mycket gott !!! Smulan är rak viktlös. Vi transporterade matvaror hem från dacha, det visade sig att jag hade en hel del kornkorn! Nu kommer jag att fortsätta experimentera med det, jag måste sätta det någonstans!
Den vanliga formen för en muffin är 2 liter. Jag köpte för hundra år sedan i Auchan:

[Omela]

Omela
Vilket underbart bröd du har !!! Beundrad .... Förmodligen och kommer att vara användbar med sådana tillsatser.

[barbariscka]

Förmodligen kommer det att vara användbart med sådana tillsatser.

barbariscka , tack! Tja, ja, verktyget är närvarande! OCH

Snälla berätta vad är smulor? Är det spannmål eller kanske flingor?

[Mirabel]

Mirabel, korn är malet spannmål, så här: 🔗.

Klar! Vi har inte sådana smulor till försäljning. Men det finns blandningar av spannmål. Så, som jag förstår det, kan du mala dem i en kaffekvarn och få korn?
Och i förbigående, har du ett recept på bröd med kornmjöl av en slump, eller hur? Jag studerar katalogen tills jag hittar den.
Tacka!

kan du mala dem i en kaffekvarn och få korn?

Burk.

Med korn, nej.

Tacka!
Vi gör det!

Lycka till!