Smördeg (snabbt alternativ)

Kategori: Bageri

Ingredienser
Vetemjöl	0,5 kg
Salt	0,5 tsk
Förpackning med smör / margarin (välfryst)	250 g
Kefir	0,5 koppar (125 ml)
Gräddfil	0,5 koppar (125 ml)

Tillagningsmetod

Ta väl fryst margarin eller smör och riv. Stänk rivjärn med mjöl då och då, det är bättre, då hinner inte oljan ihop. Rör om det rivna smöret med mjöl, blanda kefir och gräddfil, tillsätt salt och häll i det blandade mjölet och smöret. Rulla snabbt degen till en boll. Täck med folie (jag täcker med folie från en förpackning med smör / margarin) och kyl i 1-1,5 timmar för att vila. sedan tar vi ut det, rullar ut det och gör pajer eller pajer.

Notera

Jag undrar om du kan göra smördeg i en brödtillverkare?

Naturligtvis är jag inte specialist på smördeg, men det verkar för mig att det knappast kan tillagas i HP. När allt kommer omkring kan den flagnande degen klä upp sig på grund av smörlager och själva degen, eller, som i en lat version, på grund av kall olja. Och i HP, så vitt jag vet, knådas degen med uppvärmning av IMHO.

Min favoritfyllning: stek lök i olja, tillsätt en handfull hackade oliver i slutet, stek i 2-3 minuter. Kyl, blanda med feta, lägg på fyllningen