Tårta med päron och choklad

Tårta med päron och choklad

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
Mjöl	250 g
Smör	100 g
Äggula	1 ST.
Socker	2 msk. l.
Fyllning
Päron	3-4 st.
Mörk choklad (65-70% kakao)	100 g
Kräm
Kräm	150 ml
Ägg	2 st.
Vanilj socker	2 påsar

Tillagningsmetod

• Kombinera smör (det ska vara lite mjukt), äggula, socker och 1 msk. l. kallt vatten. Sikta mjöl på bordet. Gör en fördjupning i mitten, häll blandningen i den och knåda degen. Om degen är för smulig, tillsätt ytterligare 1 msk. l. vatten. Degen ska vara mjuk och inte klibbig för dina händer. Rulla degen till en boll, linda den i folie och kyl i 15 minuter.
• Rulla ut degen på bordet med så lite mjöl som möjligt. Lägg degen i en form (diameter 26 cm) och tryck lätt mot väggarna. Pierce basen med en gaffel och svalna i kylen i ytterligare 15 minuter. Förvärm ugnen till 210 grader C.
• För grädden, slå ägg, grädde och vaniljssocker.
• Halva päron, skal och utsäde. Skär päron i tunna skivor över och behåll formen.
• Strö den kylda degen med choklad, ordna päron på choklad som blomblad. Häll grädde över.
• Lägg kakpannan på ett bakplåt och baka i 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 180 grader C och baka i ytterligare 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.

Notera

Jag hittade detta recept för länge sedan när jag lagade mat och det väntade på min tur. Väntade äntligen
Läcker, jag ska säga dig, tårta