Curd bun i en brödtillverkare

Tack så mycket för receptet. rullen är bara ett mirakel.
Jag var väldigt rädd för att ingenting skulle fungera eftersom min keso inte var mjuk, men vanlig, och 2 ägg i en mätkopp hade redan tagit 150 ml, jag lade till mjölk till 200, och sedan ströde jag mjöl på ögat och bestämde mig för att lägga till russin och glömde att sätta en lätt skorpa, den bakades som standard på den mellersta (även om skorpan i verkligheten är mycket lättare än på bilden).
och även om lukten från brödtillverkaren var fantastisk var det skrämmande att öppna. men resultatet överträffade alla förväntningar.
och ser ut och smakar bara super! liknar verkligen en påskkaka. mycket öm, keso känns praktiskt taget inte, konjak i kombination med vaniljssocker ger bullen en unik arom.
🔗] 🔗

Tack så mycket för receptet. Jag bakade den många gånger och det blir alltid bra. : girl_love: Och vilken fantastisk lukt är det när denna bulle förbereds! Sidorna är riktigt mörka, även om jag lägger "ljus skorpa", men det påverkar inte smaken alls.

[Yana]

YanaTack så mycket för receptet (på sidan 1). Jag har en Panasonic SD-ZB2502 brödtillverkare, de köpte den för bara 5 dagar sedan. Men enligt detta recept bakade jag en keso-rulle redan två gånger. Mitt hushåll är mycket nöjd! Vi äter till frukost med stort nöje! Påskkaka vilar

Yana, tack så mycket för receptet. Brödet visade sig vara utmärkt, jag tog vanlig keso och tillsatte lite russin, medan den bakade, kvävdes de nästan av saliv, så de väntade inte på fullständig kylning

Yana, tack så mycket för receptet! Jag känner att det ska vara utsökt! Bakat, det är värt att bli kallt! Tyvärr kommer jag inte att kunna smaka på det, men lukten är fantastisk i hela huset! Bara jag, en sådan dåre, tog 150 ml mjölk och plus två ägg, det är vad slarv leder till! I processen lade jag till 3 matskedar mjöl, men ändå var jag desperat till slutet av bakningen. Tja, i allmänhet, trots glidningen, är brödet ganska sött, fatet är rött, men locket är platt! Men jag tror inte att det kommer att påverka smaken! Jag slår vad +!

Jag kan inte ta en bild, killen sover i rummet där kameran ligger)))

Jag kan inte ta en bild, killen sover i rummet där kameran ligger)))

Och vi väntar tills de vaknar ... Jag vill verkligen se fotot!

Min prinsessa vaknade, vaknade, först vid det ögonblicket körde den äldste sonen in och tog bort lite bröd! Men utsikten över brödet är helt enkelt fantastisk, ROMA, ta mitt ord för det! OCH LUKTEN !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! Det är synd att jag inte kan

Låt oss vänta på nästa ...

Tack Yana för receptet. Jag lade alla produkter och blev sedan rädd - behöver jag lägga smör i degen ... och medan min "tjej" -brödtillverkare knådade degen sprang hon till den bärbara datorn, men det verkar som om hon inte gjorde det förstöra något, nu väntar jag på resultatet.

Hallå! Efter att ha läst alla sidorna såg jag ingen information för mig själv. För att svalna, måste du lämna den i HP eller ta ut den och lägga den för att svalna på bordet?

Hallå! Efter att ha läst alla sidorna såg jag ingen information för mig själv. För att svalna, måste du lämna den i HP eller ta ut den och lägga den för att svalna på bordet?

Hur det är?

Citat från receptet från receptförfattaren, 1 inlägg av ämnet:
Ta bort skopan efter signalen och låt den stå med brödet i 5-10 minuter.
Skaka sedan försiktigt ut på risten. Borsta toppen med smält smör och strö över pulveriserat socker.
När limpen är sval kan du skära den i skivor.

Hur det är?

Citat från receptet från receptförfattaren, 1 inlägg av ämnet:
Ta bort skopan efter signalen och låt den stå med brödet i 5-10 minuter.
Skaka sedan försiktigt ut på risten. Borsta toppen med smält smör och strö över pulveriserat socker.
När limpen är sval kan du skära den i skivor.

Tack så mycket när jag läste det.

Hej, jag lägger keso 320 gr. Och i slutet av programmet bakade jag det inte, jag rusade mellan ugnen och nedkylningen HP ... Vad ska jag göra i sådana fall? Eller är allt borta?

Hej, jag lägger keso 320 gr. Och i slutet av programmet bakade jag det inte, jag rusade mellan ugnen och nedkylningen HP ... Vad ska jag göra i sådana fall? Eller är allt borta?

Sätt på ugnen vid 190 * C och lägg hinken i ugnen - låt den baka tills den är öm

Och hur visste du att brödet är rå, vad kollade du?

Varmt bröd efter bakning är alltid väldigt fuktigt, vått inuti, och du ska inte klippa det. Du måste vänta tills brödet har svalnat helt, då blir smulan våt-torr, normal

Tack. i slutet av programmet öppnade jag locket och toppen är helt vit. Kontrolleras med en träpinne, fuktig

Yana, bakade detta bröd igår !!! Jag räknade alla produkter för 400 gram mjöl och ändå kom han ur min hink !!! Det stiger mycket bra under bakning! Jag har bara en fråga !!! Och detta bröd ska vara så mjukt direkt efter bakning. Det var läskigt att vända på det och taket började omedelbart falla av, så jag lade det på sidan för att svalna !!!! Är det korrekt? Och smaken är utmärkt, måttligt söt, som min familj älskar.! Tack för receptet! Jag kommer definitivt att baka och dela receptet med min mamma !!!

Snälla berätta för mig! Om jag vill knåda degen i HP och baka just detta bröd i ugnen, hur ska jag knåda degen i HP? Ställ in programmet för huvudbröd, stor vikt och skorpa och beräkna själva tiden tills det ögonblick då KhP börjar baka eller ställa in programmet för att knåda degen och sedan baka i ugnen? Jag förstår bara inte ((

Det är bäst att knåda degen i TEST-programmet.

Det finns två blandningsalternativ:
1. avsluta degprogrammet till 1,40 timmar i tid, inklusive en korrektur.
2. för att ta med programmet endast för att knåda degen, stäng sedan av degprogrammet och gör alla provningar manuellt.

Du kan också knåda degen i Basic (basic) -programmet - men bara knåda! Sedan stänger vi av x / spisen och sätter degen för hand och bakar bröd eller bullar.

Glöm inte att spåra balansen mellan mjöl / vätska, bulle, så att degen visar sig vara av hög kvalitet.

Tack så mycket!!! Jag gjorde en sats på huvudprogrammet. Det visade sig vara väldigt luftigt)). Nu bakar jag bakverk till påsk))

[Ratas Julia]

Och detta bröd ska vara så mjukt direkt efter bakning. Det var läskigt att vända på det och taket började omedelbart falla av, så jag lade det på sidan för att svalna !!!! Är det korrekt?

Ratas Julia, bunen visar sig vara mycket öm, den ser obakad ut, "vinkar". Men om du håller det lite i en hink på en brödmaskin, blir strukturen starkare och du kan skaka ut bullen. Detta anges i mitt recept. Du kan tillämpa metoden som du angav.

Jag är med en rapport. I år bakade jag själv för första gången påskkakor (som hon sa högt), och det finns bara en kvar. Tillsatt nötter och torkade tranbär. Super. Bara mannen surrar, han har inte tillräckligt med socker och de är redan garvade. Bakad i ugnen i koppar. Generellt, tack så mycket.

bullen visar sig vara mycket öm, den ser obakad ut, "svänger". Men om du håller det lite i en hink på en brödmaskin, blir strukturen starkare och du kan skaka ut bullen. Detta anges i mitt recept. Du kan tillämpa metoden som du angav.

Limpa smakar jättebra. Bara på grund av dess ömhet, medan den svalnar, förlorar den sin form under sin egen vikt, sidoväggarna krossas (skakas direkt ur skopan). Pok per 400 gr. mjöl och så mjölk behövde nästan inte läggas till äggen (2 ägg = 110 ml. + 10 ml mjölk).

Jag vill ha ett vackert utseende, men limpa är skrynklig.
Två gånger är bullen stor och fluffig efter att ha stängt av ugnen, men även om den lämnas i skopan i 5 minuter minskar den. "Midjan" dyker upp, taket sjunker, som om luften pumpas ut från insidan. När det svalnar helt finns det ingen tomhet inuti.Det fanns sådan information att "midjan" beror på det faktum att bakningstemperaturen är låg (som försvinner) eller långvarig täthet. I SD-2501 är huvudprogrammet 4 timmar (bakning 50-55 minuter). Det skulle vara möjligt att prova den accelererade versionen, det är korrektur i 1 timme, men det bakas också i 30-40 minuter. Får inte bakas.
Jag kommer också att prova den vanliga keso, tills nu tog jag keso-massan, men den är tunn.

Snälla berätta för mig! Vaniljssocker - 1 förpackning. hur mycket gram är det? och det vill säga 10 och 25 och 30 gram

[Dmitry]

Dmitry, för en ostmassbulle enligt detta recept behövs ett paket vaniljsocker - 8 g.
Här, den här:

Yana, tack så mycket för receptet! Brödet blir kallt. Arom för hela köket. Vi väntar på morgonen!

Det visade sig vara en vacker slät bulle. Och det är först efter att jag ersatte ostmassan med vanlig ostmassa. Så jag trodde att vätskan är för mycket.

Yana, det verkade för mig lite för mycket jäst, minskade den med 0,5 tsk. Rosiner tillade ... Jag gjorde lite kul.


Och viktigast av allt - hur läcker det är!
Och du kommer inte tro att det finns keso! En underbar bulle, dessutom anpassad till HP, vilket enligt min mening är ett stort plus! Tacka!
Dessutom gillar jag detta recept mer än receptet på "Curd Muffins" från boken "From Borodino Bread to French Bread". Jag kommenterade det i det relevanta ämnet.

Tack så mycket för receptet med anpassning till HP!
Spis Panasonic sd 2501, på 1 huvudläge (4 timmar) - allt bakades underbart, inget knäckt och kom inte ut över taket

Två dagar och en sten på forumet, ett recept på keso-muffins för en brödmaskin, och slutligen hittade jag detta recept (nybörjare, jag är inte bra på det ännu). Jag har Moulinex qw110130. Denna spis har två alternativ - 700 och 900 gram. Enligt det här receptet kommer det förmodligen att finnas många ingredienser. Men hon räknade inte. Jag lade ner allt. Här väntar jag på resultatet.

Under bakningen gjorde jag fortfarande ett misstag. I slutet av granskningen av degen, när ugnen slogs på för bakning, såg jag att volymen bara var hälften av skopan, jag blev rädd och tog ut den ur ugnen för att stå still varm. Längs vägen fortsätter du att läsa den här tråden. Och jag kom över orden "Under bakningen steg brödet ..." Och då gick det upp för mig att jag förgäves hade fått panik. Jag returnerade skopan till kaminen. Men programmet var redan nedslaget. Därför satte jag på det tolfte programmet, som "bara bakar" i den här ugnen. Jag valde en lätt skorpa och en tid på 1 timme. Här sitter jag och tittar. Brödet har nästan krypt ut till toppen. Men blek. Fram till slutet av 12 minuter.
Om det är blekt till slutet måste du antagligen lägga en genomsnittlig skorpa och ytterligare fyrtio minuter?

Ja. Jag satte på den i ytterligare 40 minuter. Det visade sig vara en vacker stekt, inte bränd skorpa. Hon tog ut det, det svalnar. Jag kom inte ut ur hinken. Så, bara lite har mitten stigit över den övre nivån. Stark. Tydligen på grund av den ökade bakningstiden. Vi är alla väl matade nu. Stör dig därför inte varmt. Men lukten är väldigt trevlig! Smör och vanillin är en vinn-vinn-aromatisk kombination! Tack för receptet! Jag kommer att försöka baka det på en medium skorpa och den normala tiden för bakning av bröd i min ugn (det vill säga bakningen är en timme, inte en timme fyrtio, som det är nu).

Men jag lyckades inte. Bulkaen bakades inte. Insidan är fuktig. Jag läste igenom hela tråden igen. Jag förstod rätt att mjölk bara skulle tillsättas till ägg i en volym av 150 ml ?, och inte + 150? Och att smör ska läggas till degen eller bara smörja på toppen efter bakning? Men jag åt fortfarande skorpan utsökt

Men jag lyckades inte. Bulkaen bakades inte. Insidan är fuktig. Jag läste hela tråden igen noggrant. Jag förstod rätt att mjölk bara skulle tillsättas till ägg till en volym av 150 ml ?, och inte + 150? Och smör ska läggas till degen eller bara fett på toppen efter bakning? Men jag åt fortfarande skorpan utsökt

För första gången lyckades jag inte ... under ett helt år "mognade" jag till ett nytt försök, och i flera månader har jag nu bakat och allt blir bra.
Mjölk måste tillsättas till äggen, det finns en hel del mjölk, men under knådningsprocessen följer jag bullen, ibland blir det väldigt coolt, sedan lägger jag till lite mjölk

Tack, jag förstod mjölk, men behöver du smör i degen?

Det händer sällan med mig, kom, läste, satte, bakade. Och sedan inspirerades något, och keso var hemma. Jag använde kefir istället för mjölk, jag hoppas att det inte förstör smaken. Fram till slutet av programmet 3 timmar. Vi väntar.

Tack, jag förstod mjölk, men behöver du smör i degen?

ja, du behöver smör i degen

Tack för receptet. Jag bakade två rullar idag, en med cognac, den andra med Baileys. Barnet tyckte om rullen med likör, mannen med konjak. Jag äter inte bröd själv alls, så jag börjar med hushållets ord))))

Jag har bakat en sådan lim många gånger på olika program. Brödet är bäst när det bakas på Sweet Bread-programmet, det är det längsta. Jag gillar att lägga russin i en bulle (en bra handfull), jag behandlade dem på dem på jobbet, de sa att det bara var tårta!

Yana, tack för receptet, mina tjejer gillar det verkligen! Kan du ge ett originalt recept från boken? Tack igen!

Tack för receptet! Jag bakade det bara, det är bara något! Jag ändrade receptet på glutenfritt (rismjöl + majsstärkelse, rapsolja istället för smör, grädde istället för mjölk, det var bara inte där, jag tillsatte vatten), limpa gick bra, svampig och mjuk, jag hade inte ' t ätit sådana läckra bakverk i sex månader (jag ska göra kakor enligt ditt recept)

🔗
🔗

Mycket läckra bakverk, kokta, alla gillade det verkligen.

Jag tog den vanliga, "hårda" keso, jag märkte inte ens omedelbart att receptet var annorlunda förrän jag tittade noga på fotot. Jag tänkte länge vad jag skulle göra, och tillsatte slumpmässigt 40 ml mjölk, allt blev bra.

De var mycket generade av ägg med mjölk, för jag bröt 2 ägg i ett glas, och det fanns redan 130 ml, länge kunde jag inte tro att det bara var nödvändigt att tillsätta 20 ml mjölk och inte 150, men det visade sig vara så).

Jag försökte laga mat genom att ersätta smöret med keso, men jag blev besviken över resultatet. Smaken av keso blev inte mer uttalad, men rullen, med en minskning av fett, förlorade sin lätthet och luftighet.

Underbar bulle! Stor (jag glömde att väga på en gång - vägde ungefär hälften) minst 1kg200g, frodig, med en lätt surhet. Kan användas som påskkaka och bakas i en rund form. Bakad i x / p Panasonic 2502. Gjorda förändringar: Mjölk + ägg + spridning + socker vispad med visp (någonstans läste jag råd om det finns mycket socker, det är bättre att röra om det med vätska för att undvika förstörelse av en bomull hink), 20 g levande jäst smulad till mjöl (i Panasonic utjämnas temperaturen först, det är nödvändigt att jästen inte kommer i kontakt med vätskan under ytterligare en halvtimme). Taket sprängde lite, jag tror nästa gång jag sakta kommer att minska jästmängden och försöka göra den på deg. Keso lägg 5% inte mjukt, men från en fyrkantig förpackning. Istället för konjak hällde hon emulsionsmjölkslikör. Jag häller inte russin någonstans, mina män gillar dem inte.

Jag bakade den om natten, vågade inte låta den svalna hela natten under en handduk, jag var rädd för att skorpan skulle torka ut mycket, så jag täckte allt utom botten på gallret med en påse. Därför skrynklade han sig lätt av fukten. Han svalnade på sin sida, eftersom den var väldigt stor. Jag kommer definitivt att baka lite mer, tog anteckningar. Tacka!

Tack så mycket för receptet! Jag bakar för tredje gången i rad! Första gången var allt enligt receptet, men jag lade till torkade körsbär. Andra gången jag ökade keso med 50%, och utan mjölk alls, bara ett ägg, lade jag till kakao. De åt som en smörgås - en riktig tårta! Utsökt!!! Nu bakar jag i allmänhet 200 g keso och 200 g mjöl (jag har en liten spis, resten av ingredienserna beräknas för 200 gram mjöl).

Tack för bulle. Jag gillade det väldigt mycket. Här är min rapport, av någon anledning på sidan?

Jag bytte lite, jag ville ha ännu mindre mjöl, men jag var tvungen att fylla det ordentligt (så mycket som 90g)
Mjöl psh. a / c 340g
Yanino keso 5% 200g
oljeavtappning. 80g
2 ägg + mjölk 130g
whisky 2 msk. l.
socker 120g
salt 1 tsk l
Saf-moment jäst för bakning 1,75 tsk

Whisky behövde inte läggas till. Eftersom jag inte dricker tog jag det från min fru och dotter utan skada.
Jag blev förvånad över den långa ökningen av bakningsprocessen. Efter den andra korrekturen fanns det nästan ingenting att titta på, och i bakningsprocessen fördubblades det. Jag bakade på en lätt skorpa, men toppen var så blek att jag bytte till bakning 10 minuter med en mörk skorpa 5 minuter före slutet. Jag tror att det i mitt fall var nödvändigt att initialt baka på den mellersta. Det kan ses att termostaten är så kalibrerad. Men Borodinsky på en mörk skorpa visade sig vara normalt stekt.
Jag hade ett misstag när jag bakade blandningar med majs och bovete innan det i överexponering i den andra korrekturen, eftersom jag förlängde den med 21 minuter (tre pauser med efterföljande automatisk borttagning) och på den nådde den storleken på det som nu hände efter bakning. .. Allt verkade inte stiga som det borde ... Taket föll, essno, i bakningsprocessen, steg mycket vackert och av glädje ... men tyvärr. Ugns Supra BMS-250. Bakad som 1000g. Efter en vila vid avfarten 860g.
Nu svalnar det. Jag ska prova på cognac igen, köpa en flaska. Det verkar som om jag måste baka det ofta ... Först nu ska jag lägga till mer keso och prova med majsmjöl. Ja, och muskot kan läggas till.



Intryck: detta är naturligtvis en limpa, inte en tårta)) Det skulle vara bättre att smörja toppen med smör 10 minuter före bakningens slut - kanske hade den stekt mer och sidorna var lättare. Verkade torr och inte särskilt söt. Men, som de säger, det finns redan något att börja med, för vilket ett stort tack till författaren. Som alla andra recept kan det utföras med variationer och välja efter din smak. Jag kommer inte att använda vanillin nästa gång (den kommer i jäst för bakning); Jag kände inte whisky, men jag köpte redan en flaska skridsko - tillräckligt för att en muffin skulle känna den. Det finns mer socker och keso, mindre mjöl, du kan också prova gryn. Det är vad jag ska göra när vi äter den här.

Så jag gjorde en bulle enligt detta recept, tydligen lite för mycket flytande, keso var tunn. Det visade sig med midjan jag tog ut skopan, lät den svalna i den, medan den svalnade, tappade den. Men utsökt kommer vi att upprepa för att uppnå skönhet. Och nästa gång jag lägger till mer socker så älskar vi det senare.

Tack för den läckra bullen! Bakning 350 gr. mjöl.

[Yana]

Yana, hej och blomstra!

Tack för det läckra bröd-kulichik. Krämig smak, IMHO, liknar "Sverdlovskaya" bulle (enligt sovjetisk GOST).

Helvete på "01", "L", "Light" ("Panasonic 2501"). "L" - eftersom det minskade mängden keso (200 gr "Piskarevsky" 5%).

2h l. jäst ("Saf-moment" - "röd")
400 gr mjöl.
120 gram socker och 2 tsk. vanilj socker.
3/4 tsk salt-
80 gram smör - i bitar (rumstemperatur).
2 msk. l. cognac.
2 ägg (utan skal) vägda - 120g. (!!!) Art. l. Jag tillsatte mjölk i början av satsen (ja, som utan mjölk)). ) ... och)) Art. l. mjöl.

Brödets ovansida visade sig vara "lekfull", eftersom jag inte kollade på "bullen" innan jag bakade (och slätade inte ut degens yta).

Hon skakade brödet ur hinken efter tio minuter. - midja! Sidorna är "garvade" mer än toppen. Jag smörde inte med olja.

Nästa gång ska jag prova ugnen i storlek "M" (hur Elena Bo deras påskkakor). Eller så tar jag ut det 5 minuter tidigare.

Tack igen. Vänliga hälsningar. Kamena.