Bröd "Starobelsky" (tillägnad hemstaden)

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
vetsurdeg 100% fukt	125 gram
spridd korn	175 gram
vatten	200 gram
vetemjöl 1 eller premium	300 gram
vetemjöl, c / z	50 gram
kikärtsmjöl	25 gram
honung	15 gram
raffinerad solrosolja	1 msk. skeden
torrjäst	1 gram
linfrö	30 gram

Tillagningsmetod

Surdeg mata 6-8 timmar före knådning.
Linné stek i en torr stekpanna. Kyla.
Dispergerat spannmål
Skölj vete väl om du inte har speciellt vete för grobarhet. Att fylla med vatten. Låt stå i kylen i 3-4 dagar. Vrid på något tillgängligt sätt. I min dokumentförstörare.

Knåda den grova degen ur alla ingredienser utom olja, salt och lin. Omslag. Låt vila i 20 minuter. Tillsätt salt och olja. Knåda med en krok i 12-15 minuter. Tillsätt lin och knåda det i degen med låg hastighet. Degen är mjuk, lätt klibbig.

Runda degen och jäsa. Det tar 120 minuter med ett träningspass i mitten.
Deg i början. mitten och slutet av jäsning.
Vi bildar brödet av önskad form. Vi sätter på skyddskorgen i korgen med sömmen uppåt. Korrektur 60 minuter.
Vi övergår till papper.
Vi gör snitt.
Vi överför det tillsammans med papperet till skålen där vi ska baka.
Rätterna värmdes upp tillsammans med ugnen.
Baka vid 240 grader, täckt de första 15 minuterna.
Sänk temperaturen till 180 grader. Ta bort locket. Vi bakar tills vi är klara.
Min bakningstid var 50 minuter. Om toppen av brödet börjar brinna kan du täcka det med folie.
Vi får ut det. Vi svalnar på ett trådställ, skär och njuter av utsökt och hälsosamt bröd!
Jag ägnar detta bröd åt min älskade stad där jag föddes och bor i många, många år.
Jag kommer inte ens skriva om fördelarna med detta bröd. Allt är i ansiktet: vete, lin, surdeg, tre sorters mjöl, honung och solrosolja. Mycket välsmakande och doftande bröd kom ut. Bröd är min fulla fantasi!
Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

ugn, mixer, hackare

Tumanchik

Angela är ett underbart varmt hemlagat bröd! Doftande och vackert snitt! Och videon rörde bara mitt hjärta. Tack, kära du! Jag önskar er seger av hela mitt hjärta i denna tävling. Du förtjänar det.

och snälla oroa dig inte för mycket - ta hand om din hälsa!

ang-kay

Ira!tacka. Jag är väldigt rörd.

Gala

Angela, du har väldigt vackert bröd!
Tyst avund

ang-kay

Bock,tack min kära!

Du kan och högt!

lappl1

Angela, vilket varmt recept! Jag läste den och en våg av glädje överväldigades. Jag kom ihåg min favoritstad och mitt favoritbröd - kazakiska flatbröd. Jag tappade till och med en tår. Tack för dessa föreningar.

ang-kay

Lyudochka,Jag hade mina ögon på en våt plats när jag tog upp och skrev videon. Först genom åren förstår du hur vägar är de platser där du föddes och växte upp. Tacka.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, lugn och klar himmel, varmt bröd! Vilket underbart bröd! Jag tror att jag till och med kan känna lukten av hans yr!

Bedövad .... levde för att vara 42 år och visste inte. att du också har ett monument över Ostap Bender och att Ilf och Petrov var där Detta är bara en upptäckt för mig !!!

ang-kay

SeredaG, tack. Men ändå är det omöjligt att veta i livet! Det är därför hon är bra. att varje dag är nyheter.

Linadoc

Mycket bra, riktigt bröd! Bra tjej, som alltid!

N @ dezhd @

ang-kay, mycket själsligt bröd! Jag beundrar bara fotot, jag vill verkligen baka det här, jag kommer definitivt att försöka göra det!

barbariscka

Angela, du har skrivit ett mycket uppriktigt inlägg ... Och du bakar bra bröd, god kille! Jag önskar er framgång!

ang-kay

Vasilisa, hur glad är jag att se dig! Och ditt beröm är kärt!
Linadoc, Hoppastack flickor! Jag är väldigt nöjd.

MariS

Angela, Jag går med i alla tidigare talare! Underbart bröd och ett mycket vackert foto. bravo!

Albina

Angelasom alltid är brödet hisnande

ang-kay

Marina, Albina, enorm merci!

Citat: MariS

och fotot är väldigt vackert

Tacka. Så de är svåra för mig! Det är trevligt att jag märkte.

Viki

Angela, brödet är fantastiskt!
Jag ville skriva till dig "Jag önskar dig lycka till i tävlingen", men ... ändrade mig. Jag kommer att skriva: Jag önskar dig VICTORY i tävlingen! Så det blir rättvist.

ang-kay

Vika, tack! Så oväntat trevligt! Idag är en mycket speciell dag!

Tumanchik

Angela, ta rapporten. Läckert bröd. Det enda undantaget är utan kikärtsmjöl och bakat i tupp. Men det förstörde inte smaken! Tack för receptet

ang-kay

Ooooh. Den första gick! Irishkin, tack för att du bestämde dig för att baka den. Jag har speciella känslor för detta bröd. Hoppas du gillar det också. Brödet är vackert och snittet är rakt lockigt)

Tumanchik

Citat: ang-kay

Ooooh. Den första gick! Irishkin, tack för att du bestämde dig för att baka den. Jag har speciella känslor för detta bröd. Hoppas du gillar det också. Brödet är vackert och snittet är rakt lockigt)

Jag gillade det väldigt mycket! på grund av kornbitarna är skorpan bara hemskt! klipp den i morse. skorpan knäckt! plockade upp alla smulor!

ang-kay

God hälsa, min kära)

Tumanchik

gick som specialist och tog en bild av skäret