Curd bun i en brödtillverkare

[Yana]

Yana, tack för receptet !!! Jag lade till russin och vallmofrön, det finns ingen alkohol hemma (förutom en flaska öl som låg kvar), så allt gick utan konjak, men brödet visade sig vara fantastiskt !!! Vi kommer att upprepa det säkert !!!
Tyvärr glömde jag att ta en bild

Idag bakade jag, reducerade jästen något och tillsatte surdeg, jag lägger till den överallt (50 g vardera)
Även reducerat socker och tillsatt torkade tranbär
Det fungerade utåt bra tills vi försökte det (svalnar)

Jag förstår inte hur jag sätter in ett foto (jag kommer från telefonen)

Jag försöker laga en bulle för andra gången, och båda misslyckas (Första gången jag lade den vanliga keso från förpackningen, och av någon anledning slog jag bara på degen, som ett resultat, när jag äntligen vände på bakningen fick jag en naturlig tegelsten (andra gången jag köpte 400 g keso i ett rör, och allt slängde i en sats, i allmänhet, när det var dags för bakning, allt sprang över kanten, i slutändan gick allt slapp, och i slutet av bakningen föll allt igen och smulnade kraftigt (jag ska försöka igen)

Keso i bröd, en mycket lynnig produkt! Och du måste ständigt övervaka mjöl-vätskebalansen under det första partiet! Degen är mjuk (men inte flytande)!
Curd innehåller mycket vätska!

Helen, Elven, kan jag be om ditt bokmärke för 350 gram mjöl?

[Nina]

Nina, Varsågod
Torrjäst 1,5 tsk
Mjöl 350 gr.
Mjuk keso 170 gr.
Socker 100 gr.
Salt 1 tsk
Smör 70 gr.
Vanillin på knivspetsen
Mjölk + ägg = 100 ml

Yana, gott nytt år och tack för receptet! Så inte förvirrad och så läcker. Jag sprider den på en klippt bit av Haskin "Charlotte", det visar sig bara en "bomb" !!!! Jag önskar er hälsa och välstånd!

[Administration]

Administration, Tatiana, tack så mycket för receptet !!! Bakning upprepade gånger, alltid framgångsrikt, tillsätt russin. Ovanligt utsökt

Baka bröd för hälsan!

[Yana]

YanaTack så mycket för ett annat fantastiskt recept. Jag bakade med pressad jäst, jag gillar inte torrjäst och använder den inte. Keso sattes i mjuk "Savushkin". En mycket välsmakande bulle med en lätt ädel inslag av cognac. Jag ska baka lite mer, försök att lägga russin.

Jag lägger degen för att knåda, men den kommer inte att gå in i bullen. Jag ville baka bullar. Eller kanske lägger jag bara på bakverk.

Tillagd fredagen den 15 april 2016 21:12

Bakad i HP. Degen var halvflytande och hamrade därför inte med mjöl och bakade den bara i KhP 🔗

Bra recept! 8 år från publicering och efterfrågad! Jag har tillagat den flera gånger och alltid ett fantastiskt resultat!

Bakad igår, tillsatt russin
Jag tog proportionerna som Elven skrev, satte 1000 g och en lätt skorpa, vid signalen, somnade russin rullade i mjöl
Jag satte mindre smör, jag ville lägga till grönsaker, men sedan glömde jag bort det
igår var det ömt, idag är det tätare och inte så sött något) (jag läste av någon att det klövlade, även om jag inte kunde läsa det här))
Jag bifogar ett foto. Jag gillade verkligen bullen, men från bilden, hålen, blev det normalt? (först nu blåser mitt tak upp (()

Tack för receptet!
Vi bakade dessa underbara rullar igår. Degen knådades i en brödtillverkare, uppdelad i 20 bullar om 65 gram vardera. Det fanns ingen konjak ännu, jag lade bara till påskkryddor och dränkte 70 g russin i rött bordsvin. Jästen var färsk! Degen steg i ungefär 1 timme och formades sedan och testades i 30-40 minuter. Bakad i 160 år. med en fläkt. Jag bifogar ett foto

Något jag har knepigt med bilderna!
Bästa moderator, ta bort det duplicerade fotot!
TACKA!!!!

Men jag lyckades inte. Det fanns en stor kolobok, och sedan var jag tvungen att lämna och baka den i automatiskt läge.Tydligen var det inte tillräckligt med tid att stiga.

Tydligen var det inte tillräckligt med tid att stiga.

Förmodligen! Eftersom vår första uppstigning var tillräckligt lång, ja, då är allt OK!

Stor tacksamhet till författaren för receptet, jag moderniserade något, tillsatte min dadelmjölk och mjuk dadelost från min egen tillverkning,
Fantastisk smak, arom, det blir precis som påskkaka

SvetaLana, och vad är dadelost. Hur gör du det?

Datum kefir, keso eller mjölk är en energibombe
För en tid sedan hängde jag med rätt näring (inte förväxlas med en diet, för jag älskar att äta utsökt mat och jag hatar hunger), och så började jag läsa mycket om detta, sökning och datum keso är en av mina favorithjärnbarn))))
Ta i allmänhet mjölken som du gillar (jag köper med en fetthalt på 3,2), häll 1 liter i en kastrull (jag gör det i en multikokare, eftersom det finns en non-stick beläggning så att du inte tvättar den för länge), skölj cirka 6 bitar dadlar, direkt med handtagen sönder, eftersom de är mjuka, dra ut benen och släng dem i mjölken, så snart mjölken kokar, stäng av den omedelbart. Under tiden rör jag det flera gånger. Allt, jag lämnar det tills det svalnar helt. Mjölken får en behaglig krämig nyans och en sötaktig smak. Sedan gör jag flera alternativ:
1. Datum mjölk.
Jag filtrerar den genom en sikt, lägger den i kylen och lägger till den som vanlig mjölk till kaffe, te, gör en smoothie av den och till och med bara dricker den kall är ett stort nöje. I en ostmassa, i stället för vanlig mjölk, lägger jag också till dadelmjölk.
2. Jag gör datumkefir / yoghurt. Efter eget gottfinnande kan du anstränga dig, men resterna av datum där stör mig inte. Du kan jäsa på gammaldags sätt, lägga till en sked gräddfil till en ganska varm dadelmjölk och slå in den i en filt, klockan 8, jag köper på apoteket det vanliga komplexet av torra mikroorganismer av probiotika, Evitalia , (1 flaska är designad för 2 liter, vi har 60 rubel), och jag använder den enligt instruktionerna för den.
3. Date ostmassa är mjuk.
Ta datumkefir (se punkt 2), lägg den i frysen under en dag, ta ut den, lägg den i ett durkslag, med små hål, du kan lägga gasväv först och lämna den i flera timmar. Jag häller vanligtvis kefir i två plastpåsar, lägger den i frysen när den härdar, tar ut den på kvällen, på morgonen har jag en mjuk, hisnande keso.

Jag försökte göra denna ostmassa med mycket beprövade kvalitetsprodukter, men det är med datumkomponenterna som det visar sig vara gudomligt för mig.

Jag ville bifoga ett foto från min telefon, men hittills har jag inte tillräckligt med hjärnor för hur jag gör det ((((

Tack, väldigt nyfiken. Jag kommer definitivt att prova både kefir och keso.

Tack så mycket för receptet! Keso var torr, jag tillsatte 50 ml mjölk. Bröd - mmmmmm .... ömt! och vilken smak när du bakar!