Potatisbröd med gräddfil (ugn)

Självklart, kontakta oss !! Vad jag kan - jag hjälper !!

Återigen vill jag önska dig lycka till !! När allt kommer omkring har du valt inte det enklaste brödet för HP. Jag hoppas att du kommer att lyckas!

🔗
🔗
Tacka! Färskt ur ugnen.
Trevligt bröd. Luktar !!! Jag väntar tills det svalnar lite och tuggar av en bit!
Det tog mindre tid än din: en och en halv timme innan jag ökade med tre gånger (jag kom ut ur hinken) och en halvtimme med korrektur efter formning, annars skulle jag ha tagit iväg ...

[Glasera]

Glasera , underbart bröd visade sig !!!

Omela, här är min-din potatis, utan att skära ... kylning

Bara jag tillsatte lite mer mjöl .. gram 60-80, vikt 880 gr

[leka]

leka , bedövad vilken stilig man! Vi väntar på en klippning och provsmakning!

Bara jag tillsatte lite mer mjöl .. gram 60-80, vikt 880 gr

Gjorde du inte mjöl utan CH? Och potatis kan vara annorlunda och gräddfil igen. Du måste fokusera på din kolobok!

Och mitt rena vete är redan bakat, om en timme är det klart! Framåt, att döma efter testet och hur det ser ut, jag tror att allt fungerade i HP! , men jag väntar fortfarande på provningen

[leka]

leka , och skäraren svika inte !! Hål på plats !!

richinna , och jag ser fram emot din !!!

Hon, ja, de kan du gå ??? Jag har varit här i en timme och har redan väntat på att hon ska komma och uppskatta min klippning.

[leka]

leka , och skäraren svika inte !! Hål på plats !!

richinna , och jag ser fram emot din !!!

Jag kan inte bara med ord, jag har en kamera under reparation, men jag är säker på att det här inte är min första och inte kommer att vara den sista som ställer ut något annat.

Mitt bröd bakades vackert, doftande, mycket gott (jag väntade inte tills det svalnat, jag slet av en bit)))))) och inga defekter Återigen, tack så mycket OMELA för receptet

[richinna]

richinna Grattis! Glad för din skull!!!

Och jag kom på ett nytt namn för detta bröd - "Festlig". För om du bakar detta bröd för gästerna på en semester kan du laga snacks på två gånger mindre. Gästerna kommer bara att äta bröd. Jag är redan över. Idag finns det ingen tid att tippa med det, jag vill försöka lägga det i HP.

[metel_007]

metel_007 , lycka till!

richinna , och du på programmet med vilken tid i HP gjorde?

Brödet visade sig vara väldigt gott, jag skulle inte säga att det kommer upp mycket snabbt .... Jag gav mer mjöl, annars visade sig degen vara flytande. Knådade nu här igen

[Galk @]

Galk @, välkommen till forumet! Jag är glad att du gillade brödet. Och med rätta, att de lade till mjöl, måste du navigera genom din kolobok.

[metel_007]

metel_007 , lycka till!

richinna , och du på programmet med vilken tid i HP gjorde?

Jag fick lite ordlek, först satte jag den på "franska" när den började komma upp, för första gången tittar jag på den flytande, jag tillsatte ytterligare en 3/4 kopp (200 ml) mjöl, jag inkluderade programmet "deg" på programmet och sedan "bara bakverk". Idag försökte jag det, mycket gott bröd, jag gillade det ännu mer än "franska"

Jag fick en liten ordlek, först lade jag den på "franska" när den började komma upp, för första gången tittar jag på den flytande (gräddfil var tjock hemlagad, troligtvis på grund av detta), jag lade till cirka 3 / 4 kopp mjöl (200 ml) ingår i programmet "deg" och sedan "bara bakverk". Idag försökte jag det, mycket gott bröd, jag gillade det ännu mer än "franska"

Detta är inte bröd, utan någon form av skräck: Jag bakar det på kvällen - på morgonen är det redan över !!! ))))) Hur kan du håna mig så? Och det stör inte någon, som turen skulle ha det. Jag har det redan med sesamfrön och med olika frön - de äter fortfarande och äter, beställer och beställer!
( )

[ödla]

ödla , Jag föreslår att du öppnar ett minibageri och parar ihop med zigenare : blommor: handla vid korsningen. Hon morgonpajer, , Du - av bröd!

Läckert bröd! Tacka!
Jag knådade den för hand, jag har allt vetemjöl, det tog cirka 450 g, det hade knådat degen längre - det skulle ha tagit mer, förmodligen fanns det helt enkelt ingen tid att arbeta på degen länge. Brödet bakades mycket snabbt på toppen, jag blev rädd ungefär 30 minuter senare och tog ut det. Men det verkar vara bakat.
Jag går bara till köket så här, som vanligtvis inte äter efter 18:00, och särskilt bröd - efter 12 dagar tuggar jag redan den andra biten potatisbröd på gräddfil, och jag kan inte hjälpa mig själv.

[Lozja]

Jag går bara till köket så här, som vanligtvis inte äter efter 18:00, och särskilt bröd - efter 12 dagar tuggar jag redan den andra biten potatisbröd på gräddfil, och jag kan inte hjälpa mig själv.

Lozja , Grattis !!!! Det samma skitsnack berättelse!! 🔗... Ät till din hälsa !!!

Läckert bröd! Tja, bara MYCKET! Tacka!
Bakad i en brödmakare. Jag räknade receptet på 500 gram mjöl. Jag har inte sett fullkornsmjöl i våra butiker, så jag tog 300 vete 50 semolina och 150 skalad råg och stek löken i vegetabilisk olja tills den var gyllenbrun. Jag lade till löken på en gång och under knådningen maldes den så att bara lukten var kvar. Men vilken lukt !!!
Nu bakar jag igen. Tack igen!

[tararuk]

tararuk , åh, hur utsökt du beskrev allt !!!! Kul att du tyckte om det!!! Så jag vill titta på denna skönhet, läckerhet !!!

Jag kommer verkligen att visa dig! I morgon!

Låt oss vänta!

Tja, här är den utlovade skrytaren:
Detta är ett styck från det första brödet (receptet beräknas för 500 g. Mjöl, vikten på det färdiga brödet är 1032 g.)

Jag tog bilder på kvällen tills de hade tid att äta, så det är mörkt.

Och det här är brödet som jag bakade igår kväll. Jag bakade i en dubbel hink, det visade sig två bröd på 500 gr.

Taket är lite krokigt, men det påverkade inte smaken. Brödet är fluffigt, aromatiskt, mycket gott.
Tack för receptet.

[tararuk]

tararuk , bra bröd visade sig !!!

Tacka.

Hallå!
Och om du byter ut jäst med torrjäst, hur mycket ska du lägga?

[lenivec]

Och om du byter ut jäst med torrjäst, hur mycket ska du lägga?

lenivec, förhållandet mellan levande / pressad jäst och torr 1: 3. Genom att dela mängden komprimerad jäst med 3 får du den mängd torrjäst du behöver.

Tack! I morgon ska jag prova ugnen)

Igår bakade jag detta bröd, bara istället för c / s mjöl satte jag Nastyas blandning, det finns olika typer av mjöl och alla sorters frön. Mycket välsmakande bröd visade sig, idag är det redan över)
Tack för receptet!

[lenivec]

lenivec , Natalia, jag är glad att du gillade det !!!

Ksyusha, tack för det läckra brödet! En sådan smula är doftande!

Degläge. Först var det en önskan att tillsätta lite vatten, men behöll sig själv. Och jag gjorde det rätta - i slutet av knådningen blev bullen slät, elastisk.

När allt kommer omkring läste jag det, men omedelbart dunkade lite mer buljong (hela tiden mjölet finns kvar efter knådning), och sedan hällde jag i det, hällde mjöl och bunan visade sig fortfarande vara mycket elastisk, så bakade den i en form - och jag ångrar inte det. I slutet tog hon den ur formen och rostade den i tio minuter i ugnen - så god, öm, krispig skorpa!
P.S. I stället för gräddfil satte jag gammal mjuk ostmassa och hällde smör med 1,5 msk. skedar ...
Men något äts upp så snabbt

[Olya]

Olya, vilken hjälte! Och smulan är rak luftig !!!

Tack lärare!

[Omela,]

Omela, Tala om för en oerfaren bagare hur man blandar "deg" i KhP. Finns ofta i recept (och den här också), och jag blandar i en matberedare. Och jag vet inte riktigt hur mycket jag ska knåda, hur mycket jag ska stå ...

[Victoria]

Victoria, satsen i HP och i skördetröskan skiljer sig från varandra. För skördaren, 2 minuter vid låg hastighet tills degen är homogen, 30 minuter vila för degen, 7-10 minuter i hög hastighet tills den är slät. Därefter testas degen enligt receptet. I detta fall två timmar.

Tack så mycket, annars var jag rädd att det finns mer än en timme i HP, tror jag, vad ska jag göra med testet så mycket tid.

Läget är verkligen mer än en timme, men satsen är 20-30 minuter, och receptet säger att stänga av HP efter satsen.

Omela, tack så mycket för receptet. Jag bakade också detta bröd. Jag gillade det väldigt mycket. Det är sant att jag gjorde hälften av normen med passion - jag kan inte hitta en stor ugnsform på något sätt, men med ånga och "sten" är det ännu mer problematiskt.

Och i HP kan du baka ett sådant mirakel på huvudprogrammet?

[111]

Och i HP kan du baka ett sådant mirakel på huvudprogrammet?

111, det är möjligt, men detta kommer att skilja sig från originalbrödet. Det är möjligt att minska skillnaden om ugnen är i halvautomatiskt läge, dvs. efter knådning, stäng av CP, låt degen jäsa i 2 timmar, bilda sedan en limpa, lägg den i en hink med CP, låt den stiga och sätt sedan på bakningen.

Victoria, Jag är glad att allt fungerade !!

Första gången jag bakade bröd i ugnen. Jag är inte alls ett fan av att lura med ugnen, jag har det med en fläkt, det bakar snabbt och förmodligen var 200 grader mycket. Skorpan visade sig vara mörkaktig, men brödet ... mjukt, svampigt, gott. Jag ska baka detta och prova det i KhP, även om familjen entusiastiskt accepterade sådant runt hemlagat bröd. Tack för den detaljerade beskrivningen, till och med jag fick en lättja.

[Svetlana]

Svetlana, tack, glad att du gillade det !!!!

Tack för det läckra brödet! Alla gillade det väldigt mycket!

[Vitalinka]

Vitalinka, underbart bröd !!!

Hej alla! Den här gången bestämde jag mig för att försöka baka "potatis med gräddfil". Surdeigsbakning. Jag tog bort jästen från receptet, och istället för hundra gram fullkornsmjöl tog jag hundra gram vetsurdeg. Tja, och det är faktiskt vad som hände
efter 2 timmar och 40 minuters korrektur

Degens konsistens visade sig vara som en "spets". Naturligtvis kan du lägga till lite mer mjöl, men jag bestämde mig för att försöka baka så här. Brödet visade sig vara rak luft. Mycket tunn, krispig skorpa. Det smakar lite surt, även om jag matade surdeg innan jag bakade tre gånger, som Vika lärde ut.

[Alexei]

Alexei, underbart bröd !!!

Tack Ksyusha. Och för bedömningen, för receptet och för vetenskapen.