Curd rulle

[Deg:]

Curd rulle

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	4 g
vetemjöl c. från.	370-380 g
mjölk	80 g
pasty keso	175 g
ägg (vikt utan skal)	60 g
salt-	4
socker	60 g
Smör	50 g
vegetabilisk olja	10 g
Dessutom:
äggula	1 st
mjölk	1 tsk
sesam

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med 330 gram mjöl, tillsätt varm mjölk, salt, socker, ägg och keso vid rumstemperatur.
• Knåda i 10 minuter.
• Tillsätt mjukt smör, vegetabilisk olja och kvarvarande mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.
• 
• Låt jäsa vid rumstemperatur.
• 
• Efter 45 minuter, knåda degen, rulla till en boll.
• 
• Låt stiga i ytterligare 45 minuter.
• 
• Lägg den färdiga degen på bordet. Smula, dela upp i sex lika delar. Rulla var och en av delarna i buntar.
• 
• Flytta selen längst till höger (nr 1) åt vänster.
• 
• Flytta selen längst till vänster (nr 2) åt höger.
• 
• Denna ordning på buntar (två längst upp och fyra längst ner) måste bibehållas under hela flätningsprocessen.
• Vi tar en turné nummer 1 och lägger den i mitten.
• 
• Ta selen längst till höger (nr 3) och flytta den upp till vänster.
• 
• Vi sätter sele nummer 2 i mitten.
• 
• Vi flyttar tävlingen nr 4 uppåt, till höger.
• 
• Sedan, enligt samma schema, överför vi turneringen nr 3 till centrum och i stället sätter vi turnén nr 5
• 
• Vi fortsätter att få en sådan fläta:
• 
• Vi överför degstycket till ett bakplåt täckt med bakpapper, täck med folie. Korrektur - 60 minuter.
• Innan du planterar i ugnen, smörj filmen med en mos av äggula och mjölk, strö med sesamfrön (jag har en blandning av sesamfrön och lin).
• 
• Vi bakar i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 10 minuterna, sänker sedan temperaturen till 190 ° C (konvektion 170 ° C) och ger brödet beredskap.
• Lägg det färdiga brödet på gallret.
• 
• 
• 
• 
• 

Notera

Challah vävning från sex trådar (den andra metoden).

Liknande recept

Hala Chernivtska (Sonadora)

Twisted Cheese Bröd (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: en gjutning är värt det

Filigran)

[Teen Angela]

Teen Angela, tjejer, tack för att du kom förbi. Jag skulle vara glad om du försöker.

en gjutning är bara värt det

Tina, det är faktiskt ganska enkelt.

[Manechka]

Manechka, tack för vävverkstaden! Utmärkt flätad bulle!

[Svetlana]

Svetlana, tack. Jag hoppas att hon förklarade mer eller mindre tydligt hur man väver.

Filigran)

Jag ville också säga detsamma, strömmen är anständig
Man, tja, snälla!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tog återigen en god fläta, och även med detaljerad vävning. Tack, kära du. Jag älskar flätor, men jag kommer att göra en halv portion, min mamma och jag kommer att ha nog i några dagar, och mitt barn vänder upp näsan, ger honom det enklaste mjölet, vattnet och saltet. Här är ett problem, så ett problem, du vill baka, men det finns ingen att äta.

[Sonadora]

Sonadoravilken bulle! Jag tog det till bokmärkena! Om inte själva receptet, kommer jag definitivt att prova vävning

Herre, sådana godsaker och för natten !!! Skönhet och smaskigt !!! Du kommer att gå ner i vikt här, kanske ... Bara klibbig keso har inte tagits med i en vecka i kylskåpet ... Förmodligen bakar jag den i morgon. Tack för receptet!

[Sonadora]

Sonadora, Hur härligt!!!

[Manka]

Manka, du har alla recept värda uppmärksamhet 🔗 Underbar mästarklass 🔗

Manechka, flätan är underbar. Det finns inget mer att säga, utan för att det inte finns några ord. Några entusiastiska suckar, oohs, oohs. Med ett ord, SKÖNHET!

Underbar fläta, hur är de så perfekta, de kommer alla ut, Marusya, träning behövs)))

Jag tog med min egen korv! Idag bakade jag denna underbara bulle, fast jag flätade in den som en vanlig fläta. En liten bit återstod från den enorma rullen. Ha en smäll! Jag hade inte tid att ta en bild av den.

Men jag var tvungen att lägga till mjöl, på något sätt blev den mycket tunna degen annorlunda. Smurad med gräddfil innan ugnen. Limpa är fantastiskt god !!! Ledsen för fotot, jag är fortfarande den fotografen

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, Marina, Helena, Albina, Marina, Ira, flickor, tack så mycket för beröm. Jag skulle vara glad om receptet är användbart för dig.
Ahtuba, Marin, lyxig fläta! Tydligen var smulan mycket öm och luftig.

Men jag var tvungen att lägga till mjöl, på något sätt blev mycket smeten annorlunda

Marina gjorde rätt med att lägga till. Tydligen är mitt mjöl väldigt torrt, även om det inte är vinter redan på gården (igår tog jag 200 g vatten till 300 g mjöl, det visade sig inte vara tillräckligt, jag var tvungen att lägga till). Och keso, även om det är pasty, är också olika i konsistens och i fettinnehåll. Jag hade 0,1% fettfri valio.

[Sonadora]

Sonadora, smulan var lyxig !!! Och min keso var mycket rinnande, så jag var tvungen att lägga till mjöl. Tack för dina vänliga ord))) Jag ska baka igen, det är väldigt gott !!!

[Marina]

Marina, om keso är flytande kan du ta lite mindre mjölk, 50 gram.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jag vävde det. Först trodde jag att jag inte kunde väva den ur 6 buntar. Men som sagt, ögonen är rädda - händerna gör. Tack för mästarklassen. Allt var klart.



Det fanns frysta 5% keso, som vid avfrostningen blev otäcka hårda korn, men detta skrämmer oss inte, jag blandade det, tillsatte socker + salt + ägg, blandade det igen, allt blev enhetligt.

Det är fortfarande lite deg kvar, det visade sig vara en liten bulle, så jag provade det. Medan smaken av socker inte räcker, låt oss se senare i hela bilden när challorna svalnar, mognar. Ja, jag dubbelt så mycket.

Och igen idag bakar jag detta underbara recept! Resterna av keso, så att säga, kasserar jag))) Det är sant, jag har ännu inte vågat väva från 6 buntar, jag gör allt på gamla sätt av 3.
OxanaSh, hur vackert det blev !!! Nästa gång måste jag bestämma mig för en sådan sammanflätning!

[Ahtuba]

AhtubaMarishka, var inte rädd! Där, i videon, är allt så klart. När jag vävde från fyra flätor var jag redan stolt över mig själv, sedan från 5, och från 6 verkar det för mig generellt enkelt. Allt kommer att bli

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, du kan oändligt beundra dina flätor innan du får dem snygga och vackra.
Tack så mycket för att du försökte. Jag är väldigt glad att jag gillade det.

Ahtuba, Marina, att väva från sex flätor är inte svårare än från tre, var inte rädd. Det viktigaste är att komma ihåg principen. Första gången jag tittade i videon medan jag vävde, den andra - allt fungerade själv.

Manechka, underbar gjutning, och receptet, som alla andra !!! Tack :-) :-)

Natasha, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det

[Sonadora]

Jag vävde det! A ha! Utan att ens titta här. Så lång tid tog det att "förbereda" - jag studerade bilder, tittade på videor. Sonadora, bara jag visar inte min bulle. Det finns inget vackert foto, men jag vill inte avslöja ett dåligt foto. Men det blev också mycket gott och vackert. Mjuk, rak luftig sådan bulle - mmmmmm!
Manechka, tack för MK!

[Irinka]

Irinka, tack för att du försökte. Jag är väldigt glad att allt lyckades och resultatet glädde mig.