Tårta "Curd Zebra"

Kseny, jag är väldigt glad att du inte har översatt produkterna.
Det är inte första gången jag hör att det inte finns tillräckligt med deg, men det finns mycket fyllning. För att vara ärlig överraskar det mig. Jag får den optimala mängden av båda.

[Kseny]

Om Stern inte har något emot ...
Kseny, är ostmassan inte torr och hård? Om inte, försök sedan att slå keso och ägg med en mixer och lägg sedan till allt annat.

[Sternushka]

Sternushka hej, jag bestämde mig för att baka din tårta och stannade i ugnslägena, jag har inga instruktioner för det och jag vet inte vad det innebär att baka på "konvektion" ... det finns en helt enkelt dragen fläkt, sedan fläkten i lådan är inringad, fläkten är över och under den sträcker sig väl, plus ventilen. med en grill etc. .. snälla berätta vad jag ska baka kakan på. Jag skulle vara mycket tacksam mot dig

[nelya]

nelya , Hallå!

Använd en fläkt med streck överst och längst ner.

[Stern]

Stern, tack för den läckra kakan och den anmärkningsvärt lätta dekorationsstilen (jag pratar om zebra-ränder) !!! Jag älskar keso bakverk väldigt mycket, men det här receptet är bara en sken!
Det var sant att jag som en upptagen mamma var för lat för att knåda degen, men jag blötgjorde bara kexkakor (damfingrarna) i mjölk och tappade den till botten av MV, det är snabbare och lättare för mig. Och fortfarande kan du inte kakao, så jag bytte ut det med vinbärssylt, det blev väldigt trevligt och smakfullt !!!
Men jag vågade inte göra det i MV med proteinfyllning, jag är rädd att de inte kommer att bakas där som i ugnen
Tack igen!!! Tyvärr finns det inget foto, vi har redan ätit (gjort hälften av fyllningen)

[s]

s, Jag kom för att säga tack! Och lägg upp ett foto av din skapelse !! Ställ naturligtvis några frågor. Jag kan inte göra det utan dem.
Jag har ingen avtagbar form (jag gav bort den som onödig, här är en dåre, nu gråter jag). Bakad i den där botten helt enkelt sätts in i formens kant. Med svårighet tog hon ut kakan. Detta är efter bakning. Hål - Jag försökte med en träspett för beredskap.



Jag täckte kakan med vispade äggvitor och socker. Det var sant att två ekorrar inte räckte för mig. Det visade sig med hål på toppen.



Detta är efter bakning i ugnen.




s Jag har följande frågor.
1. Vilken höjd ska sidorna och ostkrämen hällas inuti? Faktum är att det bara tog mig hälften av normen för ostkräm för att bilda en form på 25 cm. Jag gjorde keso för 500 g. Hela normen skulle jag bara hälla över kanterna på formuläret.
2. Har du någonsin försökt lägga till citronskal eller citronmassa i denna kräm? Jag saknade uppenbarligen något surt eller kanske till och med bitterhet från början.
3. Vad gjorde du fel att efter att ha bakat proteiner i 200 grader, bildades en tunn sirapfilm under dem?
Eller är det som det borde vara?

[Hasochka]

Hasochka, tack för rapporten!

Vilken stilig man!

Jag kommer att försöka svara på frågorna.

1. Sidorna är cirka 5 cm höga.
Det är inte första gången jag läser att det finns mycket grädde. Det är ett mysterium för mig. Jag förstår ingenting. Min mögel på 26 cm passar all kräm.

2. Jag lade inte till citron, men naturligtvis, om du vill, kan du lägga till en tesked skal i den vita grädden - massan skulle inte tillsättas, mjölk är på samma ställe, det kommer att curd mer.

3. Jag har inte bildat någon film under proteinerna. Jag drog kakan ur ugnen och började först slå de vita. Det vill säga kakan hade tid att svalna lite. Kanske är det så.

[Sternushka]

Sternushka, då är det förståeligt varför bara hälften av normen lämnar ostkrämen! Mina sidor var högst 2 cm.
Jag tänkte inte ens på mjölk.
Men om den exfolierade sirapen ... Nej, det är mer troligt att det inte är relaterat till temperaturen. Jag applicerade proteiner ännu senare. Vi lyckades äta middag, varefter jag bara började slå och applicera proteinerna på den nästan kylda skorpan med keso grädde. Jag antar att jag bara inte slog ekorrarna.
Nej, men det påverkade inte smaken alls !! Trots det faktum att jag bakade den nästan på natten, på morgonen var jag bara tvungen att äta en bit !!
Jag kommer att bekanta mig med receptet på "ostmassa-citronkaka". Och keso och citron och sååå vackert !!

Jag antar att jag bara inte slog ekorrarna.

Jag kunde inte ens tänka på dig så!

Du förstår hur illa det är utan en avtagbar form! Jag brydde mig inte om sidans höjd, jag hällde ut all grädde och det är det. Det första fotot visar att sidorna redan är över och påfyllningen fortsätter.

Go-go, kolla in det, du kommer att gilla det, jag är säker!

Stellushka, är du där ?? ..
Och sedan har jag en tårta i ugnen, halva delen hur mycket att baka, vad tycker du ???

Beam, bakar till en torr match på slug. Peka genom mitten, när en tandpetare kommer ut torr - du är klar. 45 minuter kan du inte se exakt ut.

Jag bakade i en timme vid 160 ° C, sedan ytterligare 40 minuter vid 140 ° C, fick svalna i ugnen - allt gick bra
Igår smakade jag det fortfarande varmt - det såg ut som en jävla utsökt gryta.
I dag täckte jag den med vispad gräddfil med konjak och vaniljsocker, låt det brygga - den mest känsliga ostmassa tiramisu
Tack för receptet

Jag försökte baka den här kakan idag, men jag fick den som en ostkaka)) eftersom jag ändrade receptet på de produkter jag har något. Detta är något mycket gott !!!
Jag gjorde degen, ändrade inte någonting, men för fyllningen hade jag ingen pudding och tillsatte därför inte mjölk - jag var rädd att den skulle vara väldigt flytande. Gjorde detta: keso - 300g + 150g gräddfil + 2 msk. l. lockbete + 1 msk. l. stärkelse (jag har majs) + 1 ägg + 5 msk. l. socker + vaniljsocker. knådades till jämn, uppdelad i 2 delar, tillsatt kakao och lite gräddfil till en. Jag lade ut fyllningen för att den är tjock så här: i mitten - brun, i en cirkel - vit, sedan igen brun och vit.
Den bakade länge, ungefär en timme, först vid 170-180, sedan vid 160 grader (de senaste 20 minuterna).

[Violochka]

Violochka , bra recept på produkter justerade !!!
Respekt!
I detta recept kan puddingen enkelt ersättas med 40 gram stärkelse + en påse vaniljssocker (för varje påse).

Stern, tack, nu vet jag det! Och kakan var borta nästan omedelbart, alla gillade den verkligen!