Saltad fisk på två timmar

[celfh]

Saltad fisk på två timmar

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
alla fiskar jag har rosa lax
vatten	0,5 liter
salt-	1-2st l
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

Jag kan inte säga att jag är ett stort fan av saltfisk, men igår såg jag potatis med sill från celfh , salivet började flyta ... Tja, bara ikväll kom jag ihåg att jag fortfarande vill ha fisk. En bit fryst rosa lax har legat i frysen länge och jag bestämde mig för att salta den på ett sätt som jag och alla mina vänner har valt under mycket lång tid.

Hon sköllde en bit fryst rosa lax med varmt vatten och tio minuter senare, när fisken rörde sig lite bort, tog hon bort huden och separerade köttet från benen. Skär fiskfiléen i små portioner och lägg dem i en skål.

Jag förberedde en saltlösning, utspätt salt i 0,5 liter vatten vid rumstemperatur, en sked för lätt saltad eller två för saltad fisk och hällde över fisken.

Låt stå i 2-2,5 timmar, lägg sedan fisken i en drushlag, överför den till en burk och häll olja (jag har senap).

Fisken kan ätas direkt, men den smakar bättre när den inte står mycket i kylen och oljan tar bort överflödigt salt. Det finns en sådan fisk i kylen i högst två veckor.

Tid för förberedelser:

2-2,5 timmar

Notera

På detta sätt kan du salta fisk i små bitar, för semestern saltar jag lax eller öring så. Men saltad ärta i olja är inte mycket värre än lax!

Liknande recept

Hemlagad saltad lax från Admin (Administration)

Kryddig lax, lätt saltad (baserat på receptet från Y. Vysotskaya) (Vrida)

Hur man betar lax

Jag hade rosa lax
Jag älskade henne!
Och ströts med grovt salt,
Jag använde allt!
Strimlad igen
Och jag skrev det här inlägget,
vad ... etc.
(Unisex, jävla!)

super!

[Irländska]

Irländska, såå läckra !!! Vi måste försöka göra det. Tack

Vi saltade fisk så mycket under de mycket avlägsna sovjetiska tiderna. Det var sant att bara hästmakrell var tillgänglig, men som jag minns just nu var det väldigt gott. Öppningsdag, tack för att du återkallade receptet. Nu kommer regnet att sluta, jag ska köpa rosa lax

Öppningsdag, vilket intressant recept.
kirch, jag undrar om du skrev att receptet är gammalt och vilken typ av fisk kan fortfarande saltas så?

Irina skrev att någon, Om vi ​​saltade hästmakrill, är makrill också möjligt

Öppningsdag, vilket intressant recept.
kirch, jag undrar om du skrev att receptet är gammalt och vilken typ av fisk kan fortfarande saltas så?

Jag läste detta recept på makrill och sill.

Irina skrev att någon, Om vi ​​saltade hästmakrill, är makrill också möjligt

Tack, bilden av rosa lax överskuggade allt, så jag läste inte noggrant receptet.

Jag läste detta recept på makrill och sill.

Tanyulenka, tack för ditt svar, det betyder att listan över fisk som kan tillagas på detta sätt expanderar.

Tack tjejer! Ja, mina flickor saltar både makrill och sill på detta sätt. Som jag redan skrev är jag inte ett stort fan av saltfisk, men innan semestern köper jag några svansar av lax eller öring och jag har nog av både salt och aspic, och det som återstår är en mycket smaklig soppa. Min dotter är mycket förtjust i lätt saltad smörgås och gästerna är alltid glada och skrynkliga av nöje.

[Gaby]

Gaby, min mamma använde detta recept för att göra fisk, både hav och flod. Från flodgädda och silverhuvud och gädda, braxen, karp behöver bara stora individer ta färre ben i sig.

Rusya, tack för att du har lagt till fisk till detta recept, bara jag förstår saltad lax, jag förstår rosa lax, jag förstår sill, men jag kan inte föreställa mig vilken smak karpen kommer att ha, till exempel saltad ... Jag nej, jag åt inte bara kokt flodfisk. Och det är intressant, lika mycket som skräck, men jag köpte en sill och det blir som Tanya Selfh.

Tack för receptet! Jag vill försöka göra detsamma. Hur många fiskar tog du för denna mängd vatten och salt?

Maria, jag väger inte fisken, det viktigaste är att vattnet täckte fisken helt. Det är alla knep ... Nuuuu ren filé vi kan gram 300 var ... På bilden av banken 0, 5 liter

Tack så mycket !!!

Öppningsdag, acceptera mitt tack för receptet och +1. På kvällen tillagade jag två sillar, ja, vad kan jag säga, det svåraste var att hålla ut den sista timmen, jag ville fånga en bit från saltlaken, jag ville också lägga till lite lavrushka, kasta peppar, men jag bestämde mig bestämt för att göra det enligt receptet.
Resultatet är en mycket välsmakande och öm fisk - det är omöjligt att lossna.

Öppningsdag, tack för receptet! Jag älskar dem där det finns ett minimum av ingredienser, och resultatet är tilltalande. +1

Tack tjejer för de fina orden! Jag är väldigt glad att du gillade det!

Rusya, tack för att du har lagt till fisk till detta recept, bara jag förstår saltad lax, förstår rosa lax, förstår sill, men jag kan inte föreställa mig vilken smak karp kommer att ha, till exempel saltad

Ja, vem kan argumentera, naturligtvis är den röda fisken den mest utsökta. Tja, det här gjorde min mamma under den totala bristen av den fisk hon var. Det fanns inget spår av rött då. Från havet, förutom att makrill och sill kunde erhållas.
Detta gav jag ett exempel på att receptet är universellt, jag tror att det inte finns någon anledning att vara rädd för att göra det från olika fiskar.

Ja, vem kan argumentera, naturligtvis är den röda fisken den läckraste. Tja, det här gjorde min mamma under den totala bristen av den fisk hon var. Det fanns inget spår av rött då. Från havet, förutom att makrill och sill kunde erhållas.
Detta gav jag ett exempel på att receptet är universellt, jag tror att det inte finns någon anledning att vara rädd för att göra det från olika fiskar.

Russenka, jag är rädd att du inte förstod mig, jag menade att det jag listade olika fiskar och till exempel sill smakade jag och jag känner smaken, men vad floden kommer att smaka på vet jag inte och kan tänk dig inte, men det här är och intressant. Tack för att du utvidgar listan över fisk som kan saltas på detta sätt.

[Gabi,]

Russenka, jag är rädd att du inte förstod mig, jag menade att det jag listade olika fiskar och till exempel sill smakade jag och jag känner smaken, men vad floden kommer att smaka på vet jag inte och kan tänk dig inte, men det är och intressant. Tack för att du utvidgar listan över fisk som kan saltas på detta sätt.

Gabi, du kan smaka på hur floden fiskar kommer att smaka! Nu säljer de silverkarpar (live!). Här är receptet på dem:

Inlagd silverkarp

Tack Lusinka, jag kommer ihåg drottningens recept, men jag gjorde det inte, och det finns också ditt ... Berätta, fryser du först fisken i två dagar eller bara soliserar den? Jag frågar dig, behöver du inte göra något för att förebygga?

Jag gör ingenting, jag köper en LIVE silverkarp och slaktare mannen skär och saltar.

Tack för förtydligandet, och din man är guld.

Irländska, tack för receptet.

Till din hälsa! Och vad har redan saltats? Förresten är det bättre att lägga en sked salt med två, eftersom det för mig blir mycket salt ...

Nej, jag har inte gjort det än. I morgon kväll köper jag det, jag gör det. Min fisk respekteras.

Tja, nu är det min tur att salivera och gå efter rosa lax. Recept
Det är nödvändigt att bryta stereotypen: från några mycket avlägsna tider finns det minnen av rosa lax som en torr, inte god fisk.

Ja Tatyana, det blir ömt i olja. Jag hoppas verkligen att du tycker om det.

Uraaaaa! Hände!!!

Det var sant att det inte var möjligt att rengöra huden, eftersom kniven var tjock och tråkig.

Vi åt igår vid middag med potatis !!! Utsökt!!!!

Jag lämnade lite för en sallad. Jag kommer att förbereda det första numret)))))))
Tack för receptet!

Till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade det!

Jag gör ingenting, jag köper en LIVE silverkarp och slaktare mannen skär och saltar.

Och är det inte läskigt? Jag kommer inte ihåg var jag läste om det faktum att sådana halvbakade alternativ med havsfisk på något sätt rullas, och i floden finns det för många parasiter som lever med nöje hos människor.
PS Jag älskar sushi och tröstar mig med att den är gjord av havsbor

Jag har en fråga: Jag gjorde det enligt ditt recept, bara jag hade 500 gram fisk. Jag glömde bort det - jag stannade i saltlake inte i 2, men i cirka 6 timmar. Fick det - halvbakad, osaltad fisk. Gjorde jag något fel? Vi åt det den andra dagen, men det var redan mycket salt, även oljan hjälpte inte.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, kanske fiskbitarna var för stora för dig? Själv saltar jag hela tiden 2,5 -3 timmar på två matskedar salt, det blir mycket salt.
Vilken typ av fisk hade du?

[vernisag]

vernisag, Jag hade tinat chumlax. Förresten, efter att ha legat i oljan visade det sig att det var så gott, och jag vill fortsätta att prova salt på det här sättet, men jag är förvirrad av varaktigheten - plötsligt gör jag något fel. Saltad förresten i köket, det är varmt där.

Tja, vad är då fel? Allt är enkelt där, gör bitarna tunt och snabbt saltas fisken.
Jag förvarar den också i köket och efter att jag slängt den fyller jag den med olja och lägger den i kylen. Om du lägger till mycket salt fördubblar vi bara vattnet och saltet.
Läcker fisk till dig!

[Irina]

Irinaoch salt-1 matsked med ett objektglas?

[Natalia]

Natalia, Jag satte två utan glid.

[Irina]

Irina, tack: rose: Låt oss göra det.

För din hälsa hoppas jag att du tycker om det.

Jag klarade det: yahoo: Delicious! Och vilken mild. Nu hällde de olja i kylen. Jag är rädd att fisken inte stannar länge hos oss. Irina tack så mycket för receptet! Så enkelt och snabbt att förbereda

Till din hälsa Natalya!

[Irina]

Irina, det är nödvändigt, receptet är 2 år gammalt och jag såg det just. Inget kommer att kompensera förlorad tid

Åh, Natal, här på receptforumet ... du kan gå vilse ...

Irin, verkligen, mycket. Och så vill jag prova ALLT. Men

Och jag hällde en hel sill med sådan saltlake
Jag vill inte att fiskjuicer och fett dras in i saltlaken
Nu tänker jag på hur mycket jag ska lämna henne i det här badet på en kall loggia
För natten, det vill säga, i 6 timmar räcker det inte ... Jag lämnar det till imorgon till kvällen, kommer hem från jobbet och skär det i bitar, och sedan fyller jag det med smör ...

[katko]

katko, och jag har rosa lax, det finns inget fett. Men det visade sig vara väldigt känsligt.
Avregistrera sedan hur man får hel sill.

Jag lämnar det till imorgon till kvällen

Förmodligen översalt

Det rörde sig inte, tvärtom, stenen var rakrosa och inte salt.
På loggia, ca plus 5 grader, och fisken är hel, ca 350 g eller lite mer, ska du lämna den säkert i minst en dag.
Hon smörde och tog med lite, smör för reglerna och en lök.
tacka

[katko]

katko, Till din hälsa! Tja, i kylan, ja, det borde nog inte vara för salt