Kålsoppa med kål och torrhärdad anka bröst (gås)

Kålsoppa med kål och torrhärdad anka bröst (gås)

Kategori: Första måltid

Kök: Ryska

Ingredienser
magert fläsk (kalvkött)	200-300 gram
hemsaltad torrhärdad anka eller gåskött	100-150 gram
lök, morötter	1 st.
vitlök	2 tänder
färska röda tomater	1-2 st. du kan från frysen (tina inte!)
inlagda tomater	1-2 st. medium, fat !!!
färska svampar (frysta)	1 handfull
färsk kål	200-250 gram
potatisar	3-4 st. små
salt-	smak
kryddor för soppa	1 tsk
vatten	1-1,3 liter
färska gröna	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• sätt på Browning-läget 2-3, tillsätt en droppe olja, värm upp pannan för stekning.
• lägg hackad lök, morötter, vitlök (krossa) i en kastrull, låt sjuda i några minuter. Tillsätt färska tomater i bitar, låt sjuda tills vätskan avdunstar, rör om ibland för att förhindra bränning. Skala tomaterna. Stäng av brunningsläget.
• lägg kål i en kastrull (skuren i stora rutor), potatis, svamp, kött och bröst (skuren i portioner), saltade tomater (skuren), örter, salt, kryddor. Fyll på med vatten tills rätt skåltjocklek.
• slå på multikokaren i Multipovar-läge, 10 minuter, 110 * och sätt kålsoppan i beredskap.
• var försiktig med mängden salt tillsatt till kålsoppan, eftersom vi har salta bröst och saltade tomater. Det är bättre att tillsätta lite salt i den färdiga kålsoppan. Gör detsamma med mängden vatten, grönsaker och kött under tillagningen släpper ut mycket vätska utöver den hällda, och sedan kan du alltid tillsätta lite kokande vatten i den färdiga kålsoppan för att späda ut densiteten och hålla den 15-20 minuter på uppvärmning - från en sådan uppvärmningsprocedur blir kålsoppa bara godare!

Skålen är designad för

3-4 portioner

Tid för förberedelser:

ungefär 1 timme

Matlagningsprogram:

Flerkokare CUCKOO 1054

Notera

Vi serverar kålsoppa med grön lök och gräddfil.
Jag rekommenderar att du tillsätter tunn syltade tomater i kålsoppan !!! Smaken av kålsoppa är inte salt, som med surkål, utan har en slags trevlig surhet.
Det saltade köttet från ett torrhärdat ankbröst (gås) stör inte smaken av kålsoppa, utan ger bara en trevlig kryddig smak av saltbiff.



Smaklig måltid!