Chebureks på öldeg (Steba sandwich maker)

[fyllning:]

Chebureks på öldeg (Steba sandwich maker)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg
ägg	1 st
öl	250 ml
Vetemjöl	5-6 m. St.
salt-	2 tsk
olja (någon)	20-30 g.
fyllning:
hackat kött	250 g
rosett	200-250 g
salt, kryddor, örter
vatten	5-6 st. l.

Tillagningsmetod

• Det enklaste sättet att göra smördeg. Hemligheten med denna deg ligger i kompositionen och i det faktum att du måste knåda den väl och låta den mogna lite.
• Vispa ägget med salt. Häll i öl och blanda (jag har min egen, om jag köper, är ljuset bättre). Jag hade mycket skum i ölen, så utan skum kan det vara mindre i vätskevolymen. Häll i siktat mjöl (hur mycket det tar) och 20 gram smör, knåda degen (jag gjorde det i en brödtillverkare, "Pelmeni" -läget i 6-7 minuter). Efter ett tag (cirka 30 minuter) blir det något mjukare.
• Rulla ut, smörj med olja, vik kanterna till mitten två gånger, rulla ut igen.
• Gör köttfärs till cheburek (det ska vara ganska flytande). Jag bryter allt utom köttet med en stavmixer och lägger sedan till malet kött.
• Chebureks visar sig vara mycket luftiga, svullna och blir mjuka och frodiga.
• För en smalare deg kan du utesluta ägget.
• Från denna mängd deg erhålls 16 pajer. Dela degen på mitten. Rulla ut så att sandwichen läggs på hela ytan och stäng sedan på toppen. Sprid ut 1 msk i spåren. l. köttfärs, täck med degens botten, baka i 20 minuter. Ta bort, skär i 8 pajer. Upprepa. Det visar sig nästan smördeg, du kan se det på bilden.
• Andra tillgängliga produkter kan användas för fyllningen.
• Så jag gjorde också med pumpa + äpple (100 gram tärnad + 1 msk stärkelse + 2 msk socker + 1 msk citronsaft), blanda allt.

Tid för förberedelser:

20 min knådning + 20 min matlagning

Notera

Snabbt och gott. Fyller efter din smak.

[Linadoc]

Linadoc, kommer det att fungera i ugnen? Och i så fall, hur lång tid tar det att baka?

Jag har inte provat det i ugnen, men knappt mer än 20 minuter. Kan det vara lättare att steka i en stekpanna? Mina kompisars barn bjuder in dem hela tiden (entrégården), jag lärde dem hur man gör det i en smörgåstillverkare - det är väldigt snabbt, allt är klart på 40 minuter.

Jag läste receptet, tittade på fotot - det är dags att muta kläder för tillväxt - 2-3 storlekar större

Tacka. Jag ska försöka baka

Titta noga - det finns mycket vatten, lite kött! Eller så kan du göra något mycket användbart - en grönsaksmärg, pumpa, ett äpple ... Och det finns INTE smör, till skillnad från riktigt smördeg. Mer gröna - läckra och utan kalorier. Bröd har bakats varje dag på natten i 14 år (men RÄTT).

[Linadoc]

Linadoc, Allt är ett bra recept ... Men problemet är att tills jag äter allt kommer jag inte att sluta - det är gott
Och hur är rätt bröd?

Korrekt - mjöl av 1-2 kvaliteter, fullkorn, råg. Här gjorde jag det på en blandning av första klass + fullkorn. Allt är bra, välsmakande, hälsosamt, fluffigt. Hon lärde sin dotter hur man gör en sådan deg, eftersom vi redan har gjort vår egen öl för tredje året (det tar lite tid och resultatet är inte jämförbart med vad som säljs, avfallet går i affärer), så hon matar de äldre männen med pajer utan tvekan. Alla är glada - läckra, snabba, friska.

[Linadoc]

Linadoc, tack så mycket för receptet. Jag älskar pajer, men jag lagar dem praktiskt taget inte på grund av det faktum att de behöver stekas i olja, och det här är extra kalorier.

Till din hälsa och goda aptit! Och fyllningen kan vara vilken som helst - vem gillar vad. Även mina barn, utan erfarenhet, väljer fyllningen för sig själva (och deras flickor / pojkar). Och degen kan frysas för framtiden. Smaklig måltid!

[Linadoc]

Linadoc, och även i en muffin kan du prova .. Bokmärke !!!! Tacka!

[Linadoc]

Linadoc,
Tack för receptet, bokmärkt .....

[Babushka]

Babushka, wow, jag har också en muffins

[Natalia]

Natalia, Jag vill försöka göra pajer i en muffin av den här degen. Även om det också finns en smörgåstillverkare ..

[Tatyana]

Tatyana, baka i en muffinsmakare (jag har ingen smörgåsmakare) Och sedan tar jag mig upp. Annars är hon redan täckt med "damm"

[Linadoc]

eftersom vi har gjort vår egen öl för tredje året

Linadoc, och ditt recept på öl finns på HP? Om inte, snälla dela.

Jag kommer att skriva personligt eftersom det här är ett helt annat ämne.

Jag kommer att skriva personligt eftersom det här är ett helt annat ämne.

Jag vill också ha en reptik öl. Kan jag göra ett separat ämne om det?

[Linadoc]

Linadoc, och ditt recept på öl finns på HP? Om inte, snälla dela.

Jag går med i begäran

Jag vill också ha en reptik öl. Kan jag göra ett separat ämne om det?

Jag ska försöka skapa en ny Temko om öl. I morgon kommer jag till mig själv och försöker, jag vet inte hur än.

Jag var också intresserad av öl. Tack så mycket för konditorierna!

Linadoc de mest underbara pajerna !!!, jag ska prova med öl, det är jättebra utan smör!

För mormor-Tatiana - mina bakverk från smördeg - i en muffin

i bakgrunden bakverk med kött,
i förgrunden med frukt,
fantastisk frukost.

dum !!!! : girl_cray: vill också

[Linadoc]

Linadoc, tack för receptet på hemgjord smördeg, jag har letat länge jag har en smörgåsmakare och en muffinmakare, nu vet jag inte hur jag ska uthärda förrän på kvällen, jag sitter på jobbet, slickar läpparna och tillsammans med alla väntar jag på receptet för hemlagad öl, jag älskar allt jag äger

Till din hälsa och goda aptit! Jag ska försöka göra ett recept på öl idag eller imorgon.
Och i en muffinsmakare borde det definitivt fungera, där är principen densamma som i en smörgåstillverkare. Min dotter igår, på min begäran, stekte 1 i en kastrull och i ugnen (jag har en minikamin), sa att allt är bra där och där. I ugnen behöver du bara olja eller smörja något på utsidan så att de mer rödiga kommer ut. Säger i ugnen ännu mer frodig kom ut. Hon gjorde med äpple + zucchini + socker + stärkelse.

Tack för receptet! Chebureks lämnade bokmärken och jag ser verkligen fram emot receptet på öl

[Ludmila]

Ludmila, Åh du! Skönheten! Saftig?

[Tatyana]

Tatyana, agaaa, såååå saftig och välsmakande, båda köpte jag den här muffin speciellt för bakverk utan smör.
min man gnisslar av nöje.
Nu vill jag prova den magra degen på öl, tack så mycket Linadoc,

[Ludmila]

Ludmila, bra!

Ja, vi har muffins länge. Frågan är om denna deg är lämplig, i betydelsen om den ska bakas. Och om det är kött, blir det inte rå?

Det bör bakas, för de har samma princip. Du kan prova med andra fyllningar. Jag har en effekt på 1200W och dina muffins?

Min 1400 W.

Jag har också 1400.

Tja, då kommer allt att bakas
Förresten gjorde jag ett ölrecept - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381280.new#new

Flickor, och min muffin har 1100W och se hur snygg de är bakade

Jag gick för att läsa ölreceptet, tack så mycket. Även om jag inte dricker öl är det ändå väldigt intressant, tjejer som kan alla världens underverk kräver respekt!

Jag tror bara att baka chebureks. Jag kanske bakar det enligt detta recept. Men jag har bara en stekpanna och en ugn, var är det bättre?

Om lite mer olja inte är kritisk kan det vara i en stekpanna. Om du vill ha mindre kaloriinnehåll är det bättre i ugnen.

Tjejer, i dag gjorde jag pizza på detta test och bakade den i ugnen - super! Krispiga och flagnande. Så det går bra i ugnen också, speciellt för pizza!

Linochka, en fråga för fyllning!
Kan jag hålla min öldeg i frysen? Jag kan lagra smördeg i kylen i upp till två veckor och i frysen ...
Eftersom jag inte använder all degen på en gång älskar vi den nybakade smaskiga. Tack !!!

Kan jag hålla min öldeg i frysen?

Självklart. Men jag gör det lättare - eftersom barn gillar att bungla något själva, lämnar jag bara resterna av den färdiga degen i påsen i kylen. Vi hade det där i upp till 3-4 dagar. Dessutom, nästa dag (efter cirka 12-18 timmar i kylskåpet) var det ännu bättre, mjukare och fluffigare.

För att juicen från kakorna inte skulle flyta mycket och saftigheten var fortfarande, tillsatte jag 1 msk i köttfärs. l. med en glid av stärkelse. Det är naturligtvis inte som smör, men inte dåligt och inte fet.

[Linadoc]

Linadoc, vetemjöl 5-6 m. Art.- hur mycket är det i gram? Jag har ingen brödmakare, men jag vill verkligen prova receptet (jag beställde en smörgåsmakare, jag hämtar den imorgon).

[*Karma]

*Karma,
Medan Lina är borta svarar jag ..., 1 m. Från. - 100 g .....

[Galina]

Galina, tack för att du svarade för mig.
Ludmila, 5-6 mstk - det här är 5-6 multiglas (från vilken teknik som helst - de är alla 160 ml), i varje glas finns det cirka 100-120 g mjöl (beroende på mjölet). Smaklig måltid!

[marlanca]

marlanca, Linadoc, tack, jag ska försöka

Vi har redan gjort vårt eget öl för tredje året (det tar lite tid och resultatet är inte jämförbart med vad som säljs, avfallet går i affärer)

Lina, kan du berätta mer om din öl - till exempel vilken apparat som krävs för detta och vilka ingredienser

... flera glasögon (från vilken teknik som helst - de är alla 160 ml), ...

Och om du vänder på detta multiglas står 180 ml på botten.

Och hur jag missade ett sådant recept. Vi måste snabbt göra något, annars når inte händerna den älskade Shtebochka.

Lina, kan du berätta mer om din öl?

Allt är i hemlagat ölrecept.

Och om detta multiglas vänds, skrivs 180 ml på botten.

Och etiketterna finns där för 160 ml.

Vi måste snabbt göra

Smaklig måltid!

[Linadoc]

Linadoc, det sista märket är 160 ml (når inte kanten), och volymen är 180 ml, och detta är ibland kritiskt. Instruktionerna skriver volymen för ett helt multiglas (ingen bild).