Leverpostei i en kruka, kokt i ett vattenbad

Leverpostei i en kruka, kokt i ett vattenbad

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
lever	500 g
fläskfett	300 g
gräddfil 20% fett	200 ml
ägg	2 st
vitlök	2 tänder
lagerblad	2 st

Tillagningsmetod

• Förberedelse
  
• Vrid levern och fettet i en köttkvarn. Tillsätt gräddfil och ägg.
  
• Lägg bitar av bacon på botten av potten.
  
• 
  
• Lägg sedan pastan i krukorna och lägg en oskalad gräslök och 1 lagerblad ovanpå.
  
• 
  
• Jag lagade mat i en långsam spis.
  
• Jag installerade 2 krukor fyllda med vatten så att de täcktes 3/4
  
• 
  
• Jag lagade mat på låg inställning under lång tid, 6-7 timmar.
  
• stängde sedan av den, låt den svalna och lägg den i kylskåpet över natten.
  
• Massan har förtjockats, tät med en delikat smak, inte fet.
  
• I denna paté använde jag inte andra kryddor än vitlök och lagerblad.
  
• 
  
• För mig är det särskilt bekvämt att laga mat i en långkokare, den kommer inte att springa iväg någonstans, den försvinner lugnt och långsamt.
  
• Jag gillade det Utmärkt!
  
• Det blev 2 inte riktigt fulla krukor ..
  
• 
  
• 
  

Tid för förberedelser:

6-7 timmar

Matlagningsprogram:

Lågt läge

Notera

Vi äter andra dagen.
Så läckra !! Uppriktigt sagt, varken jag eller min man älskar levern.
Jag förstod inte ens vad som gör det så gott.
Kanske från det faktum att baconet själv saltade och skonade kryddor.
Här kan det påverka smaken positivt.

[natamylove!]

natamylove!Mycket välsmakande, tyvärr, inte uppskattat av någon recept!
Jag gillar också vanlig paté med stekt eller kokt lever, men smaken på denna paté är ganska ovanlig och väldigt annorlunda i smak.
Tack och rekommendera alla att laga mat. Mycket snabbt, enkelt, inget krångel.
Jag har redan förberett det andra partiet och lade omedelbart 2 krukor i frysen om oförutsedda gäster.
I 1: a omgången lyckades vi rycka och skjuta bara hälften av potten.
🔗
Det var sant att jag fortfarande inte kunde motstå och lade till stekt lök och morötter.
Och när locken på krukorna började stiga under tillagningen (jag lägger det för mycket) blandade jag allt inuti potten med en sked.
Jag gillade verkligen det.

ok, jag älskar bara detta recept)))
slog rot

Flickor, och hur mycket kostar låg temperatur? Jag har ingen långsam spis, men jag vill ha paté Och jag har inte bacon, jag tror att det kommer att bli gott med smör också

[Lena!]

Flickor, hur mycket kostar låg temperatur? Jag har ingen långsam spis, men jag vill ha paté Och jag har inte bacon, jag tror att det kommer att bli gott med smör också

Lena!
Jag mätte en gång temperaturen, om jag inte tar fel, då någonstans mellan 78 * -83 *. Det verkar som om du kan få samma när du lagar mat på spisen och lägger dessa krukor i en stor kruka med vatten på mycket låg värme. I det här fallet ska krukorna täckas med ett lock, lägg en trasa i pannan, som vid sterilisering av arbetsstyckena.
Men utan ister är jag inte säker på att samma kompott kommer att visa sig. Jag lade inte ner baconet (jag glömde det). Och jag hade en bukhinna med kött (mer kött än ister), som jag tvinnade tillsammans med levern.

min mamma gjorde det i ugnen

men paten var hård
ja, något i ister är allt takty)))))

Tjejer, tack så mycket) Jag kommer att leta efter vanlig ister, det viktigaste är att min muzhchinki inte äter den innan patéen

jag ber om ursäkt för oprofessionalism dumhet Kort sagt, vilken typ av bacon ska du lägga - saltad eller färsk? Jag vill verkligen göra en sådan pasta för min familj. Det är alltid torrt på spisen. Och sedan kom långsamkokaren. Jag sitter på forumet och vänjer mig vid det. Först kände jag mig ledsen.Och vad ska jag laga i den? Men sedan gjorde jag ett par gröt och nu börjar jag älska henne långsam tyst kärlek.

Jag lägger salt

jag ber om ursäkt för oprofessionalism dumhet Kort sagt, vilken typ av bacon ska du lägga - saltad eller färsk? Jag vill verkligen göra en sådan pasta för min familj. Det visar sig alltid torrt på spisen. Och sedan kom långsamkokaren. Jag sitter på forumet och vänjer mig vid det. Först kände jag mig ledsen. Och vad ska jag laga i den? Men då gjorde jag ett par gröt och nu börjar jag älska henne långsam tyst kärlek.

Och jag lägger en ny mage med stora vener av kött (50 till 50).
Det fanns ett problem med salt, på något sätt ville jag inte smaka på den nyvridna levern och smulten, men eftersom jag lade mycket mat i potten löstes problemet av sig själv, när kruklocket började stiga, blandat allt i potten, samtidigt försökt och tillsatt salt.

Flickor! Tack för svar!

Åh vilket recept
Jag ska prova på helgen. Och om levern är kyckling?

försök, berätta

natamylove
Receptet är bara SUPER gjort 2 krukor kycklinglever, ömt och mycket välsmakande.
Jag rekommenderar alla att göra

God aptit, jag drog nyligen slutsatsen att denna pate är den enda leverskålen som jag älskar.

[natamylove]

natamylove, gjorde en paté ikväll
Så gott! Så skonsamt! Jag gillade verkligen det. Även om jag älskar levern i någon form
Min dotter äter inte lever och ibland patéer. Kommer efter skolan, jag slipper henne en smörgås

coolt recept. Vilken typ av lever använde du? Jag vill också prova det på helgen.

Nötlever. Jag lyckades mata min dotter med paté, men för mig är detta fortfarande den indikatorn!
Nu lägger jag krukor med gåslever, på botten, smält gåsfett 1 msk. sked. Och själva levern med bacon

tack så mycket för förtydligandet!

Och jag undrar om det går att sprida patej på bröd? Vanligtvis lägger vi smör i paten, och det smetas ut, men hur?

[Vika]

Och jag undrar om det går att sprida pate på bröd? Vanligtvis lägger vi smör i paten, och det smetas ut, men hur?

Vika, Jag publicerade på något sätt ett liknande recept LEVANDE PASTA
Även med ister och utan olja. Min konsistens är mer "fet". Jag hävdar att det sprider sig perfekt.

men detta är exakt samma princip, naturligtvis kommer det att smetas ut!

Jag gjorde en pasta igår, men det var lat att släppa den i köttkvarnen. Jag blandade allt i en stationär mixer och hällde det i krukor. Resten av receptet är allt.

Nu försökte jag det. Tja, vad kan jag säga på djup ungdom gjorde jag leverpaté - jag kokade bara levern och blandade den sedan med smör, du kan lägga till överkokta lök och morötter. Receptet fanns i alla kokböcker. Och den patéen, utan mindre arbetskraft och produktkostnader, var mer öm och smakligare. Det här är platsen att vara pate - men för att vara ärlig är det inte värt så många kroppsrörelser.

Shl. Naturligtvis, om det inte finns något att göra och bara köra den långsamma - så JA.

Jag lade till olja i varje kruka med gram genom att skriva -.

Vilken utsökt pate! TACK MYCKET för receptet! Jag gillar inte levern, men här har jag sjunkit ... 🔗

Shl. Naturligtvis, om det inte finns något att göra och bara köra den långsamma - så JA.

Och det verkar för mig tvärtom - jag lägger det i MVD och gör andra saker, MV är gratis. Eller gå till sängs (dvs. på natten)

Nej, själva tillagningsprocessen verkade inte vara is, den är mycket smutsig, koka levern i en bit och skär den sedan i en mixer eller skär allt i blod i bitar, så att den är rå i en mixer eller i en köttkvarn. Jag kanske bara har en sådan inställning till levern, men jag lagar den praktiskt taget inte på grund av smutsen runt den.

kan kycklinglever användas i detta recept?

Burk! Häromdagen förberedde jag denna paté från kycklinglever. Det visade sig vara ömt och välsmakande, men mer som köttpaté, på något sätt kändes inte levern.Jag tillsatte mindre ister, bara 200 gr.