Kött rullar a la "Cordon blue"

[Kött rullar a la "Cordon blue"]

Kött rullar a la "Cordon blue"

Serverar 4.
4 kalvkött, fläsk eller kycklingkotletter.
4 tunna skivor kokt skinka
4 skivor ost (Gouda)
1 burk (150 g) Grekisk (!) Yoghurt eller 150 g tjock gräddfil
små majsgryn (polenta)

Slå köttet genom en plastfolie med en slev eller en hammare utan taggar.
Krydda med peppar och salt på båda sidor.


Vik in osten i skinka.
Vik in de resulterande rullarna i kött.
Häll finmalt polenta i en tallrik.
Beredda rullar är generöst belagda med grekisk yoghurt eller gräddfil med en tesked. Panerad i majsgryn och stek i varm vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Vi skickar de färdiga rullarna till en förvärmd ugn till 120 ° i 25-30 minuter.





Z. Y. Om du gör en hacka ficka, och slå sedan av köttet, lägg osten i skinka i denna ficka, brygg den i mjöl, ägg, brödsmulor och stek, du får den riktiga "Cordon Blue".
Och vidare. Jag älskar den smälta osten som kom ut ur köttet och det är därför jag lägger i en så tjock skiva. En tunn ostskiva räcker.