Surdegsbröd (ugn)

Åh ja !!! För mig är detta en mörk skog! Ägaren av receptet säger ingenting om tiden för ett par. Detta är förmodligen en självklarhet, men inte för nybörjare.
Ja, med en brödmakare är det lättare och inte mindre gott. Även om jag vet att många kommer att argumentera med mig om detta.

[Tata]

Tata, vi studerar alla här!

[Omela]

Omela Jag ser att du också är en nattfågel - du var här på natten.
Brödet bakades, bilderna är dumma, eftersom kameran gick sönder tog jag isär för att se vad som var inne och kastade bort det. Jag vill be om en bit bröd, jag gillade det, även om det inte var särskilt framgångsrikt med fullkorn tidigare. Han växte upp bra, snabbt, men under läggningen av produkterna återställdes vågen till noll två gånger: girl_sad: Jag hade inte ens en Kolobok, det vill säga han rullade och suddade sedan in i en hink. Från vete växer det som en kolobok, men här ska det vara, eller var du tvungen att lägga till mjöl? Termometern är ännu inte i ugnen, jag bakade i 15 minuter längre, när temperaturen inuti steg till 94, drog jag ut sonden och det visade sig vara blött. Jag knuffade tillbaka den, sida vid sida och höll upp den till 95, drog ut den torr. Brödets smula var våt, är det så det ska vara, eller har jag konstruerat något? De minskade brödet för båda kinderna, fasan är enkel, du måste baka igen.

Jag glömde att lägga till, jag lade också 2 teskedar vit malt i degen. Även om korrekturen inte var lång, kommer det förmodligen inte att bli värre av det? I allmänhet kan det läggas till bröd med jäst eller, mer rättvis, med surdeg med lång tätning? Annars är det värt det - det kommer att försämras

[Scops uggla]

Scops uggla , Larisa, bullen här borde vara mjuk, men inte alls

spridas över hinken.

Det var nödvändigt att tillsätta mjöl. Och det är därför smulan är fuktig. Vit malt kan tillsättas.

Nu läser jag receptet noggrant igen:

Pepparkakamannen är elastisk, mjuk.

Jag tog bara på "Vetegråbröd med surdegsost", och sedan försöker jag göra det här mer tätt. Tack Mistletochka

Lycka till!

Ett intressant recept, jag ska försöka baka idag.

[Gunya]

Gunya, lycka till!

God eftermiddag, jag vill säga tack för receptet, brödet visade sig vara väldigt gott, jag gjorde det i en brödtillverkare, den första dagen fanns det ingen surhet (mycket lik vår Podolsk), den andra dag, verkade det lite, är det rätt? Eller är min surdej sur? Här är min stiliga man.
🔗

[Lena]

Lena, bra bröd visade sig !!

Eller är min surdej sur?

Och vilken slags surdeg har du?

[Omela]

Omela, tack !!!! flytande franska.

Jag hade också detta och även surt. Men det här är från felaktig förvaring (i kylen) och förfriskningar. Vi måste uppdatera den i ett par dagar och laga den för bakning.

OK tack! då blir vi unga

[Omela]

Omela,
kokta i ditt recept, men mitt tak är knäckt, inte så vackert som ditt. Berätta för en nybörjare, vad kan vara orsaken - det finns lite vatten (eller mycket tvärtom?), Står inte / står eller något annat? Vanligtvis faller taket av när jag bakar, men att knäcka det är första gången så här.

[Omela]

OmelaTack för receptet. Det stämmer att ZZ-mjölet slutade, gjorde rent vete och en halv portion. Och en annan gång bakade jag den med tillsats av havremjöl och havrekli.

[Helena]

Helenavilken fluffig! Kul att du tyckte om det.)

[Omela]

Omelasom alltid är brödreceptet som bäst

[Albina]

Albina, tack!