Rökning i en airfryer - tekniker och rökförberedelser

Och ändå - det finns inget sätt att korrekt rökt fisk i Aerogrill ... kanske för att jag alltid jämför den med den i lantgården, i rökhuset på grillen ... Det finns riktig alrök där! Men jag hörde att flytande rök för rökning hemma är mycket säkrare än naturlig rök - de säger att det finns färre cancerframkallande ämnen.

Jag har ingen plats att köpa rök, så jag kan inte säga något om rökning, jag vet inte. Men igår gjorde jag skinka eller pressat kött i airfryer för första gången. Jag gillade inga ord, du kan inte köpa det här i en butik. Super!!!

Det finns riktig alrök!

Elspån säljs i Seven Hills. Det är osannolikt att vi når ett riktigt rökhus, men ... du kan hälla det på botten av lufttorkaren och blötlägga det i förväg.

Och här är min FET!



Botten i skålen - elspån. Bara, jag tror att lukten av flytande rök täppte till lukten av alspån som ... kort sagt, den täppte upp mycket.
Och hur det smakar ska jag berätta i morgon. Det är varmt nu!

Jag vill bara smörja med senap.

[Hårnål!]

Hårnål!
Hur är det, bacon?
Sådana läckra foton, magen kramar redan ...

[Hårnål]

Hårnål, hur tror du att spån spelar en stor roll när man röker i en airfryer? Eller kan du ändå klara dig med flytande rök?
Lard du fick - fest för ögonen

Förmodligen är spån vettiga om det inte finns någon flytande rök. Jag hällde först kokande vatten över dem, väntade en halvtimme. Det finns en doft, men slaaaaaaaaaaaa! Mot flytande rök - ingenting. Jag tror att spånen var överflödig.

[Om ister.]

Om ister.
Smult - det är med smult! Med svart bröd ...

Om flytande rök.
När jag rökt bacon med flytande rök igår hade jag en stark värk i mina ögon. Idag går jag runt i lägenheten med glasögon. I allmänhet kan jag inte se bra, men i lägenheten flyttar jag som regel utan glasögon ...
Jag vet inte om det är så eller inte, men det verkade för mig att flytande rök, vid upphettning, avger något fruktansvärt skadligt. Om det verkligen slog mig så ...

[Om ister.]

Om ister.
Smult - det är med smult! Med svart bröd ...

Om flytande rök.
När jag rökt bacon med flytande rök igår hade jag en stark värk i mina ögon. Idag går jag runt i lägenheten med glasögon. I allmänhet kan jag inte se bra, men i lägenheten flyttar jag som regel utan glasögon ...
Jag vet inte om det är så eller inte, men det verkade för mig att flytande rök, vid upphettning, avger något fruktansvärt skadligt. Om det verkligen slog mig så ...

Här med svartbröd verkligen !!!

Eller kanske det var mycket flytande rök? Jag har inte köpt den på länge, men innan det verkade som en tesked på en maträtt och det fanns inga biverkningar

Min flytande rök värmdes upp till 260 grader. Kanske är det så ...

[Asador]

När jag rökt bacon med flytande rök igår hade jag en stark värk i mina ögon.

Jag var också övertygad av min egen erfarenhet att inte alla flytande ångor är lika användbara ...

Nu använder jag flytande altrök Asadornär kycklingen grillas i ugnen ...
Vätska av färgen "te med citron", med en behaglig, inte skarp lukt.
Jag har aldrig haft några problem med mina ögon.

Förra gången köpte jag den i ett trädgårdscenter på Voikovskaya (på tredje våningen där frön och trädgårdsredskap säljs).
Bara det var ungefär 2 år sedan ...
Då kostade det cirka 80 rubel för en flaska på 500 ml ...

Hårnål, det här trädgårdscentret ligger någonstans nära dig ...

[RÖKT FISK MÅSTE TILLAGAS I RÖKAREN!]

och den sista rökta fisken är det inte. Och allt från det faktum att 1 hastighet och så galet, temperaturskalan börjar från 125 *, och innan det finns en solid linje och gissa vad temperaturen i sig är och också ett avtagbart lock, för att kontrollera produkten som denna bandura behöver vara placera någonstans och gud förbjudet på kallt glas kommer det att spricka omedelbart. Min man är fiskare (frysen är full med fisk) ber att göra en rökt fisk, gå till sju kullar och köpa en normal apparat, och jag tänker:

Jag är fortfarande nästan emot beredningen av en sken av rökta produkter med hjälp av airfryer. Jag gjorde på något sätt ister som rökt ... Fortfarande, flytande rök är gift ...Ibland kan jag lägga till det lite någonstans, men ... RÖKT FISK MÅSTE TILLAGAS I RÖKAREN! Och då kommer det att röks, men i lufttork med flytande rök - inte det. IMHO.

Och om du jämför priserna för hetare och små rökhus ... Förresten finns det elektriska rökhus. Jag förstår att du kan använda den på balkongen. Om jag hade en massa obearbetad fisk skulle jag gå mot rökhuset.

Zvezda, berätta hur du rökt fisk i SMALE i detalj om möjligt, så ska jag försöka igen

Zvezda, berätta hur du rökt fisk i SMALE i detalj om möjligt, så ska jag försöka igen

Fisken avfrostar ... då skriver jag den steg för steg och tar en bild. Och flytande rök är 100% natur. produkt!!!! Det här är förberedelser för att röka med kemi ... och inhemsk fisk ... fortfarande bättre än att lagra fisk, åtminstone vet jag säkert att fisken är färsk (många företag startar ut för detta företag) och jag använde inget annat än sågspån och rök appliceras 5-10 g. Tjejer, varför gör du inte sylt i HP? Det är väldigt bekvämt, bara delarna är inte stora.

Eftersom det är kortlivat.

Det blev intressant för mig att "flytande rök" är en naturlig produkt. Jag grävde på internet, jag hittade många intressanta saker. Vem som är intresserad här är en underhållande artikel
🔗еmyаеst.moy.su / forum / 11-40-114-16-1178883147
och här är ett citat därifrån "Enligt Derzhspozhivstandart är" flytande rök "förbjudet för användning som starkt cancerframkallande i många länder i världen. Europeiska länder har antagit standarder för användning av olika tillsatser som är tillåtna för användning."

[Flytande rök med konserveringsmedel]

Här är ett citat från samma artikel: Enligt experter bevarar inte vätskor för rökning produkten, utan bara färg och smak. Och så att produkten inte förstörs är den "fylld" med konserveringsmedel, som i kombination med "flytande rök" blir särskilt skadliga för hälsan.
Flytande rök med konserveringsmedel , men hemma sätter vi inte konserveringsmedel och flytande rök på ett minimum. De skriver också att det finns cancerframkallande ämnen i allt rökt kött. När allt kommer omkring äter vi inte rökt kött, så om du verkligen vill, så kan du.

Flerstegsfiltrering och högteknologisk kultur garanterar utmärkt kvalitet, produkten innehåller inte konstgjorda smaker och tillsatser ----------- detta är från artikeln om flytande rök ... det finns andra produkter för rökning. ... bli inte förvirrad! !!! det här är två olika saker !!!! Jag sprider fisken enligt receptet: tvättas, smetas med salt. kryddor, vått sågspån på kolvens botten i en skål och 35 milkikärter vid 180g.

Zvezda Vilken förberedelse för rökning har du? Kan jag ta ett foto av en flaska för att läsa den bekvämt?

Zvezda Vilken förberedelse för rökning har du? Kan jag ta ett foto av en flaska för att läsa den bekvämt?

Naturligtvis kan du .... där står det i kompositionen .... En vattenlösning av naturlig trärök .----------- OCH ALLT !!!

Tack Zvezda, jag köpte den här idag, men spån av al finns ingenstans: (jag fick höra att du bara kan smörja den med flytande rök och det borde fungera - jag vet inte, jag ska försöka

Tack Zvezda, jag köpte den här idag, men spån av al finns ingenstans: (jag fick höra att du bara kan smörja den med flytande rök och det borde fungera - jag vet inte, jag ska försöka

Elspån var till försäljning i butikerna "Your House" - dessa butiker finns på Moskva Ring Road.

Och i Seven Hills.

Flickor Jag gjorde en varmrökt fisk (liten karp) med flytande rök. Åh, hur läcker det är, och om jag också får lite spån blir det waxeeeeeee: wow: Tack alla för ert deltagande

Hej alla.
Berätta för mig, är det möjligt att använda ditt eget sågspån, till exempel från ett äppelträd, istället för köpta spån? Hösten - det är dags att klippa).

Hej alla.
Berätta för mig, är det möjligt att använda ditt eget sågspån, till exempel från ett äppelträd, istället för köpta spån? Hösten - det är dags att klippa).

Självklart!!!! Säljare till och med råda sig själva !!! Jag röker inte allt med spån, och förresten har jag spån med äpple.Jag är väldigt glad för dem som gillade det! I morgon ska jag göra bröst igen, det är för gott.

Zvezda Berätta för mig. Gjorde du kallrökt fisk? Jag har nu lagt 2 makrill. Men jag är på något sätt förvirrad av tillagningstiden på 30 minuter. vid 65 * s - verkligen röker fisken på 30 minuter. ?

Detta är ett recept på VARMRÖKNING och kallrökning bör vara i kylskåpet i 1-3 dagar och sedan laga mat

Jag hade den i 3 dagar under lasten gnuggad med flytande rök med kryddor. På mindre än 30 minuter gick jag den lite, men det ser ut som om det är fuktigt inuti. Jag ställde in den för att steka i 30 minuter vid 120 *. Något i det kallrökta receptet är fel

Flickor, det finns en "rökning" -funktion i airfryer

Och detta är bara för fisk ??? eller för kött också?

Just här finns inga knappar med namnet "Rökning", men i allmänhet röker de. Lägg vid låg temperatur på botten förblött sågspån för rökning eller blötlägg fisk eller kött i en lösning av flytande rök, eller smet med flytande rök. Jag gjorde inte det själv, men jag vet vad du kan. Och många här har redan upplevt det. Vänta tills de svarar och berättar mer i detalj

För att komma igång, titta i den här tråden på sidan 41 väl, lite före och efter den. Rökning diskuteras där.

Naturligtvis kan du .... där står det i kompositionen .... En vattenlösning av naturlig trärök .----------- OCH ALLT !!!

Tjejer, jag kom precis ut ur affären.
Jag tog en flaska flytande rök.
Så är det skrivet, bara en vattenlösning av naturlig trärök.
Och sedan nedan, efter några ord med små bokstäver - Rökaromatiseringsapparat B (jag kommer inte ihåg exakt)
En asterisk, men kontrollera vad som står på etiketten, bara noggrant, nedanför kompositionen.
Och sedan hade jag kolecystit i 5 år, jag är försiktig med kosttillskott.

Tjejer, jag kom precis ut ur affären.
Jag tog en flaska flytande rök.
Så är det skrivet, bara en vattenlösning av naturlig trärök.
Och sedan nedan, efter några ord i små bokstäver, Smoke Flavor B (jag kommer inte ihåg exakt)

Absolut, jag tittade, jag har samma "Kostrovok", bara i PET-behållaren finns det en rök smak V.

Vem förstår - vänligen förklara populärt, bra eller dåligt

🔗

Jag bröt körsbärsgrenarna, jag kommer att försöka utan flytande rök.

[natamylove]

natamylove, berätta för mig, i vilken butik köpte du röken? Jag har en gammal flaska, jag riskerar inte att använda den, men jag ser den inte till försäljning nu.

Jag såg på marknaden, bara på en kvinnas bricka.

Tjejer, varför är du så generad över inskriptionen på flytande rök, dess sammansättning anges - det är en vattenlösning av flytande rök. Och som en typ av produkt tillhör den naturligtvis några av kategorierna enligt den allmänt accepterade klassificeringen, i detta fall till "smakämnen", ja, inte till fetter det kan tillskrivas. närvaron av bly och andra metaller är också förståeligt - det här är en produkt av träförbränning, eftersom det finns ett certifikat är innehållet i dessa ämnen tillåtet. Jag tror att när vi röker en produkt i ett vanligt rökhus och lägger trädgrenar på botten finns det inte mindre metallsalter i förbränningsprodukterna (rök), och kanske till och med mer än det borde vara. Är du säker på deras ekologi och renhet hos träden, vars spån du använder ??

Tjejer, titta här 🔗 mycket, mycket har skrivits och beskrivits, vilket är skadligt och användbart i vätskor för rökning och smakämnen. Jag tror att materialet kommer att vara till nytta!
Jag hittade en intressant fras där: "Syntetiska rökpreparat erhålls genom att blanda enskilda kemiska föreningar, med hjälp av den ackumulerade kunskapen om deras roll för att skapa doften och smaken av rökt kött, liksom deras antioxidant- och bakteriostatiska effekter. Beredningarna i denna grupp är helt fria från cancerframkallande ämnen. Som regel är syntetiska rökberedningar avsedda för införande i produkten, i synnerhet i malet kött vid produktion av rökt korv, så dessa beredningar kan snarare tillskrivas rökaromer (CA), t.ex. som VNIIMP-1, Liquid Smoke och andra. "

Flickor imorgon på kanal 1 kl 22-30 kommer det att finnas ett program "vad vi äter" och där, enligt meddelandet, kommer det bara att finnas en konversation om flytande rök. De visade ett utdrag av hur farbror smörjer en röd fisk med den - alla kommentarer imorgon

här är en artikel om flytande rök
🔗

[Wiki]

Vi är här Wiki Jag kastade också receptet, bara för oss:
Rökt fisk från Wiki

Och jag tror fortfarande vad "rökning" är. Om du läser vår tråd visar det sig att om kycklingen smutsas med kryddor och stekas i en lufttork, så är den stekt, och om den också smutsas med rök, så röks den ... Något är fel här .. Eller så missförstod jag .. ...

Jag vet inte hårnålen hur man hjälper dig, jag har ingen Airfryer ...
Jag kan bara anta att sågspån kan hällas i Aerogrill ... Och jag gillar inte flytande rök, eller snarare, jag är rädd för det, det står skrivet i kompositionen där.

Hallå!!! Men jag vill bara prata om rökning ... Igår försökte jag röka brisket hela dagen. Delade upp den i flera delar ... och så, och så försökte jag, smörde kopten. flytande, lade spånen på botten. Icke desto mindre kom inget bra ut, ja, jag blev arg ... Och jag tömde dumt detta mycket sågspån. Det är här vi fick ett normalt rökt bröst. Dela din rökupplevelse, kanske gör jag något fel

Dela din rökupplevelse

Vi kommer inte att dela, vi har fortfarande inte kommit fram till vad termen "Rökning" betyder.

Tja, okej, jag ska experimentera själv, kanske det kommer att ordna sig

Jag rökt bröstet från Hotter officiella webbplats, enligt detta recept, allt fungerade .. Förberedelse: Riv bröstet med salt och peppar, grejer med vitlök, lägg i en djup keramik- eller emaljskål, applicera en liten mängd av rökningen förberedelse, stäng locket. Förvara i 12 - 15 timmar på en sval, mörk plats. Skala sedan av saltet och peppar från bröstet, torka av det med en servett, applicera en liten mängd av rökberedningen.
Förberedelse: Lägg bröstet, med skinnsidan nedåt, i en förvärmd lufttork på ett medelstativ, koka i 10 minuter vid 235 grader vid medelhastighet, sedan ytterligare 20 minuter vid 150 grader vid medelhastighet.

[Stjärna!]

Stjärna!

Ändå verkar det för mig att rökning borde vara utan en rökberedning ... Den bästa rökta fisken finns i byarna, men det finns ingen rökberedning där ... Och sedan visar det sig att det inte finns något utan den. .. Jag tror fortfarande att han skapar en illusion av en rökt produkt ...