Gefilte fisk

Gefilte fisk

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Stor fisk	2-3 kg
Rast. Smör	2 msk. l.
Gårdagens vita bröd	200 g
Glödlampor	6 st.
Lökskal (hur mycket är, men ju mer desto bättre)
Morot	3 st.
Stora rödbetor	2 st.
Ägg	2 st.
Socker	1 msk. l.
Salt, peppar, lavrushka

Tillagningsmetod

• Du kan fylla alla stora sötvattensfiskar - gädda, gädda, karp, karp, etc. Vi rengör fisken, som vanligt, från skalor och fenor, skär av huvudet genom att ta bort gallen från den. Skär inte buken! Sedan tar vi ut insidan från slaktkroppen och sköljer den med vatten. Vi skär fisken i portioner och skär försiktigt ut köttet från varje bit utan att skada huden. Förbered malet kött från fiskmassa, lök och blötlägg i vatten eller mjölk och välpressat bröd och tillsätt ägg, sand, salt och peppar. Vi fyller tomma fiskfodral med detta köttfärs och jämför ytorna med en våt handflata.
• Häll olja i botten av grytan och placera rödbetor, morötter, skal, kvarvarande fenor, ben och huvud skuren i cirklar. Sedan ett lager fylld fisk, sedan grönsaker igen osv. Häll bara vatten på nivån för det sista lagret och koka på låg värme i 2 timmar från kokpunkten.

Notera

Min man, en ivrig seglare och fiskätare, gav mig än en gång en stor fisk, och jag gick än en gång till köket för att fylla i den och trodde att jag som så inte hade sett detta recept på vår webbplats.

Ät med pepparrot. Och med glädje!