Att välja en airfryer

Airfryer-tillverkare hävdar att dessa apparater i köket kan ersätta ugnen, mikrovågsugn, dubbelpanna, fritös ... Samtidigt visar maten sig vara god och hälsosam. Är det så? Låt oss prata om detta. Var kommer faktiskt namnet "airfryer" ifrån? I mitten av 80-talet under förra seklet uppfann USA en anordning där mat förbereddes med en varm luftström. Dessutom var det möjligt att laga rätter som liknar de som tillagas i grillen. Därför fick han namnet "aerogrill". Trots mångsidigheten hos denna enhet ser den inhemska köparen fortfarande på den med misstro.

Airfryer design

Det första som fårnga dig när du tittar på airfryer är en stor cylindrisk glödlampa. Den installeras på ett massivt plaststativ som skyddar bordet från hetkolven, som blir mycket varm under tillagningen. Överst på enheten finns ett imponerande lock som täcker kolven. Det finns ett värmeelement och en fläkt inuti locket och en kontrollpanel utanför. Airfryer använder två typer av värmare: elektriska värmare (värmeelement) eller halogen. I modeller med halogenelement värms luften snabbare. Den inbyggda fläkten kan ha en eller flera hastigheter (ju mer, desto bredare utbud av färdiga rätter).

I en glaskolv kan du placera flera ställ och / eller brickor (vanligtvis högst tre, båda ingår). Med den här funktionen kan du laga flera rätter samtidigt. Men här måste du komma ihåg att dofterna från olika produkter kommer att blandas, därför är det viktigt att lära sig att välja dem korrekt när du lagar mat. Du kan till exempel ordna kyckling och potatis på olika nivåer, men inte fisk och kaka. Kombinera också endast de livsmedel som kräver samma tillagningstemperatur. I detta fall spelar inte tillagningstiden en speciell roll, eftersom den ”mogna” skålen kan dras ut tidigare än andra utan problem. För att rymma en stor maträtt är lufttorkaren utrustad med en förstoringsring.

Tillagningsprocessen i lufttorkaren är enkel: de lägger mat i kolven, stänger den med lock och ställer sedan in nödvändiga parametrar på styrenheten (temperatur, fläkthastighet och tid). Uppvärmningstemperaturen varierar mellan 65-280 ° C. Så snart det når det inställda värdet slås fläkten på, som börjar driva varm luft inuti kolven. Detta luftflöde säkerställer enhetlig uppvärmning av maten.

Airfryer-funktioner

Möjligheterna med denna mirakelanordning är ganska breda. Du kan laga nästan vad som helst i det - från soppa till dessert. Till exempel kan kött i det bakas, stuvas, stekas och till och med lättrökas (för detta är det tillåtet att använda lite träspån eller smakämnen "flytande rök"). Detsamma kan göras med fisk. Men förvänta dig inte att du i slutet får en riktig kebab eller rökt skinka. Lufttorkaren lagar också soppa och gröt, bakar pajer och pizza, skämmer bort hushållen med sylt och maränger. Han kan till och med sterilisera konservburkar och värma upp maten igen. Men när det gäller uppvärmning bör du vara medveten om att den här processen tar längre tid i en lufttork än i en mikrovågsugn.

Men inte alla airfryer klarar ett stort sortiment av rätter. Det beror främst på antalet fläkthastigheter. Lufttorkaren lagar bara enkla rätter i en hastighet: soppa, gröt, grillad kyckling, stekt potatis etc.Bland annat finns trehastighetsenheter för rökning, stygning, tillagning av yoghurt, maränger, pajer, glögg Övrig visar dock att vissa rätter fortfarande är bekvämare att göra på en vanlig spis eller i ugnen. Till exempel, när du förbereder en maträtt, där det är nödvändigt att presentera produkter i processen, är lufttorkaren inte helt bekväm. Dessutom hävdar vissa hemmafruar att det fortfarande är bättre att baka i en gas- eller elektrisk ugn. I vilket fall som helst, efter att ha köpt en lufttork, måste användaren vänja sig vid den en stund, och först då kommer han att behaga med goda och hälsosamma rätter.

Förresten, om fördelarna med att laga mat i en airfryer. Den heta luftströmmen smälter överflödigt fett från maten, vilket minskar kaloriinnehållet. Det finns ingen mikrovågsstrålning i den här enheten, eftersom processen beror på påverkan av varm luft. Mat kan tillagas i den utan olja, så maten brinner inte och skadliga cancerframkallande ämnen bildas inte i produkterna. De behåller också den maximala mängden vitaminer och användbara mikroelement.

Karaktäristiska detaljer

En vanlig airfryer är en ganska skrymmande enhet. I köket behöver han ett utrymme på minst 40x40x40 cm. Apparatens lock kan vara avtagbart eller gångjärn. Den senare är utrustad med en stötdämpare vid oavsiktlig smällning. Under lufttorkens drift blir glaskroppen mycket varm, så det är bättre att inte röra vid den.

För att hålla lufttorkaren ren aktiveras självrengöringsfunktionen: vatten, tvättmedel hälls i kolven och motsvarande läge slås på. Efter en halvtimme blir glaset rent. Men handtvätt krävs också, och det är bäst att göra detta i badrummet, var försiktig så att du inte går sönder glasfodralet.

Lufttorken är en kraftfull enhet, men den fungerar länge, så detta kommer definitivt att återspeglas i elräkningen. När du lägger mat i kolven, lämna ett litet mellanrum så att luften kan cirkulera fritt. Baserat på detta är det lätt att dra slutsatsen att maten lagar snabbare på risten. Alla värmebeständiga köksredskap kan användas i lufttorkaren, inklusive vanliga krukor och kokkärl av metall.

Fedorov S.