Focaccia potatis med lök

[Deg:]

Focaccia potatis med lök

Kategori: Jästbröd

Kök: italienska

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	500 g
Potatisflingor	75 g
Kokta potatisar	1 ST. 60 g
Potatisbuljong (du kan använda en grönsaksbuljong)	350 ml
Salt	1,3 tsk
brunt socker	2 msk. l.
Vegetabilisk olja (Jag använde min aromatiska olja hemlagad)	3 msk. l.
Jäst	1,7 tsk
Italienska (provensalska) örter, torkad vitlök	smak
Stänkande förband:
Lök	1 stor
Riven hård ost	1/2 kopp
Salt	smak
brunt socker	1 tsk

Tillagningsmetod

• Degen kan göras helt på potatisflingor eller på kokt potatis - jag har bara en kokt potatis kvar som jag har lagt till degen.
• Stänkande förband:
• Skär löken i halvringar som inte är mer än 0,5 mm tjocka.
• Häll lite vegetabilisk olja i pannan och gryta (tämja) löken, tillsätt salt efter smak efter smak och 1 tsk. Sahara.
• Kyl den färdiga lök.
• Riv hård ost på ett fint rivjärn. Bättre att använda smält gräddeost som Lambert.
• Deg:
• Vi lägger alla produkter för degen i brödtillverkaren i degläget och gör oss redo. Degen ska vara väldigt mjuk, mycket mjukare än en vanlig bulle.
• Vi sprider degen på bordet, strö över lite mjöl och knåd.
• Vi sprider den färdiga degen på ett bakplåt och bildar en tårta av vilken form som helst, jag gjorde en rektangel i hela bakplåten.
• När du formar, sträck degen gradvis med palmer från mitten till kanterna, till en tjocklek av cirka 1-1,5 cm, inte mer.
• Vi lägger degen för täthet i ugnen vid 30 * C, tills degen ökar i volym med 2-2,5 gånger.
• Sätt på ugnen vid 190 * C och baka focaccia tills den är öm.
• Strö focacciaen överst med lök, ovanpå med ost och lägg till beredskap så att osten smälter och bakar.
• 

Notera

Focaccia - traditionellt italienskt plattbröd gjord av rund jästdeg. Ofta är den bakad, ströad med olivolja ovanpå och strödd med örter (rosmarin, timjan, salvia), hackade oliver eller soltorkade tomater, ost.

Av någon anledning äts focaccia snabbare än vanligt bröd. I allmänhet var det inget kvar på kvällen.

Sammanfattning: att baka focaccia hemma är skadligt och att äta är högt!

Av alla tortillor jag har bakat är potatisfocaccia den godaste.
Nu hemma, när det gäller plattbröd, ber de bara laga det.
Så här får jag det:



Jag definierar beredskap helt enkelt genom syn (även om detta kanske inte är professionellt). Den bakar väldigt snabbt och äts också.

[barbariscka]

barbariscka, skönt att höra

Lite råd, om jag får

Strö riven focaccia ovanpå mjukost. Hård ost som parmesan är fortfarande torr och ger inte en sådan smak och effekt.
Använd en gräddeost som Lambert.

På mitt foto, bara en sådan ost på toppen.

Om du använder lök, låt dem bara simma tills de är mjuka utan att torka över.

Lycka till och utsökt bröd

[Administration,]

Administration, tack så mycket . Jag kommer definitivt att prova med mjuk ost. Men för att vara ärlig smakar den bra även utan osten. En mycket bra deg. Jag tänkte till och med, kunde det inte vara möjligt att laga något annat av den här degen?

Men du försöker på samma sätt med lök, ost, vitlök - ändra dig direkt

Ja, du kan laga allt du vill från en sådan deg.
Jag fokuserar på bröd - om degen är välsmakande och lätt i bröd, blir den också god i pajer.

[Administration]

Administration
Igår bakade jag potatisfocaccia, redan innan jag såg ditt recept, och jag bestämde godtyckligt att strö det med riven ost - jag hade en schweizisk.Det var något! (y) Det är synd, det finns inget att fotografera, på morgonen var det inte värre än nybakat och kunde inte jämföras med butikskakorna från Lenta (Pizzelino är något liknande i utseende, men i smak)

Admin, tack för receptet och för första gången försökte jag vad focaccia är, det visar sig att jag älskar det väldigt mycket
Jag trodde att det skulle finnas något som liknar pizza, men det här är något mycket godare, och degen och någon sorts italiensk smak !!!

Gjorde små förändringar i receptet, för de produkter som var hemma: färsk jäst 6g (bara termonukleär), vasslebuljong, 50% för celkorn, 2 msk. l havregryn, potatisen var 1 st, det fanns inga potatisflingor alls, därför kontrollerade jag mycket bullen
Det visade sig bara super gott, det här är en tredjedel av degen, resten är i kylen för att baka varje dag!

Rommie! Det är något! Ugnen är förmodligen mycket bättre, men ... innan jag hade tid att dra ut den, återstod exakt hälften ... när azrisen svalnade, uppstod all luftighet ... och smaken och lukten ... de ber redan om mer

Masha, grattis

Jag presenterar för ditt företag hungrig efter en ny paj !!! Fick den lilla det?

För hälsan

Mas stack fingret mot henne och frågade: "Ta den här, den här ....", drog av veranda och krossade den ren ...

Berätta för mig, snälla ... om jag bara tar kokt potatis så är det ungefär 130g. visar sig?
Och om vi lägger till vitlök, var då? i deg eller fyllning?

Du kan ta 130 gram kokt potatis, men följ i alla fall kolobokregeln.

Vitlök används bäst torrt och för att strö på toppen. Kombinera den med riven ost och strö över löken.

Framgång

Focaccia är fantastisk !! Tack så mycket!
bara det fanns ingen vitlök och bestämde mig för att lägga till torkad lök ... Jag gillade Pts!

Jag är Romochka tacksam för focaccia med lök, på det senaste har jag inte kunnat baka bröd alls och allt annat också, och igår bestämde jag mig för att göra denna focaccia - om det var en bummer, bestämde jag mig för att sluta överföra produkter till en viss tid, och sedan visade det sig sååå focaccia att jag inte kunde dra min familj i öronen, och hon själv kysste sig själv för natten, så lång, fluffig och mjuk. Så jag är återigen i våra vänliga led. Tack Admin så mycket

[nöt]

nöt, hur trevligt det är att höra från er alla att allt fungerar för dig, allt är gott, alla är fulla !!!!!
Baka och äta för hälsan

Admin, bakad strikt enligt ditt recept, mätt på elektroniska skalor. Bullen var tunn, det tog cirka 4 matskedar mjöl i den när man knådde. det verkade för mig att degen steg lite, någon form av tung. snälla berätta varför detta kan hända? alla gillade focaccia väldigt mycket, de ber om mer, men av någon anledning var jag lite upprörd, även om den var väldigt, väldigt god men för tung ... och dina foton är så fantastiska ...

[Elya_96]

Admin, bakad strikt enligt ditt recept, mätt på elektroniska skalor. Bullen var tunn, det tog cirka 4 matskedar mjöl i den när man knådde. det verkade för mig att degen steg lite, någon form av tung. snälla berätta varför detta kan hända? alla gillade focaccia väldigt mycket, de ber om mer, men av någon anledning var jag lite upprörd, även om det var väldigt, mycket gott, men för tungt ... och dina foton är så fantastiska ...

Elya_96 , du behöver aldrig baka strikt enligt receptet! eftersom vi har olika produkter och olika knådnings- och bakningsförhållanden.
Det viktigaste landmärket är beskrivningen av degens struktur, kolobok! Det är för detta riktmärke du behöver sträva efter och välja mängden produkter, och mer / mindre mjöl kommer att spenderas på detta - den andra saken!

Jag har en degkaraktäristik i mitt recept. "Degen ska vara väldigt mjuk, mycket mjukare än en vanlig bulle. "

Degen är mjuk men inte rinnande. Degen kan inte höjas högt, eftersom den läggs i ett lager (och inte i en hög hink).

Citat: Vi sprider den färdiga degen på ett bakplåt och bildar en tårta av vilken form som helst, jag gjorde en rektangel i hela bakplåten.
När du formar, sträck degen gradvis med palmer från mitten till kanterna, till en tjocklek av cirka 1-1,5 cm, inte mer.
Vi lägger degen för täthet i ugnen vid 30 * C, tills degen ökar i volym med 2-2,5 gånger.

Det vill säga degen kommer att öka till cirka 2,5-4 cm i höjd, det här är normalt!
Öka provtiden, ta dig tid, låt den jäsa väl. Någon kommer att ha det snabbt, eller kanske det tar tid.
Jästdeg har sina egna spelregler och lagar, den lever och fungerar inte strikt enligt programmet

Om du gillar focaccia efter din smak - gör det igen och var inte rädd för någonting, med erfarenhet lär du dig att förstå degen

Lycka till och visa ditt nästa bröd, tveka inte

Admin, min idag kräver en annan sådan tårta. Jag gör det på kvällen. Tack så mycket för ditt råd !!! Jag beundrar din erfarenhet och ditt arbete på sajten !!! Men jag gör det strikt enligt receptet, för enligt dina recept och bunns regel är brödet mycket bra! Jag kommer att försöka öka korrekturtiden och förmodligen lära mig att sätta in foton för att visa vad som hände. tack för stödet!!!

Jag har redan bakat potatisfocaccia länge (jag tog receptet på någon italiensk webbplats), av någon anledning älskar vi detta bröd mer på sommaren, vi älskar det i den här versionen (förlåt det gamla fotot)

[Tanyulya]

Tanyulya, hur härligt! Ett så ljust och vackert fotografi och mycket aptitretande

Tack så mycket för nöjet

[Administration]

Administration, tack för receptet !!
Underbart bröd för en kebab!
Focaccia flög iväg långt innan köttet.
Medan de här och där ... tändte, strängade ... så folket var snabba
Jag smugglade en platt tårta med en sås till en grill ... ja, som ett mellanmål under det första glaset ...

Degen tillverkades genom att blanda vetemjöl med 130 gram rågmjöl.
I en mortel gnuggade jag provensalska örter med vitlök och olivolja,
missade kakans yta.
Och i slutet somnade jag lök och ost ... underbar lukt och smak.

Tack så mycket för receptet!
Det blev väldigt gott!

[Administration]

Jag har bakat en sådan tårta länge, men utan potatis. Idag ska jag definitivt försöka lägga till.
Här har jag "loggat" själva processen
Gammal kefir, vassle eller bara vatten (det visar sig fortfarande gott!) + Olivolja, salt, socker ...



Återstår till slutet "italiensk" - kakan är italiensk - jag lägger till precis sådant italienskt mjöl





Knåda



Jag får en bulle



Jag lägger det på ett bakplåt, formar det



Gnid vitlök med salt och olivolja



Jag smörjer kakan och gör sådana fördjupningar med fingrarna (som jag läser på ett ställe: "fingrarna måste vara rena") och in i ugnen



När det är nästan klart får vi det



Strö över örter. I det här fallet har jag dill. Vi skickar tillbaka till ugnen ...



... Så det är allt ...





Kakan är utsökt!
Idag lägger jag definitivt till potatis och ost. tacka Administration för receptet!

[kubanochka]

kubanochka, perfekt inspelad, tack!

Nu väntar jag på potatisalternativet

[Administration]

Administration, första gången jag gjorde en deg med tillsats av potatis (bakad). Sann på vassle (som är kvar från att göra hemlagad ost). Det finns inga ord. Degen visade sig vara mjuk, och när den bakades steg kakan så mycket att jag trodde att den skulle bli dåligt bakad. Men allt fungerade bra. Mamma (hon är 89) sa att smaken av barndomen, hennes mamma bakade sådana i byns ugn. Tack så mycket !

[nakapustina]

nakapustina, tack

Det är särskilt trevligt när äldre utvärderar vårt bröd och blir förvånade över vår konst att baka hemlagat bröd.

Här och du kände potatisens och vasslets stora kraft

[Administration]

Administration, Jag kommer att skicka påminnelser som jag klättrade.
Jag tror inte att du borde göra det här. Detta bröd ska vara platt och det fungerar inte i en hink.

Du har rätt, degen är för focaccia och den ska vara platt
Från detta är smaken annorlunda, och även med lök, ost - detta kan inte göras i en x / ugn.

Men om du vill baka bröd enligt receptet focacci - varför inte? bara smaken kommer att vara annorlunda, färdig

Tack för att du använde mina recept, det är trevligt att höra det.
God aptit och döttrar av bra bröd

min hemlagade från Romina focacci är galen! ätit direkt! och den här degen gör också underbara pajer, jag bakade ostkakor med keso och en rulle med vallmofrön!

Super fiction Tack för idéerna

Bra recept Jag gjorde ett utsökt tillskott till middagen. Jag använde torra italienska örter för första gången, jag var rädd att hushållet inte skulle tycka om det. Men alla gillade det verkligen. Lätt att göra, snabbt och gott. Det visade sig lika vackert som på bilden av receptförfattaren. Jag tar detta recept i min spargris.
Auto RU -

[Flaksia]

Flaksia, BRAVO! Baka och äta för hälsan

Snälla berätta vad potatisflingor är, var får de dem?

Snälla berätta vad potatisflingor är, var får de dem?

Potatisflingor eller potatismos säljs i spannmålssektionen, i lådor, påsar.

De kan ersättas med enkel potatismos, kokt potatis, även i sin uniform

Tacka! Jag gillar alternativet med potatis

Sådana fantastiska recensioner, jag ville prova det, jag kommer definitivt laga det! Tacka!

Kan du snälla berätta för mig vilken funktion potatis och potatisbuljong har i detta recept? Ger det en unik smak eller något annat?

Ja, potatis gör alltid degen unik, fluffig, med en god uppgång i degen Läs här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Jag har många recept med potatis, följ profilen

Fantastisk!

Jag bakar bröd relativt nyligen, ungefär fem månader ,: girl_cleanglasses: Jag är väldigt intresserad av alla slags knep

Tacka!

mycket intresserad av alla slags knep

Och alla knep och finesser vi har finns i avsnittet Bröd - allt ligger i huvudet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Cool tårta!

oooh, det här är mitt favoritbröd. Jag har inte bakat den i en brödmaskin än, men nu har jag gjort en anteckning. Super. tack så mycket

Prova, jag hoppas att det fungerar och du gillar det!

du kan inte säga "bra, normalt" om detta bröd. Glädje och beundran, du, admin och ditt brödrecept !!!

du kan inte säga "bra, normalt" om detta bröd. Glädje och beundran, du, admin och ditt brödrecept !!!

Om så är fallet, baka det oftare och ät det med glädje och beundran! Jag är väldigt glad att receptet var till din smak och smak, baka för din hälsa!

Tack för de snälla orden!

Jag glömde också att lägga till (kanske någon kommer att vara till nytta) att jag använde 100 g surdeg (flytande fransk), ja, jag minskade mjölet och vätskan och !!! jäst

Tack igen, ROMA!

Min familjs favoritmat. Bakning till lunch. Mycket välsmakande och aromatisk.

Imponerande, fantastiskt! Det är omedelbart uppenbart att brödet är älskat!

Baka för hälsan, utsökt!

Här är min focaccia. Inte strö med lök, för familjen frågade. Brödet är väldigt luftigt. Skär medan den fortfarande är varm, väntade inte tills den svalnat.
Det enda jag hade en fråga om degens konsistens - det visade sig inte bara mjukt utan snarare flytande. Är det så det ska vara? Det skulle vara ett foto av testet efter slutet av batchen.
Mina bilder: när du har stigit upp, på en klippt matta, och du är klar!

___

Om du tittar på den färdiga degen kan du inte se att det är flytande, normal mjuk deg. Därför visade sig brödet vara mjukt och perforerat.

Baka och äta för hälsan

[Administration]

Administration, så jag tillsatte mjöl, 100 gram säkert. Men du måste prova med ett annat mjöl. Jag har märkt att nyligen "Makfa" har blivit torrt och sedan sprider sig.

[Administration]

Administration, så jag tillsatte mjöl, 100 gram säkert. Men du måste prova med ett annat mjöl. Jag har märkt att nyligen "Makfa" har blivit torrt och sedan sprider sig.

Tja, det här är någonstans ett misstag smög in, jag kunde inte ge ett sådant recept, jag kollade allt, och sedan bakade många människor enligt detta recept

[Administration]

Administration, så jag tillsatte mjöl, 100 gram säkert. Men du måste prova med ett annat mjöl. Jag har märkt att nyligen "Makfa" har blivit torrt och sedan sprider sig.

Ungefär, jag brukade laga focaccia med en annan sats mjöl, Makfa, ett verifierat recept, vägde mjölet på skalorna och höll inte ens ett öga på bullen. Och den nuvarande Makfa är inte det, jag var också tvungen att lägga till mycket mjöl i det verifierade receptet.

Min tidigare sats av Macfa var väldigt torr, jag var tvungen att hälla vatten, upp till 30 ml. ovanpå receptet. Och det här är ett nytt parti, för första gången idag bakade jag av det. så jag vet.Smaken, förresten, visade sig vara utmärkt.
Jag försökte Domashnaya-mjölet från Starooskolsk-anläggningen 🔗) Jag gillade det verkligen, det beter sig helt förutsägbart, degen är elastisk och bakningen blir väldigt fluffig. Enligt tillverkaren är andelen gluten minst 30.