Redmond RBM-1912. Specifikationer för brödtillverkare

Brödtillverkare REDMOND RBM-1912 - en ny modern multifunktionell enhet av den senaste generationen för bekväm och snabbmatberedning. Denna modell kännetecknas av kompaktitet, bärbarhet och sofistikerad design. Det robusta handtaget gör det enkelt att transportera. Enhetens tekniska funktioner gör att du enkelt kan laga bakverk, soppor, huvudrätter, flingor, desserter, yoghurt, drycker, sylt och mycket mer. Denna teknik kommer att helt kontrollera processen att knåda och bevisa degen.

Brödtillverkare 1912 kommer att tacka 19 olika program, inklusive bakning fullkorn, råg, glutenfritt, franska, Borodino-bröd... Den otvivelaktiga fördelen med modellen är skålens moderna anticigarettbeläggning. Whitford kännetecknas av hållbarhet, säkerhet och hög resistens mot kemikalier. En sådan beläggning är så bekväm att använda som möjligt - det är trevligt att laga det utan olja och det är lätt att rengöra. Rätter på en sådan yta fastnar inte, de har en gyllene skorpa och är friska.

1912 Den är också utrustad med funktionerna för automatisk uppvärmning av färdigmat och fördröja start av programmet. Med timern kan du laga mat vid den angivna tiden. Ytterligare ingredienser som frön, nötter eller russin kan läggas till brödet om så önskas. Brödtillverkaren varnar dig med en ljudsignal. Du kan skämma bort dina nära och kära med otroligt läckra läckerheter!

Modell.RBM-1912

Effekt. 450 W

Spänning. 220-240 V, 50 Hz

Skydd mot elchock klass I

Bakform kapacitet 2 l

Bakvikt. 500/750 g

Kontrolltyp. Elektronisk

Fodral. Plast

Bakplåtsbeläggning.

LCD-skärm. Svartvit

Icke-flyktigt minne. 10 minuter

Övergripande mått. 268 x 228 x 280 mm

Nettovikt 3,3 kg ± 3%

Nätkabelns längd 1,2 m

Program

1. KLASSISK BRÖD 8. BORODINSKY BRÖD 14. GÄST Deg

2. FRANSK BRÖD 9. HEL KORN 15. SÅPA

3. BRÖDBRÖD 16. STEWING

4. RYBROD 10. GLUTENFRI BRÖD 17. YOGHURT

5. EXPRESS I. MJÖLK Gröt 18. JAM

6. Cupcake 12. BRÖD MED TILLSATS 19. BAKERI

7. DESSERTS 13. LÄDERLÖS DIG

Funktioner

Att hålla temperaturen på färdiga måltider (automatisk uppvärmning) upp till 1 timme

Fördröjningsstart. Upp till 15 timmar

Val av skorpfärg.

Lägga till ingredienser med ljudsignal

Utrustning

Brödtillverkare. 1 st.

Bakplatta RP-A100. 1 st.

Mätbägare. 1 st.

Mätsked. 1 st.

Knådspad. 2 st.

REDMOND RBM-1912 brödtillverkaren har ett icke-flyktigt minne. I händelse av strömavbrott medan ett tillagningsprogram körs sparas inställningarna i apparatens minne i 10 minuter. När strömförsörjningen återställs återupptas programmet automatiskt.

Om det inte finns ström på mer än 10 minuter återställs inställningarna. När den ansluts till elnätet återgår enheten till standby-läge.

Om receptet innehåller mejeriprodukter, kött eller andra lättfördärvliga produkter, koppla bort apparaten och låt den svalna. Ta bort bakformen, rengör den och börja om med färska ingredienser. Följ anvisningarna i avsnittet ”Skötsel av instrumentet” vid rengöring.

Om de använda ingredienserna inte var lättfördärvliga kan du starta om tillagningsprogrammet (om bakningsprocessen inte har startat) eller göra produkten redo med BAKE-programmet utan att byta mat. Kontrollera produktens beredskap genom inspektionsfönstret, avbryt programmet vid behov.

Observera att om programmet startas om kanske kvaliteten på det bakade brödet inte motsvarar önskad kvalitet.

I REDMOND RBM-1912 kan du ställa in tillagningstiden för programmen "DESSERTS", "MILK Porridge", "SOUP", "STEWING", "YOGHURT", "JAM" och "BAKING". Tryck på knapparna för att ändra tillagningstiden efter att du valt ett program OCH och V. Ökningen och det möjliga tillagningsområdet beror på det valda programmet. Håll ned önskad knapp för att snabbt ändra tiden. När det maximala (minsta) värdet uppnås fortsätter tidsinställningen från början (slutet) av intervallet.

AUTOMATISKA TILLAGNINGSPROGRAM

1. "CLASSIC BREAD" -program

Används för att baka klassiskt vitt bröd. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan, det är ingen justering av runtiden.

2. Program "FRANSKA BRÖD"

Används för att baka lätt franskt bröd med en krispig skorpa. Ger lång knådning och provning av degen. Programmet inkluderar knådning, degspridning och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

Franskt bröd blir snabbt gammalt, så det är bäst att inte förvara det mer än en dag.

3. Program "SDOBA"

Rekommenderas för bakning av muffins. Programmet inkluderar knådning, provning och bakning. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

4. RYE BREAD-program

Rekommenderas för bakning av rågbröd. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

5. "EXPRESS" -program

Används för snabb bakning av vitt bröd. Lägg till degen för vitt

bröd ytterligare 1/3 tesked jäst baserat på vikten på 750 g bakverk. Programmet inkluderar knådning med uppvärmning, provning av degen och bakning. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

6. Program "KEKS"

Rekommenderas för bakning av muffins med olika fyllningar. Programmet inkluderar snabbknådning, provning och bakning. Tiden för att lägga till ytterligare ingredienser indikeras av en ljudsignal. Du kan välja färg på produktens skorpa. Val av produktvikt är inte tillgängligt. Det finns ingen manuell tidsjustering.

7. Program "DESSERTS"

Rekommenderas för tillagning av olika desserter. Tillagningstiden kan justeras från 20 minuter till 2 timmar i steg om 5 minuter. Standardtillagningstiden är -1 timme och 20 minuter. Valet av produktvikt och skorpfärg är inte tillgängligt.

8. Program "BORODINSKY BREAD"

Rekommenderas för att göra Borodino-bröd. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

9. Programmet "HELT KORNBRÖD"

Eftersom mjölet som används för detta bröd är tyngre förvärmer programmet ingredienserna i 5 minuter innan de knådas och lämnar degen att "sitta" under en längre tid. Kornmjöl är vanligtvis mindre och tätare.

Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

10. "GLUTEN-FREE BREAD" -program

För bakning av glutenfritt bröd. Programmet inkluderar uppvärmning av ingredienserna, knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

HANDLA OM Gluten (gluten) - är ett protein som finns i spannmål och ger

mjöl har höga bakningsegenskaper. Det är tack vare honom att degen får fasthet och elasticitet. Men för vissa människor är gluten kontraindicerat.

11. Program "MILK Porridge"

Program för tillagning av gröt med mjölk och vatten. Tiden kan justeras i intervallet från 20 minuter till 1 timme och 50 minuter med ett inställningssteg på 1 minut. Standardtillagningstiden är 40 minuter.

12. Program "BRÖD MED TILLSATSER"

Rekommenderas för bakning av bröd med olika tillsatser. Programmet inkluderar knådning, provning av degen och bakning av bröd. Du kan välja vikten på produkten och färgen på skorpan. Det finns ingen manuell tidsjustering.

13. Programmet "THERAPY Dough"

Program för knådning och provning av jästfri deg utan ytterligare bakning. Fördröjningsstartfunktionen är tillgänglig. Manuell justering av tillagningstiden, möjligheten att välja vikt och färg på produktens skorpa finns inte.

14. "YEAST Dough" -program

Program för knådning och provning av jästdeg utan ytterligare bakning. Fördröjningsstartfunktionen är tillgänglig. Manuell justering av tillagningstiden, möjligheten att välja vikt och färg på produktens skorpa är inte tillgänglig.

15. "SUP" -program

Rekommenderas för soppor och buljonger. Programmet inkluderar matlagning utan omrörning. Tiden kan justeras i intervallet från 20 minuter till 2 timmar med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är -1 timme och 20 minuter. Val av produktvikt är inte tillgängligt.

16. Program "SLÄCKNING"

Rekommenderas för att steka kött och grönsaker. Programmet inkluderar matlagning utan omrörning. Tidsjustering möjlig i intervallet från 20 minuter till 2 timmar

med ett installationssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är -1 timme. Val av produktvikt är inte tillgängligt.

17. Program "YOGURT"

Program för beredning av olika typer av yoghurt. Tillagningstiden kan justeras i intervallet från 5 minuter till 12 timmar med ett inställningssteg på 5 minuter.

Standardtillagningstiden är 8 timmar. Val av produktvikt är inte tillgängligt.

18. Program "JAM"

Den används för att göra sylt, sylt, pålägg för bakning, våfflor och glass, ketchup, alla typer av kryddor, samt för att förbereda ett antal produkter för konservering i hemmet. Tillagningstiden kan justeras i intervallet från 5 minuter till 1 timme och 20 minuter med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtillagningstiden är 40 minuter. Val av produktvikt är inte tillgängligt.

19. Program "BAKNING"

Programmet rekommenderas för bakning av kex och andra färdiga degprodukter samt för efterbehandling av obakade produkter. Stadiet av knådning och rassgoyka saknas i detta program. Det är möjligt att manuellt justera tiden i intervallet från 20 minuter till 2 timmar med ett inställningssteg på 5 minuter. Standardtiden är -1 timme. Val av produktvikt är inte tillgängligt.

Funktioner av huvudingredienserna

Mjöl innehåller gluten (gluten), på vilka sådana egenskaper hos degen som elasticitet och fasthet beror. Glutenhalten är ett av kriterierna för att bestämma mjölkvaliteten. Vetemjöl skiljer sig åt i sorter:

• extra används för tillverkning av konfektyr- och bageriprodukter av högsta kvalitet;

• högsta kvalitet har höga bakegenskaper, absorberas väl av kroppen och används för beredning av alla typer av deg, såser och mjöl

bensinstationer;

• Korn finns sällan på marknaden och används för att tillverka jästdeg med hög fetthalt (för kakor etc.). Den har låga bakningsegenskaper, den används inte till osmaklig jästdeg;

• första klass används för att tillverka obekväma produkter; bakverk av sådant mjöl blir långsamt inaktuella;

• andra klass innehåller partiklar av krossade kornskal, används för

bakning av vitt bröd och svartbröd (blandat med rågmjöl) för att göra pepparkakor och vissa typer av kakor;

• tapetmjöl - den typ av mjöl med den största malningen, innehåller mycket kli, är rik på vitaminer, mikro- och makroelement, används i kostnäring; bröd från det visar sig vara tätt och tungt, speciella bakningsförhållanden krävs. Denna typ av mjöl finns också ofta under namnen "fullkorn", "korn", "fullkorn" etc. Högkvalitativt mjöl har hög smältbarhet och används för bageri- och konfektyrprodukter av högsta kvalitet. Lågkvalitativt mjöl är mindre smältbart i kroppen, men innehåller mer mineraler och fiber.

Ibland berikas mjöl dessutom med vitaminer, mineraler och bakförbättringsmedel (torr gluten etc.). Kommersiellt tillgängligt mjöl med tillsatt bakpulver används vanligtvis för att göra kakor. Rågmjöl innehåller en lägre andel gluten och används därför oftare i en blandning med vete. Finns i tre varianter: utsäde, skalade och tapeter.

Majsmjöl och havregryn produceras genom malning av majs och havrekorn och tillsätts som ingredienser vid bakning av dietbröd för att förbättra produktens smak och konsistens.

Jäst, när det interagerar med socker och vatten, ger provning av degen. Torr snabbverkande jäst ("insgant") är bäst lämpad för användning i en brödtillverkare. När du har öppnat förpackningen, förvara jästen i kylskåpet och använd den så snart som möjligt. Före användning måste jäst som har lagrats i kylen bringas till rumstemperatur, eftersom kyld jäst har låg aktivitet.

Kanel förstör jästdegens struktur, så det rekommenderas inte att lägga till den vid knådning. Under bakningsprocessen uppträder en karakteristisk lukt av kanel,

det försvinner dock i färdiga produkter.

Smör och fett förstärker smaken på brödet och gör det mjukare. Det rekommenderas att använda smör vid bakning: det hjälper till att bibehålla fukt och håller brödet friskt längre. Vid behov kan smör ersättas med margarin eller andra fetter. För bästa resultat bör dessa ingredienser ha rumstemperatur. Mejeriprodukter förbättrar smaken av bröd, påverkar färgen på färdiga produkter. Mjölk ger skorpan mjukhet, och strukturen - "sammetslen", hämmar förfalskningsprocessen. När du använder fördröjd start, tillsätt mjölkpulver eftersom färsk mjölk kan förstöra.

Bakpulver används för att göra bröd och kakor mycket snabbt. Bakpulvret gör produkten luftig och mjuk, utan tid för att bevisa degen. Som bakpulver används läsk (för att förbättra effekten - med citronsyra eller ättiksyra), livsmedelstillsatser eller speciella blandningar (bakpulver, etc.).

Socker i små mängder (cirka 10%) påskyndar tillväxten av jäst, ger brödet smak och färg och ger mjukhet. Ett överskott av socker, tvärtom, hämmar tillväxten av jäst, fördröjer jäsning. Socker kan ersättas med honung eller melass.

Salt förbättrar degens strukturella egenskaper och den färdiga produktens smak. Osaltad deg har en svag konsistens. Samtidigt försämrar ett överskott av salt degens smak och stör dess uppkomst (salt hämmar jästens aktivitet).

Örter och kryddor kan tillsättas i början av knådningsprocessen tillsammans med resten av ingredienserna. Ingefära, oregano, persilja, basilika och andra liknande tillsatser ger arom till brödet och förbättrar dess utseende. För att förhindra att lukten blir för hård, använd en liten mängd örter och kryddor (1-2 teskedar).

Vissa ingredienser (till exempel purjolök) innehåller mycket vätska, så den mängd vätska som krävs för att knåda degen bör minskas.

Vitlök absorberar jästens aktivitet så att den kan ströas eller rivas på färdigt bröd men inte läggas till degen.

Ägg förbättrar brödets smak och färg, vilket gör det mjukare.

Ytterligare ingredienser: För att göra bröd kan du använda torkad frukt, nötter, skinka, riven ost, hackad choklad skuren i små bitar. Lägg inte till fler ingredienser än vad som anges i receptet, annars kan brödet inte höjas. Var försiktig med färsk frukt och nötter eftersom de innehåller extra vätska (juice och olja). Detta måste beaktas när resten av de flytande ingredienserna tillsätts.

Du kan köpa färdiga brödblandningar i butiken. Använd blandningar avsedda för bakning av produkter som väger 500-750 g.

Degkonsistens

Om degen fastnar för mycket på sidorna på arbetsbehållaren, dammar du sidorna med mjöl.Om degen är för torr, tillsätt en matsked varmt vatten. Använd en trä- eller plastsked för att ta bort alla ingredienser som fäster vid behållarens sidor. Använd inte metallföremål för detta - de kan skada formens non-stick beläggning. Lämna inte locket öppet längre än nödvändigt.

Funktioner i bakningsprocessen

Många faktorer påverkar smaken och konsistensen av bröd som bakas i en brödtillverkare: ingrediensernas karaktär, temperaturen i köket, atmosfärstrycket. När du använder ditt eget brödrecept, följ strikt rekommendationerna för inställning av mat och programval i denna handbok. Mät ingredienserna exakt efter vikt. När du använder recept från kokböcker för andra brödtillverkare, styr dig av vikten på det färdiga brödet vid 500 eller 750. Fyll inte arbetsbehållaren till mer än en fjärdedel eller i extrema fall högst en tredjedel av volymen. I annat fall kan degen under lyftning rinna över formens kanter till värmekammaren, falla på värmeelementet och täppa till drivenheten, vilket i sin tur kommer att skada apparaten.