Österrikiska munkar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	350 g
Mjölk	200 ml
Salt	1 tsk
Socker	2 msk. l.
Rast. Smör	3 msk. l.
Färsk jäst (eller 2 tsk torr)	12 g

Tillagningsmetod

Knåda degen i KhP på läget för bröddeg (2 timmar. 20 minuter.)
Efter knådning, lägg på bordet och rulla ut i ett lager 5-7 mm tjockt. Skär runda kakor med en diameter på cirka 5-7 cm och låt stå i 10-15 minuter. att fördubbla. Krossa sedan mitten av kakan mellan tummen och pekfingret och bilda en fördjupning i den (men inte ett hål!). Vi friterar dem (jag stekte dem i en kastrull, oljor cirka 1-1,5 cm, tills mitten av munken), på låg värme. Efter stekning, lägg på en servett eller pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Strö sedan med florsocker och lägg sylt eller sylt i det ihåliga på alla munkar.

Notera

Detta recept och minnen inspirerades av receptet GruSha, det är receptet på hennes munkar, för vilket många tack till henne
Donuts av detta slag serveras på kaféer och alla typer av tebesättningar i Österrike och Tyskland. De lagar dem inte på maskiner utan för hand.

Jag använde receptet för orange sylt Alexandra , han njuter av all familjekärlek hos oss. Njut av ditt te !!!

På bilden: 1 - efter stekning; 2 - efter pulvret och i färd med att lägga syltet.