|
Tekniska egenskaper hos VITEK VT-1999 brödtillverkare
Effekt 500 W.
Maximal bakvikt 750 g
Specialprogram sylt, tårta, vetebröd, fullkornsbröd
Ytterligare funktioner val av skorpfärg, timer, justering av bakvikt, dispenser, degknådning, accelererad bakning
Limpaform
Antal bakningsprogram 13
Antal knådare 1
Minnesreserv vid strömavbrott 10 min
Har yoghurt
Hembryggaren är designad för bakning av bröd, muffins, sylt och yoghurt.
Brödtillverkarenhet VITEK VT-1999
1. Bostäder
2. Kontrollpanelen
3. Täck
4. Observationsfönster
5. Behållare för automatisk tillsats av ingredienser
6. Handtag
7. Bakform
8. Knådspad
9. Mätglas
10. Mätsked
11. Bladutsugskrok
VITEK VT-1999 brödmaskinens kontrollpanel och display
12. Knapp för att välja det automatiska programmet "MENU"
13. Knapp för val av skorpfärg "KORT FÄRG"
14. Display
15. PÅ / AV-knapp "START / STOP"
16. Knapp för att minska fördröjningstiden "-"
17. Knapp för att öka fördröjningstiden "+"
18. Knapp för inställning av vikten "BAKVIKT"
19. Symbol för att prova (höja) deg
20. Symbol för knådning av deg
21. Symbol för val av skorpfärg
22. Symbol för val av bakvikt
23. Bakningssymbol
24. Uppvärmningslägesymbol
25. Digital avläsning av återstående körtid / fördröjningstid
26. Nummer på bakprogrammet
Drift av VITEK VT-1999 brödtillverkare
Före första användning
Efter att ha transporterat eller förvarat enheten vid låg temperatur, håll den vid rumstemperatur i minst tre timmar.
- Ta ut enheten ur förpackningen och ta bort eventuella klistermärken som kan störa enhetens funktion.
- Kontrollera enhetens integritet, om det finns några skador, använd inte enheten.
- Ta tag i den automatiska tillsatsbehållaren (5) och ta bort den från locket (3).
- Öppna locket (3) genom att ta tag i handtagen (6).
- Lyft och tag tag i bakformen (7), vrid handtaget moturs och ta bort bakformen (7).
- Skölj behållaren (5), formen (7), skoveln (8), mätkoppen (9), mätskeden (10) och haken (11) med varmt vatten med ett neutralt rengöringsmedel och torka sedan ordentligt.
- Torka av brödmakarens kropp (1) och locket (3) med en mjuk, lätt fuktad trasa och torka sedan av.
- Placera bakformen (7) på plats och vrid den medurs tills den stannar, placera knådspadern (8) på axeln i bakformen (7).
- Stäng locket (3) och placera behållaren (5) i det.
- Placera enheten på en plan, torr, värmebeständig och stabil yta. Avståndet till närmaste ytor ska vara minst 20 cm.
- Brödtillverkaren är redo att gå.
Notera:
- Brödtillverkaren är konstruerad för att fungera över ett brett temperaturintervall, men alltför höga eller låga rumstemperaturer kommer att påverka degens höjning och därför brödets storlek och densitet. Den mest optimala rumstemperaturen är från +15 till + 34 ° С.
Kontrollpanel (2)
Genom att trycka på knapparna på kontrollpanelen (2) kan du välja önskat automatiskt program, ställa in fördröjd tillagningstid och styra hela bakningsprocessen på displayen (14). Varje tryck på knapparna på kontrollpanelen åtföljs av en ljudsignal.
Automatiska program (knapp 12) "MENU"
Genom att trycka på knappen (12) kan du välja det automatiska programmet, programnumret
gram visas på displayen (14) med symbolen (26).
Det finns totalt 13 automatiska program:
1. "GRUNDLÄGGANDE"
Inkluderar alla steg i brödberedningen: knåda deg, bevisa (höja) degen och baka, du kan också lägga till nödvändiga ingredienser genom att placera dem i behållaren (5) för att förbättra smaken på de färdiga bakverkarna.
2. "FRANSKA BAGUETTE"
Det tar längre tid att göra bröd, och brödet har en stor svampig smula och en krispig skorpa.
3. "HELA KORN"
Baka hälsosamt bröd med fint och grovt mjöl. Det rekommenderas inte att använda fördröjningsfunktionen när du bakar sådant bröd, eftersom det kan leda till oönskade resultat.
4. "FAST MODE"
Bröd bakas snabbare än i BASIC-programmet, men brödet är vanligtvis mindre i volym och med en tätare konsistens.
5. "KULICH"
Tillsätt bakpulver eller bakpulver till den söta degen och gör aromatiska bakverk.
6. "ACCELERERAD"
Bakning på nolltid. Normalt är brödet mindre och med en tätare struktur jämfört med programmet FAST MODE. Använd bakpulver eller bakpulver för bakning. Om torra ingredienser ansamlas i formens hörn (7) under den första knådningen, slå på pausläget genom att trycka på START / STOP-knappen (15), knåda degen med en köksspatel i plast. Starta programmet genom att trycka på knappen "START / STOP" (15).
7. "SUPER FAST MODE"
Att göra bröd på en timme. Använd bakpulver eller bakpulver för bakning. Brödet är mindre och har den tätaste smulan.
Uppmärksamhet! Efter att ha valt automatiska program 7 och 8, häll vatten vid en temperatur på 48-50 ° C i ugnsformen (7) (mäta vattentemperaturens noggrannhet med en köketermometer). Vattentemperaturen spelar en avgörande roll vid snabb och extrasnabb förberedelse av bröd: för låg vattentemperatur tillåter inte att degen stiger i tid och för hög leder till att jästen dör.
8. "DOUGH"
Brödmakaren knådar degen och låter den höjas. Använd degen för att ytterligare förbereda hemlagade kakor (pajer, pizzor, etc.).
9. "JAM"
Gör aromatiska hemlagade sylt, sylt eller konfekt. Förskär frukten för att göra sylt, sylt eller konfekt.
10. "KEKS"
Program för beredning av söta bakverk. Medan programmet körs tillhandahålls ett läge för att lägga till ytterligare ingredienser som kan förbättra bakverkens kvalitet och arom.
11. "SANDWICH"
Program för bakning av bröd med en lätt konsistens och en tunn skorpa.
12. "BAKNING"
Brödtillverkaren fungerar som en vanlig elektrisk ugn. Programmet exkluderar lägen för att knåda och höja degen. Programmet används för att baka färdiga degar eller för att bruna bakade bröd.
13. "YOGURT"
Endast låg värme, du kan ställa in yoghurtstiden oberoende av varandra från 6 till 12 timmar i steg om 30 minuter (standardtid: 8 timmar).
Val av skorpfärg (knapp 13)
Du kan välja en av tre färger för det färdiga brödets skorpa.
- Genom att trycka på knappen (13) väljs önskad skorpfärg, den valda skorpfärgen visas på displayen (14) med symbolen (21).
Obs! Denna funktion är inte tillgänglig för program 8, 9, 10, 11, 13.
Start / stopp (knapp 15)
- Genom att trycka på knappen (15) startas det valda automatiska programmet, medan delningspunkterna i de digitala tidsavläsningarna (25) blinkar på displayen (14).
- Genom att trycka på knappen (15) aktiveras "paus" -läget medan på displayen (14) blinkar de digitala avläsningarna för återstående drifttid (25). Tryck på knappen (15) igen för att fortsätta programmet.
- Återställ det automatiska programmet. För att återställa det automatiska programmet, tryck och håll ned knappen (15) i tre sekunder, ett pip hörs och det inställda programmet återställs.
- Medan det automatiska programmet körs är de återstående knapparna på kontrollpanelen (2) låsta.
Knappar för fördröjningstid (16, 17)
Du kan programmera i förväg vid vilken tid det automatiska programmet avslutas.
- Använd kontrollpanelens knappar (2) för att välja önskat automatiskt program (12), skorpfärg (13) och vikt (18).
- Därefter ställer du in fördröjningstiden genom att trycka på knapparna (16) "-" och (17) "+" (notera, ta hänsyn till det automatiska programmets körtid när du ställer in fördröjningstiden). Fördröjningstiden visas på displayen (14) med numeriska värden (25).
Obs! Den maximala fördröjningstiden är 13 timmar, inställningssteget är 10 minuter.
Exempel:
Om klockan är nu 20.00 har du ställt in det automatiska programmet "1" "BASIC" och du vill att det nybakade brödet ska vara klart kl. 7 nästa dag, ställ in fördröjningstiden med knapparna (16, 17) till 8 timmar (tiden för programmet "1" "BASIC" - 3 timmar). - När du har ställt in fördröjningstiden, tryck på "START / STOPP" -knappen (15), delningspunkterna under återstående driftstid (25) kommer att blinka på displayen (4) och nedräkningen börjar tills det automatiska programmet startar.
- För att avbryta förseningen, tryck och håll nere "START / STOP" -knappen (15) i tre sekunder, ett pip hörs.
Notera:
- Fördröjningsfunktionen är inte tillgänglig för program "snabb" (6), "supersnabb" (7), "sylt" (9), "bakverk" (12), "yoghurt" (13).
- Använd inte fördröjningsfunktionen när du använder lättfördärvlig mat som mjölk, ägg, frukt etc.
Val av bakvikt (knapp 18)
Beroende på mängden ingredienser som placeras i knappen (18) kan du välja bakverkets vikt - 500 g. eller 750 gr.
Obs! Bakverkets vikt bestämmer längden på baktiden (se tabellen "Driftstider för automatiska program").
Display (14)
På displayen (14) kan du styra hela bakningsprocessen, under brödtillverkarens drift visas följande symboler: - (19) - höja degen
- (20) - knådning av deg
- (21) - val av skorpfärg
- (22) - viktval
- (23) - bakningsprocess
- (24) - värmefunktion
- (25) - digitala värden för driftstid / fördröjning
- (26) - tillagningsprogramnummer
Brödtillverkningscykler
Brödtillverkaren gör följande:
- Knåda degen tills den är jämn. Degblandningsprocessen indikeras på displayen (14) med symbolen (20).
- Provning av deg - processen visas på displayen (14) med symbolen (19).
- Bakning - processen visas på displayen (14) med symbolen (23).
- Uppvärmning - displayen (14) visar symbolen (24). Det färdiga brödet kommer att hållas varmt i 60 minuter efter slutet av det automatiska bakningsprogrammet. Om du behöver ta ut brödet stänger du av uppvärmningsfunktionen genom att trycka och hålla inne "START / STOP" -knappen (15).
Notera:
- Öppna aldrig locket (3) medan brödet bakas. Om temperaturen ändras dramatiskt kan degen falla av och inte längre höjas.
- Bakningsprocessen kan övervakas genom inspektionsfönstret (4) i locket (3).
Brödtillverkarens ytterligare funktioner
Lägga till ingredienser
- Enheten är utrustad med en behållare (5) för automatisk tillsats av ingredienser (fruktbitar, nötter etc.) under degknådningsprocessen.
- Fyll ingredienserna i behållaren (5) innan du startar det automatiska programmet.
- Under det automatiska programmet öppnas behållarens (5) nedre lock och ingredienserna läggs till degen.
Obs! Funktionen att tillsätta ingredienser under drift är inte tillgänglig för program 8, 9, 12.
Minne
- I händelse av strömavbrott under brödmaskinens drift är minnesfunktionen aktiverad i upp till 10 minuter.
- Om strömförsörjningen återställs inom tio minuter fortsätter brödtillverkaren att köra det inställda programmet från det ögonblick då programmet pausades.
- Om det inte finns någon strömförsörjning på mer än 10 minuter är det nödvändigt att ladda om produkterna, installera och aktivera det automatiska programmet.
Använd en brödmaskin
Innan du ansluter brödmaskinen till elnätet, se till att enhetens driftspänning överensstämmer med nätspänningen. Obs! När det används första gången kan det lukta från värmeelementet, detta är tillåtet.
- Öppna locket (3) och se till att bakformen (7) och paddeln (8) är på plats.
Obs! Innan du monterar bladet (8) rekommenderas det att smörja det med margarin eller vegetabilisk olja, vilket underlättar utvinning av nybakat bröd.
- Lägg ingredienserna i formen (7) i den ordning som beskrivs i receptet. Vanligtvis placeras ingredienserna i följande ordning:
- vätskor;
- bulkingredienser (socker, salt, mjöl);
- jäst och bakpulver.
Obs: jästen får inte komma i kontakt med vätskor eller salt innan du knådar degen. Gör en liten fördjupning i mjölet och placera jästen i den.
- Ta bort spillt mat eller vätska från formens yttre yta (7).
- Stäng locket (3)
- Lägg de nödvändiga ingredienserna i behållaren (5), som automatiskt tillsätts under knådningsprocessen (bitar av frukt, nötter etc.).
- Anslut strömsladden till uttaget, ett pip hörs, displayen (14) visar följande symboler:
- medium skorpa bryggning (symbol 21)
- vikt 750 g., symbol (22)
- programnummer 1, symbol (26)
- programtid 3:00 timmar (25)
- Tryck på “MENU” -knappen (12) upprepade gånger för att välja önskat automatiskt program.
- Tryck upprepade gånger på knappen (13) för att välja skorpfärg.
- Tryck på knappen (18) upprepade gånger för att välja "BAKVIKT" beroende på mängden ingredienser som läggs i bakformen (7).
- Ställ in fördröjd tillagningstid genom att trycka på knapparna (16) "-" och (17) "+".
Obs: hoppa över att ställa in snooze-tiden om du vill börja köra det installerade programmet omedelbart.
- För att starta det automatiska programmet, tryck på "START / STOP" -knappen (15), medan delningspunkterna för de digitala värdena för programkörningen (25) på displayen (14) blinkar och den återstående körtiden för automatiskt program börjar räkna.
- Medan de knådar degen öppnas behållarens nedre lock (5) automatiskt, ytterligare ingredienser läggs till degen.
- Bakningsprocessen kan övervakas genom inspektionsfönstret (4) i locket (3).
- Programmets slut signaleras med ljudsignaler.
- Efter slutet av det automatiska programmet startar uppvärmningsfunktionen, displayen (14) visar symbolen (24), uppvärmningsfunktionen körs i 60 minuter.
- Efter deaktivering av uppvärmningsfunktionen hörs en ljudsignal, displayen (14) visar inställningarna för programmet “1” “BASIC”.
- För att avbryta uppvärmningsfunktionen, håll in knappen "START / STOP" (15).
- Dra ut nätsladden ur uttaget.
- Ta på dig värmebeständiga ugnshandskar, öppna locket (3), ta tag i formens handtag (7), vrid det moturs och ta ut det ur maskinen.
- Låt formen svalna i cirka 10 minuter.
- Separera bakverk från pannan (7) med en köksspatel i plast.
- För att ta bort brödet, vänd pannan (7) och skaka det försiktigt.
- Ta bort bladet (8) med kroken (11) innan du skivar brödet.
- Skär brödet med en skarp brödkniv.
Ingredienser
Mjöl
Mjölns egenskaper bestäms inte bara av sorten utan också av förhållandena för kornodling, metoden för bearbetning och lagring. Försök att baka bröd med mjöl från olika märken och märken och hitta det som passar dina behov. Vete- och rågmjöl är huvudtyperna av bagerimjöl.Vetemjöl används bredare på grund av den behagliga smaken och det höga näringsvärdet hos vetemjölprodukter.
Bakning av mjöl
Bageri (raffinerat) mjöl, som endast består av spannmålens inre del, innehåller den maximala mängden gluten, vilket säkerställer smulens elasticitet och förhindrar att brödet faller av. Brödmjölbakvaror är fluffigare.
Fullkornsmjöl (tapeter)
Fullkornsmjöl (tapet) erhålls genom att mala hela vetekorn tillsammans med skalet. Denna typ av mjöl har ett högt näringsvärde. Fullkornsbröd är vanligtvis mindre i storlek. För att förbättra brödets konsumtionsegenskaper blandas fullkornsmjöl ofta med bagerimjöl.
Majs och havremjöl
Kombinera vete- eller rågmjöl med majs- eller havremjöl för att förbättra brödets struktur och smak.
Socker
Socker berikar bakverk med ytterligare smaker och ger brödet en gyllene nyans. Socker är en grogrund för jästtillväxt. Tillsätt inte bara raffinerat utan även farinsocker och pulveriserat socker till bakverk.
Jäst
Jästtillväxt åtföljs av frisättning av koldioxid, vilket bidrar till bildandet av en porös smula. Mjöl och socker är grogrunden för jästtillväxt. Tillsätt färskpressad eller snabbverkande torrjäst. Lös upp färskpressad jäst i varm vätska (vatten, mjölk, etc.), tillsätt snabbverkande jäst i mjölet (kräver ingen preliminär aktivering, dvs tillsättning av vatten). Följ rekommendationerna på förpackningen eller observera följande proportioner:
- 1 tsk snabbverkande torrjäst = 1,5 tesked färsk komprimerad jäst.
- Förvara färsk jäst i kylen. Den höga temperaturen dödar jästen, i vilket fall degen inte höjer sig bra.
Salt
Salt ger brödet extra smak och färg men saktar ner jästtillväxten. Använd inte stora mängder salt. Använd alltid fint salt (grovt salt kan skada non-stick beläggningen på bakplattan).
Ägg
Ägg förbättrar strukturen och volymen på bakverk, berikar smaken. Vispa äggen ordentligt innan du lägger till degen.
Animaliska och vegetabiliska fetter
Animaliska och vegetabiliska fetter gör bakverk mjukare och längre hållbarhet. Innan smöret tillsätts ska det skäras i små kuber eller låtas tina lite.
Bakpulver och läsk
Soda och bakpulver (bakpulver) förkorta den tid som krävs för att höja degen. Använd bakpulver eller bakpulver när du bakar SUPER FAST. Soda måste förblandas med citronsyra och en liten mängd mjöl (5 g bakpulver, 3 g citronsyra och 12 g mjöl). Denna mängd pulver (20 g) beräknas för 500 g mjöl. Använd inte ättika för att släcka bakpulver, eftersom detta gör smulan mindre homogen och fuktigare. Häll helt enkelt bakpulvret (bakpulvret) i formen enligt anvisningarna i receptet.
Vatten
Vattentemperaturen spelar en viktig roll vid bakning av bröd. Den optimala vattentemperaturen är 20-25 ° С, för "SUPER FAST MODE" 45-50 ° С. Du kan ersätta vattnet med mjölk eller berika smaken på brödet genom att tillsätta lite naturlig juice.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter förbättrar näringsvärdet och smaken av bröd. Smulan visar sig vara vackrare och mer aptitretande. Använd färskt mejeri eller mjölkpulver.
Frukt och bär
Använd bara färska frukter och bär av hög kvalitet för att göra sylt.
Dosering
Hemligheten med bra bröd är inte bara ingrediensernas kvalitet utan också strikt iakttagande av deras proportioner.
- Använd en köksvåg, måttkopp (9) och sked (10).
- Fyll mätkoppen (9) med vätska till rätt märke. Kontrollera dosen genom att placera koppen (9) på en plan yta.
- Rengör mätkoppen (9) noggrant från resterna av den föregående ingrediensen.
- Komprimera inte torra ingredienser genom att hälla dem i en mätkopp (9).
- Det är viktigt att sikta mjölet genom en sikt innan det används för att mätta det med luft, detta garanterar det bästa bakresultatet.
Städning och underhåll
- Stäng av brödmaskinen, dra ut nätsladden från eluttaget och låt brödmakaren svalna.
- Torka av huset (1) och locket (3) med en lätt fuktad trasa och torka sedan av.
- Ta bort behållaren (5) från locket (3), skölj och torka.
- Tvätta bakformen (7), paddla (8), måttkopp (9), sked (10) och krok (11) med varmt vatten och neutralt rengöringsmedel.
Notera:
- Om skoveln (8) inte kan tas bort från axeln, fyll formen (7) med varmt vatten och vänta i 30 minuter.
- Mögel (7) och paddel (8) tål maskindisk.
- Torka formen (7) och paddla (8) ordentligt innan du lägger dem i brödmaskinen.
- Om det finns smuts på insidan av brödmaskinen, ta bort smutsen och torka av ytan med en lätt fuktad trasa och torka sedan av den.
- Sänk inte ner tillverkarens kropp, nätsladden och kontakten i vatten eller någon annan vätska.
Lagring
- Rengör den innan du förvarar den och låt den torka helt.
- Förvara enheten på en sval och torr plats utom räckhåll för barn.
|
