Att välja rätt pasta

Många människor som försöker komma i form tror att pasta och nudlar bör uteslutas från kosten. Men detta är inte helt sant: inte alla pasta förstör figuren. Det räcker att fråga människor som har varit i Italien: grunden för dieten för invånarna i detta land är pasta med alla slags såser, och trots detta kan man sällan hitta överviktiga människor. Hela hemligheten ligger i pastakvaliteten: de måste vara gjorda av durumvete.

Det är inte för ingenting som det är bedrägeri att göra pasta av råvaror av lägre kvalitet i detta land. Naturligtvis är dessa pasta lite dyrare, men de kommer inte att skada figuren.

Durumvete pasta bör ingå i menyn för dem som vill gå ner i vikt såväl som de som är engagerade i rätt näring. Faktum är att denna typ av pasta har en komplex struktur av kolhydrater, vilket leder till att kroppen behöver mer tid för att assimilera dem. De innehåller inget fett, vilket återigen bidrar till fullständig assimilering av proteiner, kolhydrater och fibersom finns i dem. Detta kan inte sägas om mjukvete pasta: de är en storleksordning billigare på grund av närvaron av stärkelse i sin struktur, vilket gör dem mer näringsrika. Det är stärkelsen som bidrar till avlagringen av fett.

Det bör också förstås att orsaken till viktökning ofta är alla typer av fett såser serveras med pasta... Därför kan de som vill gå ner i vikt använda grönsaks såser med pasta, vars recept finns i ett stort antal.

Kvalitetspasta innehåller mycket vitaminer. För det första är detta B-vitaminer, vilket ökar kroppens motståndskraft mot stress. Det finns också många E-vitaminer i dem, vilket bromsar åldringsprocessen. Dessutom innehåller pasta kalium, fosfor, mangan och järn. Och fiber absorberar gifter som sedan avlägsnas från kroppen. Det är hon som ger en känsla av mättnad som inte varar länge.

Så hur väljer du hård pasta, eftersom butiken är full av produkter som innehåller mjukt vete? Först och främst bör du vara uppmärksam på färgen: pastan ska vara gul. Och om vita luckor syns på pastan betyder det att de helt enkelt färgades och försökte övergå som bättre produkter.

Ett annat sätt att testa pastaens äkthet är att böja den. Pasta som innehåller mjukt vete bryts lätt, medan deras bröder visar flexibilitet och elasticitet. Under tillagningen kokar inte sådan spagetti.

Du bör också vara uppmärksam på mängden proteiner i kompositionen: högkvalitativa produkter innehåller minst 11 gram protein per 100 gram produkter. Pasta med alla slags tillsatser är ganska populär: dill, spenat och andra. Men färgämnen används ofta vid tillverkningen. Därför, om pastan innehåller minst en ingrediens med bokstaven E, är det bättre att kringgå dem. Genom att följa dessa rekommendationer kan du alltid bara välja rätt pasta som inte skadar din figur!

Pavlov N.I.