|
 Om man antar potatisens nordliga ursprung blir det tydligt varför den svarar så bra på en lång nordlig dag. Och här är det som är anmärkningsvärt: när sorten "Early Rose" ersattes med andra sorter, dröjde den längst igen, i norr, i Yakutia.
Det visar sig att norra förhållanden med en lång dag är mer lämpliga för henne än söder? Om du tror att den första versionen att Early Rose erhölls från Chile med sin korta dag, hur på hundra år anpassade den sig så snabbt till en lång dag?
Och nyligen, 1962, dök också en tredje version upp. Amerikansk biolog D. Corell från Texas sa att vilda potatis växer i Afrikas berg! Han hittade den där på cirka 2000 meters höjd! Han skrev om detta i boken "Potatis och hans nära släktingar". Vilken version ska du föredra? Ingen av de största potatisfiskarna talade definitivt. Den franska utsädeodlaren A. Velmorin anser att potatisens historia är "ganska mörk", chefen för sovjetiska botaniker, akademiker V. Komarov tillade att inte allt är klart här, och akademiker S. Bukasov sa att denna historia är "höljd i legender."
Låt oss nu ta ett annat problem - Colorado-potatisbaggen. Fram till 1824 märktes han inte i Amerika. Han levde lugnt i naturliga snår och matade på vilda nattskärmar. När potatisplantagerna expanderade flyttade skalbaggen till dem. Och det började! 1865 föddes han så mycket på "gratis grubs" att han började röra sig som en levande armada. 25 skalbaggar staplades på busken. I två dagar avskalade de busken naken. Efter att ha slutat med potatis rusade skalbaggarna till kål, havre och till och med nypon.
Potatispriserna har stigit till fantastiska höjder. Det har blivit dyrare choklad... År 1875 hade skalbaggar rymt landsbygden och kommit in på New Yorks gator. De ockuperade stadens strand och fyllde den flera kilometer lång. Vi klättrade genom järnvägssängen. Stannade tåg. Och bönderna trodde att potatisgrödan var över för alltid.
Men det fanns helt klart något enkelt botemedel mot skalbaggen, men ingen gissade. Till exempel vad som nyligen upptäcktes av en amatörgrönsaksodlare G. Romashov. Skalbaggen dyker inte upp på sin webbplats och grannarna "krossade" ständigt potatisplantningar. Romashov jämförde tomterna. Allt var detsamma, förutom en sak: poplar växte bredvid potatisen i Romashov. Grannarna hade inte poplar. Önskar att bli övertygad om sitt antagande gjorde grönsakstillverkaren våren 1979 ett experiment. Han samlade poppelblad, kokade dem i en hink med vatten och efter att ha väntat i tre dagar på att spruta, ströde de närliggande buskarna. Skalbaggen försvann omedelbart och visade sig inte på tre veckor.
Men det är naturligtvis mycket säkrare att odla en speciell sort som är oätlig för skalbaggen. Och sedan kommer en berättelse som hände i början av vårt sekel att komma ihåg. Tidningen Rural Owner rapporterade oväntat sensationella nyheter. Den franska trädgårdsmästaren J. Libergerie introducerade en ny potatisort i Frankrike - Solanum Commersoni. Detta var verkligen förvånande. Faktum är att under alla fyra århundradena sedan Amerika upptäcktes, under hela potatishistorien, har människor använt en typ - tuberös saltum. Och sedan, så snart som möjligt - den andra. Ja, och vad! Pressen sparade inget beröm. Utbytet av den nya arten överstiger alla kända sorter av den gamla. Tål temperaturer på minus tre och en halv grad. Skadedjur rör knappast honom. Och viktigast av allt går Colorado potatisbaggen förbi! Samtidigt är smaken också bra.
Förfrågningar regnade i Rural Owners redaktion: var kan man få knölar för plantering? Redaktörerna skickade honom till trädgårdsmästaren N. Ponomarev från Koi-stationen i Tver-provinsen. Priserna på planteringsmaterial har stigit tio gånger. När passionerna sjönk lite visade det sig att botaniker hade känt till den nya arten under lång tid.Det upptäcktes 1767 av resenären A. Commerson nära staden Montevideo i Uruguay. Han växte upp där längs sandstranden vid Mercedes-rivuleten. Den hade skrynkliga löv, bruna stjälkar och lila blommor. När floden rasade och tvättade bort buskarna förblev ovala rödblå knölar på sanden.
Frågan uppstår: varför i hundra och ett halvt år försökte ingen introducera denna potatis i kulturen? Agronom N. Vasiliev bestämde sig för att ta reda på det empiriskt. Jag planterade tre sorter sida vid sida: Early Rose, en bra sort kejsare och en uruguayansk art. Hösten har kommit. Knölarna av Kommersons potatis var de största. I tre år planterade Vasiliev sina sorter - och tre gånger vann han en ny sort.
Vi kollade också stärkelseinnehållet. Uruguayan vann också här. Bara smaken var medelmåttig. Massan hittades grovt och till och med sötaktig. Är det bra för djurfoder? De glömde Colorado-potatisbaggen och skrev inte mer om den uruguayanska potatisen. Detta är dock det som är alarmerande. Den vilda potatischaco tillhör samma klan som den uruguayanska arten. Botaniker arbetar hårt med honom nu. Chaco ökar också skadedjursmotståndet när det korsas med en sort. Det finns bara en nackdel: för mycket giftigt ämne - solanin. Det är värt att bita en kokt knöl, eftersom munnen börjar ont och ont i halsen. Också bitterhet. Det är kanske det som skrämmer bort skadedjuret?
Det är sant att det finns för mycket solanin i bra bordssorter. Nyligen upptäckte en kännare av potatis N. Lekhnovich att ibland värdefulla sorter Lorkh och Korenevsky syndar med detta. När Korenevsky började planteras i Sverdlovsk-regionen var allt bra under de fuktiga åren, men förgiftning observerades under torra år. Solanin!
Och nu ska vi gå tillbaka till klanen där den uruguayanska arten och chacopotatisen lämnar. Det finns också några fler intressanta arter. Världen lärde sig om en av dem - gulgröna potatisar - 1979. Kärnan i saken är att den peruanska forskaren K. Ochoa åkte till Bolivia för att samla vilda potatisar. I de orörda skogarna i departementet La Paz fångade han en uppmärksamhet som växte kraftigt ut bland den dystra tropiska grönskan med sitt gulaktiga lövverk. Kanske hade den peruanska inte märkt potatisbusken, men när han gick förbi rörde han vid den. Och omedelbart kände han en genomträngande lukt.
Han stannade och såg en meter hög buske med vita femkantiga blommor.
Lukten kom från hårstrån. De täckte både stammen och bladen. Vissa är långa, andra är korta. Men båda har bubblor med en klibbig vätska i ändarna. Den grön-gula potatisen påminde botanister om en soldag. Precis som i solskenet limer körtelhåren insekter som vågade krypa längs busken. Endast offren använder inte potatisen till mat. De olyckliga förlorar helt enkelt sin rörlighet och dör. Vi ordnade upp det senare. Mestadels bladlöss, de viktigaste bärarna av potatisens virussjukdomar, försvinner. Frestelsen har uppstått att använda gulgrön för att skapa skadedjursresistenta sorter. När allt kommer omkring är klibbiga hår i potatis ett unikt fenomen. Hittills har de hittats i endast tre arter: en mexikansk och två bolivianska.
Det finns en annan akilleshäl för potatis. Många sorter förvaras dåligt på vintern. Spira snabbt. Ett enkelt och pålitligt botemedel hittades oväntat mot denna olycka. En viss trädgårdsskötselärare visste inte var de skulle lägga vinteräpplen. Han lade flera lådor i butiken tillsammans med potatisen. Vid våren upptäckte jag att inte en enda knöl hade grodd. Jag gissade att etylengas, som släpps ut från äpplen, hämmar groning.
Den utbildade läraren bestämde sig för att omedelbart klargöra hur många äpplen som behövs för konservering. Han tog en robust papperspåse, fyllde den till toppen med artofil och kastade in ett dussin äpplen. Påsen var bunden tätt för att förhindra att eten flyr för snabbt. Knölarna är perfekt bevarade. Sedan upprepades experimentet i öppen form. Ett dussin äpplen hade ingen effekt här. Jag var tvungen att höja hastigheten till en och en halv skopa.
Och nu ska vi inte glömma att ge tacksamhetsord till dem som världen är skyldig sitt potatisvälfärd. De som gav oss förtroende för att ingenting kommer att hända med vårt "andra bröd". Att det inte kommer att försvinna kommer det inte att förgås, som det en gång gjorde i Irland i mitten av förra seklet. Att det blir ännu smakligare och mer näringsrikt.
Vi är skyldiga allt detta till våra ryska botanister. År 1925 var akademikern N. Vavilov den första som startade en expedition till Sydamerika, hemlandet för vilda potatisar. Under flera år har de samlat sextio vilda typer av potatis och tjugo halvodlade! Först då följde forskare från andra länder i deras fotspår.
Det är roligt att komma ihåg en rolig sak. 1896 publicerade tidskriften Rural Owner en ritning av en jättepotatisknöl på storleken av en stor melon. Vikt trettiofem kilo, längd sjuttio centimeter! Jag vet inte om denna information i tidningen har verifierats, men i vilket fall som helst, om en sådan jätte fanns, gav han inte mänskligheten någonting. Mycket viktigare är potatis av vanliga storlekar, men som inte lider av skadedjur, mognar snabbt och lagras väl. Detta är precis vad akademikern N. Vavilov strävade efter och samlade vilda knölbärande arter bortom haven, bortom bergen.
A. Smirnov. Toppar och rötter
|
