Nötknäckare

Nötknäckare

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Psh surdeg. 100% hydrering	200 f.Kr.
Vatten	150 ml
Socker	140 g
Mjöl	550-600 g.
Ägg i deg	1 äggula, 2 ekorrar
Vegetabilisk olja raff.	70 ml.
Rostade jordnötter	150 g
Mandel essens	några droppar
Salt	1 tsk
Ägg (för rakning)	1 äggula + 1 tsk vatten

Tillagningsmetod

• Jordnötter, först, stek lätt (jag utför den här processen i en mikrovågsugn, kontrollerar regelbundet om skalet lämnar eller inte) så snart nötterna är stekta, måste du omedelbart skala och mala dem i en mixer )
• Knåda en ganska tät deg från ingredienserna.
• Sätt för jäsning på ett stabilt varmt ställe (jag lägger den i en långsam spis på "Dough" -läget)
• När processen är klart över (degens volym har ökats minst två gånger), bilda två långa bröd och lägg dem på ett bakplåt täckt med en non-stick eller silikonmatta.
• Vi täcker med folie (jag lägger bakplåten i en stor plastpåse) och lämnar den för korrektur tills volymen ökar med 1,5-2 gånger. Förvärm ugnen till 190 * C.
• Smörj ämnena med vispad äggula under denna tid. Vi bakar i 25-30 minuter (beroende på ugnen). Nu kyler vi våra skorpor på risten.
• När stavarna har svalnat (som det borde, så att du kan skära dem), skär i bitar, 1-1,5 cm tjocka. Lägg på ett torrt bakplåt och sätt i en ugn förvärmd till 180 * C.
• Kärnan varar inte länge. Du måste bruna på båda sidor.
• Vi lägger krutonger i en stor skål och väntar på att de ska svalna.
• Åh, och vi kommer att äta en utsökt frukost !!! Smaklig måltid!!!

[Natasha]

Natasha, mycket aptitretande krutonger.

[Man]

Man, Jag blev ansluten till kankrEtnA-kex)) Inga recept, praktiskt taget, förverkligas ... Allt föll på brödsmulor)))) Jag ska spela nog, gå till bokmärken, behärska andra godsaker.

Tillagd onsdag 21 september 2016 10:31

De skrev till mig att detta är någon form av cantucci och det finns ett sådant recept ... MEN jag bakade dessa SUHARI improviserade .............. .. Och jag mätte produkterna efter eget tycke .......

Jag tittade bara på receptet för den mystiska cantucci. Läcker sak, MEN .... mina krutonger är surdeg, med ett minimum av bakning, om du fortfarande kan kalla ingredienserna bakning))))) De är magerare)))
Till och med på något sätt fick jag ett komplext ...