Pumpakakor med choklad

[För kola]

Pumpakakor med choklad

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kopp - 240 ml.
200 g smör, mjukat
1 kopp vitt socker
0,5 koppar brunt socker
2 stora ägg
1 paket vaniljssocker från Dr. Oetker 8 gram
1 kopp pumpapuré
3 koppar mjöl
1,5 tsk bakpulver
en nypa salt
1 tsk kanel
1/4 tsk ingefära
1/4 tsk muskot
150 g mörk choklad, delad i små bitar (eller chokladflis)

Tillagningsmetod

• Pumpapuré kan beredas på olika sätt.
• 1,5 minuter i mikrovågsugnen: lägg den önskade biten av pumpa rätt med skalet, sätt på högsta effekt, och det är det.
• 2. Eller skär den skalade pumpan i små bitar. Häll vatten över bara för att täcka pumpan. Koka pumpa tills den är mjuk. Töm vattnet genom en sil. Detta vatten kan sedan användas för att göra bröd. Krossa pumpan med en potatismos eller en mixer.
• 3. Du kan ånga pumpan i en dubbelpanna.
• Göra degen 6
• Värm ugnen till 175 g.
• Vispa smör och socker med en mixer tills det är fluffigt.
• Vispa i äggen en i taget, tillsätt sedan pumpa och vaniljpuré.
• Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, ingefära och muskot i en skål.
• Tillsätt mjölblandningen långsamt till smörblandningen och rör om från botten till toppen med en sked.
• Tillsätt choklad och rör om försiktigt.
• Lägg med en tesked på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
• Baka i cirka 15 minuter.
• PS Med en tesked verkade det för mig att det inte räckte. Jag lade ut ungefär en halv matsked. Min gasugn var återigen fordybachi, så kakorna bakades vid 180 gr. 50 minuter. Titta, på tallriken kan du se att vissa kakor är tunnare och att deras struktur är mer räfflad - det här är de i gasen. Det finns ett stort bakplåt. Och frodiga pepparkakor finns i bordet elektrisk. Bakad i 13 minuter. De ser ut som helt andra kakor, men receptet är detsamma ...
• 
• Här är kakornas färg något annorlunda, detta är under elektrisk belysning. På det första fotot är färgen mer korrekt.
• Kakorna är mycket välsmakande, mörbröd, ömma, smuliga. Pumpasmaken känns inte alls. Ta för dig!
• 
• För fullständighet kommer jag att tillägga att det inte alls är nödvändigt att använda den krydduppsättning som föreslås i receptet. Citron eller apelsinskal kan läggas till istället. Det blir väldigt gott om du istället för chokochips lägger orange kanderad frukt i degen. Du kan hälla smält choklad ovanpå kakorna, eller du kan sprida den kola som Irina-Chadeyka föreslår på toppen:
• 🔗
• För kola
• Kräm - 100-125 ml
• Socker - 75 g
• Smör - 50 g
• Gör inte kola i förväg! Endast när kakan är klar.
• Koka på hög värme i 5 minuter eller mer, rör om ibland tills massan skalar av väggarna och består helt av stora ljusbubblor. Om du inte lagar mat, härdar kola inte, och om du kokar för mycket får du en fudge. Se till att kola inte bränns.
• Sprid kola på kakorna.

Notera

En källa 🔗

[Galyunya]

Galyunya, tack, kära, för de underbara kakorna !!!
Jag har inte ätit så god mat på hundra år !!!
Jag sitter med munnen full och avger stön av glädje!

Gjorde hälften av serveringen.
50 g margarin + 50 g smör
100 gram vitsocker + 50 gram brunt socker (det visade sig vara sött för min smak, nästa gång lägger jag till 100 gram 50:50)
1 påse vaniljsocker
1 g (0,5 liten flaska) vaniljsmak
1 ägg
pumpapuré 150 gr (ångad pumpa)
0,5 tsk matskedar kanel, muskot, ingefära, gurkmeja (tillsatt eftersom pumpan är blek)
200 gr mjöl + 1 tsk. med en glid bakpulver
50 gram russin

Degen tillverkades av en mixer i "Boshik".Vispa smör och margarin med socker, tillsätt sedan ett ägg, pumpa. puré, mjöl med bakpulver och kryddor.
Degen visade sig vara den mest känsliga, krämiga konsistensen.
Russin tillsattes senast med en sked.
Sprid det på ett bakplåt med en eftersked. Kakorna visade sig vara för stora, du behöver fortfarande inte vara lat och sprida med en tesked.
Utgång - 16 stycken.
Bakad vid konvektion vid T 180 ° i 15 minuter.
Kakorna är mjuka inuti, muffinsliknande.





Denna deg bör inte användas för att göra kakor, utan muffins! En halv portion ger 12 små muffins.

LUDIIII !!! ALLA FÖR ATT BAKA PUMPA KESOV ELLER KÖK !!!!!!!!!!
DETTA ÄR FABULOUS SMAKLIGT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Här är mina muffins. Jag har redan lagt ut dem, jag lagt ut dem konstnärligt





Huvudprovningen är fortfarande på väg. Jag gillade det, men jag tycker det är bättre att göra kakor trots allt. Det mest utsökta är en krispig skorpa !!!

[Kubisk]

Taaaaaaaaak ..... Vi har redan pumpor på marknaden .... Jag har bara gäster - det finns relativt många ätare. Det är sant, inte för gluttonös och ber om en myrstack, baguetter och potatis ... Kort sagt, om jag har tillräckligt med styrka för att också ta med en pumpa från marknaden, ska jag baka den !!!!!!!!!!

Kubisk, Olya - pumpa manna? Kan du fråga om receptet? I en viskning - du kan i en personlig och utan bilder, jag tar ditt ord för det!

[Kubisk]

Kubisk, Olya - pumpa manna? Kan du fråga om receptet? I en viskning - du kan i en personlig och utan bilder, jag tar ditt ord för det!

Vi tar det vanliga manna och lägg till 2/3 koppar riven rå pumpa eller 1/2 kopp ångad pumpapuré (två helt olika manna i slutändan efter smak, förresten.

[Lina]

Lina, medan Olga är borta kommer jag att erbjuda dig två recept på pumpa manniks:

1. utan ägg

Recept med matlagning, Flamena postade det där. Skriver att detta är ett israeliskt recept.

2 koppar finriven pumpa
1,5 koppar fint gryn + 1,5 tsk bakpulver
0,5 koppar socker, för de med en söt tand kan ökas till 1 kopp
1 glas kefir

Kombinera pumpa, gryn, socker och kefir och blanda väl,
En handfull hackade cashewnötter kan läggas till degen i slutet av knådningen (valfritt)
Värm ugnen till 180 grader. Lägg degen i en smord panna och baka i 40 minuter.
Förbered impregneringssirapen:

0,5 koppar vatten, 1 kopp socker, juice av 1 citron
(du kan lägga till vanilj eller 1 tsk rosevatten)
Kontrollera beredskapen hos manna med en träpinne. Häll sirap över den heta pajen.

2.

Recept från kulinariska specialisten. ru från nathalya

Gryn - 1 msk
Riven pumpa - 1 msk
Socker - 1 msk
Mjöl - 1 msk
Torkade aprikoser - 100 gr
Kycklingägg - 2 st.
Smör (margarin) - 125 gr
Hemlagad gräddfil - 1 msk. l
Bakpulver - 1 tsk med topp
Skal av en apelsin
Vegetabilisk olja
------------------------------------
en halv citron och cirka 6 matskedar socker
Häll gryn med ett glas varmt vatten. Lägg åt sidan i 20 minuter.
Finhacka torkade aprikoser. Rör om pumpa, torkade aprikoser och apelsinskal.
Vispa ägg med socker.
Sikta mjöl och kombinera med bakpulver.
Smält margarin och rör om med gräddfil.
Låt oss nu kombinera allt detta en efter en, ständigt knådande:
tillsätt äggblandningen till semolina;
tillsätt pumpa blandning;
tillsätt mjöl i portioner och slutligen knåda tills det är helt homogent.
Smörj en form med smör och häll ut degen.
Baka i ugnen på medelhög värme tills den är kokt.
Låt svalna något.
Rör om citronsaft med pulveriserat socker (med ögat, det visade sig inte glasyr utan sirap) och häll över toppen av det avlägsnade varma manna.
Det visar sig vara mycket ömt, obehagligt bakverk.

Tja ... Prova!

P. S.

Hej ... medan du skriver - och Olya dök upp !!!

Tack, flickor - pumpan är fortfarande kvar, jag ska också prova manna.

Tja, Galya - Jag bakade kakor!
1. Halva portioner
2. Jag gjorde pumpapuré - Jag bakade en bit i en mikron och skopade sedan ut den puréliknande massan med en sked.
3. Tillsatt hälften av hackad choklad
4. Det kröp inte i ugnen utan steg!
5. Det blev 40 stycken. Det här är min krokiga hand, eller hur? Det finns alltid fler muffins och andra saker i bitar än andra ...
6. Ser vacker ut, luktar utsökt varm ännu, har inte provat det ....
7.Och jag glömde också - det görs anständigt snabbt och enkelt !!!! (redigeringsknappen fungerar!)

TACKA!!!

Här finns det 39 bitar - jag åt en, utsökt! Bara den är krokig - jag väntade fortfarande på att den skulle krypa!

[Gasha]

Gasha, tack för receptet! Jag misstänkte att det skulle vara gott, men jag förväntade mig inte att det skulle vara så gott.

Jag fick 45 stycken, lagt ut generöst med en tesked.
Jag gillade verkligen aromerna av ingefära, kanel, muskotnöt, vanilj. Jag lägger den i en stor nypa. Droppar är precis som dekoration, jag känner inte dem.
Skorpan är riktigt tunn och krispig, och mitten är mjuk.
Förresten, ingen av familjemedlemmarna gissade att det fanns en pumpa där.
Jag mätte allt med ett glas på 250 ml, det är bekvämare för mig (och snabbare), jag lägger lite mindre socker i spåret. tid.
Tacka!!!

[Gasha]

Gasha Tack för receptet! Väldigt gott!
Det är vad jag gjorde

även om de kröp ut ur mig, men smaken led inte av det.

[Gasha]

1 kopp vitt socker
1 kopp ljusbrunt socker (jag använde 0,5 koppar brunt socker)

Gasha
Galyun, jag förstår fortfarande inte, har du minskat mängden socker? Eller tog du mer vitt och bestämde dig för att spara på brunt? Galyun, kommer dessa kakor att bli rejäl söta?

P.S. Förlåt mig dum ...

Innul, medan Gali är borta - rejäl söta! Det är önskvärt att minska sockret. Det finns också en chokladkaka ...

Kroshik, jag tog:

1 kopp vitt socker
0,5 koppar brunt socker

Kakorna är söta.

[linjal]

tacka linjal ! Hur jag kände mig!

Gasha
Tack, förstått!Skär till helvetetMinska otvetydigt !!!
Galyun, men säg mig, ärligt talat, känner du när kakor bakas i farinsocker och när de är vita? Ingen ser någon skillnad alls med mig ... kan de förvärras vad ...

Kroshik, jag känner inte heller, jag uttrycker det bara för att jag har det ... Jag har inte en så känslig smak !!!

[Galyuyun]

Galyuyun, tack, vän, kakbombe, ja, i betydelsen mycket välsmakande !!!

Gjorde halva delen.Socker tog alla bruna-75 gr.(och då, bara för att jag har det),bakad pumpapuré ordning 110 g,choklad "Babaevsky" elit bitter 75% kakao75 gr.(hackad fint med en kniv), allt annat enligt receptet! Jag satte på ett bakplåt tehus med en sked kom 41 kakor ur en halv portion ...

Galya, de mest känsliga kexkakorna! bra recept, tack!

Jag vägde pumpan, 240 ml = 220 g
3 koppar mjöl = 390g

Jag ska också tillägga att det är bättre att inte driva hela äggen i smör-sockerskummet, utan först äggulorna och sedan de vita - då kommer blandningen definitivt inte att stratifieras, jag har nyligen subtraherat den från Lyudmila i LJ.

ja, och i nästa. eftersom jag kommer att introducera i sin tur pumpapuré och mjölblandning, så det är mer korrekt

kakor är super, jag kommer att göra mer, definitivt !!!

[Gasha]

Tja, här bakade jag den

Gjorde hälften av normen. Jag sprider den, som tjejerna lärde ut, med en tesked, men dessa "små former" är inte för mig, nästa gång blir kakorna större ...
De är så läckra (om än klumpiga, jag gjorde det)! Jag och min familj gillade det verkligen!
Gasha, tack för receptet!

GOTT !!!!! Faktum är att smaken av pumpa inte känns alls! Snabbt, enkelt och fantastiskt resultat!

TACK SÅ MYCKET!!!!!
Det visade sig att de var "dansare" för mig (jag lade varm pumpapuré i oljeblandningen och min olja flödade), men smaken led inte!

Jag blev trött på pumpan, men det visade sig att det inte fanns några ägg ... Jag ska försöka lägga till stärkelse ...

[Vad kan ersätta ägget vid bakning?]

Ol, jag har kopierat den ...

Vad kan ersätta ägget vid bakning?

Hur man väljer ett recept

Läs receptet och bestämma förhållandet mellan ägg och mjöl. Välj de recept där det finns 1 - 2 ägg för varje 200 gram mjöl.
Hur man ändrar ett recept

I en bakad produkt har ägg två huvudfunktioner: de fungerar som bindemedel och gör degen fluffig.
När du lagar en bakad produkt, byt ut varje ägg:

2 msk. l mjölk
½ msk. l citronsaft
½ msk. Jag har läsk

Eller:
2 msk. l mjölk
¼ tesked bakpulver eller bakpulver (se instruktioner för bakpulver)

Du kan också ersätta ägget med 1 msk. en sked tjock gräddfil för klibbighet och ett bakpulver för glans.

När du gör torkade fruktmuffins, byt ut varje ägg:
1 msk. Jag majsstärkelse
2 msk. l vatten

========================================

När du förbereder en kulinarisk produkt kan ägget bytas ut:

1 ägg = 2 msk. l. mjölk + 1/2 msk. l. citronsaft + 1/2 msk. l. soda;

1 ägg = 2 msk. l. mjölk + 1/4 tsk. bakpulver;

1 ägg = 2 msk. l. vatten + 1 msk vegetabilisk olja + 2 tsk bakpulver;

1 ägg = 2 msk vatten + 2 msk bakpulver;

1 ägg = 2 matskedar majs eller potatisstärkelse

1 ägg = 1 msk mjölkpulver + 1 matsked majsstärkelse + 2 msk vatten.

När du lagar söta bakverk är ersättningen följande:

1 ägg = 1 msk. l. majsstärkelse + 2 msk. l. vatten;

1 ägg = 1 mosad banan

1 ägg = 2-3 msk sojamjöl, vispa vispen med lite vatten (du ska få skum) och häll i degen.

Gashenka, jag rapporterar. Slutligen gjorde jag min omarbetning av din underbara kaka. Som alltid uppfinns allt på nytt, även istället för chokladtranbär
Men pumpan är definitivt närvarande

[Alexandra]

Alexandra, Jag älskar dig !!! Du har gjort en underbar kaka !!! Och att ersätta choklad med tranbär chockade mig bara !!!

Men pumpan är definitivt närvarande

Detta är det viktigaste !!!

Igår bakade jag kakor. Alla gillade det väldigt mycket. särskilt otäcka som inte känner igen pumpa i någon form, och de åt. Det är sant att de snusade länge. Tack för receptet.

särskilt otäcka som inte känner igen pumpa i någon form, och de åt.

Detta är det viktigaste trumfkortet för denna kaka !!! Till din hälsa !!!

Tack för receptet! Idag bakade jag en halv portion, det visade sig vara ett helt bakplåt. Tillverkad med russin och choklad, kanel och muskot - utsökt!

Här svalnar de

Och nu är de färdiga!

[fomca]

fomcahur härligt! Sådana solar är väldigt glada på vintern!

[Gasha]

Gasha, Jag tackar dig från min syster och min vän .... Jag överlämnade receptet - väldigt glad!

[fomca]

fomca, så glad! Tack för tack!

Och här har dessa kakor slagit rot - och i dag bakade jag igen dessa "solar", tog fler och större chokladbitar, jag tyckte om det ännu mer än den förra!

Svetik, jag såg bilden - och jag sitter och ler ... riktigt - solar !!!

Och idag gjorde jag minikakor i silikonformar och lade ut en efter en: en matsked deg, en tesked kokt kondenserad mjölk i mitten och åter en matsked deg. Vi gillade verkligen sådana ljusa muffins, och även med en fyllning inuti! Pumpaskörden är stor i år, så vi ska baka hela vintern! Och dessa kakor är några av de mest älskade ...

Det är bra att ha skrivit ordet "pumpa" vid sökningen, jag stötte på så många recept, vars existens jag inte ens misstänkte, okej, traditionell gröt med pumpa, men bakad ... Och så finns det soppor och kakor och olika typer av grytor ... Det som i allmänhet ledde mig till obeskrivlig glädje, för att jag kände till de gynnsamma egenskaperna hos gourmetpumpan, den traditionella gröt, kan jag inte fylla i mig själv och jag hatar det.
Det första jag skapade från den här publiken var DINA AMAZING COOKIES-COOKIES


Smaken är utmärkt, men som alltid var det inte utan munkavle. Det fanns inget smör i allmänhet, men det fanns marknadskräm, mycket bra. tjock och fet, men det fanns högst 50 gram. + en halv kopp socker, två ägg och två koppar mjöl, kanel, vanilj och muskotnöt. Det fanns 16 bitar av sådana solida pepparkakor. Låt oss gå med en smäll och utan chicolada
I allmänhet är resultatet detta, även om gården inte har några ingredienser, är det inte en anledning att förneka dig själv godbitar.

Olya, kakorna är fantastiska !!! Med mig på DIG !!!

Något jag inte får meddelanden från webbplatsen ... (((

Gashenka, mina experiment med dessa kakor blir allt mer kreativa. Efter kakorna själva läste jag att de också gjorde muffins här, ja, här är de för mig:

För att experimentera med nya (och inte riktigt) enheter bakade jag dem i ORION-pannkakstillverkaren

och våffelmakare / smörgåsmakare med insatser - munkar

🔗

Och jag följde receptet helt, jag var på muffins och resten av smöret var mycket mindre och jag tillsatte också 25% gräddfil. Och jag knådade inte pumpan separat, utan slog den genast med en mixer, efter smör med socker och ägg.
I allmänhet är slutsatsen att vem som inte har en ugn eller förståelse för det, gärna behärskar alternativa källor till bakning
Men experiment visade att jag fortfarande gillade klassikerna mer, nämligen i form av kakor

Flickor, är det inte för mycket mjöl? Jag lade i 240 gram och degen blev som tjock gräddfil. Vilken konsistens ska den färdiga degen vara?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, nej, mjölet i receptet är precis rätt, men du kan ha mjöl med olika fuktinnehåll. Titta på det här fotot - så ska degen vara

ser ut som jästdeg. Så?

Och tack från mig !!! Jag gjorde en halv portion + pumpa 2 koppar och apelsinskal. Väldigt gott. Och det luktar inte pumpa.

[Svetlana]

SvetlanaJag har inga ord ... Bara om jag informerar er om att det inte finns någon jäst i receptet

Yulia, till din hälsa! Jag är väldigt glad att du gillade det!

[Gasha]

Gasha, ser du vad mina elever är fantastiska, precis fått uppgiften i klassen och redan i strid !!!!

Svetik, saknade jag något? Var är din skola? Är du direktör, rektor eller klasslärare där?

[Gasha]

Gasha, Jag menade konsekvens. Liknar konsistensen av jästdeg, men något tunnare.
Och Svetik är vår guru och ideologiska inspiratör i det förberedande arbetet.

[Gasha]

Gasha, tack för det underbara receptet! Kakorna är underbara, de visade sig mycket. Jag förberedde två typer: från hälften av degen med mjölkchoklad (fint smulad) och utan choklad. Jag tillsatte inte brunt socker, jag hade det inte, det blev fortfarande sött.
Jag torkade hälften av kakorna hårdare i ugnen, med kaffe är det helt enkelt ojämförligt.

Hurra! Jag är så glad att en annan älskare av denna kaka har dykt upp!

Tack igen för receptet, då påmindes det. Jag tillagade den för andra gången, den här gången visade det sig vara mer magnifik.)))

Hej Larisik! Ät till din hälsa!

[Gasha]

Gasha, Jag bakade kakor idag, jag gillade dem väldigt mycket. Jag bakade i en smörgås eftersom ugnen var upptagen. Lite prikvarilis, följde inte tiden.

Det viktigaste är att du gillade det!

[Gasha]

Gasha, tack så mycket för de läckra kakorna, den underbara smaken, gjord med choklad och tranbär. Gott nytt år

För dem som tvivlar på eller inte gillar pumpa, rekommenderar jag dig att baka den (jag äter inte pumpa själv), det blir väldigt gott
Jag sprang för att sätta ett plustecken

För din hälsa, Tanyusha! Helghälsningar!