Läcker aubergine paj

Läcker aubergine paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
Mjöl	2 msk. 250 ml vardera. (kanske behövs lite mer)
bakpulver	1/2 dospåse
salt-	1/2 tsk
mjukt smör	100 g
ägg	2 st.
gräddfil	3 msk. l.
Fyllning
äggplanta	3 st. (stor)
salt-	1 tsk
rast. Smör	för stekning
vitlök	4-8 skivor (efter smak)
fetaost (medelsaltad)	50-60 g.
tomat	2 st.
majonnäs	frivillig
ost	200 f.Kr.

Tillagningsmetod

• Tja, såååå läcker tårta! Auberginefyllning påminner lite om svamp. Jag har bakat den i flera år (min mans favoritkaka). Tack för detta Delize-recept från det vänliga forumet.
• Kakan är mycket tillfredsställande, men “flyger iväg” trots detta, med stor hastighet!)))
• För att göra degen behöver vi mjöl. Tillsätt bakpulver och salt, blanda allt.
• Lägg mjukt smör i mjöl. Vi hugger smöret med improviserade medel (som är vana vid allt) tills hela massan förvandlas till smörmjölsmulor.
• Tillsätt ägg och gräddfil. Vi blandar allt.
• Resultatet ska vara en mjuk, trevlig deg. Vi försöker knåda det så snart som möjligt. Täck med lock och lägg i kylen.
• Låt oss nu gå ner i stoppningen. Ta 3 stora äggplantor (pajen är stor!). Vi rengör från huden. Vi skär dem i kuber (jag skär 1,5 * 1,5 cm någonstans). Salt äggplantorna i ca 1 timme. sked salt och blanda. Vi lämnar en stund för att extrahera juice, tillsammans med vilken bitterhet som är kännetecknande för aubergine kommer att sticka ut. När äggplantorna börjar pressa oss pressar vi dem väl i en karusell för att torka örterna (du kan pressa väl med händerna så att det inte blir överflödigt vatten).
• Förvärm en kastrull (stor stekpanna) och gryta auberginen med en liten mängd vegetabilisk olja.
• Rör om äggplantorna regelbundet. Genomsnittlig brand.
• Skala några vitlöksklyftor medan auberginen stygnar
• Gnugga fetaosten genom ett fint rivjärn.
• Vi gnuggar också osten genom ett medium rivjärn.
• Glöm inte att röra om ibland medan äggplantorna ligger i en kastrull.
• Vi flyttar de stuvade äggplantorna från stekpannan till en annan maträtt - på så sätt svalnar de snabbare!
• Tillsätt riven fetaost, hackad vitlök till de kylda äggplantorna, blanda, tillsätt ost (lämna lite) och blanda också.
• Här är köttfärs! Vi smakar det för salt. Ost och ost innehåller salt, detta måste tas med i beräkningen! Du behöver inte malet kött för att vara salt!
• Nu tar vi ett par tomater och skär dem i skivor, efter att vi tidigare har skurit ut kontaktställena med stjälken.
• Vi tar ut degen från kylskåpet, häller kallt vatten över silikonformen (jag har en "Princess") och lägger degen i formen
• Knåda degen med våra händer, fördela den längs botten av silikonformen och forma sidorna
• Vi sprider malet kött och på toppen av det - hackade tomater. Jag sprider tomaterna i en cirkel som en fläkt. Det visar sig vackert.
• Strö lite majonnäs på toppen
• Kakan är klar för bakning! Vi skickar den till en ugn som är förvärmd till 200 grader och efter 10 minuter sänker vi temperaturen till 170-180 grader.
• Den bakas i cirka 30-40 minuter (beror på ugnen). Vi bestämmer beredskapen visuellt: degen bakas och blir rödaktig och kakan är också täckt med en gyllene skorpa.
• Strö pajen lätt med kvarvarande ost och baka i ytterligare 5-7 minuter - så att osten smälter och blir lite brun.
• Här är vår fantastiska tårta och redo!
• Smaken är obeskrivlig! Kakan ska få stå och svalna lite ... Om du försöker ta ut den medan den är varm kan den falla sönder, för vi har mycket fyllning och den är ganska tung ....
• Det är allt! Klipp ut och njut! Läckra både varma och kalla ..
• Om huset luktar pajer kommer detta hus säkert att vara VÄRLD!
• 

Notera

Jag har en varmskuret paj på bilden. Håller formen väl i kallt väder. Men det är MYCKET svårt att motstå och inte äta det direkt Tack igen till författaren.
Bakad i en silikon "Princess" Tupperware-form. Volym 2,5 l, diameter 35 cm, höjd 4,5 cm.

Luda, tack! Jag ska pröva min dr på sommaren! tack för receptet!

[mowgli]

mowgli, Natasha, var noga med att försöka. blir en av familjens favoritkakor.

[Ludmila]

Ludmilavilken härlig paj, jag älskar verkligen aubergine). Jag vill försöka göra det! Och hur många cm i diameter har formen?

Förmodligen utsökt! :) Jag gillar verkligen degen i ditt recept - jag använder den med tillsatt socker i söta pajer - med vilken söt fyllning som helst (keso, bär, sylt) Och aubergine är i allmänhet en favorit - speciellt i en kombination av vitlök, tomat och ost .
Jag kommer definitivt att använda receptet!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, Princess Tupperware-uniform. Volym 2,5 l, diameter 35 cm, höjd 4,5 cm.
Kakan är riktigt utsökt. Och när det är kallt gillar jag det ännu mer.

[shurpanita]

shurpanita, Marina, jag är glad att smaken matchar

Så vi äter inte aubergine bara råa. Så jag ska baka en paj de närmaste dagarna, även om äggplantorna är i butik, är de mina favoriter. Under sommaren har jag planerat flera konserver med äggplantor, jag hoppas att de kommer att växa. Och din paj kommer också att vara ett trevligt tillskott till avsnittet av rätter med din favoritgrönsak.

[paramedierad1]

paramedierad1, Veronica, jag hoppas inte lägga till avsnittet av rätter med en FAVORIT grönsak, men också en LOVELY maträtt i delen av rätter med grönsaker

[Mila1]

Mila1, receptet intresserat; snälla skriv ner hur många gram eller teskedar bakpulver, för jag gör det själv. Tacka.

[Mila1]

Mila1Lyuda, kan du skölja äggplantor i rinnande vatten istället för att snurra och sedan pressa ut dem? Och hur man skär dem, större eller mindre?

[Mila1]

Mila1, receptet intresserat; snälla skriv ner hur många gram eller teskedar bakpulver eftersom jag gör det själv. Tacka.

Tanya, jag tror att 1,5 tsk. bakpulver. Jag gick nu och ville se hur många gram som finns i en påse, men det finns inga påsar ..... över jag sa bara visuellt till dig.

[Jiri]

Jiri, Irländare, menar du när de gav saften? Sköljning är inte skonsam! Pressa bara i delar med händerna. Var inte rädd för att krossa dem. Jag kan inte klämma ut så bra med händerna, jag har inte tillräckligt med styrka, men det är riktigt! Inget behov av att skölja. På samma plats kommer salt fortfarande att finnas kvar och vi behöver inte överflödig fukt.
Jag skär i kuber cirka 1,5 gånger 1,5 cm

Lyudochka, tack, underbart recept! Och precis i tid för säsongen! Jag tar det till bokmärken, jag kommer definitivt att göra det.

Jag kastade in bokmärkena - vi väntar på äggplantorna! säker - min maträtt! tacka!

[gala10]

gala10, Tumanchik, flickor, jag hoppas att du gillar det

[Ludmila]

Ludmila, tack för receptet! Kakan ser så frestande ut. 🔗
Jag kommer definitivt att baka! Under tiden tog jag bort det till bokmärken ...

Det är allt! Klipp ut och njut! Läckra både varma och kalla ..
Om huset luktar pajer kommer detta hus säkert att vara VÄRLD!

Även att läsa är en glädje! Jag ska försöka!

[Låt*]

Låt*, Kokoschkaåh jag är så glad att jag fick dig intresserad

[människor]

människor, nu ser hela forumet fram emot den nya skörden av äggplantor!

[människor]

människor, nu ser hela forumet fram emot den nya skörden av äggplantor!

Och jag gör det på vintern också. Trots priset är äggplantor inte dyra. De är mycket lätta. Därför bakar jag, jag väntar inte på skörden.

Tack Lyudochka för en sådan underbar tårta !!! Vi älskar äggplantor, i alla former! Bokmärk :-)

Jag bakar, jag väntar inte på skörden.

Nu är det inte länge att vänta

Vilken underbar paj. Jag älskar äggplantor, jag kommer definitivt att baka dem

Lyudochka, receptet är underbart! Berätta, behöver du skala äggplantor?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, kirch,
ninza, Ninochka, jag glömde att skriva Var noga med att dra av !!! Jag lägger till det nu.

Lyudmilka, tack!

[Mila1]

Mila1, tack för receptet!
Jag älskar aubergine väldigt mycket!
Så snart som möjligt skulle auberginesäsongen börja.

Jag älskar aubergine väldigt mycket!

och jag också, Lenochka!

[Ludmila]

Jag älskar pajer, jag älskar aubergine! Receptet är exakt efter min smak.
Ludmila, tack för receptet: ros: Jag ska definitivt baka det.

Jag älskar pajer, jag älskar aubergine! Receptet är exakt efter min smak.

Här är jag också

[Ludmila]

Ät aldrig aubergine pajer. Jag åt med svamp länge, min mormor bakade i spisen. De var utsökta.
Ludmila, tack för det ovanliga receptet! Jag bokmärker det.

[Sneg6]

Sneg6, och tack för din uppmärksamhet

[Mila1]

Mila1, Luda, jag bekräftar att kakan är väldigt god och ovanlig! Älskade i vår familj! Jag lagar det också av torkad aubergine på vintern.

[Mila1]

Mila1, Luda, jag bekräftar att kakan är väldigt god och ovanlig! Älskade i vår familj! Jag lagar det också av torkad aubergine på vintern.

Marinochka, men detta är redan intressant !!! torkade äggplantor är inte gummiliknande efter beredning? Jag försökte frysa den speciellt för den här kakan ... Jag tyckte inte om den ... gummiljuset var närvarande Och hur återställer du äggplantor? Blötlägger du? Hur mycket? Och då går allt enligt plan? Berätta för mig snälla

Lyudochka, jag frös äggplantorna i ett år, jag tyckte inte om dem, jag kokade dem ett par gånger, blabbade dem i frysen för vintern, kastade ut dem på våren. Och vi äter torkade hela vintern, blötlägg dem i några minuter och laga mat, vad jag vill. Sådana äggplantor beter sig vackert i alla rätter, vi gillar dem.

Och formen är exakt 35 cm i diameter, annars har jag en delad 26 cm och en volym på 2,5 liter, kan den passa?

Och formen är exakt 35 cm i diameter, annars har jag en delad 26 cm och en volym på 2,5 liter, kan den passa?

Din höjd är förmodligen högre. min har 4,5 cm. Tja, volymen är densamma. Jag vet bara inte hur man får en mindre diameter, men en högre diameter? Kommer det att bakas? Kan minska med en tredjedel av alla produkter i ett recept. För även i min form är han ganska lång.

Lyudochka, jag frös äggplantorna i ett år, jag tyckte inte om dem, jag kokade dem ett par gånger, blabbade dem i frysen för vintern, kastade ut dem på våren. Och vi äter torkade hela vintern, blötlägg dem i några minuter och laga mat, vad jag vill. Sådana äggplantor beter sig vackert i alla rätter, vi gillar dem.

Marinochka, torkar du den i en torktumlare? Och hur skär du? kuber eller cirklar? Eller så och så? Och hur länge torkar de? Jag badade dig med frågor

Marinochka, torkar du den i en torktumlare? Och hur skär du? kuber eller cirklar? Eller så och så? Och hur länge torkar de?

Jag är intresserad av det här också

[Marina]

Marinaoch du för äggplantor? Jag kommer också att bli tråkig. Om det inte finns tillräckligt med egna, här i Yuryev-Polsky finns det en vegetabilisk bas, där är de billiga, jag ska köpa en påse och jag kommer av! Har du lagt upp ett recept för ryckigt? Kanske kan du göra det på sommaren och släcka det? Folket kommer säkert att säga en massa tack! Och dina recept för vintern finns i mina bokmärken, jag gör det!

Mila1, Lyudochka, en fråga. Om ost ersätts med suluguni, tror jag att det inte blir värre? Ost dinglar i kylen, men av någon anledning äter ingen ... Nu ska vi till butiken, köpa äggplantor, jag vill baka en paj just idag. Ja och mer. Vilken roll spelar aubergine betning och pressning i receptet? Det finns ingen bitterhet i moderna sorter ...

Tack så mycket för receptet. Jag älskar äggplantor väldigt mycket. Jag ska laga det under säsongen. Jag vill också höra hur du torkar äggplantor.

Mila1, Lyudochka, en fråga. Om ost ersätts med suluguni, tror jag att det inte blir värre? Ost dinglar i kylen, men av någon anledning äter ingen ... Nu ska vi till butiken, köpa äggplantor, jag vill baka en paj just idag. Ja och mer. Vilken roll spelar och klämmer aubergine i receptet? Det finns ingen bitterhet i moderna sorter ...

Veronichka, i princip kommer någon ost att gå. Jag satte både suluguni och från marknadshemmet, som finns i kylskåpet, använde jag det här. Men det var aldrig utan hård ost (från butiken). Allt kommer att ordna sig, tror jag.
Om saltning och klämning av aubergine. När jag saltar äggplantorna avger de mycket vätska och efter det pressar jag dem bra i karusellen (väl eller med händerna), mycket, mycket bra.Jag tror att om denna procedur inte genomförs, kommer pajen att bli som en gryta, bara med våt deg. Jag tänkte just nu att när vi lägger äggplantor i grytpannan släpper de också ut mycket vätska. Jag skulle inte riskera det.
Berätta sedan hur det hände

Luda, tack! Jag kan hantera äggplantorna, jag förstår allt, jag kommer att titta på platsen, hur mycket fukt finns i dem. Jag var en sydlig person som barn, så jag älskar äggplantor. Vad som händer kommer jag definitivt att skriva, bara jag sätter inte in ett foto, Internet vill inte göra det på dacha. Tack igen!

[paramedierad1]

paramedierad1, eftersom söder betyder att du kommer att räkna ut det

))) Ja, ja, det finns bitterhet ..

[kirch]

Ludmila och tjejerna, tyvärr, kom precis in i ämnet, det fanns inget sätt.

Marinochka, torkar du den i en torktumlare? Och hur skär du? kuber eller cirklar? Eller så och så? Och hur länge torkar de?

Jag torktumlar i torken, men i år vill jag klippa mindre. Aubergine torkar mycket snabbt.
kirch, Lyudmila här här Sveta ger ett utsökt recept från torkad aubergine och hon skriver i kommentarerna hur hon torkar som svampar och stränger dem på strängar.
paramedierad1,

Marina, och du för äggplantor?

Veronica, ja, du och jag älskar dem. Vi åt så många av dem under vintern !!!

Har du lagt upp ett recept för ryckigt?

Nej, det gjorde jag inte. Ja, och det finns inget att ställa ut: klipp, som du vill, och sushi.
Jag ville lägga ut en skål med torkad aubergine, peppar, tomat med kött, men mina händer nådde inte fram. Det blev väldigt gott.

[marika33]

marika33, Marinochka, och hur länge torkar de i torken?

Jag ville lägga ut en skål med torkad aubergine, peppar, tomat med kött, men mina händer nådde inte fram. Det blev väldigt gott.

Och jag vill ha receptet, jag vill också äta utsökt, det skulle vara bättre att ha ett separat recept för att inte förlora

Lyudmila, jag kan inte säga exakt torkningstiden, men av alla grönsaker har äggplantor inte mycket vatten och torkar därför snabbt ut.
Åh, Lyuda, nu kan jag inte, jag har inte tid alls. Närmare vintern, kanske.

Lyudmila, jag kan inte säga exakt torkningstiden, men av alla grönsaker har äggplantor inte mycket vatten och torkar därför snabbt ut.
Åh, Lyuda, nu kan jag inte, jag har inte tid alls. Närmare vintern, kanske.

ja, vi torkar äggplantorna för nu

Lyudmila här är min rapport
Jag tog mindre deg och fyllningen är 1 aubergine och 2 tomater ... Jag har redan ångrat det: plach7: Pajen är väldigt god och tillfredsställande
Stekta äggplantor i olivolja + provensalska örter. Jag hällde inte majonnäs ... bara ost