Ägg- och lökbiffar

[För provet]

Ägg- och lökbiffar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet
Vetemjöl	500 g
Mjölk	1 msk.
Smör	40 g
Torrjäst	4 g (1/2 tsk)
Socker	3 msk. l.
Salt	0,25 tsk
För fyllning:
Ägg	7 st.
Gröna lökar	stort bunt
Äggula (för smörjning av pajer)

Tillagningsmetod

• Göra degen: Värm mjölken, lös upp jästen och sockret i hälften av den varma mjölken och låt den vara varm i 15 minuter. I en separat kastrull kombinerar du kvarvarande mjölk, ägg, smör och rör om. Sikta mjölet i en skål, rör om med salt, häll degen och mjölk-äggblandningen i mjölet och knåda degen väl så att den inte fastnar i dina händer. Strö över mjöl, täck med en servett och lägg på en varm plats. När degen stiger, knåda den och låt den komma upp igen.
• Gör fyllningen för pajerna. Koka hårdkokta ägg, kyla och hugga. Hacka löken fint och blanda med det hackade ägget.
• Klyva av små bollar från degen, knåda och sprida fyllningen och forma pajerna så bra du kan. Lägg lök- och äggkakorna på ett smurt bakplåt och låt det vara varmt i 20 minuter.

Matlagningsprogram:

Smör pajerna med smör eller äggula och baka i ugnen vid 180-200 grader tills de är lättbruna.

Notera

Bon Appetit alla !!!

Andrey5757, dina pajer är mycket aptitretande. Jag vill redan försöka laga mat, men jag ser inte ett ägg i pajdeg. Varför?

Jag försöker också att inte lägga ett ägg i bakdegen, det gör degen tjockare och de färdiga produkterna blir föråldrade snabbare (n) Men om du verkligen vill - äggulor ... I bakning, ja! Och här är fyllningen inte söt, enligt min mening är det rätt!

[Moster Besya]

Jag försöker också att inte lägga ett ägg i bakdegen, det gör degen tjockare och de färdiga produkterna blir föråldrade snabbare (n) Men om du verkligen vill - äggulor ... I bakning, ja! Och här är fyllningen inte söt, enligt min mening är det rätt!

Moster Besya , och jag kan ersätta mjölk med vatten och jag kan inte lägga till ett ägg, om jag till exempel är för lat för att gå till affären.

Tack, moster Basichka, för ditt snabba svar. : girl_dough: Tack vare dig fyllde jag på lager av kulinariska finesser

En saga och pajens smak kommer inte att förändras från detta?

[K-rina]

K-rina - Jag bakar med ett ägg och utan ett ägg, när hur

ett ägg gör det degen tjockare och de färdiga produkterna försvinner snabbare

Jag håller inte med, ägg läggs till för smak, färg och så att bakverk är luftiga och behåller sin mjukhet länge .. även om det är bra utan ägg om det här är pajer med fyllningar, ja, om det här är bullar för utan en testikel ...))

När jag tar med pajer till jobbet eller till och med lagar mat från degen, frågar alla - hur ?? hur är det så luftigt ?? - och jag svarade dem ... magi ...
Moster Besya - med ett ägg, utan ett ägg, kommer de inte att ha tid att bli inaktuella)))

[K-rina]

En saga och pajens smak kommer inte att förändras från detta?

K-rina , vad ska man göra med latskap? och i allmänhet bakar jag MYCKET mat - hela dagen vid kaminen ...., och även muggar, lektioner.
I prakt och luftighet är det fortfarande väldigt, mycket viktigt att stå emot tiden innan produkterna sätts i ugnen passar bra och växer. Om jag råkar baka mycket fryser jag ned de kylda produkterna.
Man och son älskar stärkelsemat, men bara med söta fyllningar (men hur gillar jag pajer med kål ... men lagar separat för min son, separat för min man (det händer ofta) och sedan också separat för mig själv ... Mamma , kära Jag behöver då en säng i köket. Tja, jag bakar och ofta, för att spara pengar, kommer jag inte att rapportera det, sedan en annan, jag tömmer oljan.Min man säger att jag snart kommer att göra pajer utan mjöl.
Tja, bw för att njuta av äkta jästbakverk, naturligtvis behöver du både mjölk och plommon. smör och ett ägg och vanilj (i söta produkter). K-rina, lycka till i din konditorivaror!